макароны для детей рецепты

Макароны для детей: 3 простых рецепта

Дети любят есть макароны, а мамы — их готовить. Идеальное блюдо для всей семьи, которое сочетаются почти с любым гарниром и быстро готовится. Но насколько они полезны?

У макарон есть свои плюсы и минусы. Они отлично усваиваются организмом, дают ощущение сытости и много энергии. В их составе есть витамины, минеральные вещества, углеводы, клетчатка. Углеводов больше всего — около 70 %, поэтому макароны умеют “подзаряжать” наш организм.

Из минусов — макароны довольно калорийны. Это все-таки мучные изделия, а значит их избыток в рационе плохо сказывается на работе сердца.

Полезны ли макароны для детей

Макароны рекомендуют в качестве первых “взрослых” блюд для малышей. Вкусная вермишель, смешные спагетти, разные фигурки — такой едой намного проще накормить детей, которые консервативны в своих привычках. Однако надо помнить о нескольких моментах:

• вводить в рацион макароны можно после года. До этого времени у детей нет ферментов, которые помогают им переваривать мучные изделия;
• если у ребенка есть лишний вес, то увлекаться макаронами не стоит;
• выбирайте только макароны твердых сортов. Именно в таких изделиях содержится клетчатка, которая улучшает обмен веществ. А еще они не развариваются;
• не стоит давать детям макароны быстрого приготовления. Их состав может похвастаться, разве что нулевым содержанием полезных веществ.

Несколько очень простых рецептов для детей

Спагетти в томатном соусе

Отварите спагетти. На сковороде немного поджарьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, одну головку чеснока. Добавьте томатной пасты, разведенной в воде. Это также может быть томатный сок или свежие нарезанные помидоры. Тушите соус до готовности, в конце добавьте спагетти и все перемешайте.

Салат из макарон и овощей

Для этого салата вам понадобится отварить макароны, добавив в конце приготовления замороженные овощи. В уже готовые макароны с овощами можно положить нарезанный сладкий перец, консервированную кукурузу, приправы, кубики сыра и оливковое масло.

Спагетти Болоньезе для детей

Макаронная душа: 10 простых и вкусных рецептов пасты для детей от 2 лет

Макароны – одно из тех немногих блюд, от которого редко отказываются дети.

Спагетти, фарфалле, фузилли, «рожки» или «бантики» — разнообразие форм макаронных изделий позволяет экспериментировать на кухне, а итальянская традиция готовить пасту с различными соусами и начинками делает макароны самостоятельным блюдом, которым всегда хотят полакомиться и взрослые, и дети!

Принято считать, что макароны нельзя отнести к полезным продуктам. Впрочем, разные исследования ученых на тему пользы и вреда макаронных изделий говорят об обратном. Макароны из твердых сортов пшеницы вполне могут быть частью здорового рациона. Более того, качественные макаронные изделия даже полезны, ведь они содержат ценные для организма витамины группы В, витамин Е, аминокислоту триптофан и клетчатку.

Если вы решили разнообразить меню вашего малыша, рекомендуем сохранить несколько простых и вкусных рецептов пасты для детей от 2 лет из нашей food-подборки, которая целиком и полностью посвящена вкуснейшим макаронам!

Паста со сливочно-шпинатным соусом

Ингредиенты:

• Пенне – 250 г
• Шпинат – 250 г
• Сливки 20% – 200 мл
• Пармезан – 50-70 г
• Помидоры черри – 3 шт

Как приготовить?

Пасту отварить до готовности, предварительно посолив воду, шпинат тщательно промыть и просушить, натереть сыр на мелкой терке. Выложить в предварительно разогретую сковороду шпинат, залить сливками и протушить на среднем огне в течение 5 минут. Посолить соус по вкусу и отправить к готовым пенне. Перемешать и перед подачей посыпать пармезаном, а также добавить черри.

Паста с зеленым горошком

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Зеленый горошек замороженный – 200 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Грецкий орех – 8 шт
• Козий сыр мягкий – 6 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Как приготовить?

Отварить спагетти в соленой воде, порезать кубиками лук, измельчить зубчики чеснока и грецкие орехи. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле, после чего добавить сливки и зеленый горошек, тщательно перемешать и уменьшить огонь до минимума сразу после того, как соус закипел. Протушить в течение 5 минут, чтобы соус загустел, посолить. Готовый соус пюрировать, но не до однородного состояния, после чего добавить сыр и спагетти. Посыпать грецкими орехами и подать к столу.

Паста с кабачком и помидорами

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт
• Цуккини или кабачок – 75 г
• Макароны – 25 г
• Сливочное масло – 25 г
• Сыр на ваш выбор – 25 г

Как приготовить?

Отварить макароны, ошпарить помидоры и снять с них кожицу, а также удалить семена, после чего нарезать мелким кубиком. Помыть и нарезать кабачок кубиком и протушить в сливочном масле в течение 5 минут, после чего уменьшить огонь до минимума и добавить помидоры с тертым сыром, а также немного соли. Мешать до состояния, когда сыр полностью расплавится, после чего взбить соус блендером до однородной массы и добавить в макароны.

Паста с брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Паста бантики – 400 г
• Сливки

Как приготовить?

Помойте брокколи и разделите на соцветия. Отварите макароны и за 5 минут до их готовности отправьте в кастрюлю брокколи. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте макароны с брокколи и влейте сливки. Когда сливки закипят, уменьшайте огонь и помешивая дайте соусу загустеть. Посыпьте сыром.

Тальятелле с куриным филе и помидорами черри

Ингредиенты:

• Тальятелле – 2 гнезда
• Пармезан – 40 г
• Куриное филе – 1 шт
• Помидоры черри – 200 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Как приготовить?

Предварительно помытое филе курицы нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле. Помидоры разрежьте на половинки и обжарьте с курицей в течение 2-3 минут, посолите. Добавьте к курице с черри отваренные макароны, перемешайте и посыпьте пармезаном.

Паста с баклажанами

Ингредиенты:

• Тальятелле — 200 г
• Баклажаны — 1 шт
• Помидоры — 1 шт
• Сыр на ваш выбор

Как приготовить?

Отварите nальятелле, нарежьте баклажан и обжарьте на оливковом масле до полупрозрачного состояния. Добавьте к ним помидор, нарезанный кубиком и тушите до готовности, посолите. Добавьте овощную начинку к макаронам. Посыпьте тертым сыром и подавайте к столу.

Спагетти с сырным соусом

Ингредиенты:

• Сливки — 200 мл
• Сыр твердый, можно нескольких видов — 150 г
• Орехи грецкие очищенные — 15 г

Как приготовить?

Отварите спагетти. В отдельную емкость натрите сыр и орехи. Поставьте сливки на огонь, добавьте тертый сыр с орехами и, помешивая, доведите до загустения. Добавьте соус к макаронам и тщательно перемешайте.

Спагетти с телятиной и овощами

Ингредиенты:

• Телятина — 400 г
• Спагетти — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Болгарский перец – 2 шт
• Соевый соус – 50 г

Как приготовить?

Телятину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле. Помидоры и перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте к телятине. Добавьте соевый соус и протушите до готовности. В готовые спагетти добавьте мясную начинку и при желании посыпьте тертым сыром.

Быстрая паста с курочкой

Ингредиенты:

• Спагетти или пенне – 250 г
• Помидоры – 2 шт
• Базилик – 1 небольшой пучок
• Куриное филе – 1 шт
• Оливковое масло

Как приготовить?

Отвариваем макароны, режем помидоры и обжариваем на оливковом масле. Добавляем мелко порезанный базилик и куриное филе, порезанное мелким кубиком, солим, после чего томим под крышкой до готовности мяса. Готовые макароны добавляем к мясной начинке и перемешиваем, после чего оставляем на мелком огне под крышкой еще на 1 минуту.

Паста с креветками

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 г
• Сливочное масло – 25 г
• Креветки очищенные – 200 г
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Сливки

Как приготовить?

Отварите макароны, тем временем растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте креветки. Добавьте к креветкам лимонный сок, а затем сливки и соль, дайте соусу загустеть, после чего отправляйте готовые макароны на сковороду и тщательно перемешайте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Когда ребенку можно давать макароны: оптимальные сроки и вкусные рецепты для детей разного возраста

Трудно найти малыша, которому не нравились бы макароны. Приготовленные заботливой мамой и бабушкой, они всегда получаются очень вкусными. К тому же, с макарошками удобно играть, наматывать их на пальчик или рассматривать каждую по отдельности. Когда при этом они разноцветные или имеют вид завитушек, звездочек или спиралек, маленькие фантазеры точно не останутся в стороне. Для родителей же важным остается вопрос: с какого возраста и как часто малышам можно давать макароны?

Состав макарон

Макароны – калорийный продукт, изготовленный преимущественно из муки высшего сорта. При создании такой муки обработанное зерно теряет оболочку, лишается полезных веществ. Изделия из муки такого типа во многом бесполезны для детей и взрослых. Сегодня в магазинах широко представлены изделия из твердых сортов пшеницы (группа А). Они привлекательны на вид, не развариваются и часто используются в диетическом питании, как гречневая и рисовая крупа. В 100 граммах готовых изделий более 300 кКал, это довольно калорийный продукт.

В составе изделий из муки высшего сорта:

• легкоусвояемые медленные углеводы;
• незначительное количество насыщенных жиров;
• белок глютен – провокатор аллергии, который усваивается не всеми людьми.

Симптомы аллергии на глютен у грудничков – понос, усиленное газоотделение, бессонница, вялость, потеря аппетита, сыпь в виде крапивницы. Однако эти признаки характерны не только для аллергии на глютен и требуют консультации у педиатра.

Полезны ли макароны?

Из состава и калорийности макаронных изделий видно, что их чрезмерное употребление ведет к набору веса. В небольшом количестве (в качестве гарнира дважды в неделю) они помогут разнообразить детский рацион. Из положительных свойств этого продукта можно отметить:

• разнообразие форм: фигурки, азбука, цифры, длинные спагетти;
• быстрое и легкое приготовление;
• витамины группы В и Е, калий и фосфор в составе;
• возможность приготовить питательное лакомство для детей, плохо набирающих вес, «замаскировать» в него овощи, мясное пюре, зелень.

Какие макароны можно давать малышам?

Сколько, когда и в каком виде можно давать ребенку макароны? Как и другие продукты, их стоит вводить постепенно. Предложить малышу небольшую порцию можно, если он уже попробовал первый прикорм: гречневую и рисовую каши, овощи, мясо, кисломолочные продукты и соки. Критерий, что ребенку можно давать макароны – хорошая переносимость овсянки (также содержит глютен).

Памятуя о бесполезности изделий из пшеничной муки высшего сорта, доктор Комаровский и другие авторитетные педиатры рекомендуют отложить знакомство с ними до годика.

Первый раз макароны могут быть использованы в качестве засыпки в суп (звездочки, паутинка). Также их можно добавить в прикорм (овощное пюре). Как самостоятельное блюдо продукт предлагают после года, выбирая тонкую вермишель, которую малыш может мять деснами. Приправой к нему становится сливочное или подсолнечное масло, овощи, зелень.

Когда следует ограничить макароны в детском рационе?

В составе макарон – медленные углеводы и глютен. Их употребление в детском рационе следует ограничить в следующих ситуациях:

• избыточный вес (заменить их гречневой и рисовой крупой);
• сахарный диабет у годовалого ребенка;
• непереносимость глютена;
• склонность к запорам.

Если по темпераменту малыш не очень активный, не любит бегать и играть в активные игры, употребление макаронных изделий также нужно ограничить. Малоподвижный образ жизни в сочетании с калорийными продуктами может привести к набору веса.

Макароны в детском меню

Детские макароны легко распознать по яркой упаковке и разноцветному содержимому. Производители выпускают изделия для мальчиков (в форме машинок, кораблей, самолетов) и девочек (бантики, звездочки). В готовом виде такие продукты легко жевать, дополнительное включение шпината и моркови придает цветным изделиям особенный вкус.

Среди производителей подобной продукции выделяются “Хайнц” (один из ведущих мировых производителей продуктов питания), «Макфа», “Gallina Blanca”, «Шебекинские», «Чумак» и другие марки.

По фото и рецептам из детских макарон легко приготовить немало вкусных блюд, которые не занимают много времени на кухне и делают рацион детей разнообразным.

Вермишель молочная с сыром

На порцию следует подготовить:

• вермишель – 30 гр;
• неострый мелко натертый сыр – 1 ч.л;
• сахар – по вкусу;
• молоко – 2/3 стакана;
• масло сливочное – 1,5 ч.л.

Вскипятить в кастрюльке молоко, всыпать сухие макароны и варить 10 минут на медленном огне. Добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Держать на медленном огне еще 5 минут, затем снять и укутать. При подаче посыпать сыром.

Макароны с курицей и овощами

Сытное угощение подойдет в качестве обеда или ужина. Для приготовления потребуются (в расчете на 2 порции):

• небольшие макароны – стакан;
• отварное мясо (например, куриная грудка) – 200 гр;
• морковь – 1 небольшая;
• нашинкованная капуста (тертый кабачок, брокколи или другие овощи);
• измельченный лук – 1 ст.л;
• петрушка, укроп.

Отварить макароны в слегка подсоленной воде (солить после закипания). Потушить или обработать в пароварке измельченные овощи, которые нравятся ребенку. Мясо измельчить в блендере или мясорубке, добавить к овощам, посолить и перемешать.

Тушить еще 5-8 минут. В конце добавить готовые макароны, перемешать, посыпать зеленью и дать постоять 10 минут. При подаче добавить немного детского томатного соуса.

Макароны по-флотски

В блюде не используется перец и другие острые приправы, однако оно не имеет пресного вкуса благодаря правильно подобранным компонентам. Мясо для тушения можно отварить накануне (например, кусочек куриного филе или говядины), а на оставшемся бульоне приготовить суп.

Ингредиенты на 2 порции по-флотски:

• отварное мясо нежирных сортов– 200 гр;
• макароны (лучше «паутинка») – 200 гр;
• небольшая морковь – 1 шт;
• горошек зеленый – 1 ст.л;
• помидоры – по желанию;
• луковица – ½ небольшой головки;
• соль – 0,5 ч.л;
• зелень петрушки.

В казанок или сковороду налить немного растительного масла, обжарить измельченную луковицу и смешать с мясным фаршем. Спустя 10 минут ввести тертую морковь и мякоть помидора. Залить небольшим количеством бульона (воды) и тушить.

Когда мясо и овощи будут готовы, добавить к ним отваренные отдельно макароны и горошек. Ингредиенты перемешать, посолить и снять с огня. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Если малыш не любит лук и какие-то овощи, можно обойтись без них или добавить в минимальном количестве.

Вермишель с пюре из яблок

Удивительное блюдо получается ароматным и сладким, подходит в качестве сытного полдника. При приготовлении на порцию нужно взять:

• вермишель – 3 ст.л;
• раствор соли – 1 ч.л;
• свежеприготовленные сухари панировочные – 1 ч.л;
• масло сливочное – 1,5 ч.л;
• зеленое яблоко – 1 шт;
• сироп сахарный – 2 ч.л;
• силиконовую или металлическую форму.

1. необходимо запечь яблоко в духовке, проколов его несколько раз вилкой (можно использовать и пароварку);
2. готовый фрукт протереть через сито, смешать с сахарным сиропом, довести до кипения на медленном огне.

1. отварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг;
2. поместить в смазанную сливочным маслом форму, посыпанную сухарями;
3. на вермишель аккуратно выложить пюре из яблок, полить оставшимся растопленным маслом;
4. блюдо поставить на 20 минут в разогретую духовку (180 градусов);
5. остудить и подать телом виде.

Лапшевник с творогом

Для его приготовления лучше всего подойдет домашняя лапша. На одну порцию понадобится:

• свежая лапша – 50 гр;
• сметана – 1 ч.л;
• свежее яйцо – половина;
• нежирный творог – 2 ст.л;
• масло сливочное – 1,5 ч.л;
• сахар, соль – по вкусу.

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы стекла жидкость. Отдельно перемешать творог, сырое яйцо, соль и сахар, протереть сквозь сито. Соединить лапшу с полученной массой и выложить в подготовленную для запекания форму. Полить сметаной и растопленным сливочным маслом. Поместить на 20 минут в духовку (температура 200 градусов). Подать на десерт с вареньем или сгущенным молоком.

Рекомендации родителям

Чтобы угощения из макарон хорошо усвоились и принесли детям максимум пользы, следует придерживаться таких рекомендаций:

• их следует предлагать на завтрак, обед или полдник;
• для варки использовать кастрюльку с толстым дном и стенками;
• не следует промывать готовые изделия – нужно просто дать лишней жидкости стечь;
• не нужно делать еду заранее: она должна быть свежей и поданной в теплом виде;
• время варки тонких макаронных изделий – 5 минут, уплотненных – 10-12 минут;
• предотвратить слипание позволит чайная ложка оливкового масла, добавленная после закипания воды;
• соль следует класть в пропорции 100:10:1 (вода, макароны, соль).

Со скольки месяцев вводить макароны в рацион малютки каждая мама решает самостоятельно. Желательно перед этим проконсультироваться с педиатром. Он задаст вопросы, по которым оценит готовность пищеварительной системы ребенка к этому блюду. Новый продукт готовится быстро, по разным рецептам, что разнообразит детский стол.

Макароны для детей рецепты

Какие вкусные блюда из макаронных изделий можно приготовить ребенку? Ведь не каждый ребенок с охотой ест. Многие начинают капризничать и отказываться от еды. Существует немало рецептов блюд из макаронных изделий и можно выбрать именно тот, который вам больше всего понравится.

Я хочу вам предложить несколько простых, но очень вкусных рецептов блюд из макарон. Попробуйте приготовить пасту с овощами запечёнными.
Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: :
фузилли или пенне – 0,6 кг,
свежемолотый чёрный перец,
Сладкий перец, жёлтый и красный – три штуки,
соль,
большие баклажаны – два штуки,
масло оливковое «Экстра вирджин»,
один цуккини большого размера,
Сок и цедра половины лимона,
чеснок – пять зубчиков,
петрушка один большой пучок.

1. Нарезаем вдоль очень тонкими ломтиками баклажан, посыпаем солью и оставляем на двадцать минут, потом соль смываем. Цуккини нарезаем также тонко. Удаляем плодоножки и сердцевину у перца и нарезаем вдоль толстыми полосками.

2. Смазываем полоски баклажанов, цуккини и перцев маслом оливковым, кладем на выстеленную фольгой решётку и ставим в центр разогретой до ста восьмидесяти градусов духовки, включив гриль. Пару раз переворачиваем. Запекаем до мягкости, около двадцати минут.

3. Кастрюлю с водой ставим на сильный огонь, доводим до кипения, по вкусу солим, высыпаем макароны и варим до готовности. Измельчаем чеснок и листья петрушки. Вливаем в сковороду примерно 6 столовых ложек масла, кладем чеснок и готовим на среднем огне две минуты. Далее добавляем немного чёрного перца и петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.

4. Готовые перцы на семь минут помещаем в пакет и затем удаляем кожицу. Запечённые овощи выкладываем на доску и затем крупно рубим, используя тяжёлый нож.

5. Кладем порубленные овощи в сковороду с чесноком и петрушкой, солим, перемешиваем и прогреваем.

6. Откидываем на дуршлаг готовые макароны, встряхиваем и добавляем в сковороду с соусом. После этого перемешиваем и аккуратно раскладываем по подогретым тарелкам. Сразу подаем к столу.

Вот еще рецепт — спагетти с заправкой из маслин и оливок.
Для приготовления нужны вот эти продукты:
спагетти – 0,3 кг,
свежемолотый чёрный перец,
смесь маслин и оливок с косточками — одна банка
соль,
чеснок – два зубчика,
масло оливковое,
зелёный лук – один большой пучок,
кедровые орехи – одна горсть.

1. Откидываем на дуршлаг оливки и маслины. Из маслин и оливок удаляем косточки.

2. Тонко нарезаем зелёный лук. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Вливаем в сковороду пять столовых ложек масла, кладем чеснок и лук. Все жарим на среднем огне, перемешивая, одну минуту.

3. Кладем лук с чесноком и маслом в блендер, добавляем оливки и маслины, вливаем рассол или же масло из-под маслин. Взбиваем в грубую пасту.

4. В кастрюле с кипящей водой, по вкусу подсоленной, варим спагетти. Одновременно обжариваем на сухой сковороде орехи кедровые, потряхивая, примерно одну минуту.

5. Откидываем пасту на дуршлаг, сохранив две ложки отвара. Отвар вливаем в пасту из маслин и перемешиваем. Готовые спагетти выкладываем на тарелки, сверху – соус и посыпаем орехами. Приятного аппетита!