Новые интересные закуски для праздничного стола

Праздничные закуски

Рецепты праздничных закусок

Всего опубликовано 228 рецептов

Закуска на Хэллоуин «Глазные яблоки»

Эта прикольная закусочка подойдёт не только для празднования Хэллоуина. Думаю, она будет встречена на «ура» и.

Ингредиенты

• Желатин — 1 ч. л.
• Маслины без косточек — 3 шт.
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Рис басмати — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца перепелиные — 12 шт.

Жульен с грибами классический

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 40 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Рулет из лаваша с лососем

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Лосось солёный — 180 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр сливочный — 200 г

Закуска из баклажанов

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Маслины без косточек — 7 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Огурцы — 2 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Рулет из лаваша с сельдью

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Закуска «Перепелиные ножки»

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Куриное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соломка солёная — 30 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Закуска на шпажках «Мухоморы»

Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского.

Ингредиенты

• Майонез — 20 г
• Помидоры — 9 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца перепелиные — 9 шт.

Яйца фаршированные печенью трески

Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца. Такая закуска всегда востребована и можно придумать множество.

Ингредиенты

• Печень трески в масле — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 6 шт.

Праздничный рулет из печёночного паштета

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается.

Страница

Закуски, бутерброды на праздничный стол: рецепты

Информация

Другое

Действия

28 924 записи Предложить новость

Торт «Пьяная вишня!»
Равнодушным никто не останется!

Ингредиенты:
Тесто: Показать полностью…
5 яиц
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
2 ст.л. какао,
1 стакан муки.

Крем:
0,5 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла

Глазурь:
1,5 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
1,5 ст.л. какао.
2 ст.л. слив. масла.

Вишню залить красным вином. Выдержать сутки.

Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма.

Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню.

Соединяем и укладываем обратно в пустую форму.

Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла.

Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью.

Свинина в духовке с овощами

• Нежирная свинина (вырезка) – 600 г. Показать полностью…
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г.
• Пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
• Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл.
• Сырые шампиньоны – 300 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100 г.
• Соль
• Черный молотый перец
• Мускатный орех

1.Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.
2. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.
3. Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки.
4. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.
5. В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).
6. Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса).
7. Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.
8. Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.
9. Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
10. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. У меня на гарнир – отварной картофель с орегано. Приятного аппетита

Кексы с яблоком

• Масло сливочное – 150 гр.; Показать полностью…
• Сахар мелкий – 2/3 стакана;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука — 1 и 2/3 стакана;
• Разрыхлитель – 1 пакетик;
• Соль – щепотка;
• Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
• Лимон – половинка;
• Для посыпки – сахарная пудра, корица

1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно.

12 оригинальных закусок на праздничный стол

Если вам надоели бутерброды с икрой, приготовьте необычные блюда из лосося, креветок, бекона, сыра и других ингредиентов.

1. Острые креветки в беконе

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 16 очищенных креветок;
• 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.

Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.

2. Рулетики с беконом и козьим сыром

Ингредиенты

• 8 ломтиков сырокопчёного бекона;
• 8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок рукколы;
• 8 небольших корнишонов.

Приготовление

На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите сыр по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.

Плотно заверните рулетики, разрежьте каждый из них посередине и поставьте на сервировочное блюдо срезом вниз.

3. Мясные шарики с сыром

Ингредиенты

• 180 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
• 900 г свиных сарделек;
• 450 г тёртого сыра чеддер;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 стебля сельдерея.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок и сельдерей. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.

Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.

4. Креветки по-мексикански

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 18 креветок;
• ½ чайной ложки молотого чили;
• ¾ стакана соуса гуакамоле;
• 18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
• несколько веточек кинзы.

Приготовление

Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда креветки, добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.

На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху — по одной креветке. Перед подачей посыпьте измельчёнными листьями кинзы.

5. Тарталетки с крабовым мясом и сыром

Ингредиенты

• 220 г сливочного сыра;
• 170 г крабового мяса или крабовых палочек;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки тёртого пармезана;
• 60 г тёртого чеддера;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 20 тарталеток;
• 1 щепотка паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем

Ингредиенты

• 2 огурца;
• 120 г копчёного лосося;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
• 1 столовая ложка каперсов;
• несколько веточек петрушки;
• ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.

Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.

7. Сырные шары

Ингредиенты

• 900 г сливочного сыра;
• 450 г тёртого чеддера;
• 200 г измельчённых пеканов или грецких орехов;
• 60 мл концентрированного или топлёного молока;
• 120 г маслин;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ пучка петрушки;
• несколько столовых ложек паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.

Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.

Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.

8. Тарталетки с мясом, сыром и сушёной грушей

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¾ стакана измельчённой готовой куриной грудки;
• ¼ стакана измельчённой сушёной груши;
• 3 столовые ложки абрикосового джема;
• 2 чайные ложки сливочного масла;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 80 мл грушевого сока;
• 30 тарталеток;
• 60 г голубого сыра (лучше — горгонзолы).

Приготовление

Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.

Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

9. Перепелиные яйца по-шотландски

Ингредиенты

• 12 перепелиных яиц;
• 300 г свиного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 крупное куриное яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.

Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.

В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.

Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.

10. Пингвины из маслин и сливочного сыра

Ингредиенты

• 18 крупных маслин;
• 250 г сливочного сыра;
• 18 маленьких маслин;
• 1 морковь.

Приготовление

На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её сливочным сыром. Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.

Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» — маленькие маслины — и закрепите шпажками.

11. Блинчики с копчёным лососем

Ингредиенты

• 120 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 крупное яйцо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 250 мл молока;
• 1 небольшой кусочек сливочного масла;
• 50 мл сметаны;
• 150 г копчёного лосося;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.

Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.

Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.

12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»

Ингредиенты

• 800 г муки;
• 1 столовая ложка соли;
• 15 г быстродействующих дрожжей;
• 400 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 2 яйца.

• 400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
• 1 яблоко;
• 1 груша;
• тёртая цедра одного апельсина;
• 75 г измельчённых фисташек;
• 100 г цукатов;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 25 г сливочного масла.

• 3 столовые ложки абрикосового джема;
• 200 г сахарной пудры;
• тёртая цедра одного апельсина;
• 40 г цукатов;
• 25 г измельчённых фисташек.

Приготовление

В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.

Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.

Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.

Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.

Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.

Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.

В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания.

Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и нарисуйте глазурью гирлянды на ёлочке. Посыпьте цукатами и фисташками.

Праздничные закуски

Рецепты праздничных закусок

Всего опубликовано 228 рецептов

Закуска на Хэллоуин «Глазные яблоки»

Эта прикольная закусочка подойдёт не только для празднования Хэллоуина. Думаю, она будет встречена на «ура» и.

Ингредиенты

• Желатин — 1 ч. л.
• Маслины без косточек — 3 шт.
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Рис басмати — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца перепелиные — 12 шт.

Жульен с грибами классический

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 40 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Рулет из лаваша с лососем

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Лосось солёный — 180 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр сливочный — 200 г

Закуска из баклажанов

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Маслины без косточек — 7 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Огурцы — 2 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Рулет из лаваша с сельдью

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Закуска «Перепелиные ножки»

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Куриное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соломка солёная — 30 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Закуска на шпажках «Мухоморы»

Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского.

Ингредиенты

• Майонез — 20 г
• Помидоры — 9 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца перепелиные — 9 шт.

Яйца фаршированные печенью трески

Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца. Такая закуска всегда востребована и можно придумать множество.

Ингредиенты

• Печень трески в масле — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 6 шт.

Праздничный рулет из печёночного паштета

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается.

Новые интересные закуски для праздничного стола

— 2 тарталетки;
— 6 креветок;
— 0,5 авокадо;
— 1-2 ст.л. плавленого сыра;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 1 кг маслят;
— соль;
— сахар;
— 120 мл уксуса;
— 2-3 лавровых листа;
— 5 горошин душистого перца;
— 3 бутона гвоздики;
— вода фильтрованная.

— 1 тонкий лаваш;
— 150-200 г твердого сыра;
— 1-2 яйца;
— 0,5 пучка петрушки;
— 0,5 пучка укропа;
— 1-2 ст.л. майонеза;
— растительное масло для жарки.

— 100 г шпрот в масле;
— 1,5 ст.л. майонеза;
— 120-150 г черного хлеба;
— 40-50 г сыра;
— зелень для подачи.

— 150-200 г бубликов;
— 150-200 г фарша;
— 150 мл молока;
— 0,5 -1 ст.л. майонеза;
— 1 луковица;
-0,5 ч.л. хмели-сунели;
— 0,5 ч.л. перца душистого молотого;
— 0,5 ч.л. черного перца молотого;
— соль по вкусу;
— растительное масло для смазывания формы.

— 1 лист лаваша;
— 200 г сыра моцарелла;
— 80 г сыра Здоровье;
— 2-3 ст.л. кукурузной крупы мелкого помола;
— 1 яйцо;
— 2-3 веточки базилика;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 100 г шпрот в масле;
— 4-5 ломтиков черного хлеба;
— 70 г свежих огурцов;
— 70 г плавленного сыра;
— 50 г майонеза;
— 3 веточки укропа;
— соль по вкусу;
— петрушка для подачи.

— 500 г куриной печени;
— 1 крупная морковка;
— 2 большие луковицы;
— 2-3 ст.л. растительного масла или смальца;
— соль по вкусу;
— 70-80 г размягченного сливочного масла.

— 1 большой пучок базилика;
— 100 мл оливкового масла;
— 1 ст.л. уксуса;
— 60 г твердого сыра;
— 20 г кедровых орешков;
— 30 г грецких орехов;
— 2 дольки чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 400 г неочищенных креветок;
— 4 яйца;
— 1 свежий огурец;
— 50 г твердого сыра;
— майонез по вкусу;
— соль.

— 2 баклажана;
— 0,5 стакана ядер грецких орехов;
— 2 зубка чеснока;
— 5-6 веточек петрушки или кинзы;
— 1,5 -2 ст. л. сметаны или йогурта;
— соль;
— 2-3 щепотки молотого черного перца;
— 1 ст. л. растительного масла.

— 2 небольших молодых кабачка;
— 1 крупная морковка;
— 1 сладкий перец;
— 0,5 ч.л. молотого кориандра;
— 0,5 ч.л. сладкой паприки;
— острый перец чили молотый по вкусу;
— 0,5 черного молотого перца;
— 1 ч.л. сахара;
— соль по вкусу;
— 2-3 ст.л. уксуса 9%;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

— 1 ст.л. сухого молока;
— 0,5 ст. теплой воды;
— 1 неполная ч.л. соли;
— 0,5 ч.л. паприки;
— 2-3 щепотки черного молотого перца;
— 2 стакана муки;
— 100 г твердого сыра;
— масло растительное для жарки.

— 10 г чипсов;
— 6 шт помидоров черри;
— 140 г твердого сыра;
— 1 яйцо;
— 120 г крабовых палочек;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль;
— перец.

— 1 кабачок или цукини;
— яйцо;
— вода;
— мука;
— соль;
— куркума;
— масло растительное.

— 2 небольших кабачка;
— 4-5 ст.л. муки;
— 1 ч.л. соли;
— 2-3 щепотки молотого перца;
— 4-5 ст.л. растительнного масла;
— 4-5 долек чеснока;
— 100-150 г майонеза.

— кабачок;
— 200 г творога;
— 1-2 дольки чеснока;
— 5 г петрушки и укропа;
— 1 ст.л. сметаны;
— 1 ч.л. оливкового масла;
— соль;
— перец;
— помидоры черри для подачи.

— 1 кабачок;
— 60 г твердого сыра;
— 2 ст.л. панировочных сухарей;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 яйцо;
— 3 ст.л. растительного масла;
— специи по вкусу.

