почему борщ получается сладким

6 уловок, чтобы ваш борщ покорил и гостей, и домашних

1. Правильный выбор мяса

2. Правильная подготовка кости

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее

3. Добавление овощей

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

4. Использование чеснока

5. Грамотная подготовка ингредиентов

выбираются свежие и вкусные ингредиенты;

мясо должно быть разморожено перед готовкой, если оно покупалось в замороженном виде;

правильно выбирается кастрюля для готовки, причем желательно выбирать посуду, оснащенную толстыми стенками и дном из двух слоев, так как в этом случае борщ не будет перекипать в процессе готовки;

в правильно выбранной кастрюле вода быстро нагревается и долго остывает.

Читать еще:  как сварить красный борщ самый вкусный рецепт

6. Правильный выбор рецепта

говядина на кости;

свекла и морковь;

белокочанная капуста;

картофель и чеснок;

томатная паста;

зелень и соль по вкусу.

Другие секреты

можно сделать вегетарианский борщ, поэтому не требуется подготовка мясного бульона;

свеклу можно не только тушить, но и варить перед тем, как положить в кастрюлю с бульоном, причем желательно воду для варки посолить, а также добавить в нее немного лимонной кислоты;

для борща используется белокочанная капуста, которая нарезается соломкой, но можно даже воспользоваться краснокочанной или савойской капустой;

существуют варианты блюда с цветной или брюссельской капустой, но получается в итоге борщ, имеющий специфический вкус, поэтому он не будет являться традиционным;

некоторые люди предпочитают пользоваться вовсе квашеной капустой, которая промывается, нарезается и тушится отдельно до мягкого состояния, а только после этого добавляется в кастрюлю;

если нужно снизить калорийность блюда, то морковь и лук не пассеруются перед добавлением в кастрюлю;

можно пользоваться другими овощами, к которым относится картошка, помидоры или сладкий перец, причем все они шинкуются соломкой;

борщ является заправочным первым блюдом, поэтому подается в обед, а также дополняется вторым блюдом.

Как улучшить вкус борща, если он получился кислым

С годами каждая хозяйка определяется, какие ингредиенты в борще она любит больше, а что ей не очень нравится и лучше не добавлять. Например, некоторые готовят блюдо без фасоли, другие добавляют красный болгарский перец, шампиньоны или другие грибы, кильку в томате и прочие непривычные изыски. У многих народов борщом встречают гостей. Представьте, вы готовили, старались, а он вышел слишком кислым. Скоро гости на порог, а кажется, что первое блюдо безнадежно испорчено… Как быть, если борщ получился кислым?

Читать еще:  борщ и сметана

МОРКОВЬ

САХАР

КАРТОФЕЛЬ

СВЕКЛА

Читать еще:  украинский борщ рецепт с фото

БУЛЬОН

СМЕТАНА

если борщ получился сладким

Как придать вкус борщу?

• pnata2010
• 11 июня 2016 года
• 254
• 7 ответов

Ответы:

— Томатный сок или разведенную томатную пасту обязательно посолите — борщ будет немного кислее.
— После того, как укроп добавили в блюдо — не кипятите больше 30 сек, иначе аромат улетучится.
— Никогда не добавляйте в готовый или почти готовый борщ холодную воду. Если видите, что можно бы добавить водички — добавьте подсоленный кипяток.
— Самое важное! После того, как борщ отставили с огня — НИЧЕГО в него больше не добавляйте!

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Оценка статьи:
Загрузка…
Сохранить себе в:

почему борщ получается сладкимСсылка на основную публикацию