драчена картофельная рецепт
Драчена картофельная
Для рецепта вам потребуется:
- картофель — 6 шт.
- мука пшеничная — 1-2 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- сало — 30г
- лук репчатый — 1-2 шт.
- масло сливочное — по вкусу
- сметана — по вкусу
- сода — щепотку
- соль и перец — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Драчена картофельная необходимо.
Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой, сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду и мелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковороду смазать жиром, выложить в нее картофельную массу ровным слоем и поставить в духовку запекаться. Подавать драчену горячей со сметаной или растопленным сливочным маслом.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Два рецепта драчены (очень сытных!)
Вы, возможно, и не вспомните такое блюдо, да и имен у драчены много: дарачена, дрочена, драцона, драченка и так далее, но первое — самое популярное. В русской версии драчена напоминает омлет, в который добавили муку и сметану. Соответственно, это блюдо очень сытное. Попробуйте приготовить его в выходные на завтрак, и до обеда домашние точно про еду не вспомнят! Второй вариант — с картошкой, похожий на запеканку, тоже советуем приготовить.
Рецепт драчены №1
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 35 мл
- Мука — 1 ч .л
- Сметана — 1 ст .л.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Яйца разбить в глубокую емкость. Добавить муку и перемешать. Потом положить сметану, посолить и перемешать.
- Молоко для драчены должно быть комнатной температуры, если только из холодильника, погрейте в микроволновке немного или капните горячей воды из чайника. Влить его в приготовленную смесь и все перемешать до однородной массы.
- Сковороду смазать маслом, вылить драчену и поставить запекаться в разогретую до 160 градусов духовку до готовности. Готовое блюдо будет пышным. Подавая на стол, положите сверху кусочек сливочного масла.
- Кстати, драчену можно делать и не в духовке, а просто перевернуть омлет на другую сторону, когда первая станет румяной.
Рецепт драчены №2
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 175 г
- Сало — 175 г
- Молодой чеснок — 50 г
- Сметана — 50 г
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 25 г
- Сухари панировочные — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Подготовьте лук и сало (свежее или соленое — любое). Нарежьте его мелкими кусочками. Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками. На растительном масле обжариваем сало до золотистого цвета. Добавьте лук и тоже обжарьте до румяного цвета. Дайте остыть.
- Почистите картошку и натрите на средней терке. Слейте лишний сок. Добавьте яйца, сметану и обжаренное сало с луком. Выдавите чеснок, посолите и поперчите.
- Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями блюдо для выпечки. Переложите туда картофельную массу. Посыпьте натертым сыром. Выпекайте в в заранее разогретой духовке около часа при температуре 180 градусов.
Готовим вкусно и дешево
Только проверенные жизнью рецепты вкусной и дешевой еды
Драчена картофельная с мясом
Драчена — белорусское национальное блюдо. Драчену называют еще бабкой. Готовят из сырого тертого картофеля. В драчену можно сделать различные добавки — жареный лук с маленькими кусочками сала, кусочки обжаренного мяса, соленый творог, тертый твердый сыр, жареные с луком грибы, остатки колбасы, которые вы уже не решаетесь употребить без термообработки. Экспериментируя с добавками, вы можете получить очень вкусное блюдо, которое легко приготовить и, к тому же оно не слишком опустошит ваши карманы.
Для приготовления драчены с мясом нам понадобиться:
картофель — 600 г
мука пшеничная — 20 г
лук репчатый — 3-4 среднего размера луковицы
сало-шпик — 20-30г (можно и больше, если не боитесь поправиться)
сода -1/2 чайной ложки
мясо (свиное, куриное) — 100-150 г ( если больше, то вкус только улучшится)
Картофель необходимо почистить и измельчить доступным вам способом — на терке, с помощью блендера или любым другим.. Добавьте в картофель соль, соду, перец и муку. Хорошо перемешайте.
Подготовьте начинку. Порежьте сало кубиками, а лук небольшими кусочками. Обжаривайте на горячей сковороде до полуготовности.
Добавьте нарезанное маленькими кусочками мясо и жарьте все вместе до готовности. Постарайтесь, чтобы лук стал прозрачным и не подгорел.Смешайте содержимое сковороды с тертым картофелем.
Выложите в смазанную маслом форму для запекания.
запекайте в духовке 30 — мин при температуре 200-220°С. О готовности вам скажет аромат, который будет распространяться из духовки и румяная корочка. Можно проверить готовность деревянной палочкой.
Подают драчену горячей с маслом. сметаной, майонезом. Можно подать свекольный салат или морковь по-корейски
Картофельная драчена: пошаговый рецепт
Картофельная драчена – старинное русское блюдо. Относительно недавно рецепт пользовался большой популярностью, но сегодня практически забыт. И совершенно напрасно, поскольку основу блюда составляют самые доступные продукты – картофель, яйца и молоко. Современная драчена может быть, например, сырной. Рецепты традиционного блюда вы найдете в нашей статье.
- Количество порций: 5
- Время приготовления: 40 минут
Картофельная драчена: рецепт
Основу традиционной драчены составляет картофель. Для приготовления вам будут нужны:
- картофель (кг);
- головка лука (2 шт);
- сало (175гр);
- яйца (2шт);
- сметана (половина стакана);
- сыр твердых сортов (100 гр);
- растительное масло (2 ст. л);
- масло сливочное (небольшой кусочек);
- панировочные сухари (2 ст.л).
- Сало и лук нужно порезать мелкими кубиками. Первым нужно обжарить сало. Затем добавить лук и готовить его до приятного золотистого цвета.
- Картошку нужно очистить и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать.
- К картофелю добавить сало с луком, сметану и яйца. Затем тесто нужно хорошенько перемешать.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Поскольку готовится драчена картофельная в духовке, нужно подготовить форму для выпечки. Бока и дно нужно хорошо смазать сливочным маслом и распределить картофельное тесто ровным слоем. Сверху выложить панировочные сухари. Затем закрыть их натертым сыром.
- Духовой шкаф заранее разогреть до 180. Готовить в течение часа.
Блюдо подается горячим со сметаной.
Сырная драчена
Для разнообразия можно сделать сырную драчену. Понадобится следующий продуктовый набор:
- молоко (ст);
- белый хлеб (130 гр);
- сыр (100 гр);
- масло сливочное (2 ст.л);
- яйца (8 шт);
- соль.
- Натереть сыр. Хлеб освободить от корочки и порезать квадратиками.
- Молоко нагреть и залить им хлеб. Пусть набухнет.
- Потом добавляем к батону две трети сыра и ячные желтки, соль и специи (ориентируйтесь на свой вкус).
- Белки необходимо взбить и ввести в тесто. Перемешиваем состав, чтобы получилась однородная масса.
- Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Сверху раскладываем сыр.
- Духовку нужно предварительно разогреть до 180. Выпекать сырную драчену до появления красивой золотистой корочки.
При подаче смазать сливочным маслом.
Рецептов приготовления драчены много, найдется вариант на любой вкус и простор для экспериментов. Она может быть сырной, яичной и даже сладкой. Приятного аппетита!