макароны с яйцом и сыром на сковороде

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Основные ингредиенты:

• макароны
• сыр
• яйцо

30 минут

2-3 порции

Калорийность на 100 грамм:
169 ккал.

Категория: Паста, спагетти

Иногда простые макароны можно приготовить с изюминкой. Например, сделать запеканку на сковороде. Если стенки сковороды достаточно толстые, например, она из чугуна, то готовить – дело простое. Рецепт очень простой и быстро готовится, поэтому хозяюшкам понравится.

Ингредиенты:

• Макароны – 300 г
• Сыр – 120 г
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез (сметана) – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговые фото как приготовить второе блюдо:

Нарезать сыр небольшими кусочками и перемолоть блендере.

Или же можно натереть на терке.

Добавляем яйцо, майонез, соль и перец. И все хорошо перемалываем и сбиваем.

Должен получиться соус с крупинками сыра. Если сыр останется крупными кусочками, не страшно. И такой вариант приемлем.

В это время поставить большую глубокую сковороду на огонь. Налить 600 мл воды, посолить. Когда нагреется (не закипит, хоть это не принципиально) добавить 2 ст.л. растительного масла и всыпать вводу макароны. Перемешать и накрыть сковороду крышкой.

Варить их можно и в кастрюле.

Когда воды почти не останется, влить сырный соус. Перемешать и накрыть крышкой.

Когда масса загустеет, уже не нужно мешать. Просто накрыть крышкой и дать постоять еще минут 5 на слабом огне.

Все, можно горячую запеканку подавать на стол. Или, подождать, пока она немного остынет.

Украшаем, разрезаем на кусочки. И можно угощать!

Макароны с яйцами и сыром: простой и вкусный рецепт

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Кулинарные секреты
• Видео-рецепт

Макароны с сыром относятся к повседневным простым, но популярным блюдам для завтрака или обеда, а для ужина уже довольно калорийно. Поэтому для тех, кто бережет фигуру, лучше это яство вечером не кушать. Такое блюдо любят все, начиная с самых маленьких и заканчивая любителями вкусной еды взрослых поколений. Поэтому это угощение подойдет всем.

Обычно классическими считаются макароны посыпанные сыром. Однако в данном рецепте я их разнообразила яйцом. Эти продукты великолепно дополняют друг друга, от чего макароны становятся более вкуснее. Это чрезвычайно простое блюдо, на приготовление которого понадобится не более 20-25 минут. Оно выручит, когда в доме нечего кушать или лень что-то готовить. Кроме этого с этим рецептом можно экспериментировать и добавлять те продукты, которые найдутся в холодильнике. Например, подойдут грибочки, помидоры, сосиски, бекон, брокколи, зеленая фасоль и т.д.

• Калорийность на 100 г — 355 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Макароны или спагетти — 100 г
• Сыр — 50 г
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г

Пошаговое приготовление макарон с яйцами и сыром, рецепт с фото:

1. В кастрюлю налейте воду, растительное масло и добавьте соль. Поставьте ее на плиту и закипятите.

2. В кипящую воду опустите спагетти и перемешайте, чтобы они не слиплись. Вода сразу перестанет кипеть, поэтому снова доведите ее до кипения. После прикрутите температуру до среднего режима и варите макароны на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке производителя. То есть доведите их до состояния аль-денте, слегка не доваренные.

3. Готовые макароны опрокиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

4. Тем временем сыр натрите на терке.

5. В сковороде растопите сливочное масло и влейте яйцо. Оно моментально схватится.

6. В этот момент сразу же положите в сковороду макароны.

7. И быстро их перемешайте с яичком.

8. Выложите их на сервировочное блюдо и присыпьте сыром. Сразу же приступайте к дегустации, пока макароны горячие, а сыр расплавленный и аппетитно тянется.

Кулинарные секреты:

• Макароны не переваривайте.
• Чтобы макароны не слиплись, во время варки обязательно добавьте растительное масло.
• Вид макаронных изделий можно использовать любые: спагетти, рожки, бантики, лапшу.
• Макароны берите твердых сортов, они менее калорийные и полезнее.
• Яйца используйте только свежие. Проверьте их готовность: опустите в холодную воду, если оно всплывёт, значит, для употребления яйца не пригодны.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить спагетти с яйцом и сыром.

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Макароны с яйцом и сыром: рецепты приготовления вкусных запеканок

Помните известную фразу из фильма «Джентльмены удачи»? Один из героев говорил: «А в тюрьме сейчас ужин – макароны». Эта фраза стала крылатой, а макаронные изделия и по сей день остаются одним из самых популярных блюд на наших повседневных столах. Макароны с яйцом и сыром разнообразят ваше домашнее меню.

Блюдо не хуже, чем в ресторане

Макароны с фаршем, яйцами и сыром приготовить сможет, пожалуй, даже ребенок. Макароны – сытный продукт, а в сочетании с дополнительными ингредиентами – еще и невероятно вкусное яство.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом, приготовленная в домашних условиях, — достойное блюдо ресторанного уровня. И для того, чтобы побаловать своих домочадцев, необязательно ждать праздника. Не откладывайте на завтра то, что можно приготовить сегодня.

Состав:

• 300 г спагетти;
• 3 шт. чесночных зубков;
• морковь – 1 корнеплод;
• две луковицы;
• 2 шт. свежих томатов;
• 0,4 кг мясного фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 0,5 л сливок с концентрацией жира в 20%;
• 5 шт. яиц куриных;
• пучок зелени;
• по вкусу пряности и соль;
• рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

1. В толстостенную кастрюлю наливаем фильтрованную воду.
2. Спагетти разламываем пополам.
3. Ставим на огонь и доводим до состояния кипения.
4. В кипящую воду выкладываем макаронные изделия.
5. Нам нужно их немного недоварить, чтобы получились макароны «аль-денте».
6. Промываем спагетти проточной водой и оставляем в дуршлаге для стекания лишней жидкости.
7. Очищенные чесночные зубки мелко рубим ножом.
8. Морковный корнеплод очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
9. Луковицы мелко рубим ножом.

Твердый сыр натираем на меленькой терке.

Зелень, можно укроп и петрушку, тщательно промываем под струей проточной воды.

Просушиваем ее и шинкуем.

Помидоры бланшируем крутым кипятком.

Снимаем кожицу и нарезаем их дольками.

Теперь нам необходимо приготовить начинку. В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.

Выкладываем нашинкованный лук.

Обжариваем его до золотистости и добавляем чеснок.

Перемешиваем, обжариваем пару минут и добавляем морковь.

Продолжаем пассеровать овощи на умеренном огне.

Когда морковь приобретет золотистый оттенок, добавляем охлажденный мясной фарш.

Хорошенечко перемешиваем, чтобы не было крупных комков.

Обжариваем до готовности.

Берем глубокую жаропрочную форму.

Дно и бортики смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.

Выкладываем половину отварных спагетти.

Следующим слоем распределим приготовленную начинку.

Поверх мясной начинки выкладываем оставшуюся часть спагетти.

Далее идут измельченные томаты.

В отдельную глубокую пиалу разбиваем куриные яйца.

Хорошенечко их взбиваем венчиком вручную до получения массы однородной консистенции.

Вливаем сливки.

Приготовленной заливкой поливаем запеканку.

Посыпаем ее сверху измельченным твердым сыром и зеленью.

Отправляем макаронную запеканку в духовой шкаф.

Запекаем в течение 40 минут при температурном режиме в 180°.

Готовую запеканку немного остужаем, а затем нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Ужин на скорую руку

Вы вернулись с работы вечером и просто валитесь с ног, а ваши домочадцы смотрят голодными глазами и ждут от вас нового кулинарного творения? С такой ситуацией сталкивается каждая женщина ежедневно. На выручку придет универсальное и безумно вкусное блюдо – макароны с яйцом и сыром на сковороде.

На заметку! Если вы располагаете свободным временем, приготовьте макароны с сыром и яйцом в духовке. В такое блюдо добавляют овощи, грибы, различные соусы, колбасные продукты, мясо. Особый вкус и нотки пикантности макаронным запеканкам придают пряности и специи.

Состав:

• 0,25 кг макаронных изделий;
• 100 г лука репчатого;
• 150 г твердого сыра;
• 2 шт. куриных яиц;
• сливочное масло – по вкусу;
• соль, пряности и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В соленой воде отвариваем выбранные макаронные изделия любой формы до готовности.
2. После термообработки выкладываем макароны в дуршлаг.
3. Промываем их под струей проточной воды и оставляем на некоторое время для стекания лишней жидкости.
4. Куриные яйца разбиваем в глубокую чашу.
5. Ручным венчиком, блендером или миксером взбиваем яйца до получения однородной пенной массы.
6. На меленькой терке натираем твердый сыр. Используем примерно 100 г.
7. Добавляем его в яичную смесь и хорошенечко размешиваем.
8. Прогреваем сковороду.
9. Выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
10. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем меленькими кубиками.
11. На растопленном сливочном масле пассеруем лук до появления золотистой корочки.
12. Затем добавляем в сковороду макароны.
13. Перемешиваем их с луком.
14. Через пару минут заливаем макароны яичной массой.
15. Хорошенько перемешиваем и обжариваем 5-10 минут.
16. Оставшийся тертый сыр добавляем в сковороду.
17. Под закрытой крышкой готовим блюдо, пока не расплавится сыр.
18. Такое блюдо лучше всего подавать к столу, украсив измельченной зеленью или с чесночным соусом и овощным салатом.

«Я его слепила из того, что было»

Приготовить макаронную запеканку можно из оставшихся продуктов, которые есть в вашем холодильнике. Вам понадобятся кетчуп или томатная паста, колбасные продукты, сыр и овощи.

Состав:

• 0,3 кг макаронных изделий;
• 50 г томатной пасты;
• 100 мл фильтрованной воды;
• головка репчатого лука;
• 150 г твердого сыра;
• 2-3 шт. яиц куриных;
• рафинированное растительное масло, соль и специи;
• 300 г колбасных изделий.

Приготовление:

1. Макароны отвариваем привычным способом.
2. Измельчаем брусочками колбасные изделия.
3. Сыр натираем на терке, томатную пасту разбавляем кипяченой водой.
4. Шинкуем луковицу и пассеруем до золотистости на рафинированном растительном масле.
5. В жаропрочную форму, смазанную маслом, выкладываем макароны.
6. Добавляем колбасные продукты, обжаренный лук и хорошенечко перемешиваем.
7. Заливаем блюдо томатной подливкой и посыпаем сверху тертым сыром.
8. Отправляем запеканку в духовку и готовим примерно полчаса.

Читайте также:

Подключив свою фантазию, вы приготовите из макарон удивительное блюдо, вкус которого понравится всем без исключения. Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

Макароны с сыром и яйцом

Хотим поделиться с Вами очень быстрым завтраком, но при этом питательным и вкусным, которого хватит на всю семью. Очень удобен этот завтрак если у вас остались макароны с ужина или прошлого обеда. Получается экономно и макароны, которые уже не особо охото есть, приобретают вторую жизнь с насыщенным вкусом. Помимо яйца в них можно добавить, то что есть в холодильнике, например: ветчину, колбасу, сосиски. Очень вкусно будет и с помидорами. Сверху всё наше творение можно посыпать натертым сыром, тогда получится вкусная корочка.

г. Москва, 18.01.2017 г

Бюджет и состав блюда:
макароны — 0,5 кг — 22,50 руб (1 кг — 45 руб)
яйца — 3шт — 16,8 руб (1 уп — 56 руб)

сыр — 100 гр — 28,25 руб (1 уп 99 руб)
помидоры черри— 4 шт — 10 руб (1 уп — 60 руб)
ветчина — 2 кусочка — 4,5 руб (1 уп — 178 руб)

ИТОГО БЮДЖЕТ БЛЮДА: если без добавок составит — 39,3 руб; если с добавками — 82,05 руб

Место покупки:
Гипермаркет «Наш»

Время приготовления:
без варки макарон, если делать из оставшихся — 5-7 минут, с варкой еще плюс 15 минут, итого 20-22 минуты

Количество порций:
4 порции

макароны — 0,5 кг
яйца — 3шт

сыр — 100 гр
помидоры черри— 4 шт
ветчина — 2 кусочка