Селедка хе рецепт с томатной пастой - Лучшие рецепты от GemRestoran.ru
22 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Селедка хе рецепт с томатной пастой

Хе из сельди: домашние рецепты приготовления селедки Хе по-корейски

Привет друзья! Прошлая статья была про малосольную селедку, а в этот раз я решила поделиться тоже необычайно вкусными секретами приготовления селедки Хе. Вы знаете что это такое? Это великолепная и очень оригинальная закуска, которую ваши гости сметут со стола за два счета. Хотите научиться такому кулинарному шедевру? Тогда читайте дальше.

Существует достаточно много вариантов этого блюда, одним из любимых остается для большинства россиян селедка по-корейски, вы только посмотрите, как это пикантно выглядит, а листики петрушки привносят еще большую очаровательность.

С чем такую закуску вы может подавать? С абсолютно любыми творениями, например она хорошо подойдет к запеченной курочке в духовке, помните ее хрустящую корочку, или вы больше предпочитаете готовить блюда на скорую руку, такие как тушеную картошку с тушенкой или лагман.

Рецепт Хе из сельди в домашних условиях

Не поверите но это безумно вкусно. Причем вы сами можете сотворить это чудесное творение. Ингредиентов для этого нужно по минимуму, главное иметь свежую селедочку и ваши любимые специи, такие как например в этом описании рецепта.

Нам понадобится:

  • лук репчатый — 1-2 шт
  • селедка свежемороженная — 1 шт.
  • соль — 1 ч.л
  • сахар -1 ч.л
  • черный перец молотый — 0,5 ч.л
  • паприка — 1 ч.л
  • смесь для корейской моркови — 1 ч.л
  • томатная паста — 1 ч.л
  • уксус яблочный 9% — 50 г
  • растительное масло — 50 г

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы приготовить такую рыбку, все что вам необходимо сделать, так это заранее очистить сельдь от шкурки, убрать все ненужное, включая голову, плавники и желательно косточки. Затем порезать ее на аккуратные кусочки.

2. С репчатый луком необходимо поступить так, порежьте его тоненькими пластиками в виде полуколец. Возьмите удобную миску и смешайте нарезанные кусочки филе рыбы с луком, руками хорошо перемешайте.

3. Подготовьте все специи, соль и сахар по списку. Из этого сделайте заливку, смешайте яблочную уксусную эссенцию с растительным маслом + томатная паста+все остальное (соль, сахарный песок, паприка, черный перец, смесь для корейской морковки). Хорошо размешайте получившейся соус и им залейте рыбную массу.

4. Размешайте столовой ложкой и оставьте на 4 часа, а после этого времени вы полностью можете быть уверены, что все готово.

Важно! Не забудьте, чтобы поставить селедку в холодильник ее нужно будет накрыть крышкой или пищевой пленкой, чтобы она не заветрилась.

Таким образом вы сможете очень быстро замариновать любую рыбу, в том числе скумбрию или мойву и подавать к столу, если интересно с изюминкой подать это блюдо. Приятного аппетита!

Видео, о том как приготовить селедку по-корейски

Этот рецепт по-настоящему корейский, в нем будут использоваться соевый соус, масло кунжутное, соус терияки, жгучий перчик, поэтому если вы любитель остренького, то этот ролик, вам обязательно следует посмотреть.

Обалденно вкусная Селедка Хе с томатной пастой

Я знаю, что те, кто обожает томаты, сейчас будут только рады. Потому что именно томатная заливка делает этот вариант рыбки, ну просто офигительно смачным, просто слюнки побегут. Готовьте этот деликатес и вы будете в восторге от увиденного.

Нам понадобится:

  • сельдь — 1 шт.
  • томатная паста — 2 ст.л
  • соль — 2 ст.л
  • сахар — 1,5 ст.л
  • лук репчатый красный — 1 головка
  • зелень любая — например базилик и укроп по вкусу
  • перец чили — 1 стручок
  • молотый черный перец — щепотка
  • виноградный уксус — 3 ст.л
  • молотая гвоздика — щепотка

Способ приготовления:

1. В томатную пасту введите 1,5 столовой ложки сахара и 2 ст.л соли. Добавьте туда воды примерно 1 стакан и поставьте на огонь вариться.

2. Красную смесь доведите до кипения и варите минут пять, чтобы все специи отдали свои вкусовые качества, затем влейте уксус, перемешайте. Далее остудите приготовленный маринад.

Важно! Маринадом следует заливать сельдь, когда он полностью будет холодным, а то рыба получится вареная. Кстати, пробуйте маринад на вкус, так как у всех предпочтения разные, может вы больше положите соли.

3. Очищенные и порезанные свежие кусочки сельди положите в стеклянную баночку, сверху внесите кольца репчатого лука и измельченную зелень.

4. Залейте красной ароматной заливкой всю рыбку, и пусть она постоит в банке в районе 8 часов под закрытой крышкой в холодильнике.

Балуйте своих близких и родных таким лакомством! Ням-ням это фирменный рецепт, по которому шеф повара готовят в ресторанах.

Хе из сельди по-корейски с кунжутом

Если вы знакомы с китайцами и корейцами, то вы должны быть в курсе того, что они всегда в такие блюда добавляют соевый соус, кунжут, но опять же не сухой, а именно обжаренный на сковороде. Но мы русские обычно этот момент пропускаем, потому что очень любим делать все быстро на скорую руку:

Классический рецепт Хе с соевым соусом

Этот вариант достаточно оригинальный, потому что в уксусной эссенции будет вымачиваться сельдевая рыба, что в свою очередь даст нам экономию во времени. А конечный итог выглядеть будет довольно заманчиво и всех притянет своим ароматом и яркостью.

Нам понадобится:

  • селедка свежемороженная — 3 шт.
  • уксус 9% — 200-250 мл
  • соевый соус — 5 ст.л
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло — 3 ст.л
  • морковь — 3 шт.
  • кунжут — 2 ст.л
  • соль — 1 ст.л
  • растительное масло — 3 ст.л
  • лук репчатый — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Разделайте рыбу на филе, потом порубите на кусочки.

2. Поместите брусочки в глубокую емкость и залейте уксусом, лейте столько, чтобы уксус покрывал все кусочки.

3. Накройте тарелкой, это будет такой своеобразный пресс. Оставьте мариноваться на 30 минут.

4. Очистите свежие овощи, такие как морковь и репчатый лук.

5. Морковь натрите на корейской терке, лучок порубите на полукольца. По истечении получаса с рыбки слейте всю жидкость. Засыпьте рыбу луком, перемешайте руками.

6. Можно мешать используя столовую ложку.

7. Возьмите тертую морковь и внесите туда же, емкость уже придется поменять на побольше. Опять все перемешайте.

8. Влейте соевый соус, посыпьте семенами кунжута, внесите соль, растительное масло. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте сюда же. Размешайте. Поставьте на гнет в холодное место на 1 сутки или 24 часа в холодное место.

9. Так смотрится классно, как будто некий прикольный салатик, неправда ли?

Хе из селедки быстрого приготовления без моркови с 9% уксусом

Такую вкуснятину вообщем можно кушать так, пока за уши не оттянишь))). Слюнки у гостей точно побегут сразу же. У меня муж эту закуску называет пища богов, ух, а вы как считаете? Вам нравится такой способ готовки? Пишите свои отзывы и предложения, буду рада общению.

