Готовим вкусные салаты грибная поляна - Лучшие рецепты от GemRestoran.ru
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Готовим вкусные салаты грибная поляна

Слоеный салат «Грибная поляна»

Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром

Сдобный дрожжевой рулет с маком

Пампушки с чесноком (к борщу)

Универсальное Дрожжевое тесто без яиц и молока

Бисквитные пирожные с масляным кремом

Очень вкусный слоеный салат «Грибная поляна» (или «Лесная поляна»). Ваши гости разметут его первым на столе, не успеете и глазом моргнуть. Готовить салат с курицей, овощами, яйцами и сыром нетрудно. Благодаря оригинальному внешнему виду, этот салат с легкостью украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Слои салата «Грибная поляна»:

1. Маринованные грибы.
2. Зелень лука и петрушки.
3. Картофель (соль и перец).
4. Майонез.
5. Яйца (соль и перец).
6. Майонез.
7. Морковь.
8. Майонез.
9. Огурцы (по желанию) (соленые, маринованные или свежие).
10. Мясо курицы (соль и перец).
11. Майонез.
12. Сыр твердый.
13. Майонез.
14. Листья салата латук (для украшения).

Первым делом поставить вариться все то, что требует варки, а именно: картофель, морковь, яйца и куриное филе. При варке мяса не забудьте добавить лавровый лист, соль и специи, тогда мясо не будет пресным. Когда все сварится, полностью остудите продукты.

Подготовить шампиньоны, поместить их на сито или дуршлаг, хорошо промыть и обсушить.

Далее нужно взять глубокую емкость (с плоским дном) высотой примерно 5-6 сантиметров. Застелить ее пищевой пленкой, чтобы потом легче было вынуть салат из емкости. Салат «Грибная поляна» выкладывается слоями.

По дну миски аккуратно распределить маринованные грибы шляпками вниз. Учитывая, что нижний слой — это будет верх салата, та самая «поляна с грибочками».

Далее нужно мелко нарезать зеленый лук, измельчить зелень петрушки и выложить следующим слоем на маринованные грибочки.

Сваренный картофель в мундире очистить и натереть на терке. Затем равномерно разложить натертый картофель поверх зелени.

По вкусу посолить, поперчить и смазать слоем майонеза.

Сваренные вкрутую яйца натереть на терке, разложить ровным слоем.

По своему вкусу посолить, поперчить и опять покрыть слоем майонеза.

Очистить вареную морковь, натереть ее на терке и уложить следующим слоем. Далее смазать морковь небольшим слоем майонеза.

(На этом этапе, можно нарезать маринованные или соленые огурцы маленькими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но мои домочадцы не любят вкус соленых или маринованных огурцов в этом салате.

Кстати, вы можете использовать свежие огурцы, вместо соленых или маринованных. Однако вкус салата изменится кардинально, он станет более весенним и легким.)

Следующий слой — куриное мясо. Нарезать отварное куриное филе небольшими кусочками и распределить сверху на огурчики, если, конечно, вы используете их. Куриное мясо можно немного посолить, поперчить и опять смазать слоем майонеза.

Твердый сыр натереть на терке, затем выложить его ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смазать его майонезом.

Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.

Достать салат из холодильника, убрать пищевую пленку, вместо нее распределить листья салата латук или любого другого салата, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы емкости.

Далее перевернуть миску с салатом на плоскую тарелку так, чтобы слой из шампиньонов под пленкой оказался сверху. Освободить салат от емкости, в которой он формировался, и аккуратно убрать с верхнего слоя пленку.

Слоеный салат «Грибная поляна» получается не только красивый, но еще и очень вкусный.

Салат «Грибная поляна» готов. Подаем его на праздничный стол и радуем своих гостей! Приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=SG7wR7i7RtE

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

Салат Грибная поляна

Как приготовить салат грибная поляна, хозяйки задумываются накануне праздников, особенно зимних. Салат грибная поляна с шампиньонами или салат грибная поляна с опятами — блюдо сытное и очень нарядное. Именно из-за необычного оформления назвали салат “грибная поляна”. Рецепт пошаговый расскажет, как сделать этот салат хитом праздничного застолья. Подробней про салат грибная поляна .

Рецепты закусок → Салаты → Салат Грибная поляна

Рецепт слоеного салата с грибами «Лесная поляна» не оставит никого равнодушным!

Очень вкусный слоеный салат «Грибная поляна» (или «Лесная поляна»). Ваши гости разметут его первым на столе, не успеете и глазом моргнуть. Готовить салат с курицей, овощами, яйцами и сыром нетрудно. Благодаря оригинальному внешнему виду, этот салат с легкостью украсит любой праздничный стол.

