1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

фрикадельки с макаронами в духовке

Макароны с фрикадельками

Ингредиенты

  • 300 гр. – фрикаделек
  • 300 гр. – макарон
  • 50 гр. – лука
  • 50 гр. – моркови
  • 100 гр. – помидоров
  • сладкую молотую паприку
  • подсолнечное масло
  • соль и воду

Пошаговый рецепт приготовления

На режиме «жарка» 5 минут в разогретом масле обжариваем мелко порезанные лук, помидоры и морковь.

После добавляем замороженные фрикадельки (у меня домашние — из фарша, измельченного чеснока, соли и перца), соль, паприку, макароны, перемешиваем и готовим 10 минут на режиме «выпечка».

Видео рецепт

Дополнительная информация

Предлагаю приготовить замечательный вкусный и сытный обед или ужин. Макароны с фрикадельками – это блюдо отлично разнообразит повседневное меню. Готовится просто, продукты всегда доступны. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!

Запеканка из макарон с фрикадельками в томатном соусе

Поделиться с друзьями:

Любители макарон с фрикадельками в томатном соусе будут в ещё большем восторге от этой кассероли, ведь помимо основных компонентов здесь ещё и много тягучего сыра – пармезана и моцареллы, которые помогают скрепить макароны с соусом и превратить их в чудесную запеканку. Фрикадельки готовятся из смеси говяжьего фарша и сырых итальянских колбасок, обжариваются до румяной корочки со всех сторон и доводятся до готовности в ароматном томатном соусе с базиликом. Вы можете собрать кассероль и запечь сразу же или поставить в холодильник и запечь на следующий день.

Время: 2 час. 35 мин.

Ингредиенты к рецепту:

Фрикадельки

  • 340 гр. говяжьего фарша
  • 340 гр. сырых итальянских колбасок без оболочек
  • 1/4 ст. овсяных хлопьев
  • 1/4 ст. тёртого пармезана
  • 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
  • 1/4 ч. л. сушёного орегано
  • Немного молока
  • 1 большое яйцо, взбитое
  • Оливковое масло, для жарки
  • Оливковое масло, по необходимости
  • 3 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 лук, порубленный
  • 1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных помидоров
  • 1 банка (340 гр.) томатной пасты
  • 2 ст. горячей воды
  • 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/4 ст. порубленного свежего базилика

Сборка

  • 450 гр. пасты зити или других трубочек
  • 450 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
  • 0,5 ст. тёртого пармезана
Читать еще:  макароны по флотски для детей

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Чтобы сформировать фрикадельки, положите в миску говяжий фарш, колбасу, овсяные хлопья, пармезан, петрушку, орегано, молоко, яйцо и немного соли и чёрного перца и хорошенько перемешайте руками. Сформируйте из мясной смеси примерно 48 фрикаделек (2,5 см.) и положите на противень.
  2. Чтобы обжарить фрикадельки, в кастрюле с толстым дном или большой сковороде на среднем огне нагрейте немного оливкового масла. Добавьте фрикадельки и жарьте тремя партиями, переворачивая, до румяной корочки, по 4-5 минут на каждую партию. Обжаренные фрикадельки перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Отложите фрикадельки в сторону.
  3. Чтобы приготовить соус, в отдельной сковороде или кастрюле нагрейте немного оливкового масла. Добавьте чеснок и лук и жарьте несколько минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, горячую воду, петрушку, сахар и немного соли и чёрного перца. Затем добавьте фрикадельки и перемешайте. Готовьте на среднем огне 20 минут. Добавьте базилик, а затем отставьте в сторону, чтобы остудить.
  4. Тем временем в большой кастрюле доведите воду до кипения. Отварите макароны до состояния аль-денте в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и отложите макароны, чтобы они остыли.Чтобы собрать, выложите немного остывшего соуса на дно формы для запекания размером 22 х32 см. и равномерно распределите. Выложите сверху половину пасты, половину соуса и фрикаделек, а затем половину кубиков моцареллы. Повторите слои ещё раз и посыпьте тёртым пармезаном.
  5. Если подаёте сразу, то запеките в предварительно разогретой до 175°С духовке, пока сыр не станет золотистым, 20-25 минут. Дайте немного остыть и подавайте.Если готовите заранее, накройте собранную запеканку и поставьте в холодильник. Когда будете готовы к подаче, запеките прямо из холодильника в предварительно разогретой до 175°С духовке, пока сыр не станет золотистым, 40-45 минут. Дайте немного остыть и подавайте.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Макароны с мясными фрикадельками в духовке

Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт — макароны с мясными фрикадельками в духовке. Этот рецепт мне нравится тем, что для его подготовки понадобится всего лишь 10 минут, все остальное сделает духовка.

Читать еще:  макароны с куриной грудкой в духовке

Ингредиенты:

— мясной фарш – 500 гр.;

— макароны – 300 гр.;

— сыр твердый – 150 гр.;

— растительное масло – 2 ст.л.;

— черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Макароны лучше брать твердых сортов, молоко можно брать любой жирности. В яйца добавить соль и взболтать венчиком или вилкой. Добавить воду и молоко и еще раз взболтать, готовую заливку на время отставить. Фарш посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Взять стеклянную или керамическую жаропрочную форму, желательно с крышкой. Дно формы смазать растительным маслом и высыпать все макароны. Из готового фарша сформировать фрикадельки и разместить их в произвольном порядке сверху макарон. Все залить заливкой и посыпать натертым на крупной терке сыром. Сверху накрыть крышкой, если нет крышки, форму можно накрыть фольгой. Отправить блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Макароны с мясными фрикадельками готовы! Горячее блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Макароны с фрикадельками в духовке

Фотография готового блюда макарон с фрикадельками в духовке

Если нравится готовить фрикадельки посмотрите рецепт кускуса с фрикадельками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Забавное блюдо для семейного ужина. Дети в восторге!

Необычная подача макаронов с мясом. Благодаря томатному соусу, макароны приобретают особенный вкус. А специи придают блюду оттенок Итальянской Кухни.

Готовим макароны с фрикадельками в духовке

Ингредиенты на четыре порции

  • Фарш мясной — 300 г
  • Макаронные изделия — 300 г
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубч
  • Морковь — 1 шт.
  • Болгарский перец — 0.5 шт.
  • Томатный сок — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0.5 ч.л.
  • Перец — по вкусу
  • Орегано сухой — по вкусу
  • Базилик — по вкусу
  • Тимьян, чабрец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Шаги приготовления

Для фрикаделек берем любой фарш. У меня — говяжий, но лучше брать свино-говяжий. Добавляем яйцо, соль, молотый перец, манную крупу (можно вместо нее положить кусочек булочки, размоченной в молоке). Перемешиваем, добавляем немного водички и отбиваем фарш в глубокой миске 3-5 мин, по необходимости подливая воду, но так, чтобы потом можно было скатать из фарша шарики. У меня ушло примерно 1/3 часть стакана.

Читать еще:  котлеты из макарон рецепты

Даем фаршу немного настояться, а сами пока растапливаем сливочное масло и включаем духовку на 200 град.

Форму для запекания обильно смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем в нее мясные шарики, которые лепим смоченными водой руками, d2 см. Затем каждый шарик с помощью кисточки покрываем растопленным сливочным маслом. Убираем форму в духовку и запекаем фрикадельки до подрумянивания. На это у меня уходит 20 мин: 10 мин при температуре 200 град., затем увеличиваю температуру до 220 и переставляю форму выше.

Теперь готовим в сотейнике соус. Нарезаем мелко лук, чеснок. Морковь трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.

Обжариваем все овощи на растительном масле, добавляя по очереди: лук, +чеснок, + морковь, +перец.

Добавляем томатный сок. Я использую консервированные молотые помидоры (заготавливаю на зиму), но можно воспользоваться томатной пастой. Сыпем соль, сахар. Тушим под крышкой на небольшом огне до появления масляной пленочки сверху.

Достаем из духовки слегка подрумянившиеся фрикадельки.

Опускаем в сотейник с соусом.

Доливаем воды (прим. 1/2 ст-на), можно добавить 50 мл. красного сухого вина (если блюдо готовится для взрослых). Сыпем специи и тушим под крышкой почти до полного выпаривания жидкости.

Варим макароны. Я готовлю из итальянской длинной лапши, но можно взять любые макаронные изделия. Каждый варит макароны по-своему. Я высыпаю в кипящую соленую воду, варю 3 мин после закипания, периодически помешивая. Затем выключаю огонь, накрываю крышкой и даю постоять 10 мин, пару раз помешав. Сливаем воду и выкладываем в форму, в которой запекались фрикадельки.

Туда же отправляем фрикадельки с соусом. Перемешиваем.

Накрываем фольгой или крышкой и убираем в духовку на 5-10 мин (t 200)

Достаем, снимаем фольгу, перемешиваем.

Раскладываем по тарелкам, посыпая зеленым луком. Украшаем зеленью. Вкусное, ароматное блюдо готово!

Недавно пробовала макароны с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector