лаваш с картофельным пюре в духовке

Рулет из лаваша с картошкой

Мы привыкли использовать фаршированный лаваш в качестве холодной
закуски. Сегодня же я хотела бы предложить вам новый вариант подачи — Рулет из лаваша с картошкой в
качестве самостоятельного блюда. Готовим горячие жареные рулеты из
лаваша, с начинкой из картофеля, ветчины и лука. Такой рецепт отлично
подойдёт для завтрака или полдника.

Рулет из лаваша с картошкой

Начинка легко варьируется в зависимости от вашего вкуса и содержимого
холодильника. Ветчину можно заменить колбасой, грибами или копченостями. А в
дополнение к основным ингредиентам отлично подойдут сыр и соленые
огурцы.

• Картофель — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Ветчина — 250 гр.
• Лаваш тонкий — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев молотая — по вкусу
• Растительное масло (для обжарки)

Пошаговое приготовление закуски из лаваша

Как сделать начинку

Картофель очищаем, нарезаем произвольно (или можно оставить целиком,
если клубни небольшие) и выкладываем в кастрюлю. Наливаем холодную
воду. Доведя до кипения солим, и варим картофель до готовности 20-25
минут.

Слив воду, разминаем картофель. Пюре нам понадобится не очень крутое,
поэтому для его приготовления можно использовать небольшое количество
отвара, в котором варилась картошка или горячее молоко. Оставляем
остужаться при комнатной температуре.

Жарим мелко нашинкованный репчатый лук на растительном масле 5-7
минут. Он должен за это время подрумяниться и стать золотистым. Не
забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

Ветчину натираем на крупной терке (можно мелко нарезать или
измельчить с помощью блендера). Выкладываем её в сковородку к луку и
обжариваем 5-6 минут, до золотистого цвета.

Картофельное пюре смешиваем с обжаренными луком и ветчиной.
Начинка для рулета из лаваша готова. Рекомендую её попробовать и при необходимости
подсолить и приправить перцем.

Как свернуть рулет

Лаваш нарезаем прямоугольными листами размером примерно 35 на 30 см.
Нам понадобится 2 таких листа. Раскладываем лист на поверхности. Начинку
делим на 2 равные части. Одну из половин распределяем по лавашу. Слои
(лаваш и начинка) повторяем.

Подготовленный двойной пласт сворачиваем в тугой рулет, начинкой
внутрь. Перед следующим шагом рекомендую убрать его в холодильник на
20-30 минут, чтобы при обжарке рулет не развалился.

Как поджарить рулет с картошкой на сковороде

Нарезаем рулет из лаваша с картошкой и колбасой порционными кусочками, шириной 2-3 см. В сковородке
хорошо разогреваем растительное масло и выкладываем в него
подготовленные рулеты. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны до
зарумянивания.

Горячая закуска из лаваша готова! Подойдет на любой стол, как праздничный, так и в будни.

Этот вкусный лаваш с начинкой вы можете приготовить на завтрак, подготовив заготовку с вечера. Поджариваем утром и подаем к сладкому чаю или кофе.

Вкуснейшие лепешки из лаваша с картошкой на скорую руку – съедаются за раз

Сегодня на ужин приготовьте вкуснейшие лепешки из лаваша с картошкой. Такие лепешки готовятся на скорую руку, без всякой возни с тестом. Этот рецепт еще хорош тем, что можно использовать уже готовое вчерашнее пюре и таким образом сэкономить и время, и продукты.

Вкусные лепешки из лаваша с картошкой — ингредиенты:

• лаваш
• четыре средних клубня картофеля

• пятьдесят граммов сливочного масла
• головка репчатого лука
• половина пучка петрушки
• сыр
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Вкусные лепешки из лаваша с картошкой на скорую руку — рецепт

Начать надо с приготовления начинки:

• Картофель почистить, помыть, поместить в кастрюлю.
• Залить картофель горячей подсоленной водой и отварить до готовности.
• Готовый картофель размять толкушкой в пюре.

• Добавить к нему кусочек сливочного масла и щепотку соли. Все размешать.
• В сковороду влить растительное масло и разогреть его.
• Луковицу почистить, мелко нарезать и отправить в горячее масло.
• Обжаривать лук следует до золотистости.
• Петрушку хорошо помыть, просушить полотенцем и мелко нарезать.
• Нарезанную зелень отправить к картофельному пюре.
• Сыр натереть на крупной фракции терки прямо в пюре.
• Пюре посолить, поперчить и добавить обжаренный лук вместе с маслом со сковороды.
• Все хорошо перемешать.

А теперь нужно собрать лепешки:

• Лавашные листы порезать кружками с подходящим для сковороды диаметром.

• На одну половинку лавашного круга выложить толстым слоем картофельную начинку.
• Картофель накрыть второй половинкой лаваша. Сверху слегка придавить руками.
• Отправить такой полукруг на разогретую сковороду.
• Обжаривать лепешку с двух сторон до получения румяной корочки.
• Точно также поступить с остальными обжаренными лепешками. Примерно должно получиться пять – шесть таких лепешек.

Вот и готовы наши вкусные лепешки из лаваша с картошкой.

Переложите их на тарелочки и смажьте сверху сливочным маслом, пока они еще горячие.

Рулетики из лаваша с картофельным пюре

Цитата из рунета. Вчера свет отключали, делал бутерброды в темноте. Ноутбук и мобила разрядились, фонарик не нашёл, но вспомнил про фотик со вспышкой. Теперь у меня 130 кадров пошагового приготовления бутербродов. СОСТАВ 1 тонкий лаваш (размер 55х35см) 500г картофельного пюре 20г сливочного масла Приготовить картофельное пюре. Если пюре было приготовлено заранее и успело затвердеть, слегка его подогреть и перемешать. При необходимости разбавить молоком или сметаной. Пюре должно быть не жёстким, но и не слишком жидким, иначе оно размочит лаваш. При желании в пюре можно положить разные добавки по вкусу. Лаваш расстелить на столе и намазать на него тонкий слой пюре. Особенно хорошо промазать утолщённые края лаваша. С края начать заворачивать лаваш. Сделать 1-2 заворота и отрезать получившийся рулет. Таким образом сделать из лаваша несколько тонких длинных рулетов. Нарезать получившиеся рулеты на кусочки нужной длины. Сливочное масло растопить. Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. Промазать сливочным маслом. Выложить на противень рулетики. Обильно помазать рулетики маслом. Духовку разогреть до t=220 230°C. Поставить в неё противень с рулетиками на 15 17 минут до нужной степени зарумянивания. Подавать горячими или тёплыми. Допустимо подавать рулетики остывшими до комнатной температуры. При желании их можно подогреть в духовке или микроволновке. Трубочки из лаваша с картошкой Трубочки из лаваша, приготовленные с картофельной начинкой в духовке, — вкусная и сытная горячая закуска. Кто не дружит с тестом, такая выпечка — прекрасная альтернатива пирожкам. Трубочки получаются с хрустящей основой и нежнейшим картофельным пюре внутри. Приготовьте трубочки из лаваша с картошкой и, я уверена, они порадуют вас своим вкусом. Ингредиенты Процесс приготовления Очистить картофель, залить водой и отварить, подсолив воду, до готовности (картофель, в зависимости от сорта и размера, становится мягким через 25-30 минут). Затем воду слить и размять картошку с помощью толкушки. Можно использовать вареную картошку, оставшуюся от ужина. Укроп вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить сыр к толчёной картошке и перемешать. Сюда же добавить укроп, чеснок и специи, если нужно, подсолить по вкусу. Тщательно перемешать картофельную начинку для трубочек. Лист лаваша разрезать на 8 прямоугольников размером, примерно, 12х16 см каждый. На край лаваша выложить часть начинки (как на фото). Завернуть картофельную начинку в лаваш в виде плотной трубочки. Трубочки из лаваша выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать трубочки из лаваша с картофельной начинкой в разогретой духовке, примерно, 10-15 минут (до золотистого цвета) при температуре 180 градусов. Трубочки из лаваша с картошкой получаются аппетитными, очень вкусными и сытными. Их можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Оценка статьи: Загрузка... Сохранить себе в: лаваш с картофельным пюре в духовке Ссылка на основную публикацию Похожие публикации рецепты запеканок в духовке с картошкой wpDiscuz Insert Adblock detector