Салат «Грибная поляна» украсит ваш праздничный стол. Я приготовила этот салат с отварным куриным филе, но по желанию можно сделать с копчёной курицей, ветчиной или даже языком. Очень вкусно!

Этот популярный и невероятно вкусный слоеный салат наверняка станет для Вас одним из самых любимых. Нарядный и сытный салат с курицей, сыром, овощами и грибами подойдет для праздничного стола. Это отличный вариант, когда традиционные салаты уже надоели и хочется чего-то вкусного и необычного.

«Лесная полянка» — рецепт аппетитного и вкусного салатика.

Многие хозяюшки делают на праздничный стол салаты, в которых отлично сочетаются курица, грибы и сыр. Например, слоеный салат «Грибная поляна» с маринованными опятами, который привлекает интересной подачей и вкусом.

Ещё один вариант салата «Грибная поляна», рецепт с отварным мясом и маринованными грибами. Тоже очень вкусный, мне понравился больше остальных.

Слоеный салат «Грибная поляна» — салат с курицей, овощами, грибами и сыром — вполне может стать украшением праздничного стола благодаря оригинальному виду и отличному вкусу.

Салат «Грибная поляна» – замечательный слоёный салат с курицей и овощами, в виде тортика. Салат-торт отличается от обычных слоёных салатов тем, что он готовится в форме (кольце, салатнице), потом украшается и подаётся на блюде, в виде торта.

Любите ли вы хрустящие маринованные грибочки? Особенно, когда они не купленные с прилавка, а приготовленные самостоятельно, да ещё и в считанные минуты? Если да, то салат «Грибная поляна» придётся по вкусу.

Удивим гостей шикарным салатом? Слоеный салат с мясом «Грибная поляна» вполне подойдет для этого. Это просто и вкусно. Очень подойдет в салаты на Новый год 2020! С фото и приготовить его легче, и украсить.

Салат «Грибная полянка» или салат «Полянка» — рецепт несложный, вкус замечательный, а основная изюминка в оформлении. Такой салат очень эффектно смотрится на праздничном столе. Ведь это настоящий овощной торт!

Салат «Грибная поляна» уже давно завоевал популярность. Слоеный салат с курицей, овощами и грибами привлекает к себе внимание оригинальным оформлением. Предлагаем вариацию салата «Грибная поляна» — с жареными опятами.

Очень мне нравится такое оформление грибного салата)))

Салаты, в составе которых присутствуют шампиньоны, пользуются большой популярностью, так как эти грибы доступны круглогодично. Предлагаю приготовить салат «Грибная лужайка» («Грибная поляна»). Салат с шампиньонами и крабовыми палочками выкладывается слоями на основу из солёных крекеров.

В этом варианте грибного салата грибы кладутся не целиком, а мелко нарезанные и обжаренные с луком. Получается, конечно, не так красиво, как в классической «грибной поляне», но очень вкусно.

Существует большое количество вариаций салата под названием «Грибная поляна». Перед вами — один из лучших, на мой взгляд. Салат с отварной говядиной, сыром и маринованными грибами готовится просто, а понравится всем гостям без исключения.

Приготовление салата грибная поляна требует некоторых навыков. Перед тем, как сделать салат грибная поляна, все ингредиенты, кроме грибов подготавливают и, если нужно, перемешивают. Затем салат аккуратно насыпают в салатник и украшают грибами и зеленью. А вот салат-перевертыш грибная поляна формируют в обратном порядке. Сначала в миску выкладывают слой грибов и зелени, затем остальные компоненты салата. А затем готовый салат быстро и аккуратно переворачивают на блюдо, и грибы оказываются сверху. Процедуру формирования салат особенно хорошо видно на видео “салат грибная поляна” или в разделе салат грибная поляна с фото. Ну а компонентами салата могут быть любые продукты на ваш вкус. Особенно популярны такие рецепты как салат грибная поляна с курицей, салат грибная поляна с морковью, салат грибная поляна с ветчиной и салат грибная поляна с сыром.

Читать еще:  Что можно приготовить из замороженных грибов

Готовим вкусные салаты Грибная поляна

Салат «Грибная поляна» — это отличный способ украсить праздничный стол и удивить гостей. Блюдо отличается тем, что оно имеет несколько вариантов приготовления, от легкого постного до классического салата.

Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Салат «Грибная поляна» с ветчиной

Салат «Грибная поляна» с опятами и черносливом

Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой

Салат «Грибная поляна» с курицей

Салат «Грибная поляна» с овощами

Видео «Рецепт салата Грибная поляна»

Классический рецепт

Салат Грибная поляна, приготовленный пошагово, займет достойное место на праздничном столе и приятно удивит гостей сочетанием продуктов.

Ингредиенты

  • маринованные шампиньоны – 1 банка;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • 3 картофелины;
  • лук репчатый;
  • сыр твердых сортов – 100 грамм;
  • специи по вкусу;
  • соевый соус — 4 ст. л.
  • горчица;
  • сметана;
  • сахар и соль по вкусу;
  • сок половинки лимона;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • зелень.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

  1. Морковку, картофель и куриные яйца необходимо отварить в подсоленной воде.
  2. С грибов слить рассол.
  3. Куриную грудку промывают в холодной воде и выдерживают 40 минут в соусе, приготовленном из соевого соуса, черного перца и масла. Затем обжаривают на сковороде и нарезают мелкими кусочками.
  4. Картофель и морковь очищают от кожуры и натирают на терке.
  5. Лук очищают и нарезают кольцами.
  6. Яйца очищают от скорлупы. Белок нарезают мелкими кубиками, а желтки смешивают с ингредиентами для соуса.
  7. На дно глубокой круглой тарелки выстилают пищевую пленку, это даст возможность перевернуть салат перед подачей на стол.

Выкладывают блюдо слоями, смазывая каждый яичной заправкой:

  • грибы выкладывают шапочками вниз и посыпают мелко нарубленной зеленью;
  • слой натертой моркови;
  • слой сыра;
  • куриное мясо и лук;
  • нарезанные яичные белки;
  • картофель и заправка.

Салат убирают в холодильник на 30 минут, затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. Перед подачей блюдо украшают салатными листьями.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью

Салат получается очень сытным и вкусным. Сыр добавляет блюду особый пикантный вкус и делает его структуру воздушной. Пошаговый рецепт с фото салата поможет справиться с его приготовлением начинающей хозяйке.

Ингредиенты

  • свинина – 250 грамм;
  • морковь – 2 шт.;
  • 2 картофелины;
  • сыр твердых сортов – 180 грамм;
  • шампиньоны маринованные целые – 200 грамм;
  • майонез;
  • зелень по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

  1. Свинину необходимо заранее отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать на мелкие полоски.
  2. Морковь, картофель и яйца сварить. Очистить от кожуры и натереть каждый ингредиент отдельно на терке.
  3. Сыр натереть на мелкой терке, так салат получится более воздушным.

В глубокую миску с ровным дном выкладывают салат слоями, каждый из которых смазывают майонезом:

  • первым слоем идут шампиньоны, шляпками вниз;
  • затем зелень, нашинкованная достаточно мелко;
  • слой натертого картофеля;
  • свинина;
  • морковь, натертая на терке;
  • последним слоем будет сыр.

Салатик убирают на 1 час в холодильник, а затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. На блюдо, чтобы смотрелось красиво, выстилают листья салата.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Съедобная «полянка» получается очень сытной. Салат очень легко приготовить и он не требует особых навыков и умений от хозяек.

Ингредиенты

  • шампиньоны маринованные – 1 банка;
  • вареная морковь, картофель – по 2 шт.;
  • куриные яйца вареные – 2 шт.;
  • вареное куриное филе – 250 грамм;
  • соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
  • майонез;
  • зелень по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Салат «Грибная полянка» с шампиньонами выкладывается слоями в глубокую тарелку:

  1. Грибы выкладывают на дно шляпками вниз.
  2. Посыпают мелко нарубленной зеленью.
  3. Мелко нарезанное куриное филе.
  4. Натертая на терке морковь.
  5. Соленые огрурцы.
  6. Нарубленные яйца. Чтобы салат получился нежнее их можно натереть на терке.
  7. Натертый на крупной терке картофель.
  8. Каждый слой нужно смазывать майонезом.
  9. Салат убирают в холодильник, чтобы он настоялся.
  10. Через час его аккуратно переворачивают на широкую плоскую тарелку.

Грибы получаются шляпками вверх и салат напоминает полянку.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с ветчиной

Ветчина добавляет салату легкость и пикантность. «Грибная поляна» получается красивой, а сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным.

Салат грибная поляна – 4 пошаговых рецепта с фото с ветчиной, опятами и шампиньонами, корейской морковью и курицей

Автор: myaltynaj · Опубликовано 29.12.2017 · Обновлено 03.05.2018

Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. В
предновогоднее время мы не грибочки будем собирать. Предмет наших поисков – салат грибная поляна. Вернее, его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, а так хочется выбрать для себя самый лучший.

Так что вооружайтесь корзинкой – копилкой и откладывайте в нее понравившиеся закуски. Можете приготовить салат грибная поляна хоть с ветчиной, хоть с курицей. А может вам понравится салат грибная поляна с корейской морковью? Не вопрос. Можно с опятами, а можно с шампиньонами! Как говорится, лучшие 4 пошаговых рецепта с фото в гости к вам!

