|
|
- каша из пропаренного риса на молоке
- Как сварить рисовую кашу на молоке
- Особенности приготовления
- Какой рис выбрать
- Видео рецепта
- Рисовая каша на молоке рецепт | Как варить рисовую кашу на молоке
- Рецепт рисовой каши на молоке
- Молочная рисовая каша в диетах
- Каша, сваренная без плиты
- Как приготовить молочную рисовую кашу
- Что понадобится для приготовления молочной рисовой каши
- Готовим вкусную рисовую кашу на молоке: пошаговая инструкция
каша из пропаренного риса на молоке
Как сварить рисовую кашу на молоке
Особенности приготовления
- снизить жирность;
- сделать блюдо более нежным, так как в воде рис разваривается лучше, чем в молоке;
- обезопасить себя от сбегания молока, так как вода сдерживает этот процесс.
Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов
Какой рис выбрать
Витамины
Витамины | Количество | Норма |
Витамин А | 13.6 мкг | 900 мкг |
Ретинол | 0.012 мг | |
бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг |
Витамин В1 | 0.017 мг | 1.5 мг |
Витамин В2 | 0.043 мг | 1.8 мг |
Витамин В4 | 15.19 мг | 500 мг |
Витамин В5 | 0.14 мг | 5 мг |
Витамин В6 | 0.036 мг | 2 мг |
Витамин В9 | 3.433 мкг | 400 мкг |
Витамин В12 | 0.101 мкг | 3 мкг |
Витамин C | 0.32 мг | 90 мг |
Витамин D | 0.036 мкг | 10 мкг |
Витамин Е | 0.065 мг | 15 мг |
Витамин Н | 1.19 мкг | 50 мкг |
Витамин К | 0.2 мкг | 120 мкг |
Витамин РР | 0.5652 мг | 20 мг |
Видео рецепта
Рисовая каша на молоке рецепт | Как варить рисовую кашу на молоке
- Для приготовления рисовой молочной каши лучше взять круглозерновой рис.
- При любом способе варки молочной рисовой каши, крупу лучше предварительно замочить в холодной воде на полчаса.
- После замачивания рис дополнительно промывается под проточной водой.
- Рисовую крупу промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Залить рис водой для того чтобы варить рисовую кашу с молоком, из расчета три части воды на одну часть рисовой крупы.
- Поставить рис на медленный огонь и варить в течении получаса периодически помешивая.
- В то время, пока рис варится, вскипятите молоко. Молока потребуется такое же количество, сколько бралось воды.
- В сваренный рис влить молоко и варить еще в течении получаса на медленном огне.
- Пока рисовая каша с молоком будет довариваться, нужно добавить в нее сахар и щепотку соли по вкусу.
- Как только рисовая каша с молоком будет готова, положить сливочное масло и плотно закрыть крышкой.
- Пропаренный рис для рисовой каши с молоком нужно тщательно вымыть, пока вода не станет полностью прозрачным.
- Залить рисовую крупу для того чтобы варить рисовую кашу с молоком большим количеством воды и варить на слабом огне в течении четверти часа.
- Слить воду и откинуть рис на дуршлаг.
- Залить рис молоком из расчета на две части молока – одна часть риса и варить еще в течении минут.
- За несколько минут до готовности риса добавить сахар и щепотку соли по вкусу.
- В готовую кашу добавить по вкусу сливочное масло.
- Дать рисовой каше с молоком настояться минут пять.
Читать еще: пшеничная каша как готовить
- Рисовую кашу можно подавать со сливочным маслом – это традиционный способ, но значительно полезней ее заправлять льняным или оливковым маслом.
- Порадовать малышей вы сможете, если добавите в рисовую кашу с молоком запаренный изюм, любое варенье, или джем.
- Добавлять в рисовую кашу с молоком можно и сухофрукты.
Рисовая каша на молоке — рецепт №3
- Переберите рис для молочной каши, замочите его, а затем промойте холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Молоко для того чтобы варить рисовую кашу, налейте в кастрюлю, посолите, всыпьте ванилин, возьмите от подготовленного сливочного масла небольшой кусочек и положите в молоко. Поставьте все на огонь. Чтобы молоко не убежало, следите за ним и периодически помешивайте.
