293 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вареники с сюрпризом на старый новый год значение

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение начинки

Для встречи Старого Нового года есть замечательная старинная традиция – гадание на варениках. Люди собираются всей семьей, накрывают стол, в центре которого стоит огромная миска вкуснейших горячих вареников с сюрпризом на Старый Новый год , у каждой начинки свое значение. В зависимости от того, что будет в качестве «сюрприза», тому и суждено случиться в этом году.

Традиционные вареники с сюрпризом для гадания

Издавна в нашей стране принято праздновать Новый год два раза. Существует два календаря: григорианский и юлианский. Григорианский календарь – это календарь нового стиля, по нему мы празднуем Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. Старый Новый год – это торжество «старого стиля», по юлианскому календарю оно происходит с 13 на 14 января.

В отличие от нашего Нового года, этот праздник неторопливый, уютный и теплый. Благодаря этому празднованию, продлевается празднование Рождества еще на недельку.

В современном мире существует множество интерпретаций этого новогоднего блюда. В каждой семье появляются собственные традиции и значения начинок.

Но мало кто знает, что вареники с сюрпризом – это древнее гадание, придуманное на Руси. Они имели символическое значение, ведь блюда из теста – это основная еда славян. Каждая хозяйка должна была уметь приготовить вкуснейшее пышное тесто.

Самыми старинными значениями сюрприза являлись:

  • фасоль – начинка из бобовых свидетельствует о вероятном пополнении семейства;
  • мука – сулит предстоящие трудности и мучения;
  • пуговица – приятный сюрприз, особенно для дам, он говорит о скором приобретении новой вещи;
  • сахар – предвещает «сладкую» жизнь;
  • соль – к слезам, неудачам;
  • перец – к неожиданным острым ощущениям;
  • ниточка – к путешествию;
  • монетка – к прибыли.

Вареники хороши в любом виде, но, когда приходит лето чаще всего мы готовим блюда из фруктов и ягод. И вареники не…

Рецепты теста для вареников с сюрпризом для гадания на Старый Новый год

Для тех, у кого нет возможности приготовить это новогоднее блюдо самостоятельно, на прилавках магазинов лежат замороженные вареники с классическими начинками или пресное тесто, из которого остается только сформировать вареники. Но если вы хотите полностью соблюсти традиции, принятые на Руси, лучше слепить вареники с сюрпризом на Старый Новый год своими руками.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Смешайте муку с сахаром и солью, сформируйте горку.

  • На верхушке горки сделайте углубление, в которое далее разбейте яйцо, налейте воду и масло.

  • Замешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут комочки, и тесто не превратится в однородную массу.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Выбор огромен, главное выбрать ту, которая придется по вкусу всей семье. Мы предлагаем несколько вкуснейших вариантов:

  • картофельное пюре (обычное или с грибами);
  • вишня, протертая с сахаром;
  • сладкий мягкий творог (обычный или с изюмом);
  • любимые ягоды, посыпанные сахарной пудрой.

Для начала работы – достаньте тесто из холодильника, стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на одинаковые круглые части с помощью рюмки или стакана. В середину круга положите немного начинки, заранее подготовленный сюрприз, сложите тесто пополам и защипите края.

После того, как вареники готовы – варите их в кипящей воде 7-9 минут до полного приготовления.

Подавайте со сливочным маслом, сметаной или вареньем, присыпьте зеленью, если начинка несладкая, тогда ваше блюдо будет выглядеть аппетитно, приблизительно так, как смотрится на фото.

Значение начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Это блюдо обязательно сплотит всех членов семьи. Ведь этот ужин приготовлен не только для того, чтобы насытиться, но и чтобы узнать свое будущее. Хозяйка может сама придумать, какой сюрприз будет лежать в варениках на Старый Новый год.

Но если вы не хотите изобретать велосипед, мы предлагаем вам несколько традиционных расшифровок начинок:

  • дольки цитрусового – к непрекращающемуся наслаждению;
  • горох круглый – к спокойной обстановке в доме;
  • арахис жареный – к романтическим приключениям;
  • грецкий орех – к крепкому здоровью;
  • грибы обжаренные – к счастливой и долгой жизни;
  • гречневая каша – приятные деловые новости;
  • изюм – к соблазнам;
  • кукуруза – к огромной прибыли;
  • конфета карамельная – к сильным чувствам;
  • клюква – к ярким переменам;
  • курага – к радостным вестям;
  • лист лавра – к известности и почету на работе;
  • морковь – к приятным знакомствам;
  • мясо или фарш – к процветанию;
  • огурец свежий – к сильному мужскому плечу;
  • рис – к благосостоянию в доме;
  • сыр – фортуна на вашей стороне;
  • фундук целый – к удачным покупкам;
  • хлеб – к беззаботному году;
  • сладкое яблоко – к награде за отличные заслуги;
  • чеснок – к браку в корыстных целях.

Праздник Старый Новый год – это добрая и уютная традиция, прекрасный повод собраться всей семьей и провести время вместе. Отнеситесь к идее с гаданием как к увлекательной игре, не стоит расстраиваться, если вам выпало не самое приятное предсказание. Мы желаем вам прекрасно проведенных новогодних праздников в кругу близких людей и верных друзей!

Гадаем на Старый Новый Год: вареники с сюрпризом

Рекомендации по приготовлению вареников

Совместная лепка вареников-сюрпризов создаст атмосферу семейного праздника. Уютная обстановка сплотит членов семьи и приглашенных гостей. К лепке вареников лучше привлечь всех участников гадания. Так гадание будет обладать большей силой.

Внимание! Основное правило приготовления «магических» вареников – все этапы готовки должны осуществляться вручную хозяйкой стола или всеми гадающими. Никаких блендеров, миксеров, тестомешалок и тестораскаточных машин!

Если в семье есть традиция лепить вареники и пельмени, то, наверняка, есть и проверенный рецепт теста. Но, к сожалению, сейчас этот обычай – большая редкость. Поэтому ниже приведены варианты рецептов и рекомендации по приготовлению теста для вареников:

Постное тесто готовится без яиц и молока. Подойдет для вегетарианской кухни.
Ингредиенты для теста на 30 вареников:

  • мука высшего сорта — 0,5 кг;
  • простая вода — 100-150 г;
  • растительное масло — около 150 г;
  • 1 ч. соли.

Сухие ингредиенты высыпаются на стол горкой. Сверху наливается необходимое количество воды. Теперь можно аккуратно начинать замес. Сначала тесто замешивается пальцем по спирали, а потом мнется руками. Когда масса стала немного липкой, настало время добавить масло. Далее тесто необходимо замесить руками до упругого состояния. При этом важно не переусердствовать, чтобы при варке оно не стало грубым.

Традиционное тесто готовится с использованием яиц. Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 4 ст. муки высшего сорта;
  • соль;
  • 1 яйцо.

В воду добавляются яйца и соль. Затем кладется мука, и вымешивается тесто. Ему нужно дать «отдохнуть» в прохладном месте около получаса. После этого нужно еще немного его замесить.

Начинки для вареников

Гостей и членов семьи приглашают на Старый Новый Год не только погадать, но и угоститься вкусным блюдом. Поэтому помимо сюрприза вареники должны содержать и основную начинку. На свой вкус хозяйка может выбрать следующие варианты начинок:

  • картофельная;
  • картофельная с добавлением жареного лука;
  • картофельная с добавлением тушеной квашеной капусты;
  • творожная (в нее обязательно добавляется сырое яйцо для скрепления «фарша», соль или сахар – по вкусу);
  • адыгейский сыр (сыр нужно размять вилкой, добавить соль по вкусу и сырое яйцо, можно добавить зелень).

В каждый вареник вкладывается небольшой сюрприз. Он может быть съедобным или несъедобным. Вареники нужно лепить одинакового размера.