Классический рецепт салата грибная поляна

Надеюсь, Вы не будете отрицать, что нет лучшей закусочки, чем маринованный грибочек? Вот, вот. Смею заверить, что и другие ингредиенты салата идут на ура под запотевшую стопку. Да и красив он, ко всему. Именно поэтому «грибной поляной» гостеприимные хозяюшки любят накрывать стол.

Я, естественно, не исключение. При любом удобном случае стараюсь его приготовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.

Перед процессом приготовления хотела отметить важные моменты

  • Закуска относится к салатам – перевертышам. Это значит, ингредиенты будем укладывать верхом вниз, а затем блюдо переворачивать. Так что нужно приготовить удобную глубокую мисочку или салатницу, а также плоское блюдо или тарелку.
  • Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салатик предстанет во всей своей слоеной красе.

Итак, готовим продукты для классики жанра

  • Маринованных грибов – 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
  • Отварного куриного филе – 300 гр.
  • Сыра твердого – 100 гр.
  • Отваренных вкрутую яиц – 3 шт.
  • Отваренную в мундире крупную картофелину (если корнеплоды мелкие, то возьмите парочку)
  • Огурцов маринованных – 3 шт.
  • Отваренных морковок – 2-3 шт.
  • Майонеза – 200 гр.
  • Зелени петрушки, укропа по вкусу.

Хотела вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать именно маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее выглядеть в салате, они только дополнят вкусовую гамму. Тогда как соленые могут затмить остальные ингредиенты.

Готовим блюдо

  1. Вначале проведем подготовительные работы. Грибы освободим от маринада. Почистим отваренные овощи и яйца. Мясо, огурцы и яйца мелко нарежем. Овощи и сырок натрем на терке. Зелень вымоем, подсушим, разделим на веточки.

  • Берем глубокую посуду, устилаем ее пищевой пленкой.
  • Укладываем грибочки шляпками вниз. Чем плотнее мы это сделаем, тем богаче и красивее будет наша поляна.
  • Изображаем благоухающий лесной натюрморт – присыпаем грибы веточками зелени.

    Далее укладываем мясо.

    На мясо наносим майонезную сеточку, выравниваем ее ложкой.

  • Затем продолжаем сборку салата слоем моркови. Его нужно тоже обмазать майонезом.Не забываем слои утрамбовывать слегка.
  • Теперь уложим сырок.

    На него определим яичный слой, который покрываем майонезом.

    Далее выложим картофель, который сдобрим майонезом.

  • Последним слоем выложим огурчики.
  • Посуду накрываем крышкой или пленкой, отправляем в холодильник, как минимум, на два часа. Можно даже на ночь, готовое блюдо только вкуснее будет.
  • Аккуратненько переворачиваем салат на плоскую посуду, подаем кулинарный шедевр к столу.

    Чудеса, да и только! Грибочки великолепно выглядят на зеленом фоне, все слои видны и прекрасно смотрятся. Аж слюнки потекли! Ну что, по первой?

    Читать еще:  Как приготовить икру из лисичек рецепт пальчики оближешь

    Кстати, особенно вкусным салат грибная поляна с шампиньонами и с курицей будет в том случае, если мясо не отваривать, а замариновать и запечь. Самый простой маринад: по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, с добавлением черного молотого перца.

    Как приготовить салат грибная поляна с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

    Отличная альтернатива мясу – ветчина. С ней закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт будет обладать еще и копченым привкусом. Так что рекомендую попробовать грибную полянку и с ветчиной.

    Для двух порций нужно подготовить

    • Маринованных шампиньонов гр. 200
    • Одну сваренную картошину
    • Твердого сыра 50 гр.
    • Отваренных яиц 2 шт. (вкрутую)
    • Небольшой пучок зеленого лучка
    • Ветчины 100 гр.
    • Отваренную среднюю морковь
    • Майонеза гр. 100.

    Пошаговое приготовление салата – перевертыша

    1. Дно глубокой салатницы устелить пищевой пленкой. Если таковой не имеется, смазать посуду растительным маслом.
    2. Уложить шляпками вниз грибы.

    Отложить в сторону несколько перышков зеленого лука для украшения. Остальной мелко порубить, присыпать им шампиньоны.

    На лук выложить натертый сырок, сдобрить майонезом, легонько утрамбовать слои.

    Далее выложить слой из натертых яиц, смазать майонезом.

    Следом уложить нарезанную мелко ветчину, которую также смазать майонезом.

    Затем выложить слой натертой моркови, приправить майонезом.

    Завершить сборку слоем натертого картофеля. Майонезом обмазывать его не нужно. А вот еще раз притрамбовать продукты будет не лишним.

