0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рассольник рецепт видео

Готовим дома: русский рассольник

Рассольник с рисом

Для создания такого супа необходимо залить водой 500 г свиных или говяжьих костей с кусочками мяса, довести до кипения, тщательно снять всю образовавшуюся пену, уменьшить пламя и варить до готовности под закрытой крышкой.

Отваренное мясо следует выложить на тарелку, а в бульон положить очищенный и нарезанный средними по величине кубиками картофель. На 3 л бульона достаточно 6-7 корнеплодов среднего размера.

Затем нужно морковь порезать соломкой, а крупную луковицу – небольшими кубиками. Обжарить эти овощи на растительном масле. В конце можно добавить 1 ст. л. томатной пасты и немного воды. Приготовленную зажарку следует добавить в бульон, немного посолить его.

За 10 минут до окончания приготовления в рассольник следует всыпать примерно стакан промытого несколько раз риса. А когда картофель будет почти готов, положить 4 нарезанных кубиками или соломкой соленых огурца. В конце останется только снять пену, поперчить суп по вкусу и положить в него зелень петрушки.

Рассольник с говяжьими почками и перловкой

Последняя придаст бульону небольшую вязкость и сделает суп более наваристым и сытным. Правда, приготовление такого блюда потребует довольно длительной подготовки, зато результат оправдает все затраченные усилия.

Говяжьи почки требуют предварительной обработки. Их нужно избавить от остатков жира, разрезать пополам, хорошенько помыть и вымочить в холодной воде не менее трех часов. Желательно менять жидкость каждые полчаса. Затем продукт следует снова хорошенько помыть под проточной водой и опустить в холодное молоко еще на час. После этого его следует залить водой, довести до кипения и проварить примерно 5 минут – благодаря этому, он станет более мягким и не добавит рассольнику мутности. Только после этих действий говяжьи почки можно использовать для готовки блюда.

Пока почки вымачиваются, следует замочить на 3 часа стакан перловой крупы в холодной воде – тогда она сварится гораздо быстрее, да и суп получится вкуснее. А также необходимо сварить 2,5 л говяжьего бульон.

Далее бульон нужно довести до кипения, добавить в него перловку и влить 100 мл огуречного рассола. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Затем в бульон следует положить порезанный кубиками картофель.

Читать еще:  рассольник по ленинградски рецепт советский

Лук и морковь необходимо измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле вместе с порезанными на тонкие пластины говяжьими почками. Затем все это следует положить к картошке. Когда она станет мягкой, в рассольник нужно добавить 3-4 порезанных соломкой соленых огурца и довести до кипения. После этого добавить необходимое количество соли, лавровый лист, зелень и снять суп с огня. Разлитый по тарелкам рассольник лучше подавать к столу со сметаной.

Рассольник

Рассольник — это классический суп русской и советской кухни. Кто не знает что такое рассольник, тот никогда не жил в России. Наваристый на мясном бульоне суп с солеными огурцами и перловкой был и остается популярным у всех, кто понимает толк в настоящих супах. В советские времена его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, пионерских лагерях и санаториях. Знаменитые рестораны русской кухни не мыслили свое меню без рассольника. И если вас попросят назвать три самых известных и самых вкусных русских супа, рассольник обязательно будет в их числе.

Ингредиенты

  • Мясо на кости — 400 г
  • Мясо мякоть — 200 г
  • Морковь — 2 шт
  • Стебли сельдерея — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Вода — 2 литра
  • Огурцы соленые — 300 г
  • Крупа перловая — 50 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук зеленый — 10 г
  • Укроп свежий — 5 г
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сахарный песок — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.
  • Кастрюля
  • Сковорода

Рецепт

Рассольник — это классический суп русской и советской кухни. Кто не знает что такое рассольник, тот никогда не жил в России. Наваристый на мясном бульоне суп с солеными огурцами и перловкой был и остается популярным у всех, кто понимает толк в настоящих супах. В советские времена его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, пионерских лагерях и санаториях. Знаменитые рестораны русской кухни не мыслили свое меню без рассольника. И если вас попросят назвать три самых известных и самых вкусных русских супа, рассольник обязательно будет в их числе.

Читать еще:  рассольник с сердечками

Видео Рецепты

Создать аккаунт

Регистрация с помощью социальной сети

Рассольник

Видео рецепты супов рассольник

Рассольник | Soup Recipe

Рассольник | Soup Recipe | Суп Рассольник с Перловкой и Огурцами | ********************** ОТКРОЙ | OPEN ********************* Вкусный, Простой, Пошагово, Рецепт с Фото Рассольника | Ароматный, аппетитный, наваристый, сытный Рассольник с домашней курицей н

РАССОЛЬНИК В МУЛЬТИВАРКЕ ПОЛАРИС

Отличный способ поправить своё здоровье, после хорошего будуна. Пошаговый рецепт бери и делай.

Теона Контридзе готовит рассольник и севиче

Mukbang После работы Белокуриха в июле Чебуреки и рассольник снова подвел микрофон.

Всем привет!♥♥♥ Спасибо что зашли на мой канал! Долгожданный вечер после работы! Ура, можно расслабиться и просто отдохнуть в тишине. Приятного аппетита!♥

Рецепты Хаджиева Зарема — Рецепт в описании

Приготовила Запечённую Рыбу в духовке/// ХЕК простой рецепт///

Такая рыба в духовке получается вкусная, сочная и ароматная, ужин удался на славу. Попробуйте, вам понравится, готовить совсем просто и не долго. И полезно! Всё из доступных продуктов, хек можно заменить на любую морскую рыбу, всё равно будет очень вкусно

ПЕРВЫЙ УРОЖАЙ. Спасаем помидоры.

Присоединяйся в команду: https://avalon.ltd/?ref=trepan Смотрите также — СОВРЕМЕННЫЙ ДОМ ИЗ 100 ЛЕТНЕЙ ХАТЫ, СВОИМИ РУКАМИ: https://www.youtube.com/watch?v=P3ICefK1ecQ&list=PLs9KOn0dAl9deSBovv_0W9eVw999JvLXL

МУКБАНГ пигоди и редиска ча по корейски/ Алексей вышел на работу! У нас послабления!/ MUKBANG pigodi

Рецепт редиска по корейски: https://youtu.be/cQRB8SCwFmA Рецепт пигоди по корейски с редькой: https://www.youtube.com/watch?v=0Wi9hVFrqm4&t= Рецепт пигоди по корейски с капустой: https://www.youtube.com/watch?v=VlKJAZ8oSB4&t= Рецепт пигоди по японски: htt

Постный гречневый суп с грибами — рецепт

Суп с гречкой и грибами — рецепт веганского (постного) гречневого супа. Пошаговый видео-рецепт, как приготовить гречневый суп. http://perfectfood.ru/2012/03/postnyj-grechnevyj-sup-s-gribami

Творожная запеканка

Суп харчо | Мой вариант супа харчо | Простой и вкусный рецепт

Грузинский суп харчо, конечно, отличается от предлагаемого мной варианта, но для моей семьи мой вариант — самый вкусный суп харчо. Как приготовить суп харчо с картошкой и рисом смотрите в моем видеорецепте. Мой вариант супа «харчо» с картофелем. На 3 л су

Рецепт варенья из любой ягоды.

Этот рецепт варенья универсальный, такое варенье можно делать из любой ягоды. Так же в этом видео я поделюсь с Вами секретом вкусного варенья. Этим секретом со мной поделилась одна из моих подписчиц, за что ей огромное спасибо! Вкусного Вам варенья и прия

Читать еще:  рассольник ленинградский технологическая карта

СУП ИЗ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ ЧАСТЬ 2. ВОЗВРАЩЕНИЕ СТАСА ПЕСОЦКОГО.

Традиционный на Руси дуэт картошки с жареными грибами в необычном исполнении. Блюдо, которое кушать не только вкусно, но и интересно! Друзья, всем спасибо! Первая часть: https://youtu.be/ULWRqUpYKD8 набрала 3000 лайков (Стас говорил про комментарии, но он

НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ МАННИК НА МОЛОКЕ С ШОКОЛАДОМ. БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ МАННИК!

Рецепт: Мука — 1ст. Манка — 1 ст. Молоко — 1 ст. (теплое) Яйца — 3 ( крупные). Масло слив — 25-30 гр. ( растопленное) Масло растительное — 50 гр. Ванилин — 1 пакетик. Соль — щепотка. Разрыхлитель — 1 пакетик.

#влог #готовка #домашнийвлог

ЛУКОВЫЙ СУП | КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ | Easy Homemade French Onion Soup Recipe

Готовим #ЛетомВместе Классический рецепт французского лукового супа, вкусно, недорого, сытно: — 3 луковицы — 50г сливочного масла — 0,5л бульона или воды — гренки — сыр — соль — перец Classic french onion soup nourishingly recipe: — 3 onions — 50g butter

Рассольник

30.06.2020 Комментариев нет 15 Просмотров

Ингредиенты

Блюда из моркови

Салаты из моркови

Салаты из моркови и яблока

Блюда из картофеля

Свинина с картофелем

Картофель с грибами

Говядина с рисом

В список покупок

Как приготовить «Рассольник»

1
Мясо промыть, один раз закипятить — воду слить.
Мясо нарезаем на порционные куски, добавляем очищенные лук, морковь, корень петрушки и заливаем холодной водой.
Когда вода закипит — снимаем пену, делаем маленький огонь, чуть-чуть солим и варим суп до готовности мяса.

2
Когда мясо будет готово — лук, морковь и петрушку вынимаем. Морковь натираем на крупной терке.
В бульон забрасываем нарезанную картошку, промытый рис и тертую вареную морковь.

3
Когда картошка почти готова, в рассольник добавляем соленые огурцы, и по желанию томатное пюре. Поварить минут 8, потом добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, перец и лавровый лист. Через 5 минут лавровый лист вынимаем и выключаем огонь.
В тарелки с горячим рассольником по желанию можно добавить ложку сметаны.

Рецепт «Рассольник» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector