Свиная грудинка на мангале

Грудинка на гриле

Ингредиенты для «Грудинка на гриле»:

• Свинина (грудинка) — 600 г
• Приправа (FORESTER, приправа для маринования мяса) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Горчица (по вкусу, столовая) — 2 ст. л.
• Пиво светлое / Пиво — 0,5 мл

120 минут

3

Рецепт «Грудинка на гриле»:

Я тестирую продукцию ТМ FORESTER. Покорена, нравится буквально всё. Какая ароматная и вкусная приправа для мяса. Очень и очень вкусно с ней всё получается! Кстати, грудинку можно сделать и в духовке в режиме ГРИЛЬ. Будет тоже очень вкусно и вы удивите своих родных и друзей и даже неожиданных гостей, если окажется мясо и эта вот приправа, с которой мясо маринуется 15 минут. ПОПРОБУЙТЕ! Это вкусно)

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Похожие рецепты

Шашлычки куриные домашние

• 25
• 71
• 6693

Шашлык с пряностями по-сингапурски

• 63
• 290
• 6869

Колбаски для жарки «Форестер»

• 29
• 109
• 2128

Шашлык «Пятачок и воздушные шарики»

• 75
• 93
• 2892

Почти шашлык, не выходя из кухни

• 42
• 39
• 6699

Свинина и овощи, жаренные на углях

• 29
• 26
• 10745

Свинина на косточке со сладкой корочкой

• 15
• 18
• 809

Шашлык из сeмги по-царски

• 34
• 53
• 9088

Розетки из свинины с соусом «Цацики»

• 9
• 25
• 1635

Попробуйте приготовить вместе

Лeгкий винегрет «Второе дыхание»

• 80
• 916
• 64337

Сырно-ветчинная закуска

• 69
• 1954
• 28273

Шоколадные батончики

• 44
• 377
• 9994

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Барбекю из свинины

Несколько секретов

Рецепты для гриля

Для ленивых

свиная шейка – килограмм;

лук репчатый – две головки;

соль;

перец красный молотый.

По-китайски

соевый соус темного цвета – две стол. ложки;

имбирь тертый – половинку чайной ложки.;

херес – две стол. ложки;

черный молотый перец – четверть чайной ложки.;

чеснок измельченный – два зубчика;

мед – чайная ложка;

растительное масло и крахмал кукурузный – по две чайные ложки.

По-корейски

чеснок свежий – пять зубчиков;

масло кунжутное – стол. ложка;

соевый соус – три стол. ложки;

лук зеленый – пять перышек;

сахар коричневый – две стол. ложки;

семена кунжута – чайная ложка;

молотый перец.

Свиные ребрышки

Порядок приготовления этого блюда следующий:

1. С ребер удалить все пленки.
2. Смазать горчицей и обсыпать предварительно смешанными специями (черный перец, сушеный чеснок, перец чили, соль, лук).
3. Руками как следует втереть специи в мясо. Оставить мариноваться.
4. Когда ребрышки пропитаются, выложить их на решетку гриля и жарить до готовности.

• ребра свиные – килограмм;
• соевый соус – три столовые ложки;
• корень имбиря – кусок длиной 2 см;
• перец чили – одна штука;
• паприка – чайная ложка;
• масло кунжута – столовая ложка;
• томатный соус – столовая ложка;
• молотый сушеный чеснок – чайная ложка;
• соль.

1. Ребра нарезать на кусочки на свое усмотрение.
2. Перец чили освободить от семян и мелко нарезать.
3. Имбирь очистить и натереть на терке.
4. В миску вылить томатный соус, добавить соевый, кунжутное масло, тертый имбирь, перец чили, паприку, чесночный порошок и все как следует перемешать.
5. Ребрышки положить в маринад и убрать в холод на 2 часа.
6. Выложить замаринованные ребра на решетку и жарить до готовности, перевернув 1 раз.
7. Выложить готовые кусочки на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять несколько минут.
8. Блюдо готово, его можно подавать на стол.

• половина столовой ложки сушеного чеснока;
• полстакана коричневого сахара;
• половина столовой ложки паприки;
• чайная ложка соли крупного помола;
• острый красный молотый перец.

2/3 стакана кетчупа или томатного соуса;

столовая ложка дижонской горчицы;

столовая ложка светлого меда;

один зубчик чеснока;

две чайные ложки яблочного уксуса;

одна столовая ложка соевого соуса не сладкого;

чайная ложка табаско;

столовая ложка вустерского соуса;

чайная ложка кленового сиропа;

свежемолотый черный перец;

крупная соль.

Свиная вырезка на гриле

• вырезка свиная – 0,6 кг;
• оливковое масло – три столовые ложки;
• лук-репка – две луковицы;
• винный уксус – две столовые ложки;
• розмарин, тимьян, базилик;
• перец молотый;
• соль.

Эскалоп на гриле

лимон;

два апельсина;

две ложки растительного масла;

три ложки рома;

по половинке чайной ложки свежемолотого черного перца, чили, майорана, сушеного чеснока, базилика;

полторы столовые ложки соли крупного помола.

