1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат из курицы и морковки по корейски

Салат с корейской морковью и курицей

среда, 18 апреля 2018 г.

Очень интересный, хоть и простой по составу салат, рецепт которого покорил многих хозяюшек. На просторах интернета такой салат известен как Восторг и даже Оргазм… Но я решила назвать его скромнее и исключительно по основным ингредиентам. В любом случае блюдо приятно удивит вас вкусом и текстурой.

Для приготовления такого салата понадобится куриное филе, причем можно взять не обязательно грудку. Шампиньоны я жарила свежие, но за неимением таковых используйте замороженные или консервированные. Как самостоятельно приготовить морковь по-корейски найдете здесь, а домашний майонез советую сделать по этому рецепту буквально за пару минут.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе (в моем случае грудка), морковь по-корейски, свежий огурец, шампиньоны, репчатый лук, майонез, соль, молотый черный перец и немного зелени для украшения (по желанию).

Ставим вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков.

Пока варится мясо, свежие шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем довольно тонкими пластинками. Несомненно, можно использовать замороженные или консервированные (не маринованные) грибы, но в этом случае точный вес я вам едва ли скажу. Например, 300 граммов свежих — это 11-12 довольно крупных грибов.

В сковороде разогреваем рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло и закладываем часть пластинок шампиньонов. Если у вас небольшая сковорода, жарьте грибы в 2-3 захода.

Пока жарятся грибы, чистим и нарезаем мелким кубиком репчатый лук. 150 граммов — это чистый вес (1 очень крупная луковица).

Обжариваем шампиньоны на самом сильном (!) огне, не забывая помешивать. Если готовить шампиньоны при более низкой температуре, они сразу же пустят много сока и будут тушиться, а не жариться. Помимо этого, жаренные на сильном огне такие грибы будут румяные, а не серого цвета. Когда грибы наполовину прожарятся, добавляем репчатый лук.

Готовим шампиньоны с луком, пока влага полностью не выпарится, а лук не станет золотистым и мягким — это можно делать на огне ниже среднего. Перекладываем первую партию грибов в отдельную миску и готовим оставшиеся (напоминаю — если у вас маленькая сковорода). Солим и перчим по вкусу в самом конце, даем остыть.

Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд.

Нарезаем вареное куриное мясо тонкими брусочками. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кусочки мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.

Свежий огурец моем, обсушиваем и режем тонкими брусочками. В рецепте используется крупный гладкий плод (150 граммов).

Теперь можно приступать к сборке салата, так как он слоеный. Укладывать продукты мы будем слоями, промазывая каждый порцией майонеза (может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте). Кстати, как именно подавать салат, решать только вам — можно на общем блюде, порционно (мой вариант) или просто перемешайте все. Если вам больше нравится первый способ, посмотрите, как это сделать в рецепте салата Мимоза с сыром. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку (емкостью 1 литр) и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и начинаем формовать салат, смазав дно посуды небольшим количеством майонеза.

Салат из курицы с корейской морковью рецепты

Морковь по-корейски обладает отменными вкусовыми качествами. Если ее добавить в состав салата, то можно с невероятной легкостью достичь кулинарного совершенства. Ведь она не только очень сочная, но и характеризуется приятной остротой, которая во все блюда добавить яркие вкусовые оттенки. Особенными же будут те салаты, в которых добавляется не только морковь, но и куриное мясо. Причем неважно, вареное филе, отварное или копченое – в итоге все равно получается гастрономический шедевр. Рецепт салата с корейской морковкой и курицей и в обычный день хорош, и на празднике просто незаменим.

Читать еще:  вкусный салат с копченой куриной грудкой

Салат с корейской морковью и курицей

Этот салат с корейской морковью и шампиньонами особенно ароматный и насыщенный. Среди основных его компонентов особенно ярко выраженными оказываются грибы и копченое куриной мясо. С их помощью создается истинная гармония, причем не только вкуса, но и аромата. Морковка выступает лишь дополняющим компонентом, способным добавить огонька и в без того пылающее, яркое блюдо.

На салат с курицей и корейской морковью надо:

  • 300 гр. мяса копченой курицы;
  • 5 яиц;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • 2 головки лука;
  • 3 средних соленых огурца;
  • 150 гр. моркови по-корейски.

Салат с корейской морковкой и курицей:

  1. Куриное мяско руками отделить от косточек и порезать небольшими кусочками.
  2. Грибы промыть, перебрать, счистить со всех шляпок пленку и нарезать пластинками.
  3. Почистить лук, нашинковать тонкими пластинками и высыпать на сковородку, заранее разогретую с небольшим количеством растительного масла.
  4. Через пару минут добавить на сковородку грибы и жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  5. Яйца выложить в кастрюлю, залить водой и в ней варить на медленном огне не более двенадцати минут. После слить кипяток и залить содержимое холодной водой. После того, как яйца остынут, их необходимо очистить и порезать кубиками.
  6. Соленые огурцы отжать руками от лишнего маринада и порезать небольшими кусочками.
  7. Морковь таким же способом, как и огурцы, необходимо избавить от лишней жидкости, а после нарезать на более короткие полоски.
  8. На дно салата выложить слоями: копченую курицу, грибы с луком, яйца.
  9. Завершающими выступают огурчики и морковка, которые при желании можно посыпать зеленью.

Салат из корейской моркови и курицы

Особый вкусовой оттенок куриному филе придает достаточно неординарное сочетание морковки по-корейски и апельсина. Столь редкая, но необычная комбинация вызовет настоящее изумление у всех присутствующих за столом.

На салат из курицы и корейской моркови надо:

  • 300 гр. куриного мяса;
  • 200 гр. моркови по-корейски;
  • 1 апельсин;
  • 4 крупных яйца;
  • 200 гр. твердого сыра;
  • 180 гр. майонеза.

Салат с морковкой по-корейски и курицей:

  1. Куриное филе промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой и добавляют соль. Проваривают около двадцати пяти минут, после чего остужают, не доставая из бульона. Только после этого его режут маленькими кубиками.
  2. Яйца кладут в кастрюльку, наполненную водой и проваривают. После закипания они находятся в кипящей воде около двенадцати минут. По истечении этого времени их заливают ледяной водой. Потом яйца уже чистят и разминают при помощи вилки.
  3. Для измельчения сыра берут мелкую терку и натирают продукт.
  4. Очищают апельсин от кожуры, кладут на доску, где ножом режут на маленькие кубики.
  5. Первой в салатник помещают курицу, мажут ее майонезом, что в последствии делают и со всеми другими продуктами.
  6. Затем располагают морковку и апельсин.
  7. Завершающими в этом несложном процессе выступают яйца и сыр, который уже не пропитывают соусом.
  8. Украшают композицию зеленью и апельсиновыми дольками.

Салат с морковью по-корейски и курицей

Болгарский перец в любое блюдо принесет свежесть, добавит ярких ноток и подарит аромат, перед которым устоять попросту невозможно. Если же учесть, что среди основных составляющих окажется еще и куриное филе, сразу становится понятно, что вкус у салата с корейской морковью и овощами будет восхитительным!

На салат с курицей и корейской морковкой надо:

  • 300 гр. куриного мяса;
  • 100 гр. моркови по-корейски;
  • 5 зубцов чеснока;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 гр. кукурузы из баночки;
  • 5 гр. перца;
  • 2 гр. соли.

Салат из моркови по-корейски с курицей:

  1. Из банки с кукурузой сцеживают всю жидкость.
  2. Куриное мясо проваривают в кастрюльке, наполненной подсоленной водой, около 25 минут. После в этом же бульоне и остужают.
  3. Болгарский перец промывают, разрезают, выбирают все семена и режут кубиками.
  4. Остывшее филе достать из бульона и нарезать небольшими кусочками или полосками.
  5. Морковку по-корейски отжимают руками от лишнего маринада, кладут на доску и режут длинные полосы на три части.
  6. Чеснок очищают и измельчают при помощи чеснокодавки.
  7. Все подготовленные к этому моменту продукты ссыпают в салатник, добавляют по вкусу соль и перец, заправляют майонезом, смешивают ложкой.
  8. Минут пятнадцать охлаждают в холодильнике и блюдо можно подавать на стол!

Салат с курицей и морковкой по-корейски

В этом салате все продукты не только гармонично сочетаются, но и пропорционально правильно выбраны. Ни один из компонентов не перебивает вкус другого, даже морковная острота в этом случае не чрезмерная, а оптимальная. А грибы позволяют максимально раскрыть вкус куриного мяса.

На салат из курицы с корейской морковью надо:

  • 300 гр. куриного филе;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 2 крупных яйца;
  • 2 головки лука;
  • 200 гр. моркови по-корейски;
  • 200 гр. сыра;
  • 180 гр. майонеза;
  • 30 гр. растительного масла;
  • 2 гр. соли;
  • 5 гр. перца.
Читать еще:  быстрый салат с куриной грудкой

Салат из курицы и моркови по-корейски:

  1. Куриное мясо отваривают в подсоленной воде. При желании в воду добавляют перчик душистый и лавровый лист, чтобы филе стало ароматнее. После получасовой варки в бульоне, кастрюлю нужно снять с огня и дать мясу остыть, не сливая жидкость.
  2. Грибы моют, перебирают и снимают пленку со шляпок. Затем режут пластинками и пересыпают на сковороду, чтобы прожарить, вливают маслице и ставят на огонь.
  3. Лук чистят, промывают, мелко шинкуют, выкладывают к грибам и обжаривают.
  4. Яйца варят в небольшой кастрюле около 15 минут, после заливают холодной водой и дожидаются пока они остынут.
  5. Сыр натирают на терке.
  6. Уже остывшие яйца нарезают небольшими кусочками.
  7. На дно салатника помещают грибочки с луком и промазывают слой майонезом. Далее также поступают со всеми остальными составляющими.
  8. Следующими слоями будут измельченные яйца и куриное филе.
  9. Морковку по-корейски отжимают, немного укорачивают и выкладывают последней, не промазывая майонезом.
  10. Присыпают изысканную композицию сыром, при желании украшают зеленью.

Салат с курицей и морковью по-корейски

Экзотический киви в этом необычном салате с корейской морковью создает совершенно новое, удивительно вкусное и ароматное блюдо, в котором есть абсолютно все: сладость, и острота, необыкновенная нежность и пикантность.

На салат корейская морковь с курицей надо:

  • 250 гр. куриного мяса;
  • 5 крупных яиц;
  • 2 средних киви;
  • 200 гр. моркови по-корейски;
  • 2 крупных яблока;
  • 150 гр. сыра;
  • 180 гр. майонеза;
  • 1 средний помидор.

Салат курица, морковь по-корейски:

  1. Куриное мясо проваривают около получаса, а затем остужают прямо в бульоне.
  2. Яйца отваривать в течении 12-15 минут, затем слить кипяток и добавить холодную воду.
  3. Киви чистят от шкурки и режут подобно небольшим лепесткам.
  4. Измельчают, точнее укорачивают, морковку по-корейски, обязательно после этого отжимают.
  5. Остывшее куриное мясо достать из бульона и порезать кубиками или соломкой.
  6. С яиц слить воду, почистить их, отделить желтки от белков. После и те и другие размельчить вилкой в разных посудинах.
  7. Яблоки очищают от кожицы, разрезают, убирают середину, трут на терке.
  8. Блюдо формируют в прозрачном салатнике. Первым выкладывают куриное мясо, выравнивают и немножко утрамбовывают. Промазывают майонезом, как и все последующие слои.
  9. На филе помещают киви и белки, оставив немного фруктов для украшения.
  10. Затем размещают яблоки, сыр, морковь.
  11. Завершают всю эту удивительную композицию желтки.
  12. Украшают салат из корейской морковки и курицы ломтиками киви и дольками помидора, который заранее нужно промыть и нарезать.

Куриные салаты все до единого можно подавать в самый торжественный день. Но особое место среди них занимают именно «Корейские», ведь в них сочетается столько разных вкусов, что и представить сложно. Готовятся они очень быстро, а это немаловажный фактор, так как в праздничной суете времени не хватает катастрофически. Да и вкус у таких салатиков особенный, необычный и насыщенный.

Салат из курицы с корейской морковью — рецепты

с сухариками, копченой курицей и пекинской капустой

Ингредиенты: курица копченая — 300 гр ; морковь по-корейски — 300 гр ; капуста пекинская — 300 гр. ; майонез — 200 гр ; сухари — 30 гр. ; чеснок — 1 зубчик

Салат из корейской морковки с копченой курицей — сытный, яркий, праздничный салат. Не избитый и банальный и вполне подходящий для застолья и просто, как повседневный салат. Относится к быстрым салатам «на скорую руку» — все .

Обычные ингредиенты в необычном сочетании и при этом очень быстрое приготовление.

Ингредиенты: грудка куриная — 250 гр. ; морковь по-корейски — 150 гр. ; сыр российский — 150 гр. ; яйца куриные — 4 шт. ; майонез — 300 гр. ; лук репчатый — 1 шт.

Доброго времени суток, друзья! Представляю сегодня я вашему вниманию салат из обычных, казалось бы, знакомых всем нам с детства продуктов. Но при этом вкусовые сочетания курицы и других ингредиентов с морковью по-корейски придают этому салату .

С сыром

Ингредиенты: грудка куриная — 500 грамм ; морковка по-корейски — 300 грамм ; сыр твердый — 200 грамм ; яйца куриные — 3 штуки ; майонез — по вкусу ; томаты черри — 5 штук

Люблю сочетание курицы и морковки по-корейски. И вот еще один салат с этими ингредиентами. Его можно сделать и на День рождения и на Новый год и на любой другой праздник. Куриную грудку отвариваем и нарезаем .

Вкусный и быстрый салат!

Ингредиенты: яйца перепелиные — 15 штук ; морковь по-корейски — 250 грамм ; лук репчатый — 1 штука ; грудка куриная — 500 грамм ; сыр твердый — 150 грамм ; укроп — 15 грамм ; кедровые орехи — 10 грамм ; майонез — 200 грамм

Делала салат на День Рождения с курицей и корейской морковкой, получился очень вкусный, но фотографии не очень подробные, так как торопилась. Итак, первый слой салата — мелко нарезанные перепелиный яйца, которые смазываем майонезом. Затем вторым .

Читать еще:  салат с копченой курицей слоеный рецепт

Россия, Ялта Крым

с сахарной кукурузой.

Ингредиенты: копченые куриные окорочка — 1 шт. ; морковь по-корейски — 200 грамм ; кукуруза консервированная — 1 банка ; майонез любой — по вкусу и желанию

Не могу не поделиться с Вами очень простым, вкусным и быстрым в приготовлении салатиком. Этот салат из категории «Гости на пороге» для приготовления нужны простые и доступные ингредиенты; . Еще один плюс данного салата, что .

Наш любимый салат!

Ингредиенты: филе куриное — 1 шт. ; морковь по-корейски — 200 гр. ; сыр твердый — 200 гр. ; яйца куриные — 4 шт. ; майонез — 400 мл. ; чеснок — 3 зубочка

Это наш любимый салат. Он очень вкусный, к тому же очень актуален зимой, так как делается с чесночком — для профилактики гриппа и простуды! Делаю я его с корейской морковью, которую готовлю самостоятельно: http://fotorecept.com/review_315481.html. Приготовим .

с корейской морковью

Ингредиенты: Мясо куры, корейская морковь, болгарский перец, майонез.

Это очень простой салатик, который съедается самым первым за праздничным столом. Продукты самые простые и недорогие, доступные всем: Куриное мясо, я предпочитаю грудку, но это не принципиально; готовая корейская морковь, свежий перчик, очищенный от семечек .

Россия, Санкт Петербург

со сладким перчиком

Ингредиенты: филе куриное — 200 гр ; перец болгарский — 1 шт ; майонез — по вкусу ; морковь по-корейски — 200 гр

Люблю готовить разные салатики, сегодня поделюсь с вами рецептом простого, вкусного и недорого салата. Для салата необходимо: морковь по — корейски, куриное филе, перец сладкий, желательно желтый и майонез. Морковка у меня готовая, из магазина, .

с зеленым горошком.

Ингредиенты: филе курицы — 1 шт. ; морковь по-корейски — 150 гр. ; сыр твердый — 100 гр. ; горошек зеленый консервированный — половина 400 гр. банки ; огурцы — 1 шт. ; майонез — по вкусу ; соль — по вкусу

Самыми распространенными салатами на моей кухни считаются те, в которых добавляется куриное филе. Мне нравится корейская морковка, и ее сочетание с курицей. Поэтому от меня сегодня незатейливый рецепт салата из курицы с корейской морковью. Для .

Россия, ВЕРНУЛАСЬ. ИНФО В ПРОФИЛЕ

с фасолью и куриной грудкой

Ингредиенты: куриная грудка отварная — 1 шт ; морковь по-корейски — 200-300 г ; фасоль консервированная в собственном соку — 1 банка ; лук репчатый (среднего размера) — 1 шт ; майонез — по вкусу

Салат с маринованной пряной морковью, как ее многие называют, по-корейски, я готовлю часто. Он готовится очень быстро, получается легким и в то же время сытным. Дла начала нужно, конечно же, замариновать саму морковь. Я мариную .

С шампиньонами

Ингредиенты: грудка куриная — 1 шт ; яйца куриные — 3 шт ; шампиньоны консервированные — 1 банка ; морковь по-корейски — 150 грамм ; майонез — по вкусу ; лук репчатый — 1 шт ; перец черный молотый — по вкусу ; соль — по вкусу

Как давно я ничего не писала, обо мне уже все позабыли) Надо исправлять положение! Поделюсь-ка я одним из любимых салатиков. Он идеально подходит для праздничного застолья, да и просто на ужин. Для начала нам нужно .

С маринованным луком

Ингредиенты: грудка куриная — 1 шт ; морковь по-корейски — 1 пачка ; лук репчатый — 1 шт ; сыр твердый — 50 гр ; соль — по вкусу ; сахар — по вкусу ; уксус — по вкусу ; майонез — сколько уйдет

Этот рецепт салата очень простой и выручает когда для готовки будет мало времени. На столе его съедают всегда. Для начала нужно замариновать лук. Для этого нарезаю лук, заливаю кипятком и в него насыпают соль сахар .

Салат с курицей, морковью по-корейски и сладкой кукурузой

Сочетание курицы и моркови по-корейски в салатах стало уже почти классикой. Затем мы каждый раз добавляем еще один или два ингредиента, которые и разнообразят вкус блюда. Это может быть сладкий перец, маринованный или свежий огурчик, сладкая кукуруза. Сегодня у нас как раз кукуруза.

  • отварная курица – 1 кусок филе грудки или 1 бедро;
  • корейская морковка – 100 г;
  • маринованный огурец – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 3ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • сметана – 1 ч.л.;
  • майонез – 1 ч.л.

Количество: 2-3 порции

Время приготовления 15 мин, не считая времени варки курицы

  1. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками или разбираем руками.
  2. Если морковка длинная, то ее лучше нарезать короче.
  3. Огурчик режем кубиками.
  4. Кладем подготовленные ингредиенты в миску. Добавляем кукурузу.
  5. Заправляем майонезом со сметаной. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем. Но обычно соли не требуется, так как курица солится во время варки, корейская морковь тоже достаточно соленая, то же самое касается и огурца.

Вот так быстро и просто мы приготовили вкусный салат, который, кстати, подходит и для праздничного стола.

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×