Сюрприз лучше вкладывать в центр вареника, чтобы никто заранее не догадался, какое предсказание его ждет.

Читать еще:  Как сделать украшения для праздничных блюд

Совет. Чтобы избежать разногласий или обид за столом, лучше заранее подготовить и распечатать список с предсказаниями именно для ваших начинок. Можно выбрать, например, только положительные предсказания.

Сюрпризы и их значения

  • Белая нитка – дальний путь;
  • Чёрная нитка — близкая дорога;
  • Нитка с узелками — предстоит сложный период;
  • Нитка цветная — возможно путешествие за границу;
  • Кольцо – к свадьбе;
  • Вишня – будет удача;
  • Изюм — конфликт с соседями;
  • Апельсин — испытаете наслаждение;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Банан — вас ждут экзотические удовольствия;
  • Клубника – будьте готовы к крупному перевороту в жизни;
  • Смородина — любовь без взаимности;
  • Клюква – предстоят внезапные перемены;
  • Горох – в семье будет покой;
  • Зерно – к богатству;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Грибы – станете долгожителем;
  • Картошка – возможен рост на работе;
  • Мед – укрепите здоровье;
  • Мясо – к материальному благополучию;
  • Грецкий орех – поправите здоровье;
  • Пуговица – обновите гардероб;
  • Рис – будет достаток;
  • Сахар – легкий во всех отношениях год;
  • Лавровый лист – прославитесь, карьера пойдет в гору;
  • Соль – к скандалам и неудачам (слезам);
  • Сыр – выиграете приз;
  • Тесто – в семье будет пополнение;
  • Фасоль – к появлению новых членов семьи (дети, внуки, муж, жена);
  • Жёлтая монета — испытаете удовольствие;
  • Белая монета — к разладу в семье;
  • Семечки — появятся планы и идеи;
  • Чеснок — брак будет по расчёту;
  • Красный перец — предвидятся частые огорчения;
  • Чёрный перец — поссоритесь с лучшими друзьями;

  • Перец горошком – обретете новых друзей;
  • Стручковый перец — предадитесь сексуальной страсти;
  • Арахис – ожидаются любовные похождения;
  • Гвоздь — предстоит ремонт;
  • Дерево — начнете строительство дома;
  • Ель — весь год будет успешным;
  • Желудь — получите сюрприз;
  • Кофейное зернышко — вырветесь в свет;
  • Печенье — в доме всегда будет достаток;
  • Рыба — во всех сферах жизни ждет успех;
  • Скрепка — приятные новости на рабочем месте;
  • Укроп — к сексуальному здоровью;
  • Шкурка — к новой шубе;
  • Щавель — к крепкому здоровью;
  • Яйцо с рисом — будет приплод;
  • Деньги – выиграете крупную сумму денег;
  • Конфета – встретите любовь;
  • Мука – будете мучиться весь год;
  • Творог – обретете новых друзей;
  • Чешуя рыбы – к рождению ребенка;
  • Хлеб — год будет денежный;
  • Цепочка — укрепите отношения с родственниками.

Когда вареники готовы и стол накрыт, всех приглашают к столу. Основное блюдо ставится в центр стола. Каждый гость собственноручно накладывает себе любое количество вареников в свою тарелку. Гадание начинается!

Вареники с сюрпризом: видео

Вареники с сюрпризами на Старый Новый год: рецепт теста и значение начинки

Приготовление вареников с сюрпризом стало одной из любимых традиций Старого Нового года. Лакомство дарит не только яркие вкусовые ощущения, но и возможность погадать на судьбу. На вид вареники выглядят вполне обычными, но весь секрет в начинке, которая может быть самой разнообразной — от вкусных шоколада или чернослива до неожиданных пуговицы и нитки. Содержимое символизирует событие, которое грядет в наступившем году.

Порадовать свою семью или гостей на праздник Старый Новый год оригинальным блюдом с предсказаниями можно с помощью следующего рецепта.

Чтобы гадание было наиболее верным, рекомендуется готовить вареники своими руками, не используя для замеса теста хлебопечку.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 500 г;
  • молоко — 100 мл;
  • вода — 100 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • творог — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;

    1. Просеянную муку смешать с солью. Разбить яйцо, вылить молоко и воду.


2. Замесить тесто однородной консистенции. В процессе вымешивания добавить растительное масло. Выложить тесто в миску, накрыть салфеткой и оставить на 30–40 минут.


3. Подготовить основную начинку. Смешать творог с яйцом и солью.


4. Раскатать тесто тонким листом, вырезать формой или стаканом кружки.


5. Положить на кружок творожную начинку. В середину творога поместить сюрприз. Если кладется записка с пожеланиями, то ее целесообразно обернуть фольгой, чтобы предсказание не разварилось. Сформировать вареники, защипывая края кружка. Выложить на доске, присыпанной мукой.


6. Варить вареники в кипящей воде в среднем 5 минут. Смотреть, чтобы они не разварились.

Блюдо подается с маслом в большой миске, чтобы каждый смог выбрать свою «судьбу». В отдельную емкость наливается сметана к вареникам.

Готовят вареники заранее, 13 января. Лепят их как обычные изделия из теста и начинки. Основным содержимым могут выступать творог, картофель, капуста. В этой начинке нужно спрятать предсказание, представляющее собой множество съедобных и несъедобных ингредиентов. Каждый из них имеет свое значение.

Едят блюдо в кругу семьи или друзей в ночь Старого Нового года или в течение дня 14 января. Также можно угостить им своих коллег на работе. Каждый должен наугад выбрать для себя один или несколько штук с секретом, чтобы узнать, какое пожелание приготовлено ему в этом году.

Домашние вареники с сюрпризом могут содержать в себе твердые и несъедобные предметы: пуговицы, монеты, кольца, нитки. Поэтому следует предупредить гостей, что трапеза должна быть аккуратной. Блюдо нужно разламывать пополам, вынимать предсказание, а затем есть изделие.

Чтобы гадание было более интересным, необходимо заранее подготовить побольше вариантов для сюрпризов. Существует множество продуктов с разными приметами:

  • фасоль — пополнение в семье;
  • горох — домашний уют и покой;
  • тыквенная семечка — плодотворные планы;
  • чай — подарки, успех;
  • кофе — беззаботная жизнь;
  • морковь — новые знакомства;
  • кукуруза — радость за успехи родных и близких людей;
  • картошка — продвижение по карьерной лестнице;
  • лимон — известность и слава;
  • зерно — богатство;
  • рис — достаток в доме;
  • гречка — успех и доход;
  • перловка — богатство;
  • пшено — напрасные хлопоты;
  • макароны — долголетие;
  • мука — невезение;
  • соль — ссоры и неудачи;
  • сахар — благоприятный год;
  • черный перец — новые друзья;
  • лавровый лист — слава, повышение на работе;
  • укроп — крепкое здоровье.

Среди сладостей для начинки-сюрприза подойдут:

  • шоколад — удачный во всех сферах год;
  • карамель — любовные увлечения;
  • изюм — большой соблазн;
  • курага — радость;
  • чернослив — достаток, сила духа;
  • грецкий орех — здоровье и благополучие в семье;
  • арахис — любовные похождения;
  • миндаль — супружеское счастье;
  • апельсин — наслаждение.

В качестве секрета используют и несъедобные компоненты:

  • монета — финансовый успех;
  • кольцо — свадьба;
  • пуговица — обновка;
  • белая нитка — долгая и дальняя дорога;
  • черная нитка — недолгая поездка.

В основную начинку вареников можно положить также записки с пожеланиями. Предсказания могут быть как серьезными, так и шуточными, все зависит от фантазии и чувства юмора хозяев и гостей. Главное, чтобы пожелания были позитивными и не портили праздничное настроение.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Готовить вареники с сюрпризом по рецепту на Старый Новый год считается одной из самых интересных традиций, которую многие соблюдают с давних пор. Сюрприз, в большей степени это кусочки продуктов, имеет разное значение. Чаще он символизирует хорошее предсказание на будущий год, которое обязательно сбудется, если в него конечно верить.

Смысл вареников с сюрпризом очень простой. Во время лепки в начинку кладут какой-либо предмет или продукт. Только гостей нужно предупредить о наличии таинственного сюрприза внутри, чтобы не произошло конфуза в виде сломанного зуба. Начинку для теста можно сделать по вкусу, выбирайте то, что больше вам придется по душе: капуста, творог, мясо, картофель, грибы.

Читать еще:  Супер протеиновый коктейль в домашних условиях

Кстати, в прошлый раз я показывала, как испечь печенье с предсказаниями.

Значение сюрпризов внутри начинки

Желательно, чтобы гостей в вашем доме собралось побольше, тогда гадать по вареникам будет интереснее. Сами сюрпризы не повторяйте, пускай они все будут разными, ведь так будет интереснее. Вот трактовка некоторых сюрпризов, которые можно положить вместе с начинкой в вареники на Старый Новый год:

  • долька апельсина (лимона) – «сладкое» удачливое будущее;
  • кусочек арахиса – любовная интрижка;
  • вишенка – удачный год;
  • горошина – спокойствие, благополучие в семейной жизни;
  • ядро грецкого ореха – хорошие добрые известия;
  • гречневая крупа – материальное благополучие;
  • кусочек гриба – счастливая жизнь и долголетие;
  • деньги – денежная удача, крупный выигрыш;
  • зерна – богатство, денежные хлопоты;
  • изюминка – соблазн;
  • капуста – денежная удача;
  • карамель – успех в любовных делах;
  • картофель – карьера, успех на трудовом поприще;
  • клюква или брусничка – удачная перемена в судьбе;
  • кольцо – свадьба, венчание;
  • красный перчик (острый) – неудача, огорчение;
  • кусочек кураги – радостные вести;
  • лаврушка – карьерный рост;
  • мед – крепкое здоровье;
  • монета – денежная удача, легкие деньги;
  • морковка – новое знакомство;
  • мясо – стабильность, благополучие;
  • нить белого цвета – путешествие в ближайшем будущем;
  • нить зеленого цвета – заграничная поездка;
  • нить с узлами – нелегкий год, трудности в жизни;
  • нить черного цвета – быстрая поездка;
  • огурчик – встреча со спутником по жизни, любовные утехи;
  • орешка – поклонник или любовница на стороне;
  • перец черный горошком – неожиданные повороты в судьбе, перемены;
  • пуговица – обновка, большая покупка;
  • пшено – напрасные хлопоты;
  • рисинка – домашний уют и спокойствие;
  • сахар – очень хороший год, множество приятных новостей;
  • семечка – новые увлечения, идеи;
  • сыр – удача, выигрыш;
  • творог – знакомство с новым другом;
  • фасоль – пополнение в семействе;
  • укропная веточка – крепкое здоровье и спокойствие;
  • фундук – крупная покупка;
  • хлебушек – плодотворный удачный год;
  • цепочка – сплоченная семья, крепкая связь;
  • чеснок – неудача в семейной жизни;
  • яблочко – награда, удача.

Вы можете дополнить список по своему усмотрению, придумав предметы и дав им значение. Только запишите на листочек условные обозначения, чтобы потом не вспоминать, что знаменует тот или иной найденный сюрприз.

Рецепт теста

На приготовление уходит немного времени, навряд ли вы потратите на лепку больше получаса. Даже если вы никогда не лепили их раньше, не бойтесь, это сделать очень просто, со 2 или 3 раза у вас уже точно все получится. При лепке обратите внимание на шов, который соединяет противоположные стороны, его нужно хорошо скреплять, иначе при варке он разойдется, а вся начинка окажется в воде. В остальном сложностей в приготовлении возникнуть не должно.

Состав:

  • 700-750 г муки высшего сорта;
  • 200 мл чистой теплой воды;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • 2 ч.л. сахарного песка;
  • соль – щепотка.

Как приготовить:

Мука просейте через сито, тогда тесто получится пористым и воздушным. Сеять можно прямо на стол или в глубокую чашку. Соберите из просеянной муки горку, а в ее вершине сделайте пальцами углубление.

В полученное углубление разбейте яичко, а затем прилейте теплую воду и растительное масло. Руками замесите густое упругое тесто. Оно должна стать гладким, без комков и отлично отходить от рук. Если масса плохо отходит от рук, добавьте в нее еще чуть-чуть муки, а руки смажьте маслом.

Когда тесто будет готово, переложите его в чашку, накройте пленкой и уберите чашку в холодильник на 30-40 минут. Обязательно чашку накройте, иначе тесто начнет высыхать: на его поверхности образуется со временем черствая корочка.

Теперь можно заняться начинкой. Потушите капусту, сделайте картофельное пюре, приготовьте сюрпризы. Готовое тесто достаньте их холодильника, разделите на 2-3 части. С помощью скалки раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, добавьте муки, чтобы тесто не цеплялось к скалке. Рюмкой или стаканом выдавите из пласта кружочки, в центр каждого кружка поместите начинку и сюрприз.

Теперь кружок сложите пополам, а края защипните плотно-плотно, чтобы вареник не развалился в процессе готовки.

Когда все вареники будут готовы, поставьте нагреваться воду в кастрюльке. Воду подсолите, когда она закипит, сбросьте в нее стряпню. Варить вареники нужно около 10 минут при постоянном помешивании, чтобы тесто не прилипало ко дну кастрюли. Достаньте их из бульона, положите в одно большое блюдо и добавьте сливочного масла. Приятного аппетита!

Интересное и увлекательное времяпрепровождение в дружеской компании вам будет обеспечено, если вы решились сделать вареники с сюрпризом. Старая традиция работает, и тому подтверждение – множество отзывов от людей, чьи предсказания сбылись. Верьте в чудо и в хорошие события, тогда пожелания точно воплотятся в жизнь без всяких промедлений.

Вареники с сюрпризами: рецепт теста и значения начинок

Старый Новый год – праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Вареники делают с необычными, часто несъедобными или непривычными начинками: в вареники кладут черный перец, монетки, пуговицы, колечки и так далее. Вернее, начинку делают обычную – творожную или картофельную, а когда лепят – добавляют «сюрпризы».

Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой – такие начинки тоже имеют особенное значение.

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Значения начинок-сюрпризов

  • Апельсин – к наслаждению
  • Арахис – к любовному похождению
  • Вишня – к удаче
  • Горох – домашний покой
  • Грецкий орех – здоровье
  • Гречка – благоприятные и доходные новости
  • Грибы – к долгой и счастливой жизни
  • Деньги крупные — к крупному выигрышу
  • Зерно – к богатству
  • Изюм – к великому соблазну
  • Капуста — к деньгам
  • Карамелька – к любви
  • Картошка – к повышению на работе
  • Клюква – к неожиданным переменам в жизни
  • Кольцо — к свадьбе
  • Красный перец – к огорчениям
  • Курага – к радости
  • Лавровый лист — к славе (карьерному росту)
  • Мед — здоровье
  • Монетка — благополучный год в материальном плане
  • Морковь – к новым знакомствам
  • Мука – мучиться
  • Мясо – к благополучию
  • Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
  • Нитка зеленая — дорога за границу
  • Нитка с узелками – к непростому году
  • Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
  • Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
  • Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
  • Перец — острые ощущения
  • Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
  • Пуговица — к обновке
  • Пшено – безрезультатные хлопоты
  • Рис — благосостояние в доме
  • Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
  • Семечки – к новым плодотворным планам
  • Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
  • Стручковый перец – к сексуальным утехам
  • Сыр – к выигрышу
  • Творог – к новым друзьям
  • Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
  • Укроп – к хорошему здоровью
  • Фундук – к удачным приобретениям
  • Хлеб — год будет сытый, хороший
  • Цепочка — укрепление родственных связей
  • Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
  • Чеснок – к браку по расчёту
  • Яблоко – к заслуженной награде

Рецепт вареников

Если совсем мало времени, то можно воспользоваться покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.

Читать еще:  Горячие блюда для новогоднего стола

4 ст. л. растительного масла

Шаг 1. Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.

Шаг 2. Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.

Шаг 3. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.

Шаг 4. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.

Шаг 5. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.

Шаг 6. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить – бросив в кипящую воду.

Старый Новый год и вареники с сюрпризами: значения начинок

Без праздников нам не обойтись. Они заставляют строить планы, придумывать меню, покупать подарки. Однако вся эта суета стоит того, чтобы собраться вместе с семьей и близкими за праздничным столом. Некоторые памятные даты известны в народе на протяжении столетий. Традиции их празднования сохранились и до наших дней. В особенности это касается Старого Нового года. Одной из самых известных традиций является приготовление вареников с сюрпризом. Значение начинок имеет особый смысл. О них и пойдет речь в статье.

Особый праздник

Когда новогодние каникулы подошли к концу и снова пора идти на работу, так хочется, чтобы снова наступил праздник. Он добавит немного красок в серые будни. У нас есть возможность вспомнить о прекрасной традиции – Старом Новом годе. Этот праздник почитаем не везде. Его отмечают в странах, где православная церковь не перешла на новое летоисчисление, которое было введено на территории Европы в XVI веке. Так в народе закрепились понятия «старого» и «нового» стиля.

31 декабря для многих из нас связано с масштабной подготовкой и суетой. В голове необходимо удержать каждую мелочь, ведь так хочется встретить праздник во всеоружии.

Старый Новый год существенно отличается от своего «почти тезки». К этому времени мы уже успели наесться вкусностей, обойти друзей и родственников, а также провести все остальные ритуалы. Именно поэтому Старый Новый год проходит спокойнее.

Для тех, кто соблюдал пост, это возможность отведать вкусных и сытных блюд. Развлекательная программа по телевизору не менее разнообразна, чем в Новогоднюю ночь. Большинство выпусков повторяют, ведь в ночь с 31-го на 1-е их смотрел далеко не каждый. Возможность встретить Новый год дважды позволяет отметить его один раз с семьей, а другой — с друзьями. Так вы никого не обидите. А чтобы добавить в праздник еще больше веселья, можно затеять гадание!

Его традиционно проводят в Старый Новый год. Вареники с сюрпризами, значения которых могут быть самыми разнообразными, лепят уже очень давно. Такое развлечение отлично подойдет для семейного праздника.

Изобилие вкусностей

В этот день принято было накрывать сытный и богатый стол. Поскольку в дом в любой момент могли зайти гости, их старались удивить разнообразием и вкусом блюд. В отличие от Рождества, где меню должно быть постным, здесь на столе появляются сало, колбасы, мясо, блины, пироги и вареники. Именно с помощью последнего блюда люди затевали гадание.

Вкусная лотерея

Именно так можно иначе назвать процесс поедания вареников с сюрпризом. Значение начинки, которая была в них, позволяло предугадать, каким будет для человека следующий год.

Это гадание для большинства — не более чем забава. Лепка вареников может стать отличным развлечением для детей, которые обязательно его запомнят. Ну а гости, в особенности те, кто незнаком с такой традицией, будут удивлены и оценят вашу креативность.

Существует множество рецептов приготовления теста для этого блюда: простое на кипятке, на кефире, на минералке, со сливочным маслом, на молоке. Опытные хозяйки уже успели найти для себя заветный ингредиент, ну а тем, кто только собирается приготовить вареники, можно экспериментировать.

А мы переходим к начинкам, точнее, к их толкованию.

Съедобные начинки

Тому, кто нашел внутри своего вареника вишню, весь год должна сопутствовать удача. Ему не стоит откладывать на потом уже построенные планы, все начинания обязательно завершаться успешно.

Значение вареника с сюрпризом-горохом – мир и покой в доме. Супруги будут жить душа в душу, семейные ссоры редко потревожат их.

Грецкий орех предвещает обладателю вареника здоровье, а гречка – символ скорых приятных новостей.

Если гостю попалась начинка с грибами – его стоит поздравить. Такой сюрприз – признак долголетия и счастливой жизни. Чего еще можно желать? За такую начинку стоит побороться.

Порой значение сюрпризов в варениках на Старый Новый год очень удивляет. К примеру, изюм прочит большой соблазн. В течение года человеку выпадет великое искушение. Поддаваться ему нельзя, ведь такие ситуации обманом лишают нас того, что дорого сердцу.

Зерно обещает богатый год, а картошка означает, что человека ожидает карьерный рост.

Тем, кому попалась клюква, стоит серьезно задуматься. В жизни этих людей должны произойти перемены. Будут ли они хорошими или плохими — неясно, но встретить их надо с готовностью.

Красный перец является символом неожиданностей или огорчений. Радость и счастье принесет курага, а вот мед, как и грецкий орех, предсказывает крепкое здоровье.

Мясной сюрприз внутри вареника порадует грядущим благополучием, а морковь сулит новые знакомства.

Значение вареника с сюрпризом в виде сыпучих продуктов может быть самым разнообразным. Мука принесет человеку мучения, пшено прочит пустые хлопоты, а вот рис – символ благосостояния в доме. Сахар же принесет тому, кто съест такой вареник, «сладкую жизнь». Соль – признак соленых слез, что могут появляться от разочарований и ссор.

Семечки в начинке пророчат, то скоро вас посетят интересные идеи, которые выльются в плодотворные планы. Творог принесет новых друзей.

Значение фасоли в варениках с сюрпризами одно из самых приятных. Такой ингредиент, как и тесто, символизирует прибавление в семействе.

Яблоко сулит большую, но заслуженную награду за усердный труд.

Несъедобные начинки

Если хозяева не поскупились положить внутрь вареника кольцо – ликуйте! Такая начинка предсказывает свадебные хлопоты. Для особо креативных женихов это неплохая возможность сделать предложение в кругу семьи, заранее договорившись с хозяйкой.

Значение вареника с сюрпризом в виде белой нитки – долгая дорога. Если вы не решались отправиться в путешествие, возможно, это знак того, что пора собирать чемоданы.

Монетка внутри вареника предсказывает увеличение семейного бюджета. В течение следующего года материальное состояние человека будет расти.

Пуговица символизирует новые вещи. Особенно сильно такая начинка придется по душе девушкам.

Советы по приготовлению

Главное, о чем стоит помнить – безопасность семьи и гостей. Необходимо предупредить всех, что внутри вареников могут быть твердые, несъедобные предметы, чтобы никто не поранился.

Чтобы главное блюдо для гадания удалось на славу, стоит заранее продумать технику его приготовления. Если застолье будет большим и необходимо налепить много вареников, то следует раскладывать их на полотенце, заранее посыпанное мукой. Открытыми их тоже нельзя оставлять – могут обветриться.

В кастрюле вареники должны плавать свободно. Лучше потратить немного больше времени на приготовление, чем получить разорванное тесто и выпавшую начинку.

Опытные хозяйки также не рекомендуют накрывать кастрюлю крышкой, поскольку так вареники могут развариться. Готовое блюдо лучше подавать горячим, так удастся в полной мере ощутить весь его вкус и аромат.

Выводы

Старый Новый год – особый праздник, который хочется провести интересно и необычно. А что может быть веселее, чем гадание по вареникам с сюрпризами? Значение начинок – лишь повод задуматься о планах, что мы строим на будущий год, посмеяться в кругу родных и близких. Приготовление такого блюда может стать отличной семейной традицией и любимой забавой для детей.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×