-200 г куриного фарша;
— 1 кабачок;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ст.л. сметаны;
— 1 ст.л. растительного масла.

— 1 кабачок;
— 80 г твердого сыра;
— 2-3 ст.л. панировочных сухарей;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ст.л. растительного масла;
— 2 яйца.

Закуски на праздничный новогодний стол

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! Но ограничиваться такой «классикой жанра» нам кажется странно.
Отличная идея для закусок на праздничный стол – мини-рулеты: их и делать просто, и есть удобно. Причем «крутить» такие рулетики можно практически из всего: их сыра и лаваша, из семги и цукини (из цукини получаются тонкие гибкие слайсы, если резать их вдоль обычной овощечисткой), из сыра и рыбы, из кусочков печеной тыквы и ветчины.
Не менее замечательная идея для праздничного меню – что-нибудь нафаршировать. Фаршировке поддается все, из чего можно вынуть родное содержимое и заменить его какой-нибудь хитроумной начинкой: лук, яйца, помидоры, цуккини и баклажаны. В качестве начинки может быть практически что угодно, превращенное в фарш или пюре: грибы, яичный желток с сыром, сыр с чесноком или зеленью, креветки, маслины.

Самые популярные закуски к новогоднему столу :

Мало кто пробовал жареное авокадо. А ведь это невероятно вкусно. Мякоть становится .

сложно

легко

Рулеты из лаваша всегда очень выручают хозяйку. Их можно приготовить для пикника, подавать на .

средне

Нежный, насыщенный крем, который вполне можно было бы назвать летним супом, не будь он таким .

легко

средне

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите .

легко

средне

средне

легко

Вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо! Фаршированные помидоры отлично подойдут в качестве горячей .

Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное .

Совершенно классический рецепт – бешамель, грибы и сырная корочка. Но толстостенный глиняный .

Такос- традиционное мексиканское блюдо — готовят с самыми разными начинками и разными способами. .

В мире назревает движение против любимого зож-фрукта. Причин для этого несколько: в Южной Америке .

средне

Перед вами необычный рецепт турецкой кухни, в этой стране очень любят баклажаны, и у каждой хозяйки .

легко

Маринованная капуста со свеклой – замечательная домашняя история. Конечно, она не так .

легко

Баклажаны Имам Баялды популярно в турецкой, а также болгарской, армянской, греческой и других .

легко

Баклажаны – короли конца лета. В это время можно купить по-настоящему вкусные баклажаны, .

легко

Помидоры с сыром и чесноком любят почти все, а кто не любит, значит, не пробовал это блюдо. .

средне

Изюминка этого простого рецепта – начинка из говяжьего фарша, заправленного печеным баклажаном .

средне

Согласитесь, в обычной жизни мы не часто готовим горячие закуски. Но для праздника можно и .

C каждым годом все больше людей устраивают себе Meatless Monday – понедельник без мяса. .

легко

Канапе из огурца — прекрасный вариант для летнего фуршетного стола. Легко и оригинально!

легко

Кальмары идеально подходят для фарширования. Причем, начинку к ним можно подобрать самую разную — о .

средне

средне

Свежая зелёная ботва свеклы удивительным образом способна преобразить многие известные блюда. .

средне

Из кабачков получается вкусные закусочные рулеты. Для этого нужно порезать кабачок на тонкие .

легко

Потратив совсем немного времени, вы получите оригинальную закуску к любому праздничному столу .

легко

Паштет из куриной печени — одна из любимых и популярных закусок для многих любителей вкусно поесть. .

средне

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком .

легко

Квисы – русский поварской термин, используемый в XIX и XX веках для обозначения голеней птицы .

легко

Благодаря соевому соусу и кунжутному маслу получилась блюдо в азиатском стиле. А подать .

средне

Разделка птицы для галантина – непростая задача. Но если вы правильно подготовитесь и не .

легко

Чтобы приготовить оригинальную начинку для блинчиков, не обязательно использовать какие-то .