салат из свежей капусты с помидорами

Салат из свежей капусты с помидорами

пошаговый рецепт с фото

Салат из капусты и помидоров — одно из самых простых и удачных овощных сочетаний. Особенно вкусным получается салат из свежей капусты, молодой, сочной и хрустящей. В холодный период года можно использовать белокочанную капусту зимних сортов, которая при тщательном перетирании с солью также получается достаточно сочной. В капустный салат, помимо помидоров и свежей зелени, можно добавлять огурцы и редис — блюдо от этого только выиграет, станет еще более ароматным и вкусным. Для заправки рекомендуется использовать домашнее нерафинированное масло, которое наиболее полно раскроет вкус овощей и придаст блюду особый летний аромат.

Салат из капусты с помидорами отлично подойдет практически к любому второму блюду, в частности, к мясу и кашам. Он обязательно включается в рацион по время Великого Поста и подходит для вегетарианского питания, так как содержит массу витаминов и микроэлементов, полезных для организма человека.

Ингредиенты

• белокочанная капуста — 200 г
• помидор — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• укроп — 10 г
• петрушка — 10 г
• подсолнечное масло — 2 ч. л.
• соль — 2 щеп.

Приготовление

1. Капусту мелко шинкуем — чем мельче будет нарезка, тем вкуснее получится овощной салат. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перетираем капусту руками, чтобы она дала сок.

2. Пучок зелени промываем в холодной проточной воде и хорошенько встряхиваем, чтобы убрать лишнюю влагу. Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в салат. Репчатый лук измельчаем мелким кубиком или нарезаем тонкими полукольцами (если лук горчит, его можно предварительно замариновать). При желании вместо репчатого можно использовать зеленый лук, который удачно дополнит вкус блюда.

3. Свежий помидор промываем в холодной воде и нарезаем крупными кусочками, соединяем с прочими ингредиентами.

4. Заправляем капустный салат растительным маслом, при желании можно добавить немного яблочного или винного уксуса по вкусу.

5. Тщательно перемешиваем салат при помощи столовой ложки, чтобы все составляющие как следует соединились и пропитались маслом.

Подаем готовое блюдо сразу же после приготовления.

Хозяйке на заметку

2. Люди, скрупулезно контролирующие свой вес, могут наслаждаться этой витаминной закуской ежедневно, ведь все компоненты круглогодично доступны. Однако строгие диеты запрещают даже подсолнечное и оливковое масло. Очень просто найти альтернативную заправку с нижайшей калорийностью. Вот хорошие варианты: французская горчица плюс грейпфрутовый сок; виноградная бальзамика, настоянная на душистых травах; сыворотка с лимонной цедрой.

3. Тем, кто ест капустно-помидорный салат перед выходом из дома, стоит последовать совету, который дан в описании кулинарного процесса, – замариновать лук. Его аромат намного мягче, чем у сырого, и устранить следы неприятного запаха удастся любой мятной жвачкой.

4. Чем богаче букет зелени, которую предстоит отправить в блюдо, тем интереснее получится его вкусовая гамма. Со свежей капустой и спелыми томатами сочетаются нежный базилик, пикантная руккола, остро-пряная кинза. Подходит и сельдерей, но желательно брать ранний, молодой, так как у позднего грубоватые листики.

Салат из капусты с сыром и помидорами

Для рецепта салата вам потребуется:

• капуста белокочанная (свежая) — 500-600г
• помидоры — 2 шт. (крупные)
• сыр (твёрдых сортов) — 200г
• зелень (измельчённая) — 1-2 ст. л.
• соль — 2 щепотки
• майонез — 3 ст. л.
• сахар — 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления салата:

Для приготовления сочного капустного салата с сыром сразу же подготовить капусту. Снять с вилка верхние листы. Их, как правило, в пищу не употребляют. Нашинковать овощ соломкой. Переложить полученную капустную нарезку в салатник. Присыпать солью с сахарным песком. Как следует перемять овощную массу, чтобы она дала немного сока и стала мягче.

На крупной либо средней тёрке натереть сыр.

Томаты хорошо вымыть. Разрезать пополам, чтобы вырезать плодоножку. Остальную массу измельчить кусочками среднего размера.

Всыпать к капустной шинковке сырную стружку. Добавить помидорную нарезку. Отправить к общей массе измельчённую зелень. Лучше всего с этими ингредиентами сочетается укроп. Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень.

Добавить майонез. Основательно перемешать компоненты салата, и убрать блюдо в холодильник. Подавать сочный салат из капусты с сыром можно как в большой посуде, так и порционно. Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты с помидорами

Этот незатейливый салатик я давненько придумала сама и частенько готовлю его осенью, когда созрела капуста и собран весь урожай.

Овощи все сочные и очень вкусные, салат получается яркий, как напоминание о лете с его буйством красок. Подаю его в основном на гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт салата из капусты с помидорами

• 1 красная луковица;
• 2 помидора; (у меня маленькие взяла 4)
• 1 сырая морковка;
• 500 грамм свежей капусты;
• немного зелени укроп и петрушка;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат из свежей капусты с помидорами. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления этого салата почистим и помоем все овощи, затем отрежем от небольшого вилка половину и потрём на тёрке в глубокую миску

Немного посолим и перетрём до выделения сока. Лук порежем соломкой

Морковку потрём на крупной тёрке

Помидоры тоже порежем соломкой

Мелко покрошим зелень

Все ингредиенты для салата из капусты с помидорами складываем в миску по мере нарезания, посолим, поперчим и добавим ложку майонеза. Много добавлять и не нужно, овощи дали сок. Ложки майонеза вполне хватит.

Всё хорошо перемешаем

Наш вкусный салат из капусты с помидорами готов.

Накладываем в салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт салата из капусты с помидорами:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

Салат из свежей капусты с помидорами

Свежая, вкусная, хрустящая капуста — идеальная основа для легкого витаминного салатика. Сегодня предлагаю вам рецепт очень сочного и невероятно полезного салата из свежей капусты с помидорами. Такой салатик станет прекрасным дополнением к любым вторым блюдам, приготовленным на обед или ужин. Особенно вкусным и нежным этот салат получается из молодой капусты.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Капусту, помидоры и зелёный лук моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец.

Нарезаем помидор на ломтики.

Зеленый лук режем на тоненькие колечки.

Капусту шинкуем тонко.

Складываем капусту, помидоры и зеленый лук в салатник. Заправляем салат лимонным соком (лимонный сок можно выжать с помощью ложки из широкой дольки лимона).

Добавляем в салат растительное масло, соль и перец.

Перемешиваем наш полезный и очень вкусный салат из свежей капусты с помидорами и подаем к столу. Такое блюдо просто необходимо включать в рацион каждой семьи.

Приятного и полезного вам аппетита, друзья!