  • Закуску прикрыть крышкой или пищевой пленкой, отправить в холодильник часа на два, или на всю ночь.
  • Аккуратно перевернуть на плоское блюдо.
  • Украсить сверху отложенным зеленым лучком.
  • Шедевр готов поражать не только оформлением, но и превосходным вкусом! Приятного всем аппетита и задушевных бесед за грибной поляной!

    Рецепт салата грибная поляна с корейской морковью

    Изумительный салатик, хочу я вам сказать. Вкус – необыкновенный. Убедиться в этом можно, взглянув на продуктовый набор. Так что давайте без лишних слов перейдем к процессу приготовления.

    • Баночка маринованных шампиньонов
    • Три пучка зелени (петрушка, салат, укропчик)
    • Двести пятьдесят гр. корейской моркови
    • Двести гр. сыра твердого
    • Три средних картофелины (сваренных в мундире)
    • Триста гр. ветчины
    • Двести гр. майонеза
    • Три яйца (отваренных вкрутую).

    Как готовить вкуснятину

    1. Глубокую мисочку смазать растительным маслом.
    2. Уложить грибы шляпками вниз.

    Сверху выложить нарубленную зелень петрушки и укропа, смазать майонезом.

    Далее уложить слой корейской морковки, сдобрить майонезом.

    Продолжить сборку слоем натертого сыра, смазать майонезом.

    Выложить измельченную ветчину, приправить майонезом.

    Следом уложить натертые яйца, смазать майонезом.

    Завершить слоем тертого картофеля, смазанного майонезом.

  • Закуску поставить в холодильник, предварительно накрыв крышкой. Настаивать два – три часа.
  • Плоское блюдо устелить салатными листьями, перевернуть на него закуску.
  • Ну и как? Слов не хватает? То ли еще будет, когда попробуете салат грибная поляна с корейской морковью!

    Остается только дать маленький советик: что – бы салат было легче перевернуть, нужно ножичком пройтись по краю глубокой тарелки.

    Салат грибная поляна с опятами. Пошаговый рецепт с фото!

    Сейчас мы немного пофантазируем и отступим от общих правил. Основой закуски станут миниатюрные опята, да и подачу оформим по – иному. Итак, к вашему вниманию – салат грибная поляна с опятами в порционных салатницах.

    Список необходимых продуктов для 3 порций

    • Опята маринованные 80 гр.
    • Картошка отварная 100 гр.
    • Куриное филе отварное 100 гр.
    • Маринованный огурчик 1 шт.
    • Сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
    • Майонез 80 гр.
    • По 5 гр. петрушки и зеленого лука.

    Как приготовить порционный салат грибная поляна

    1. Все продукты (кроме грибов) меленько нарезать. Разделить их на три части, можно даже зрительно.
    2. На дно порционной розетки уложить огурцы.

    Сверху выложить яйца, добавить немного майонеза. Выровнять слои, слегка утрамбовывая.

    Следом выложить мясной слой, смазать его майонезом.

    Затем уложить картофель, сдобрить майонезом.

    Предпоследним слоем выложить зелень.

    Завершить сборку опятами.

    Вот такая у нас получилась грибная красота – торжественная и изысканная. А уж какая вкусная, не передать! Любуйтесь и наслаждайтесь!

    Надеюсь, что вы с удовольствием погуляли по грибной полянке и ваша корзинка – копилка не осталась пустой. Если пришлете фотографии с вашими кулинарными шедеврами, буду очень благодарна. А может, и своими рецептами поделитесь? Спасибо заранее и до новых встреч!

    Салат «Грибная поляна»

    Очень нежный салатик. Очень выглядит празднично.

    Ингредиенты для «Салат «Грибная поляна»»:

    • Грибы (маринованные, банка — 250 гр) — 1 бан.
    • Укроп — 1 пуч.
    • Петрушка
    • Морковь (сырая, мне с вареной не нравится) — 2 шт
    • Окорочок куриный — 1 шт
    • Огурец — 1 шт
    • Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
    • Картофель — 1 шт
    • Майонез
    • Соль

    Рецепт «Салат «Грибная поляна»»:

    Глубокий салатник выстилаем тонкой пищевой пленкой.

    Начинаем укладывать слоями, немного утрамбовывая:
    целые грибы, шляпками вниз;
    вся измельченная зелень;
    на мелкой терке натертая морковь;
    полить обильно майонезом.
    Затем мелкими кубиками мясо куриное,
    майонез, свежий огурец, нарезанные яйца,
    майонез, картофель на крупной терке, слегка солим, майонез.

    Накрываем салатник блюдцем, переворачиваем его, и аккуратно снимаем пленку.

    Советую морковь и огурец немного отжать, чтобы не было сока. Иначе салат «поплывет».

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Другие варианты рецепта

    Салат «Доступная роскошь»

    • 124
    • 630
    • 8600

    Салат «Полянка»

    • 112
    • 463
    • 37856

    Салат «Грибная полянка»

    • 55
    • 415
    • 111502

    Салат «Грибная поляна»

    • 16
    • 292
    • 24314

    Салат «Смертельный номер»

    • 58
    • 277
    • 30951

    «Лесная полянка»

    • 82
    • 241
    • 20618

    Салат «Опушка» с маринованными грибами

    • 54
    • 220
    • 2396

    Салат-перевертыш «Грибная поляна»

    • 8
    • 202
    • 68419

    Салат «Лесная поляна»

    • 88
    • 201
    • 279232

    Салат «Грибная поляна»

    • 19
    • 201
    • 47370

    Салат «Грибная поляна»

    • 8
    • 197
    • 40283

    Cлоеный салат с грибами «Лисичка»

    • 7
    • 186
    • 2524

    «Грибная поляна»

    • 6
    • 168
    • 2002

    Салат «Смертельный номер»

    • 1
    • 151
    • 25746

    Салат «Грибная поляна»

    • 41
    • 134
    • 20961

    Салат «Лесная полянка»

    • 28
    • 125
    • 48790

    Салат «Полянка»

    • 17
    • 95
    • 91396

    Салат «Грибная полянка»

    • 50
    • 91
    • 24595

    Салат «Грибная полянка»

    • 53
    • 61
    • 7988

    Грибная поляна

    • 9
    • 61
    • 7734

    Салат «Поляна»

    • 30
    • 56
    • 14559

    Салат «Лесная поляна»

    • 7
    • 54
    • 13893

    «Грибы на полянке»

    • 13
    • 44
    • 6911

    Салат «Полянка»

    • 2
    • 35
    • 9394

    Салат «Лесная полянка»

    • 50
    • 32
    • 23140

    Салат «Грибная поляна»

    • 22
    • 24
    • 8439

    Похожие рецепты

    Салат «Фортуна»

    • 29
    • 53
    • 6036

    Салат «Новогодние колокола»

    • 6
    • 82
    • 3748

    Салат «Чужой среди своих»

    • 37
    • 64
    • 3176

    Салат «Торжество»

    • 13
    • 97
    • 6009

    Салат «Ежик»

    • 4
    • 37
    • 5069

    Салат Грибной

    • 110
    • 275
    • 8637

    Картофельный салат с огурцами и грибами

    • 28
    • 33
    • 4634

    Салат «Шипшина»

    • 94
    • 200
    • 22119

    Салат «Бонапарт»

    • 20
    • 215
    • 15637

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Король Лир»

    • 71
    • 546
    • 32222

    Курица в греческом стиле

    • 104
    • 722
    • 16796

    Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны

    • 121
    • 1001
    • 12469

    Фотографии «Салат «Грибная поляна»» от приготовивших (1)

    Комментарии и отзывы

    5 июня 2018 года Фуксия #

    6 июня 2018 года Natkati #

    7 июня 2018 года Фуксия #

    7 июня 2018 года Natkati #

    7 июня 2018 года Фуксия #

    7 июня 2018 года Natkati #

    25 июня 2018 года Фуксия #

    25 июня 2018 года Natkati #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Салат «Грибная поляна» — 7 рецептов вкусного перевертыша

    Салат «Грибная поляна» на праздничном столе выглядит настолько эффектно, что сметается за считанные минуты. Красивое, оригинальное оформление, превосходный вкус блюда, обеспечит восторженные отклики гостей, порадует близких. Хозяйке приготовление кушанья не доставит особых хлопот, и не ударит по бюджету, поскольку все продукты доступны и недороги. Полянка – известна необычной технологией приготовления, в которой уложенные целиком грибы становятся «изюминкой» блюда.

    Благодаря этому салат напоминает лесную полянку, на которой выросли грибы. Закуска выкладывается слоями, затем переворачивается, делая нижний слой верхним. В результате вверху появляется красиво украшенное угощение.

    Читать еще:  Рецепт жульена из курицы и грибов

    Кроме традиционных для салата грибов, курицы, яиц и сыра, состав блюда можно разнообразить. В моей подборке рецептов имеются варианты с копченой курочкой, ветчиной, корейской морковью, огурцами – свежими и маринованными. Каждый интересен по-своему, вам осталось выбрать и изучить тонкости приготовления.

    Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

    Классический рецепт знаменитого салата-перевертыша с полным набором ингредиентов, традиционно входящих в состав – курица, грибы, сыр.

    • Маринованный шампиньоны – 400-450 гр.
    • Куриное мясо – 300-350 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Картошка – 2 клубня.
    • Морковка – 1-2 шт.
    • Майонез – 250 гр.
    • Сыр – 100-150 гр.
    • Огурцы (маринованные, свежие, соленые) – 2-3 шт.
    • Пучок петрушки.
    • Зеленый лук – несколько перьев.
    • Молотый перец – щепотка.
    • Соль.
    • На украшение – листья латука.