1. Мясо нарезать на круглые куски поперек волокон примерно 1,5 см в толщину и слегка отбить.
2. Смешать сухие специи: чесночный порошок, майоран, базилик, чили, черный перец, соль.
3. Натереть стейки смесью специй и дать полежать час при комнатной температуре.
4. В отдельной посуде смешать сок лимона, сок апельсина, ром и растительное масло.
5. Поместить в маринад стейки, убрать в холодное место на три часа.
6. Выложить на решетку гриля и обжаривать по 8 минут с каждой стороны и сразу подавать к столу.

Шашлык из картофеля с грудинкой

70 мин Порции 5 Легко

Подготовка будущей сочной и вкусной грудинки

• 
• 

Готовим маринад

• 
• 

Подготовка мангала

• 

Подготовка картофеля

• 

Собираем наш будущий шашлык

• 
• 
• 

Заботимся о том, чтобы картошка хорошо пропеклась

• 

Жарка шашлыка

• 
• 
• 

грудинка на мангале

Замариновать ребра свиные

задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Как приготовить самые вкусные ребрышки на мангале над углями.
Итак, хорошие ребрышки вы приобрели, следующий шаг для приготовления шашлыка – маринование.
Перед маринованием ребра рекомендуется разрезать на сегменты вдоль реберных костей – в каждом кусочке должно получиться по 2-5 костей. Уточним, что многие опытные кулинары считают: чем больший размер имеет кусок ребер, приготовляемый на углях, тем сочнее и вкуснее будет шашлык.
Ну а дальше – дело за маринадом, вариантов которого огромное множество (ингредиенты указаны на 1,5кг ребер) :
Медово-соевый соус: 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. томатного соуса, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. жгучего перца, соль;
Винно-медово-соевый соус: 150 мл белого сухого вина, 2-3 зубчика чеснока, по 4 ст. л. соевого соуса и сока лимона, 2 ст. л. меда, по 1 ч. л. корицы, перца и соли;
Сладкий соус: 150 мл апельсинового сока, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы, перец, соль;
Пикантный соус: 150 мл белого сухого вина, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сока лимона, по 1 ст. л. сахара и лимонной цедры, по 2 ч. л. имбиря и крахмала, ¼ стакана кипяченой теплой воды, перец, соль;
Классический соус для ребрышек-гриль: 4 ст. л. томатного соуса, по 2 ст. л. сока апельсина и жидкого меда, по 1 ст. л. соевого соуса, вустерского соуса, винного уксуса.
Чтобы придать ребрышкам пикантный привкус, на решетку или шампуры можно также добавить любые кислые ягоды или фрукты (яблоки, клюкву и т. д.) .
Сколько вкусов – столько может быть маринадов для ребрышек, используйте подходящие к различным видам мяса травы и специи, добавляйте различные приправы – сок лимона, вино, лук, чеснок и т. д. и ребрышки обязательно будут получаться вкусными, главное – выдержать их в маринаде не менее 4-6 часов, а лучше – ночь.
При мариновании ребрышек с луком, разомните его руками так, чтобы он дал сок.
После того, как ребра промариновались, следует приступить к самому интересному – приготовлению шашлыка. Вариантов жарки ребрышек над углями на мангале может быть несколько:
Ребрышки можно уложить на решетку – так их будет удобнее переворачивать;
Можно нанизать ребрышки на шампуры – это довольно трудоемко, но возможно;
Если нет решетки и не хочется нанизывать ребра на шампуры, можно поступить так: на мангал уложите обычным способом рядышком несколько шампуров, а ребрышки выложите на эти шампуры просто сверху, не нанизывая – переворачивать ребра нужно будет аккуратно.
Как правило, ребрышки жарятся быстро – от 20 до 40 мин, но время определяется видом мяса, размером ребер и количеством мяса на них – чем его больше, тем дольше нужно готовить шашлык. В процессе жарки следите чтобы не вспыхивал огонь, периодически переворачивайте и поливайте ребра соусом, в котором они мариновались.
Бараньи ребрышки на углях нужно готовить на как можно более слабом жаре, если жар будет сильным, мясо быстро схватится и станет жестким, время приготовления – 40-60 минут. В процессе жарки ребра барашка нужно периодически переворачивать.
Проверяйте готовность мяса так: если корочка уже красивая и хорошо зарумянившаяся, проверьте чтобы сок из мяса выходил прозрачный – это значит, что оно готово и ребрышки можно снимать с мангала.
Чтобы придать шашлыку из ребрышек красивый глянцевый вид, за 10 мин до окончания запекания смажьте их соусом, в котором их мариновали.
Процесс жарки шашлыка из ребрышек несложен, и справиться с этой задачей сможет даже неопытный в данном вопросе человек. Попробуйте приготовить такой шашлык и убедитесь в этом, приятных вам пикников!
Рецепт приготовления свиных ребрышек, маринованных в соке
Понадобится: 2,5 кг свиных ребрышек, 1 стакан томатного кетчупа, 0,5 стакана гранатового/вишневого сока, 4 ст. л. растительного масла, по 2 ст. л. винного уксуса и жидкого меда, 3 зубчика чеснока, черный перец, соль.
Источник: Приятного аппетита и отличного настроения!

Читать еще:  Как бросить пить пиво каждый день женщине