- В закипевшее молоко для каши всыпьте рис, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте рисовую кашу томиться в течении приблизительно сорока минут. Время варки риса зависит от его сорта и формы зерна. Пока рисовая каша будет вариться, не открывайте крышку кастрюли.
- Разложите молочную рисовую кашу по тарелкам, растопите оставшееся сливочное масло и полейте им рис; присыпьте сахаром, смешанным с корицей.
- Данный рецепт позволяет сварить густую молочную рисовую кашу. Ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если же вы любите более жидкую кашу, можно увеличить количество молока.
- Рис тщательно промыть и перебрать.
- Залить перебранный рис холодной водой и замачивать 20 минут.
- Воду слить, снова залить рис холодной водой и довести до кипения.
- После закипания рис немедленно отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Кашу опять залить холодной водой и довести до кипения.
- Повторить вышеописанную процедуру примерно 5 раз.
Рисовая каша в тыкве рецепт
Читать еще: каша гурьевская классический
Как приготовить рисовую кашу в тыкве?
Как сварить вкусную рисовую молочную кашу
Рецепт рисовой каши на молоке
берется стакан крупы, сахара — столовая ложка и соли — неполная чайная ложка. Дозировка соли и сахара меняется в зависимости от личных вкусов и диетических требований. В конце варки, как правило, добавляется порция сливочного масла.
. При первом крупу вначале доводят до полуготовности в кипящей воде, а затем окончательно доваривают в молоке. При втором промытый рис высыпают сразу в кипящее молоко и варят только в нем от начала до конца. В этом случае помешивать кашу нужно особенно часто и старательно.
|
|
- Налить в посуду для варки молоко. Чтобы оно не пригорало, на дно посуды предварительно наливают совсем немного воды, хорошо нагревают ее и только потом вливают холодное молоко.
- Довести молоко до кипения на умеренном огне, добавить сахар и соль.
- Засыпать тщательно промытый рис.
- Варить на самом слабом огне, часто перемешивая, 25-30 минут.
- После этого убрать кашу с огня и, добавив немного сливочного масла, накрыть ее. Подождать 15 минут, пока продукт окончательно доспеет.
Молочная рисовая каша в диетах
Читать еще: сколько варится пшеничная каша на молоке
Полезные и вкусные дополнения
Каша, сваренная без плиты
Как приготовить молочную рисовую кашу
Что понадобится для приготовления молочной рисовой каши
Сорт риса. Для разваренной каши используется круглозернистый рис с большим содержанием крахмала (краснодарский, например), но можно и длиннозернистый типа басмати или жасмин. Чтобы приготовить молочную рисовую кашу рассыпчатой, лучше использовать пропаренный рис.
. Для разваристой кашки с нежнейшей консистенцией: на 1 часть риса понадобится 3 части воды и 3 части молока. Для рассыпчатой каши на молоке: на 1 часть риса — 5 частей воды (можно и больше) и 2 части молока.
: сахар, соль, приправы по вкусу. Приправы добавляются опционально: молотая корица (или палочка), ваниль (молотая или палочка), мускатный орех намолотый, душистый перец горошек.
Готовим вкусную рисовую кашу на молоке: пошаговая инструкция
Часто возникает вопрос: а надо ли промывать рис? Есть сорта, которые не требуют промывания, а есть и наоборот. Басмати, например, рекомендуют промывать, а жасмин — нет. Вопрос зависит и от того, что вы готовите. Если десерт или разваристую кашу вроде нашей, то промывать его от «лишнего» крахмала совершенно незачем. Кроме того, промывать или нет, решают не только сорт и характер блюда, но и качество риса — не очень качественный лучше промыть.
. Вскипятите молоко, и пусть оно немного остынет. Заливать рис можно и кипятком, но замечено, что это слишком «рыхлит» зерна; с другой стороны, если молоко сразу из холодильника, оно свернется.
. Забегая вперед: надо ли помешивать рис? Во время приготовления молочной рисовой каши несомненно, особенно если хотите получить нежную разваренную сладкую кашку для ребенка. Однако если планируете добиться рассыпчатой консистенции, на всех этапах приготовления мешайте поменьше.
Шаг 3. Добавляем молока
По поводу количества добавляемого молока. Если любите кашу посуше, добавляйте меньше молока (1:2), если пожиже — 1:3.
Шаг 5. Добавляем сливочное масло
|
|