    Пошаговый рецепт с фото:

    Отварите по отдельности морковку, яйца, курицу. При варке курица, добавьте немного специй, не забудьте посолить, тогда мясо не выйдет пресным на вкус. Остудите.

    Из баночки с маринованными шампиньонами слейте рассол, откинув на дуршлаг или выложив в сито, как на фото.

    Для выкладки салата слоями понадобится довольно глубокая, с бортами не менее 5 см. высотой, форма. Выстелите её пищевой пленкой.

    На донышко выложите в один слой грибы. Поскольку наш салат – перевертыш, и низ выкладки вскоре станет верхом блюда, шампиньоны укладывайте шляпкой вниз.

    Покрошите зеленый лук. Нарежьте меленько веточки петрушки. Выложите следующим слоем на грибочки.

    Поверх уложите натертую стружкой картошку.

    Примните ложкой или лопаточкой, несколько утрамбовав слой. Посолите, сдобрите перчиком, смажьте майонезным соусом.

    Натрите крошкой яйца, посыпьте на майонез, распределив по поверхности формы.

    Вновь посолите и поперчите, сделайте слой майонеза.

    Потрите морковку, уложите следующим слоем, опять чуток примните. Промажьте слоем соуса.

    [ok]На данном этапе, по желанию можно добавить порезанные мелкими кубиками огурчики, соленые или маринованные. Разложите их равномерным слоем. К слову, если заменить огурцы на свежие, то получится совершенно иной вкус, более весенний. Если включили салат полянку в меню на 8 Марта, то это лучший вариант.[/ok]

    Нарежьте куриное мясо, выложите следующим слоем. Вновь посолите, посыпьте перцем, смажьте соусом.

    Завершающий слой полянки – сырная стружка. Его промажьте майонезом обильно, больше, чем другие слои.

    Накройте форму пищевой пленкой, поставьте пропитываться на полку холодильника. Лучше на ночь, но если со временем проблема, то 2-4 часа будет достаточно.

    Снимите пленку, и вместо нее выложите, как на фото, листья салата. Учитывайте, что данный слой ляжет вниз полянки. Поэтому раскладывайте так, чтобы красивые края салата выходили за пределы формы.

    Накройте тарелкой, переверните на широкое блюдо. Шампиньоны окажутся сверху. Освободите салат от посуды, в которой его формировали, снимите пленку.

    Грибная полянка-перевертыш с опятами

    У маринованных опят вкус несколько иной, чем у шампиньонов. И хотя другие ингредиенты практически неизменны, на выходе получится совершенно другой салат. Вариантов блюда с опятами бесчисленное множество, предлагаю наиболее простой и быстрый.

    • Опята, маринованные – баночка.
    • Луковица.
    • Картошка – пара клубней.
    • Куриная грудка – 500 гр.
    • Твёрдый сыр – 400 гр.
    • Любая зелень, майонезный соус.
    1. Отварите клубни картошки, филе куриных грудок. Остудите.
    2. Сыр, картофель крупно потрите. Лук порубите кубиками. Из баночки с опятами слейте маринад.
    3. Технология выкладывания такая же, как у всех «полянок». Только салат не будет перевертышем, делается обычными слоями.
    4. Начинайте слоить с картофеля, затем идет сыр, зелень, грудка, лук. Верх делайте из грибов. Каждый слой подсаливайте, смазывайте майонезным соусом.

    Салат Грибная полянка с корейской морковью

    Отдайте дань корейской кухне, приготовив шикарный салат с восточными нотками. Морковь можно сделать самим, или взять уже готовую.

    • Консервированные шампиньоны – 300 гр.
    • Морковь по-корейски – 150 гр.
    • Куриная отварная грудка – 200 гр.
    • Сваренный картофель – 1-2 шт.
    • Вареные яйца – 3 шт.
    • Свежий огурец – пара штук.
    • Майонез, веточки петрушки, укропа.
    1. Сварите яйца, курицу, картофель. Охлажденное куриное филе порежьте брусочками, обжарьте в масле.
    2. Как в классическом приготовлении, «полянка» с морковкой выкладывается слоями, настаивается, затем переворачивается. Поэтому слоение начинайте с шампиньонов, как в первом рецепте.
    3. Постелите на донышко глубокого блюда пленку, разложите шляпками вниз шампиньоны.
    4. Посыпьте рубленой зеленью. Следом идет корейская морковка.
    5. Сверху разложите порезанные соломкой огурцы.
    6. Далее нужно промазать салат майонезом и сделать куриный слой. Вновь смажьте, засыпьте потертый картофель.
    7. Сверху разбросайте тертые яйца, немного утрамбуйте содержимое.
    8. Настаивайте для пропитки приблизительно 2 часа.
    9. Затем переверните на широкое блюдо, украсьте на свое усмотрение.

    Классический рецепт салата «Грибная полянка»

    С этого рецепта началась история блюда в советские времена дефицита. Поэтому в салате присутствует классический, самый простой набор продуктов тех времен.

    • Консервированные шампиньоны – баночка.
    • Зеленый горошек – баночка.
    • Яйца – 3 шт.
    • Голландский сыр – 100 гр.
    • Майонез, зелень.
    1. Сварите яйца, остудите, потрите мелко в крошку.
    2. Аналогично покрошите сыр (можно крупной стружкой).
    3. Из баночки с грибами слейте рассол. Несколько грибов оставьте целыми, остальные мелко нашинкуйте.
    4. Порядок слоев следующий: сыр, следом яйца, далее грибы, горошек.
    5. Поверх разбросайте зелень и целые шампиньоны.

    [ok] В копилку рецептов салатов:

    Салат Полянка с грибами, ветчиной и огурцами

    Благодаря легкости и быстроте приготовления, рецепт одновременно повседневный и праздничный. Из серии «гость на пороге», или ужин на скорую руку.

    • Грибы соленые или маринованные – банка.
    • Ветчина – 200 гр.
    • Отварной картофель – 3 шт.
    • Горошек – баночка.
    • Свежие огурцы – 3 шт.
    • Морковка.
    • Майонез, зелень.
    1. Грибы (опята, шампиньоны) выкладывайте целиком – это первый слой.
    2. Свежий или соленый огурчик натрите, рассыпьте сверху.
    3. Ветчину настрогайте тонкой соломкой, раскидайте следующим слоем, вновь промажьте майонезным соусом.
    4. Натрите на крупной терке сырую морковку, уложите в салатник, смажьте соусом.
    5. Поверх выложите горошек. По ходу действий слои немного приминайте ложкой.
    6. Поместите в холодильник на пару-тройку часов. По прошествии времени салат пропитается. Накройте верх тарелкой и переверните на другое плоское блюдо.
    7. Украсьте веточками зелени.

    Как приготовить салат «Грибная поляна» с копченой курицей

    Полноценное праздничное блюдо с пикантным вкусом копченого куриного мяса. Изысканность придают грецкие орехи и чернослив.

    • Маринованные опята – банка (200 гр.).
    • Филе копченой курицы – 200 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Чернослив – 100 гр.
    • Ядра орехов – 100 гр.
    • Луковица.
    • Сыр – 200 гр.
    • Майонез, масло, зелень, пара зубчиков чеснока.
    1. Запарьте кипятком чернослив, спустя 15-20 минут достаньте, обсушите, нарежьте полосками.
    2. Сварите яйца, охладите. Белки и желтки потрите в отдельные мисочки.
    3. Куриное мясо покрошите мелким кубиком.
    4. Орехи мелко порубите.
    5. Луковицу мелко покрошите, обжарьте на сковороде в масле.
    6. Удалите из банок с грибами маринад, половину от количества мелко нарежьте, отправьте к луку жариться. После обжаривания остудите. Вторую половину грибочков пока отложите в отдельную посуду.
    7. Натрите сыр на крупной терке.
    8. Чесночные зубчики раздавите прессом, добавьте в майонез, хорошенько перемешайте соус.
    9. Салат выкладывается слоями, каждый их которых смазывается майонезно-чесночным соусом. Порядок выкладывания произвольный. Выглядит примерно так: курица, орехи, слой обжаренного лука с грибами, чернослив, желтки, сыр, вторая половина грибов целиком. Верх украсьте белками, зеленью.

    Рецепт Полянки с огурцами

    • Огурцы соленые – 3 шт. (или свежие, тогда блюдо приобретет совершенно иной вкус).
    • Картофель – 3 шт.
    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Морковка.
    • Яйца – пара штук.
    • Сыр – 150 гр.
    • Маринованные грибы – баночка.
    1. Сварите картошку, курицу с яйцами. Куриное мясо, если имеется время, порежьте кубиками и немного обжарьте.
    2. Овощи потрите на крупной терке, аналогично покрошите яйца и сыр.
    3. Маринованные огурцы покрошите мелкими кубиками.
    4. Грибы кладутся целиком, поэтому уложите их вниз шляпами на дно выстеленной пищевой пленкой формы.
    5. Далее, действуйте как в предыдущих рецептах, выкладывайте слои, промазывая их майонезом.

    Видео с пошаговым рассказом о приготовлении салата-перевертыша «Лесная грибная поляна». Уверена, на праздничном столе ваше блюдо произведет фурор! Приятных вам праздничных застолий и веселых гостей!

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector