Новогодняя закуска из болгарского перца

Закуска из маринованных болгарских перцев

Маринованные болгарские перцы очень хорошо сочетаются с мясными блюдами, часто такую закуску готовим к шашлыку.

Ингредиенты для «Закуска из маринованных болгарских перцев»:

Перец болгарский — 6 шт
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (уксус бальзамический .) — 3 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец чили (кто не любит острое можно взять поменьше.) — 1 шт
Вода — 20 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Закуска из маринованных болгарских перцев»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Сливочный суп для холодных дней

248
2613
79539

Салат «Сказка»

83
1800
48978

Окорочка «Аналогия»

194
1249
25965

Фотографии «Закуска из маринованных болгарских перцев» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 августа kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

8 августа kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

7 августа kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Быстрые закуски из болгарского перца на праздничный стол

Закуски из болгарского перца на праздничный стол способны стать настоящим украшением, которое покорит всех гостей. При выборе рецепта необходимо ориентироваться на потребности своих домашних. Всегда есть разные вкусные варианты.

Фаршированный перец

Есть огромное количество вариантов, как разбавить сладкий вкус болгарского перца и добавить в него изюминку. Можно подобрать рецепт на любой бюджет и вкус.

Экономичная закуска

Не обязательно изысканное блюдо должно стоить дорого.

Из простых ингредиентов можно получить отличную закуску с сыром:

перец сладкий красный;
плавленый сыр;
вареное яйцо;
несколько перьев зеленого лука;
чеснок, соль и майонез по вкусу.

Важно!

Плавленый сыр лучше покупать хороший, тогда блюдо получится нежным и сливочным. Эстеты смело могут заменить его рикоттой или же филадельфией, но тогда закуска перестанет быть экономичной.

Сыр необходимо натереть на терке, лучше использовать мелкую.
Яйцо натирается аналогичным образом.
Зелень следует покрошить ножом.
Чеснок измельчается с помощью чеснокодавки или мелкой терки.
Вся смесь тщательно перемешивается.
Свежий перец очищается от зернышек, но не разрезается.
В образовавшуюся полость набивается начинка. Лучше сделать достаточно плотно.
Острым ножом необходимо порезать перец на колечки.
Закуску с чесноком можно украшать по своему вкусу.

Совершенно не обязательно эта смесь должна быть с яйцом, его можно исключить из рецепта без большой потери вкусовых качеств.

Читайте также
Новогодние закуски
Не знаете, что приготовить вкусненькое на Новый год? А почему бы не сделать новогодние закуски? Мы заготовили для вас.

Кошачий глаз

Зеленый болгарский перец прекрасно можно использовать для создания оригинальной холодной закуски. Подобное название она получила за интересное оформление блюда.

крупный перец;
яйцо;
сыр брынза;
чеснок;
укроп;
майонез;
маслины.

Самое главное понять, как сделать начинку достаточно плотной. Ее консистенция не должна быть жидкой, а то колечки с брынзой будет неудобно употреблять.

Первоначально готовятся все ингредиенты. Нужно вымыть и вычистить перец, сварить яйцо, а также помыть зелень.
Укроп мелко нарезается.
Сыр аккуратно разминается вилкой.
Тертый на мелкой терке чеснок добавляется к общей массе.
В качестве основной заправки используется майонез.
В полый перец нужно уложить сырную массу. Понадобиться распределить ее по стенкам, оставив пустую середину.
Внутрь кладется вареное яйцо, пустые места обязательно заполняются остатками начинки.

Закуску необходимо убрать на 20 минут в морозилку. Перец станет тверже и его будет намного проще резать. Затем тонкими кольцами нарезается полученное блюдо. Внутри получается глазик из яйца, дополнить его должен кусочек маслины, формирующий зрачок.

Читайте также
Болгарский перец с чесноком и зеленью
Приветствую вас! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный болгарский перец с чесноком и зеленью.

Аппетитные лодочки

Отличные варианты могут получиться с начинкой и без нее. Интересный и оригинальный вкус блюду нередко придает соус. Примером становится острая закуска из жареного перца.

1 болгарский перец (используйте небольшой по размеру);
масло для жарки;
чеснок;
красный и черный молотый перец;
соль;
немного зелени;
уксус.

Перцы с зеленью необходимо очень хорошо промыть. В этом варианте не вычищают семечки.

Важно подобрать глубокую сковороду, налить достаточно масла и обжарить перцы до появления корочки.
Готовое блюдо должно остыть.
Чеснок пропускается через пресс.
Соединяется укроп, соль, уксус и немного воды, стоит добавить остринки с помощью перцев.
С готовых перцев необходимо аккуратно снять пригоревшую корочку.
Со всех сторон можно распределить полученный соус.
Блюду обязательно нужно дать настояться в холодильнике около часа.

В результате получается пикантная закуска с хорошей остринкой.

Читайте также
Традиционная грузинская закуска — пхали из свеклы
Давайте попробуем приготовить вкусную закуску пхали? Пхали или мхали – традиционная грузинская закуска, а точнее.

Лодочки с творогом

Есть вариант приготовить оригинальную закуску именно в форме лодочки с творогом. Она отлично подойдет на праздничный ужин.

Читать еще: Что можно на новый год при гв

Ингредиенты достаточно простые:

болгарские перцы среднего размера;
творог средней жирности. Для диетической закуски можно взять обезжиренный вариант;
горчица, чеснок, соль, перец;
укроп, петрушка, зеленый лук.

Этот рецепт получается достаточно пикантным. С приправами необходимо быть аккуратным и добавлять их по вкусу.

Совет!

Во время приготовления начинку можно смело пробовать. Как мы будем регулировать количество пряностей и контролировать остроту готового блюда.

Из сладкого перца необходимо сформировать лодочки. Они будут основой для будущей закуски. Для этого болгарский перец моется, разрезается пополам. Обязательно тщательно нужно вычистить все семечки и перегородки. Так они не будут горчить. На следующем этапе формируется начинка.

Творог обязательно должен быть однородным. Зернистый творог нужно протереть через сито.
Вся зелень режется максимально мелко, не должно быть много крупных листочков в нежной начинке.
Необходимо пропустить через чеснокодавку и добавить пару зубчиков чеснока.
Горчица добавляется в небольшом количестве.
Соль и перец регулируются в процессе. Необходимо добавлять по чуть-чуть и перемешивать. Вкус начинки должен быть достаточно острым.
Полученная масса перемешивается до однородности и аккуратно закладывается в лодочки из сладкого перца.

Готовое блюдо обязательно нужно красиво сервировать. Допустимо использовать любые продукты. Самым простым вариантом будет использование помидоров. Они идеально сочетаются с данными ингредиентами и добавляют блюду сочности. Лучше брать черри. Так закуска будет выглядеть аккуратнее. Для схожести с лодкой можно воткнуть зубочистку и нанизать листик салата, имбирь или же любой другой подобный продукт в виде паруса. Отлично будут сочетаться маслины и оливки с этим блюдом.

Читайте также
Жареный болгарский перец с чесноком и зеленью
Приветствую вас! Сегодня мы предлагаем вам приготовить жаренный болгарский перец с чесноком. Эта вкусная закуска.

Закуски из болгарского перца на праздничный стол обязательно должны быть красивыми и вкусными одновременно. Каждый из этих рецептов выглядит привлекательно и обладает оригинальным вкусом. Можно смело экспериментировать и готовить все варианты.

Закуска из перца. Лучшие заготовки из перца на зиму (рецепты)

Закуска из перца всегда радует глаз, если она стоит на столе. В настоящее время перец пользуется популярностью во всем мире и, несомненно, в наших российских семьях. Вариантов его использования практически неисчерпаемы.

Сегодня этот замечательный овощ садят во всех приусадебных участках. А также его можно купить круглый год в магазинах. И все потому что Все знают, что в нем очень много питательных веществ для организма.

Заготовки на зиму из перца известны и любимы, а именно:

Сегодня стоит узнать еще несколько рецептов, таких как закуска из перца. В состав которых входят эти полезные и вкусные разноцветные стручки.

Болгарский перец под водочку на зиму

Уже из самого названия понятно, что закуска в тему.

Необходимые продукты:

Сладкий перец — 6 кг
Чеснок — 1 головка
Укроп, петрушка

Для заливки:

Растительное масло — 0.5 литра
Сахар — 1 стакан
Соль — 0.5 стакана
Уксус 6% — 0.5 литра

Способ приготовления

Плоды перца светло-зеленой, темно-зеленой и желтоватой окраски лучше использовать для фаршировки, а более яркой окраски — для маринования.

Перец разрежьте на части.
Нарезанные части перца сложите в кастрюлю и залейте маслом с сахаром, уксусом, солью.
Все варите 20 минут, периодически помешивая.
Перед концом варки положите очищенные зубчики чеснока, укроп, петрушку по вкусу и прокипятите еще 5 минут.
Затем разложите готовую заготовку в чистые банки и закройте крышками.
Заливать рассолом не требуется.
Храните в прохладном месте.

Закуска из перца на зиму «Острый мед»

Приготовьте и этот рецепт, чтобы узнать необычный пикантный вкус заготовки.

Продукты:

Болгарский перец (красный, зеленый и желтый) — 1 кг

Маринад:

Вода — 500 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Уксус — 1 стакан
Перец горошком — по вкусу
Гвоздика — 2 бутона

Приготовление

Вымойте перец и очистите его от зерен.
Потом нарежьте вдоль полосками шириной примерно 2 см.
Для приготовления маринада, соедините все составляющие вместе и доведите до кипения.
В кипящий маринад, который должен получиться густым за счет меда, положите полоски перца.
Закройте кастрюлю крышкой и проварите 3-5 минут.
Все переложите в подготовленные банки и залейте маринадом до самого края.
Сразу же закройте винтовыми крышками.
Затем охладите и поставьте в холодильник.
Хранятся хорошо.

Вкусный салат на зиму «Адам и Ева»

Блюда на зиму в виде салатов и закусок однотипны по своему назначению. И те и другие, прекрасно дополняют вторые блюда с мясом или рыбой.

На 6 банок емкостью в 1 литр потребуется:

сладкий перец — 3 кг
Яблоки(лучше антоновка) — 3 кг

Для рассола:

Вода — 4 литра
Сахар — 800 г
Столовый уксус — 300 мл

Приготовление

Перец очень ценен тем, что при консервировании и засолке сохранность витаминов в нем остается в пределах 50-80% на протяжении длительного периода хранения.

Перец вымыть, очистить от семян и разрезать на 4 части.
Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
Сделать рассол и довести его до кипения.
В кипящем рассоле поочередно бланшировать пернец и яблоки.
И уже потом укладывать их в простерилизованные литровые банки.
Затем залить банки кипящим рассолом и сразу закатать.

Заготовки в банках будут выглядеть аппетитнее, если взять перец разной степени зрелости.

Заготовка из перца в томатном соке «Красная соль»

Словом «красная соль» индейцы-аборигены называли дикие заросли горького стручкового перца. При обобщении, такие слова означают экзотическое кушание.

Потребуется:

Перец — 1 кг
Томатный сок — 2 литр
Уксус 9% — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 стакан

Приготовление

Болгарский перец нарежьте кружочками.
Кружочки перца уложите, не уплотняя, в банки емкостью 1 литр.
В томатном соке размешайте соль, сахар, уксус, растительное масло и залейте этим рассолом перец в банке.
Стерилизуйте банки 30 минут.
Закатайте крышками.

Читать еще: Идеальный рецепт новогоднего печенья

Пикантная закуска из перца с чесноком

Посмотрите рецепт, который внесет разнообразие в ваше семейное меню.

Потребуется:

Сладкий перец — 5 кг
Чеснок — 200 г
Соль — 100 г

Заливка:

Вода — 1 литр
Сахар — 0.5 кг
Подсолнечное масло — 400 мл
Уксус 9% — 0.5 литра

Приготовление

Вымойте и очистите перцы, чтобы разрезать их потом на 4 части.
Из предложенных ингредиентов сделайте заливку.
Доведите заливку до кипения и бросайте частями разрезанный перец. Так бланшируйте его 3 минуты.
Бланшированный перец поместите в емкость, залейте кипящей заливкой и оставьте так на 24 часа.
Очистите чеснок. Потом мелко порубите его и разложите по стерилизованным банкам.
В перец с заливкой добавьте соль, доведите до кипения и разложите по банкам с чесноком.
Стерилизуйте банки 15 минут, потом закрутите крышками и укутайте.

Закуска из болгарского перца на зиму — рецепт без стерилизации

Предыдущий рецепт похож по приготовлению и присутствию ингредиентов. Однако, есть и различия, которые будут интересны для вас.

Потребуется:

Болгарского перца — 5 кг
Чеснока — 300 г
Зелень петрушки — 2 пучка
Горошины черного перца — 15 шт.
Лавровый лист — 15 шт.
Подсолнечное масло — 0.5 литра
Вода — 2 стакана
Столового уксуса — 2 стакана
Сахар — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление

Открыв банку с консервированными овощами, положите под крышку горчичник. Тогда содержимое банки не заплесневеет.

Из целых перцев удалите плодоножку с семенами и помойте их внутри от семян.
В емкость для маринада положите все предложенные компоненты кроме перца, чеснока и петрушки.
Доведите маринад до кипения.
В кипящий маринад на 4 минуты опустите плоды перца.
Затем достаньте и уложите в подготовленные банки.
При раскладывании перцев, пересыпайте их мелко нарезанным чесноком и петрушкой.
Наполненные банки залейте маринадом и закатайте крышками.

Консервированный перец на зиму с цветной капустой

Заготовка получается красивой и одновременно вкусной.

Возьмите все овощи в равных количествах:

Зеленый сладкий перец
Красный сладкий перец
Цветная капуста

Рассол:

Вода — 0.5 литра
Уксус (лучше винный или яблочный) — 0.5 литра
Соль — 80 г

Приготовление

Цветную капусту разделите на соцветия.
Сладкие перцы очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
На дно банки или кастрюли положите сначала красный, а затем зеленый перец.
Следом положите цветную капусту, так закуска из перца станет сразу загадочной и притягательной.
Заполнение емкости чередуйте в такой очередности до тех пор, пока посуда не заполнится доверху.
Для аромата положите между полосками зеленого перца зелень петрушки.
Потом все овощи придавите и залейте остывшим рассолом.
Храните в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить закуску с перцем и морковью на зиму

Посмотрите, как вкусно готовится закуска из перца, моркови и лука.

Все рецепты аппетитные и позволяют посмаковать своим содержимым.

Закуска из маринованных болгарских перцев

Ингредиенты для «Закуска из маринованных болгарских перцев»:

Перец болгарский — 6 шт
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (уксус бальзамический .) — 3 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец чили (кто не любит острое можно взять поменьше.) — 1 шт
Вода — 20 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6