Нам понадобится:

  • сельдь — 2 шт.
  • сахар — 1 ст.л
  • соль — 1 ст.л
  • перец горошком — 5 шт.
  • перец душистый — 5 шт.
  • кориандр — 5 шт.
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л
  • перец красный молотый — 0,5 ч.л
  • паприка — 0,5 ч.л
  • кориандр молотый — 0,5 ч.л
  • томатная паста — 2 ст.л
  • лук — 3 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • масло под.солнечное — 150 г
  • уксус 9% — 3 ст.л
Читать еще:  Как приготовить икру горбуши

Способ приготовления:

1. Сделайте сначала маринад. Вылейте в кастрюльку подсолнечное масло, томатную пасту, размешайте ложкой. Добавьте все специи, соль и сахар. Поставьте на плиту на медленный огонь и варите, после закипания 30 секунд. Далее маринад должен остыть.

2. После займитесь сельдью, разморозьте ее и вытрите салфеткой. Разделайте, удалите все лишнее, порежьте на куски. Далее репчатый лук нарежьте кольцами и полукольцами. Внесите его в миску к селедке.

Чеснок очистите от шелухи и порубите на маленькие пластинки, добавьте туда же.

3. Теперь залейте приготовленной заливкой, она должна быть комнатной температуры и распределите ее по всей поверхности рыбы, все тщательно размешайте руками.

4. Накройте крышкой и оставьте на 8 часов в холодильнике. Потом можно кушать и угощать других этим блюдом.

До новых встреч друзья! Всем отличного дня, терпения и позитива. Присоединяйтесь ко мне в группу в контакте и всем пока-пока!

Селедка хе с томатной пастой по-корейски. Невероятно вкусно!

Корейцы любят пикантные блюда. Они предлагают потребителям баклажаны, морковь, свеклу, кабачки, цветную капусту и грибы с ароматными пряностями, которые возбуждают аппетит. Также корейская кухня богата мясными и рыбными блюдами. Сегодня мы приготовить острую закуску – сельдь хе с добавлением томатной пасты. Рыбу можно подавать на ужин или праздничный стол.

Для приготовления вкусной азиатской закуски, рекомендуется использовать только свежую селедку, но если такой возможности нет, то подойдет и замороженная рыба. Размораживать ее нужно естественным способом, то есть ее нужно подержать несколько часов в холодильнике, а затем некоторое время в условиях комнатной температуры. В этом случае структура филе останется плотной.

Покупать селедку без головы не рекомендуется, так как сложно определить свежесть. Жабры должны обязательно прилегать к голове, а глаза быть прозрачными. Пресервы для закуски не подходят, так как в них содержится много масла и пряностей, которые только испортят блюдо.

Если закуску правильно приготовить, то она будет вкусной, полезной и малокалорийной, поэтому не навредит фигуре. Но злоупотреблять этим блюдом не рекомендуется. Меню всегда должно быть разнообразным.

Рецепт с фото и пошаговым приготовлением

Корейская сельдь с томатной пастой и луком получается вкусной, нежной и ароматной. При необходимости вы можете изменить состав специй и приправ.

Ингредиенты:

  • 2 свежемороженые сельди.
  • 2 ст.л томатной пасты.
  • 1 головка лука.
  • 60 мл столового уксуса.
  • 4 ст.л растительного масла.
  • ½ ч.л пищевой соли.
  • ½ ч.л сахарного песка.
  • 1 ч.л черного молотого перца.
  • 1 ч.л красного молотого перца.

Этапы приготовления

Для начала нужно разморозить рыбу. Достать тушки из холодильника и оставить в глубокой миске при комнатной температуре. Дождаться полного размораживания. Ускорять процесс в микроволновке или водой не рекомендуется, в противном случае селедка будет дряблой.

После этого приступить к самому ответственному этапу приготовления. Селедку нужно разделать. Разделочную доску рекомендуется накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовым пакетом.

Сделать аккуратный надрез на брюхе. Молоки и икру можно отложить или выбросить. Остальные внутренности являются несъедобными, поэтому их нужно удалить. Также очистить брюхо от слизи.

После этого отрезать плавники, голову и хвост. Селедку тщательно помыть холодной водой внутри и снаружи. Сделать продольный надрез на хребте, снять аккуратно шкурку без резких движений.

Теперь нужно извлечь хребет, начиная от головной части тушки. Филе поделить на две части. Если останутся косточки, то их удалить щипцами. После этого нарезать рыбу на средние кусочки и отправить в глубокую посуду.

Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами, средней толщины, если они будут слишком толстыми, то просто не промаринуются. Этот овощ в блюде получается очень вкусным, поэтому можете добавить несколько головок.

Теперь приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю нужно вылить растительное масло и необходимое количество консервированной томатной пасты. Размешать, поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне. После этого добавить перец, сахарные песок, пищевую соль и столовый уксус. Через пару минут снять с конфорки.

В миску с филе выложить лук и залить все маринадом. Продукты тщательно перемешать, плотно накрыть крышкой. При возможности поставьте рыбу под пресс. Отправьте в холодильник на нижнюю полку, примерно на 8 часов.

Селедку хе можно подавать с рисом или вареным картофелем. Также из закуски получаются вкусные бутерброды. При желании в рецепт можно добавить морковь. Приятного аппетита.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Сельдь по-корейски (с томатной пастой)

Чего только не встретишь на лотках у продавцов корейских вкусностей! Морковка, баклажаны, цветная капуста, свекла, грибы, кабачки… Отовсюду веет невероятными ароматами пряностей и вызывает нечеловеческий аппетит. Овощные блюда соседствуют с рыбными и мясными – тут же можно встретить маринованные кусочки говядины, тонко нарезанной морской рыбы, морепродукты и даже маринованную печень. Сегодня мы представим вам рецепт сельди, маринованной по-корейски – очень простую и превкусную закуску, а также блюдо, которое идеально подойдет к отварному картофелю!

Ингредиенты для приготовления селедки по-корейски:

  • сельдь свежемороженая, свежая – 1 кг
  • лук репчатый – 4 шт.
  • перец черный – 0,5 ч.л.
  • перец жгучий красный – 0,5 ч.л.
  • соль – 1 ст.л.
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • уксус 9% – 50-70 мл
  • рафинированное растительное масло – 0,5 стакана

Рецепт приготовления сельди по-корейски с томатом:

Для начала необходимо подготовить селедку к маринованию. Для этого взять тушки рыбы, хорошо промыть, удалить внутренности, отрезать плавники и голову. Брюшко в средине тщательно вымыть от всех остатков внутренностей, и, не снимая кожу, вынуть хребтовую кость. У вас может возникнуть абсолютно естественный вопрос о том, почему же не снимать кожу с рыбного филе, и мы тут же приводим аргументацию: дело в том, что сырая сельдь имеет довольно нежную структуру, и можно сказать, филе «держится» на шкурке. Так как в дальнейшем нужно будет кусочки сельди постоянно перемешивать с маринадом и луком, без кожи они могут просто развалиться и выглядеть не совсем эстетично. Итак, из филе вынуть хребтовую кость и другие крупные косточки.

Нарезать филе сельди кусочками.

Лук нарезать средними полу колечками. Нужно сказать, что и лук в этом рецепте получается бесподобным и иногда «пропадает» с тарелок даже быстрее, чем сама сельдь. Поэтому не пугайтесь количества лука и приготовьте его с запасом.

Сложить кусочки сельди в кастрюлю или таз.

Всыпать соль и оба вида перцев, положить томатную пасту, кусочки перемешать со специями и томатом.

Теперь влить уксус и растительное масло, перемешать, добавить лук, снова перемешать.

Поставить кастрюлю с сельдью в холодильник на 3-5 часов или на ночь. За это время нужно несколько раз перемешать селедку, чтобы она хорошо промариновалась в маринаде, который будет скапливаться на дне кастрюли.

По истечению времени – сельдь по-корейски готова!

Селедка хе с томатной пастой. Топ 5 рецептов сельди по-корейски

Здравствуйте читатели и гости блога. Помните, на днях я вам рассказывала, как приготовить обалденно вкусную и простую закуску селедку хе по-корейски?! Сегодня мы продолжим эту тему и рассмотрим подробно рецепты хе из сельди с томатной пастой.

Читать еще:  Как засолить горбушу дома базовый рецепт с пошаговыми фото

Не буду долго вас томить ожиданием, скажу лишь то, что в наше не простое время такое рыбное кушанье отличный вариант праздничного оформления, да и в будни это отличная и недорогая закуска.

Рецепт селедки хе с томатной пастой

Первым делом давайте узнаем все тонкости приготовления блюда. Все очень просто, поверьте, а результат вас точно порадует. Минимум продуктов и времени на готовку.

Ингредиенты:

  • Селедка — 2 шт.;
  • Репчатый лук — 4 шт.;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Растительное масло — 125 мл;
  • Уксус 6% — 60 мл;
  • Соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Селедку очистите, удалите внутренности, голову и плавники с хвостом. Уберите все косточки, используя пинцет. Нарежьте на небольшие кусочки и сложите в емкость, где будете делать хе.

2. Засыпаем все солью и специями, я беру обычно черный и красный молотый перец. Добавьте томатную пасту и все хорошо перемешайте. Затем вливаем уксус и растительное масло. Снова все перемешиваем. Лук очищаем и режем полукольцами, добавляем к рыбе.

3. Емкость закрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. Ну а потом красиво оформляем на тарелке и подаем к столу.

Селедка хе по-корейски с томатом

Следующий вариант отличается от предыдущего тем, что в составе вместо томатной пасты, мы будем использовать мякоть свежего помидора. Очень пикантная рыбка у нас получится.

Ингредиенты:

  • Филе селедки — 250-300 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Томат — 1 шт.;
  • Масло подсолнечное — 50 мл;
  • Перец черный, красный, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки.

2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, немного подсолите.

3. В банку положите кусочки филе, лук и поперчите, хорошо перемешайте. Налейте уксус и вновь перемешайте.

4. На сковороде обжарьте подсолнечное масло с мякотью томата в течении 3 минут, остудите и залейте селедку.

5. Банку закрываем и отправляем в холодильник на 3-5 часов, а можно и на 12. После, закуска готова к подаче.

Как приготовить хе по-корейски из сельди с томатной пастой

Ну а чтобы получилось настоящее корейское блюдо, добавим морковку и сделаем наше кушанье остреньким.

Ингредиенты:

  • Селедка — 1 кг;
  • Лук — 5 шт.;
  • Уксус — 80 мл;
  • Масло растительное — 0,5 ст.;
  • Перец красный — 0,5 ч. л.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Перец душистый — 1 ч. л.;
  • Паста томатная — 1 ст. л.;
  • Соль — 1 ст. л..

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим маринад. Растительное масло вскипятите с томатной пастой и добавьте уксус, оставьте остывать.

2. Лук очистите и порежьте крупно полукольцами.

3. На блюдце подготовьте все наши специи, а морковь очистите и натрите на терке для корейских овощей.

4. Селедку разделываем на филе и режем на кусочки, заливаем ее смесью со специями и добавляем лук и морковь. Закрываем рыбку и оставляем мариноваться от 3 до 12 часов. Ну а потом, кушаем на здоровье!!

Вкусная селедка хе с аджикой

Если у вас под рукой не оказалось ни томатной пасты, ни помидоров, зато есть аджика, то этот рецепт для вас. Еще меньше времени уйдет на приготовление, а вкус будет насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

  • Свежая селедка — 500 гр.;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Соль — 1,5 ст. л.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Аджика — 1 ч. л.;
  • Уксус 9 % — 100 мл;
  • Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.;
  • Перец — по вкусу;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт..

Рыбу очищаем и отделяем от костей, нарезаем кусочками 1,5 см. Растительное масло прокалите и остудите. В масло положите соль, сахар, перец, аджику, приправу и влейте уксус. Все хорошо перемешайте. Лук режем полукольцами, а морковь трем на терке для корейской моркови. Все ингредиенты смешиваем и ставим в холодильник на сутки.

Видео рецепт хе с томатной пастой по-корейски

Ну и для вас пошаговый рецепт этой вкусной закуски. Смотрите и делайте скорее:

Селедка по-корейски — самые вкусные рецепты оригинальной пикантной закуски

Селедка по-корейски – универсальная пикантная закуска, которая будет в равной степени к месту и на праздничном столе, и за будничной трапезой. Особенно вкусно подать лакомство к отваренному картофелю, на ломтике свежего хрустящего хлеба или просто с гарниром.

Как приготовить селедку по-корейски?

Готовится сельдь по-корейски элементарно и, если под рукой будут правильные рецепты и уместные рекомендации по подготовке базовых и дополнительных продуктов, оформить подобную закуску сможет каждый.

  1. Свежую или малосоленую сельдь разделывают, избавляясь от головы, внутренностей и шкурки.
  2. Отделяют филе от костей.
  3. Нарезают продукт некрупно и дополняют компонентами маринада, следуя технологии выбранного рецепта.
  4. Остроту закуски можно отрегулировать по вкусу, варьируя количеством острого перца и других «жгучих» добавок.

Сельдь маринованная по-корейски

Маринованная селедка в домашних условиях по-корейски оформляется из слабосоленой рыбы, которая разделывается должным образом для получения филе и нарезается порционными ломтиками. Всего 3-4 часа пребывания в приготовленном по рецепту маринаде с овощами вкусная аппетитная закуска будет готова.

  • сельдь – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • уксус и сахар – по 1,5 ч. ложки;
  • соевый соус и масло – по 1 ст. ложке;
  • черный и красный перец – по ¼ ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • имбирь, базилик, кориандр, мускатный орех – по 1 щепотке;
  • вода – 1/3 стакана.
  1. Подготавливают филе сельди, нарезают.
  2. Шинкуют лук и перетирают на корейской терке морковь.
  3. Соединяют компоненты маринада, заливают смесью рыбу, перемешанную с овощами.
  4. Через 3-4 часа селедка маринованная по-корейски будет готова.

Сельдь по-корейски с томатной пастой

Удивительно вкусной получается селедка по-корейски с томатом, приготовленная по следующему рецепту. В данном случае в качестве базового продукта используется свежая (размороженная) рыба, что позволяет свести на нет риск получения пересоленного блюда. Тушку подготавливают, традиционно выпотрошив и отделив филе, но оставив кожицу.

  • сельдь – 0,5 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • уксус – 40 мл;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • масло – ¼ стакана;
  • острый перец – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • душистый перец – 0,5 ч. ложки.
  1. Подготавливают рыбу, смешивают с луком.
  2. Смешивают масло с томатной пастой, прогревают до кипения, вливают уксус, остужают.
  3. Закладывают в маринад все специи, выливают к рыбе с луком, сверху располагают груз.
  4. Через 12 часов селедка по-корейски будет готова.

Селедка по-корейски с морковью

Еще один рецепт сельди по-корейски в домашних условиях с добавлением моркови позволит получить великолепную ароматную закуску. Как и в предыдущем случае, основой блюда является свежемороженная рыба, которую размораживают в щадящих условиях, переложив на нижнюю полку холодильника и оставив до оттаивания.

  • сельдь – 0,5 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • уксус – 30 мл;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • масло – ¼ стакана;
  • черный молотый и красный перец – по 1 ч. ложке;
  • соль – 0,5 ст. ложки.
  1. Подготавливают рыбное филе, смешивают его с перетертой морковью и луком.
  2. Соединяют в сотейнике пасту и масло, прогревают до кипения и выдерживают 2-3 минуты.
  3. Снимают маринад с огня, добавляют уксус, остужают и вводят специи.
  4. Заливают рыбу с овощами полученной смесью.
  5. Через 12 часов селедка с морковью по-корейски будет готова.
Читать еще:  Фаршированная щука запеченная в фольге

Селедка хе по-корейски – рецепт

Попробовав единожды хе из сельди по-корейски, вы навсегда останетесь верным почитателем этой потрясающей закуски. В ней гармонично сочетается рыба с морковью и луком. Пропитываясь кисло-сладким острым маринадом, компоненты получаются изумительными на вкус и станут эффектным дополнением любого стола.

  • сельдь свежемороженная (филе) – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 250 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • уксус – 100 мл;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • масло – 10 мл;
  • сахар – 1,5 ст. ложки;
  • кунжут – 0,5 ч. ложки;
  • острый красный перец – 1 щепотка;
  • соль – 0,5 ст. ложки.
  1. Размороженную сельдь подготавливают, нарезают, заливают уксусом на 30 минут.
  2. Сливают рыбу на сито, обсушивают, смешивают с луком, чесноком и перетертой морковью.
  3. Добавляют все остальные компоненты со списка, перемешивают.
  4. Через час вкусная селедка по-корейски будет готова.

Острая селедка по-корейски

Селедка по-корейски в домашних условиях, приготовленная по следующему рецепту, особенно порадует любителей основательно жгучей остринки. Представленный далее лаконичный состав закуски можно дополнить нарезанным луком, чесноком и перетертой морковью. Уже через 6 часов от начала маринования можно снимать первую пробу.

  • сельдь свежемороженная – 1 шт.;
  • соль и черный перец – по ½ ч. ложки;
  • молотый перец чили – 1-2 ч. ложки;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • уксус – 50 мл;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.
  1. Приготовление селедки по-корейски начинают традиционно с разделывания рыбы и подготовки филе.
  2. Нарезают продукт, смешивают с маринадом, полученным путем смешивания компонентов со списка.
  3. Прижимают рыбу грузом и оставляют минимум на 6 часов.

Корейский салат из сельди

Если есть желание получить острую закуску в короткий срок, самое время оформить филе сельди по-корейски по следующему рецепту. В данном случае слабосоленая рыба сочетается с луком и морковью и приправляется пряным маринадом, который и придает лакомству характерный восточный вкус и непревзойденный аромат.

  • сельдь – 1 шт.;
  • соль и черный перец – по 1/3 ч. ложки;
  • молотый чили – 1/2 ч. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. ложки.
  1. Смешивают полукольца лука с соломкой моркови, подсаливают, перчат, добавляют чеснок, уксус, масло, размешивают.
  2. Подготавливают филе рыбы, нарезают и закладывают к овощам.
  3. Осталось только компоненты перемешать и селедка по-корейски готова к подаче.

Селедка по-корейски с луком

Селедка по-корейски, рецепт которой будет изложен далее, оформляется с внушительной порцией лука. Последний получается не менее вкусным, чем рыба и съедается еще быстрее. Сотворив с вечера подобную закуску, на утро можно будет дегустировать плоды своих стараний, дополнив лакомством отварную горячую картошку.

  • сельдь свежемороженная – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • уксус – 100 мл;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • масло – 0,5 стакана;
  • острый красный и черный перец – по 1 ч. ложке;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • душистый перец – 1 ч. ложка.
  1. Смешивают пасту и масло, прогревают до кипения, проваривают пару минут, вливают уксус.
  2. После остывания смеси добавляют остальные компоненты маринада.
  3. Филе рыбы нарезают, смешивают с кольцами лука, заливают маринадом.
  4. Прижимают рыбу с луком грузом и дают пропитаться.

Рецепт селедки по-корейски с томатной пастой

Сельдь по-корейски с томатной пастой – это отличная острая закуска, которой можно наслаждаться не только на семейном ужине, но и удивить гостей за праздничным столом. Сочетание хорошо известных ингредиентов даст непередаваемый пикантный вкус, который никого не оставит равнодушным.

Селедка по-корейски подойдет и для холодной закуски, и как отличное дополнение к отварному картофелю. Используя различные приправы, вы сможете добиться оригинального аромата. Но прежде все, нужно правильно подготовить рыбу. Для начала нужно разморозить селедку и острым ножом отрезать хвост и голову. Выпотрошите внутренности, отрежьте плавники, аккуратно снимите кожицу (сделав надрез по спинке) и отделите филе от хребта. Постарайтесь максимально тщательно вытащить мелкие косточки пинцетом, а потом порежьте рыбку небольшими кусочками шириной в полтора сантиметра. По сути, это сама хлопотная и трудоемкая часть рецепта. Теперь дело остается за малым – нужно приготовить вкусный маринад.

Рецепт №1

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Две селёдки по 400-500 гр. ;
  • Репчатый лук;
  • Томатная паста;
  • Растительное масло и уксус (6%);
  • Соль, специи.

Сложите кусочки рыбы в подходящую емкость и засыпьте столовой ложкой соли, чайной ложкой черного молотого перца, двумя чайными ложками красного молотого перца. Теперь добавьте столовую ложку томатной пасты и очень хорошо перемешайте, чтобы дать соли раствориться. Теперь нужно добавить жидкие компоненты – 60 мл. уксуса и 125 мл. растительного масла. Снова хорошо перемешайте. Четыре луковицы очистите и порежьте полукольцами, перемешайте с селедкой. Закройте емкость крышкой и пленкой, уберите в холодильник. Нужно выдержать как минимум 24 часа, чтобы все кусочки равномерно промариновались.

Рецепт №2

Попробуйте приготовить сельдь по-корейски с томатной пастой, используя еще один рецепт. Здесь маринад готовиться иначе и нужны следующие ингредиенты:

  • Две селедки по 400-500 гр. ;
  • Растительное масло – 150 мл. ;
  • Сахар, соль, специи;
  • Репчатый лук;
  • Томатная паста – 2 столовых ложки;
  • Уксус (9%).

Вливаем в небольшую кастрюльку растительное масло и добавляем столовую ложку соли, немного сахара, чайную ложку паприки, жгучий перчик, чайную ложку кориандра. Теперь вносим в маринад томатную пасту и пять горошин душистого перца. Смесь нужно довести до кипения и снять с плиты. Вливаем пять столовых ложек уксуса и тщательно смешиваем. Пока маринад остывает, нужно почистить и нарезать кольцами (или полукольцами) четыре луковицы. Слишком мельчить не надо. Промаринованные кусочки лука станут сочными и будут аппетитно хрустеть. Теперь в подготовленную емкость нужно слоями выкладывать кусочки рыбы и лук (им нужно выложить и самый верхний слой). Теперь нужно аккуратно влить маринад и поставить емкость, закрытую крышкой, в холодильник на сутки.

Рецепт №3

Этот рецепт обязательно понравится тем, кто любит использовать в готовке соевый соус. Данный продукт отлично подходит для маринования и придает готовому блюду приятный аромат и оригинальный вкус.

Для приготовления селедочки по-корейски нам понадобятся такие продукты:

  • Свежемороженая сельдь – 2 штуки;
  • Томатная паста;
  • Соевый соус;
  • Репчатый лук;
  • Растительное масло и уксус;
  • Специи

В небольшом сотейнике смешайте половину стакана растительного масла и столовую ложку томатной пасты. Доведите смесь до кипения и влейте сначала 80 мл. столового уксуса и столовую ложку соевого соуса. Снимите сотейник с огня. В немного остывший маринад добавьте соль и любимые специи. Порежьте полукольцами несколько луковиц и смешайте с маринадом. Теперь в подходящую емкость выложите кусочки рыбки и влейте смесь из сотейника. Положите сверху груз и уберите в холодильник не менее, чем на 12 часов.

Маринованная селедка по-корейски с томатной пастой всегда получается невероятно вкусной.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector