Паста с куриной грудкой и белыми грибами

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Здравствуйте дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет!

Сегодня готовила пасту с курицей и грибами в сливочном соусе и не могу не поделиться с вами любимым рецептом. Это вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто и быстро.

Вообще курица с грибами это уже классика, как и сливочный соус, который способен придать нежный и мягкий вкус обычной пасте.

Если вы раньше не пробовали приготовить что-то подобное, то сейчас самое время попробовать! Будет вкусно, обещаю!

• Куриное филе — 700 гр
• Грибы шампиньоны — 200 гр
• Сливки 10% — 250 мл
• Паста-лагман — 350 гр
• Сливочный сыр Ламбер — 60 гр
• Лук — 1 шт маленькая
• Соль, перец — по вкусу

Попробовав в первый раз приготовить это блюдо, я удивилась насколько оно сытное.

От одной порции ходишь довольный чуть ли не целый день, хотя обычно макаронные изделия у меня только раззадоривают аппетит.

Еще радует, что сразу можно приготовить огромную сковороду на всю семью и много времени это не займет потому что все составляющие готовятся очень быстро.

Итак, возьмем куриное филе и нарежем его мелким кубиком. Выкладываем на сковороду без масла на небольшой огонь.

Филе сначала пустит сок, обжариваем его, выпаривая этот сок.

Мясо нам нужно только слегка подрумянить, чтобы оно не было бледненьким. Не забываем подсолить его и поперчить.

Обжаривание филешки у вас займет минут 15, не более.

Пока обжаривается мясо, нарезаем на небольшие кусочки шампиньоны и также выкладываем их в сковороду. Жарим все вместе не более 10 минут.

Шампиньоны не нуждаются в долгой термической обработке, как и само филе, отсюда и быстрота приготовления этого блюда.

За 5 минут до готовности добавляем мелко нашинкованный лук.

Хорошая хозяйка умеет делать несколько дел одновременно. И пока в сковороде весело шкварчит филе с грибами, я уже ставлю воду на огонь и открываю пачку с пастой.

Мне очень нравится лапша-лагман из твердых сортов пшеницы. Она выглядит как широкие полоски, смотрится очень органично, на вкус безупречна — то что нужно для моего блюда.

Если не найдете такую, то можно использовать любую другую пасту и даже спагетти, получится замечательно, не сомневайтесь.

Когда вода закипела, выкладываю пасту в кипяток и варю 7 минут, как указано на пачке.

Варить дольше, чем рекомендует производитель, не стоит, потому что лапша раскиснет. А вот вынуть на минуту раньше можно, получится состояние, которое называют «Al dente».

Это уже дело вкуса, я люблю полностью готовую, не твердую, пасту.

Пока паста отваривается, как раз поспело филе с грибами. Вливаю в них сливки.

У меня сегодня 10%, можно брать и более жирные, тогда вкус получится максимально насыщенный.

Доводим сливки до кипения на медленном огне, помешивая. Небольшой кусочек сливочного сыра трем на терке и выкладываем туда же.

Все вместе перемешиваем, сыр растает и видно его не будет, но свой вкус он даст. Вы можете взять любой мягкий, сливочный или сметанный.

Я беру Ламбер потому что у него выраженный сливочный вкус и, как и всякий мягкий сыр, он очень хорошо тает.

Тем временем лапша сварилась, сливаем с нее воду полностью.

У меня есть шумовка с «пальчиками» ей очень удобно накладывать лапшу, спагетти и другие длинные макаронные изделия.

Пользуясь ею, я перекладываю готовую пасту в сковороду со сливочным соусом, курицей и грибами.

Хорошо перемешиваю, чтобы все равномерно распределилось.

Тут стоит сказать, что можно не смешивать, а подавать лапшу отдельно и сверху на нее выкладывать курицу с грибами в сливочном соусе.

Но, я предпочитаю собирать все вместе, чтобы паста не дубела, а впитала в себя соус и стала еще вкуснее и нежнее.

Сливочная паста готова, она такая ароматная!

Остается только выложить все на тарелку и позвать всех к столу!

Можно украсить свежей зеленью, салатными листьями и рукколой.

Как видите, приготовить совсем не сложно, а получается красиво, потрясающе вкусно и сытно!

Отличный обед для всей семьи.

Если вам понравился рецепт, не стесняйтесь, напишите в комментариях и поделитесь в социальных сетях.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Сливочный грибной соус — универсальная приправа ко многим блюдам. Его любят и за вкус, и за простоту приготовления. Сегодня приготовим пасту с курицей и грибами в сливочном соусе, порадуем близких этим простым и невероятно вкусным кушаньем.

Ингредиенты для «Паста с курицей и грибами в сливочном соусе»:

• Спагетти (или любые другие макаронные изделия на ваш вкус) — 250 г
• Филе куриное (можно взять и филе бедра) — 300 г
• Лук белый — 1 шт
• Сливки (35%) — 200 мл
• Специи (соль, перец, мускатный орех) — 1 щепот.
• Масло сливочное — 25 г
• Масло оливковое (или подсолнечное, для жарки) — 2 ст. л.
• Сыр голландский — 200 г
• Шампиньоны (грибы любые — и свежие, и сушеные. С лесными грибами, понятно, соус получится намного более ароматный, но и с шампиньонами он будет необычайно вкусным) — 250 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Паста с курицей и грибами в сливочном соусе»:

Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды, время приготовления указано на упаковке.
Когда паста готова, сливаем воду, а в кастрюлю добавляем немного сливочного масла и перемешиваем.
А пока паста варится, куриное филе режем небольшими кусочками. В разогретом оливковом или подсолнечном масле слегка обжариваем кусочки курицы.

Луковицу режем мелкими кубиками. Добавляем к курице, перемешиваем. Обжариваем курицу с луком, помешивая, минуты 3-4, пока лук не станет прозрачным и чуть начнет румяниться.
Солим, перчим.

Грибы режем небольшими кусочками и добавляем к курице и луку. Посыпаем мускатным орехом и перемешиваем

Грибы обязательно выделят сок. Жарим, помешивая, до выпаривания жидкости.
Вливаем сливки. Продолжаем готовить на небольшом огне минут 10-15, пока соус немного загустеет.

Пасту посыпать натёртым сыром.
Теперь можно выложить пасту в соус и перемешать, а можно подать по-другому, выложив на порционную тарелку пасту и полив сверху ароматным сливочным соусом с курицей и грибами, как сделала я) Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фаршированные котлеты в картофельной шубе

• 91
• 1490
• 31675

Куриная грудка от Баскова

• 42
• 537
• 4912

Куриный стейк на сковороде и маринад

• 15
• 50
• 31215

Яхния из курицы

• 84
• 923
• 9663

Куриное филе в беконе

• 44
• 1367
• 17360

Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами

• 15
• 15
• 2203

Имбирная курица

• 11
• 98
• 735

Армянский хохоп с курицей

• 22
• 865
• 15166

Рулетики из курицы «2 сыра»

• 6
• 38
• 1980

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Тет-а-тет»

• 72
• 1165
• 14782

Маринованный лук «Здравствуй, гость!»

• 266
• 4359
• 53598

Торт «Рапсодия»

• 53
• 346
• 24577

Фотографии «Паста с курицей и грибами в сливочном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 сентября 2017 года manila65 #

23 сентября 2017 года Живага Елена #

23 сентября 2017 года manila65 #

23 сентября 2017 года КИС-КИСС #

23 сентября 2017 года manila65 #

23 сентября 2017 года mtata #

23 сентября 2017 года manila65 #

23 сентября 2017 года mtata #

25 марта 2017 года alexey_sata #

16 декабря 2016 года Алиса200665 #

22 декабря 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

13 июля 2016 года kate_austen #

2 августа 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

6 апреля 2016 года Ninzonka #

6 апреля 2016 года Lantera #

2 августа 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

6 апреля 2016 года polina2526 #

6 апреля 2016 года OLGA_BOSS #

6 апреля 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе – секреты домашней кухни

И снова паста – итальянская еда, которая давно покорила мир. А если обратиться к истории появления макарон, то надо признать, что они не просто сыграли важную роль в обогащении мировой кулинарной палитры, но и определенным образом повлияли на сервировку – именно после появления спагетти был создан специальный столовый прибор с несколькими зубцами. Да-да, речь идет обо всем известной вилке, которая сегодня обязательный атрибут на любой трапезе. Итальянцы придумали пасту, и они же позаботились о том, чтобы ее было удобно есть, причем сделали это в самом начале XVIII века. Вот такая история.

Перед обаянием итальянской пасты не устояла и Россия. Мучное у нас всегда было в чести, в том числе и макароны, которые еще в советском общепите считались гарниром номер один. Другое дело, что пару десятков лет тому назад мы не знали многих тонкостей, которые делают обычную пасту по-настоящему деликатесным блюдом. Сейчас информации об этом более чем достаточно, но, думается, что и наши рецепты не покажутся лишними.

Итак, паста с курицей в сливочном соусе, с грибами – попробуйте, это очень вкусно!

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

• упаковка пасты
• 2 куриные грудки
• 300 граммов шампиньонов
• столовая ложка сливочного масла
• 1 луковица
• стакан сливок
• 100 граммов сыра пармезан
• соль, перец по вкусу
• щепотка карри

Куриную грудку нарезать полосками и обжарить вместе с мелко нарезанным луком на сливочном масле, добавить шампиньоны, соль перец по вкусу и щепотку куркумы. Затем тонкой струйкой влить сливки и слегка уварить соус.

Пасту сварить по инструкции на упаковке до состояния «аль денте», откинуть на сито, а затем погрузить в соус и хорошо перемешать. Паста с курицей и грибами, посыпанная тертым пармезаном, подается на подогретых тарелках.

Паста с курицей и беконом в сливочном соусе

• упаковка пасты
• 2 куриные грудки
• стебель лука порея
• 100 граммов бекона
• 50 граммов сыра пармезан
• горсть спаржевой фасоли (можно использовать замороженную)
• столовая ложка сливочного масла
• полстакана сливок
• полстакана сухого белого вина
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки
• щепотка мускатного ореха

Вымытые и обсушенные куриные грудки нарезать полосками и обжарить на сливочном масле вместе с ломтиками бекона и луком пореем (используем только белую часть). Добавить фасоль, обжарить и влить вино. Готовить соус, пока вино не выпарится. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, всыпать щепотку мускатного ореха. Потомить на медленном огне около пяти минут.

Пасту сварить в соответствии с инструкцией до состояния «аль денте». Откинуть на сито, смешать с соусом и разложить на подогретые тарелки. Паста с курицей в сливочном соусе посыпается пармезаном и украшается зеленью петрушки.

Паста с курицей и базиликом

• упаковка спагетти
• 400 граммов куриного филе
• стакан сливок
• 30-50 граммов сливочного масла
• пучок зеленого базилика
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

Вымытое и обсушенное куриное филе нарезать небольшим кусочками и обжарить на сливочном масле, добавить соль, перец, мускатный орех, сливки и уварить соус – он должен слегка загустеть. Добавить мелко изрубленный базилик и потомить все вместе пару минут. Соус готов.

Паста отваривается до состояния «аль денте» и смешивается с соусом. Подать на подогретых тарелках, украсить листиком базилика.

Паста с курицей и лисичками в сливочном соусе

• упаковка пасты
• 300 граммов куриного филе
• 300 граммов лисичек
• 3 столовые ложки оливкового масла
• небольшая луковица
• стакан сливок
• 50 граммов сыра пармезан
• соль, перец, мускатный орех по вкусу
• зеленый базилик

Это вкусное и нарядное блюдо готовится без особых затей. Вымытое филе нарезать тонкими полосками, добавить специи, ложку масла и оставить на 10-15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Лисички перебрать, вымыть, обсушить и обжарить на оливковом масле вместе с луком до золотистого цвета.

На другой сковороде очень быстро обжарить на большом огне промаринованное филе, влить сливки и слегка уварить, добавить грибы и потомить соус еще 5-7 минут.

Паста отваривается до состояния «аль денте» и смешивается с горячим соусом. Подать на подогретых тарелках, посыпать пармезаном, украсить листиками зеленого базилика.

Паста с курицей и белыми грибами в сливочном соусе

• упаковка пасты
• 300 граммов куриного филе
• 200 граммов белых грибов
• 50 граммов пармезана
• стебель лука порея
• 2 дольки чеснока
• небольшая морковь
• стебель сельдерея
• столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 150 мл сливок
• соль, перец по вкусу

Филе и грибы вымыть и обсушить. Грибы обжарить на оливковом масле вместе чесноком до золотистой корочки.

Филе, сельдерей и порей нарезать соломкой, морковь натереть, все обжарить с ложкой сливочного масла, в конце приготовления влить сливки, посолить и поперчить и слегка уварить соус. Соединить с обжаренными грибами и потомить пару минут под крышкой.

Пасту отварить до состояния «аль денте», смешать с соусом, добавить сливочное масло и прогреть все вместе около минуты.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе, посыпанная пармезаном, подается на подогретых тарелках.

Включайте фантазию, добавляйте специи по своему вкусу, меняйте ингредиенты – словом, творите!

Паста с курицей — пошаговые рецепты с фото. Как вкусно приготовить макароны с куриным мясом и соусом

Как вкусно поужинать, потратив минимум времени на готовку? Есть идеальный вариант – итальянская паста! Это блюдо универсально, ведь готовить его можно практически из любых продуктов. Самый популярный рецепт включает в себя куриное филе, сыр и овощи, нужно только соблюдать последовательность и рецептуру.

Как приготовить пасту с курицей

Чтобы сделать это блюдо, не придется бежать в магазин после работы, ведь у большинства людей все необходимые ингредиенты есть в холодильнике. Паста – она же макароны – самый распространенный продукт в России, ведь они варятся быстро, хорошо насыщают и совместимы с любыми соусами. Чтобы приготовить пасту с курицей вы можете использовать как спиральки или рожки, так и стандартные длинные спагетти.

Соус для пасты с курицей

Какой соус для пасты с курицей приготовить, диктует исключительно ваш выбор. Итальянские повара советуют короткие сорта макарон (спирали, перья, рожки) сочетать с густыми соусами, содержащими крупные кусочки, а длинные (спагетти, паппарделле, феттучини, лингвини) – с однородными смесями.

Попробуйте заправки на сливочной или томатной основе, с острыми специями. В течение недели или месяца можете менять заправки на свой выбор, приготовить подобие нежной американской Альфредо с петрушкой, пикантной Карбонары с яичным желтком либо острый соус с каперсами, томатом, репчатым луком и перчиком чили. Поверьте, члены семьи не обидится, что вы так долго кормите их макаронами!

Паста с курицей – рецепт

В любой рецепт пасты с курицей входят два основных компонента – мясо птицы и макароны. Все остальные ингредиенты взаимозаменяемы. Исходите из того, что есть в вашем холодильнике. Для большей ароматности блюда можно добавить итальянские травы, готовые соусы, пряные специи. Перед подачей можно посыпать тертым сыром, но это не обязательно, если вы внимательно следите за фигурой, то не стоит добавлять калорий в тарелку.

Спагетти с курицей

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 5-8 персон.
• Калорийность блюда: 200-223 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Самое простое и привычное всем блюдо, спагетти с курицей, итальянские корни, ведь как раз оттуда к нам пришли всевозможные макаронные изделия. По сей день главными ассоциациями с Италией остаются пицца и желтые классические спагетти. Недавно на полках стали появляться необычные макароны, раскрашенные разными цветами. Безопасные пищевые красители, которые дают насыщенные цвета, помогают привлечь покупателя.

• цветные спагетти – 1 пачка;
• куриное филе – 500 г;
• сметана – 200 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• петрушка, укроп – по 1 пучку;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

1. Вскипятите в кастрюле 2-3 литра воды, подсолите.
2. Аккуратно распределите в воде спагетти, складывая их как веточки для костра. Не допускайте слипания.
3. Отварите до готовности, периодически помешивая.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Филе порежьте тонкими полосками (около 5-7 мм), обжарьте на подсолнечном масле.
6. В емкости смешайте томатную пасту, сметану, порезанную зелень, специи и сыр. Добавьте немного воды, чтобы получился соус, напоминающий кетчуп по густоте.
7. Когда мясо будет готово, влейте в него смесь, приготовленную ранее. Тушите до полной готовности.
8. В неглубокую тарелку уложите аккуратным гнездом спагетти, в центр выложите соус. Украсьте зеленью.

Паста с куриной грудкой в сливочном соусе

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 3-5 персон.
• Калорийность блюда: 180-200 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ароматная паста с куриной грудкой в сливочном соусе – настоящий деликатес для гурманов, хоть и готовится из простейших продуктов. Этот рецепт спагетти с курицей отлично подойдет как для спокойного, домашнего семейного ужина, так и к пышному праздничному столу. Чтобы побаловать себя, а блюдо сделать еще нежнее, можно добавить немного мягкого сыра или взять сливки высокой жирности.

• короткие макароны – 400 г;
• филе куриной грудки – 500 г;
• лук – 1-2 шт.;
• сметана или сливки – 250 г;
• смесь прованские травы – по вкусу;
• соль, паприка – по вкусу.

1. В прохладной воде промойте размороженное филе, оставьте его обсыхать, затем нарежьте кубиками.
2. Очищенный лук мелко нашинкуйте, обжарьте вместе с филе на среднем пламени до полной готовности (примерно 15-20 минут).
3. Добавьте соль, перец, специи и сливки. Перемешайте, накройте крышкой, после закипания погасите огонь.
4. Пока соус доходит, вскипятите воду, подсолите ее. Выложите в кастрюлю пасту. Отварите до готовности (8-10 минут), но так, чтобы она не разварилась.
5. Слейте воду, промойте макароны, перемешайте их с соусом.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Приветствуем наших глубокоуважаемых читателей! Сегодняшняя статья подскажет Вам рецепт пасты с курицей и грибами в сливочном соусе. У данного блюда есть главная особенность – готовится оно очень быстро, а получается вполне сытный и вкусный обед. Если вы не хотите долго стоять у плиты, или мало времени, но ваши родные уже хотят кушать – данная паста подойдет очень кстати.

Предупредим, что мы будем использовать сковороду вок. Для тех, кто не знаком с таким чудом — это вогнутая посуда, придуманная в Китае. Как вы возможно заметили, во многих странах Азии, её используют до сих пор, т.к. чрезвычайно удобна для приготовления быстрых блюд. Кроме того, на вок можно готовить все, начиная обычными овощами и заканчивая десертами. Все эти достоинства простой, казалось бы, на первый взгляд, сковороды достигаются благодаря тонким стенкам и форме – огонь находится со всех сторон. Поэтому, если такого кухонного атрибута в наличии нет, попробуйте обычную, но глубокую сковороду. Приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сразу отметим, что мы использовали сразу два вида сыра – моцареллу и пармезан. Вы можете поэкспериментировать и попробовать другие сорта с нейтральным вкусом. Также, мы будем использовать оливковое масло. Если его затруднительно достать, воспользуйтесь любым другим растительным – вкус от этого точно не испортится. И, что касается макарон – феттуччине или спагетти подойдут для сегодняшнего блюда.

1. Разогреем вок и нальем туда немного масла и порежем чеснок. Нам понадобится два-три зубчика. Мелко порубите его, предварительно раздавив ножом.

Этот ингредиент не обязателен, он нужен для создания приятного аромата блюда — и вы можете добавить его по вкусу.

2. Отправляем рубленый чеснок на сковороду и режем лук. Его нарезаем на мелкие кубики и тоже добавляем к чесноку. Не забывайте перемешивать.

3. Пока эти два продукта будут обжариваться, нарежьте грибы на мелкий кубик. Еще, добавьте один шампиньон, но его лучше нарезать на полоски. Отправляем оба вида на сковороду.

4. Нарежьте куриную грудку как вам удобно – будь то полоски или кубики. Понятно, что кубики обжарятся быстрее, а скорость приготовления – это и есть одна из основных особенностей нашего блюда.

5. К уже обжаренным ингредиентам добавляем куриное мясо, перемешиваем и продолжаем жарку до тех пор, пока филе не изменит свой цвет.

К слову, используйте большой огонь и не забывайте помешивать, чтобы продукты не сгорели.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои специи, мы же использовали сушеный базилик и орегано — по чайной ложки каждого ингредиента. Снова перемешайте. Также можно натереть «щепотку» мускатного ореха, что придаст невероятный запах блюду.

7. Когда обжарится курица, добавьте 33% сливки и влейте примерно 350 миллилитров воды. К слову, вместо неё можно использовать бульон. Снова все перемешайте, пока соус не закипит. Продегустируйте, и если будет нужно, посолите.

Варка макарон:

8. Теперь можно забрасывать макароны. Заранее посмотрите, сколько должен готовиться тот или иной сорт. Феттуччине готовится около шести минут, но с учетом сливочного соуса, нужно добавить еще пару минуток. Лучше всего смотреть по готовности.

9. Снова перемешайте все ингредиенты и убавьте огонь. Сковороду накройте крышкой. Но отлучаться далеко не нужно, т.к. придется помешивать содержимое несколько раз.

10. Пока будут вариться макаронные изделия, можете порезать петрушку. В целом, наш обед почти готов.

11. Постарайтесь не переварить макароны, иначе испортится вкус всего блюда. Когда они будут готовы, добавьте на сковороду, тертую моцареллу, пармезан и опять помешайте.

Кстати, мы использовали примерно такие пропорции – 100 грамм моцареллы и 25 пармезана. Можно обойтись другими или вообще одним сортом, как мы уже ранее оговаривали.

12. Выключите огонь и добавьте подготовленную зелень. Да, как вы уже догадались, нужно снова перемешать. Наш быстрый обеда за 15-20 минут готов и его можно отправлять на стол. Желаем приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Не забывайте, что лучше всего такое блюдо лучше всего подавать прямо с пылу с жару. По желанию, можете посыпать еще немного пармезана прямо в тарелку. Здесь, воспользовавшись известной поговоркой и немного её переделав, добавим, что сыром пасту не испортишь.

Так, воспользовавшись данным рецептом, и приготовив блюдо, вы решаете сразу несколько проблем. Первое – вы получаете очень быстрый обед, которым можно накормить семью и не придется долго стоять возле плиты. Второе – вы разнообразите классические макароны очень вкусным сливочным соусом и сыром. Поэтому, пробуйте и экспериментируйте.

Паста с курицей и грибами — самые вкусные, простые и необычные рецепты сытного блюда

Паста с курицей и грибами – хорошее решение для быстрого, оригинального и вкусного обеда или ужина. Обязательным дополнением такого угощения является нежный сливочный или молочный соус, который тоже готовится очень просто. Применив подходящий способ изготовления такого угощения можно интересно разнообразить наскучившее меню.

Как приготовить пасту с курицей и грибами?

Паста с курицей и грибами – рецепт, как правило не требующий изысканных, сложных или недоступных ингредиентов. Овощной состав можно свести к минимальному, ограничив его морковью и луком. Процесс создания блюда предельно простой, понятный каждому кулинару.

1. Сперва готовится наполнение: обжаривают кусочки курицы и грибы.
2. Отваривают макароны al dente, смешивают с поджаркой.
3. При подаче поливают блюдо любимым соусом, присыпают сыром и травами.
4. Любой рецепт приготовления пасты с курицей и грибами требует незамедлительной подачи. В холодном или разогретом виде угощение уже не очень вкусное, потому его не готовят впрок.

Паста карбонара — рецепт с курицей и грибами

Паста карбонара с курицей и грибами – не совсем традиционный вариант итальянского угощения. Классическим в данном рецепте является яичный соус, который варят до полуготовности, до нужной консистенции он доходит уже с отваренной пастой. Блюдо выходит сытным, насыщенным и по вкусу придется каждому любителю новых угощений.

• фарфалле – 300 г;
• филе – 150 г;
• грибы – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• желтки – 2 шт.;
• масло – 1 ч. л.;
• соль.

1. Порезать мелко курицу, обжарить до белого.
2. Бросить порезанные грибы, жарить до выпаривания жидкости.
3. Отключить огонь, охладить немного, ввести яйца, желтки, посолить.
4. Отварить пасту.
5. На горячие «бантики» вылить соус.

Паста с курицей и грибами с сыром

Чтобы приготовить оригинальный сытный и относительно диетический ужин понадобится всего 5 ингредиентов: паста, курица, грибы, сливки, сыр. Необыкновенно вкусное угощение понравится всем едокам, а кулинары оценят блюдо благодаря его бюджетности и быстроте приготовления. Количество указанных компонентов рассчитано на 2 полноценные порции.

• курица – 200 г;
• шампиньоны – 250 г;
• спагетти – 200 г;
• пармезан – 50 г;
• сливки – 100 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• тимьян – 2 веточки;
• соль, масло для обжаривания.

1. На раскаленном масле обжарить чеснок и тимьян в течение 3-5 минут.
2. Ввести порезанное мясо и грибы, посолить.
3. Влить сливки, томить 7 минут.
4. Тем временем отварить спагетти, слить воду, ввести соус, перемешать.
5. Паста с курицей и грибами сразу распределяется по тарелкам, посыпается сыром.

Паста с белыми грибами и курицей

Паста с сушеными белыми грибами и курицей обладает непередаваемым ароматом и восхитительным вкусом. Имея в запасе горсть сухой заготовки, непременно нужно воспользоваться возможностью приготовить вкусные макароны под сливочным соусом и с сыром. Боровики нужно заранее замочить в воде на 40 минут, несколько раз промыть.

• фетучини – 300 г;
• сухие грибы – 50 г;
• курица – 200 г;
• пармезан – 50 г;
• розмарин – 1 веточка;
• масло для обжаривания;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, молотый перец.

1. Грибы размочить, промыть.
2. На масле поджарить курицу и грибы.
3. Добавить розмарин, рубленный чеснок, томить до готовности, посолив и поперчив.
4. Тем временем отваривают фетучини в подсоленной воде.
5. Паста смешивается с курицей и грибами, выкладывается в тарелки и посыпается пармезаном.

Паста с курицей, орехами и грибами

Необыкновенно вкусное блюдо — паста пенне с курицей и грибами, дополненная грецкими орехами и рукколой. Интересным решением станет применение макарон из цельнозерновой муки, они готовятся, как и привычные изделия до состояния al dende. Необычный соус из горгонзолы можно при желании заменить, но вкус готового угощения сильно изменится.

• пенне – 300 г;
• орехи – ½ ст.;
• молоко – 1 ст.;
• руккола – 1 горсть;
• горгонзола – 50 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• соль, перец.

1. Обжарить ядра орехов на сковороде, охладить, порубить.
2. Обжарить курицу с грибами до готовности, посолить, поперчить.
3. Бросить макароны в подсоленную кипящую воду, варить до готовности.
4. Тем временем в сотейнике растопить масло, влить молоко, добавить раскрошенный сыр.
5. Посолить, приправить перцем, постоянно помешивая довести до кипения.
6. С макарон слить воду, смешать с поджаркой, рукколой и соусом.
7. Подается паста с соусом, курицей и грибами незамедлительно.

Паста с копченой курицей и грибами

Вкусная и оригинальная паста с грибами и филе курицы станет любимым блюдом в каждом доме, если применить предложенный далее рецепт. Копченую грудку готовить не нужно, а опята мелкие и очень быстро обжариваются, дополнив спагетти сырным соусом, можно наслаждаться отменным угощением, потратив на готовку всего полчаса.

• спагетти – 300 г;
• копченая грудка – 100 г;
• опята – 100 г;
• масло – 2 ч. л.;
• сливки – 100 мл;
• твердый сыр – 50 г;
• соль.

1. В сотейнике растопить масло, бросить курицу и отваренные опята.
2. Вылить сливки и варить на минимальном огне 5 минут.
3. Ввести тертый сыр, посолить, выключить огонь через 3 минуты.
4. Отварить спагетти, смешать с соусом.
5. Паста с курицей и грибами подается сразу.

Паста «Альфредо» с курицей и грибами

Редко готовится итальянская паста с курицей и грибами, но в данном случае сочетание ингредиентов считается идеальным, ведь «Альфредо» — всемирно известное угощение, которое обрело множество интерпретаций. Макаронные изделия можно применить любые, а грибы подойдут шампиньоны или лесные боровики, заранее отваренные.

• курица – 200 г;
• паста – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• базилик и петрушка – 1 пучок;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• белое вино – 50 мл;
• соль и перец.

1. Обжарить порезанное мясо до готовности, снять со сковороды.
2. Бросить рубленный лук, спассеровать, ввести грибы, жарить до готовности.
3. Влить вино, сливки, вернуть курицу, перемешать.
4. Томить соус 5 минут, посолить, поперчить.
5. Мелкорубленную зелень ввести в соус.
6. Отваренные до состояния al dente макароны вводят в соус, перемешивают.
7. Томить пасту 3 минуты, разложить в тарелки и сразу подавать.

Паста песто с курицей и грибами

Чтобы приготовление пасты с грибами и курицей не превратить в обыденные макароны с мясом, рецепт можно дополнить восхитительно вкусным соусом песто, который сделает угощение аппетитным. Количество ингредиентов рассчитано на 2 больших порции сытного и оригинального блюда, которое можно уверенно подать на ужин.

• паста – 200 г;
• песто – 100 г;
• грибы – 150 г;
• филе – 200 г;
• пармезан – 50 г;
• сливки 33% — 250 мл;
• масло оливковое – 50 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• петрушка – 1 горсть;
• соль и перец.

1. Сварить пасту до полуготовности.
2. Обжарить шампиньоны и курицу, ввести рубленный чеснок.
3. Влить сливки, добавить песто, петрушку и пасту, посолить, поперчить.
4. Распределить лопаткой соус с макаронами, равномерно перемешав.
5. Выложить в тарелки, посыпать пармезаном.

Паста с курицей, грибами в томатном соусе

Вкусная паста с курицей и грибами в томатном соусе понравится каждому своим интересным легким привкусом. Для наполнения лучше использовать свежие помидоры, бланшированные и пюрированные, томатная паста имеет сладковатый привкус, который не всем нравится. Уместным дополнением станут свежие листья базилика и рубленный чеснок.

• паста – 300 г;
• грибы – 200 г;
• курица – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• базилик – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• черри – 6 шт.;
• острый перец – 1 стручок;
• соль, перец, масло.

1. Сварить пасту al dente.
2. На сковороде обжарить грибы и курицу.
3. Бросить рубленный чеснок и измельченный базилик с острым перцем.
4. Бланшированные помидоры пюрировать, ввести в поджарку, посолить, поперчить.
5. Выложить пасту, перемешать, добавить половинки черри. Томить 5 минут.

Паста с курицей и грибами в мультиварке

Паста с курицей и грибами в сливках, приготовленная в мультиварке несколько отличается от традиционной. Макаронные изделия применяют мелкие, со спагетти придется повозиться. Варится паста одновременно с соусом, сливки добавляются за 10 минут до готовности, чтобы избежать их свертывания.

• паста – 300 г;
• курица и грибы – по 200 г;
• масло, соль, перец, тимьян;
• сливки – ½ ст.;
• вода – 1 ст.;
• чеснок – 1 зубок.

1. На «Жарке» приготовить курицу и грибы, добавить чеснок, соль и перец с тимьяном.
2. Влить воду, бросить пасту, перемешать.
3. На «Тушении» готовить30 минут.
4. Влить сливки, перемешать, томить еще 10 минут.