0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат с куриной печенью рецепт слоями

Слоеный салат с куриной печенью: рецепты праздничных блюд

Куриная печень – вкусный и полезный продукт, который богат витаминами и микроэлементами и, к тому же, гораздо доступнее мяса. Предлагаем несколько рецептов слоеного салата с куриной печенью, который благодаря красивой подаче отлично подойдет для праздничного стола. Такие блюда получаются не только очень красивыми, но и довольно питательными, поскольку субпродукт содержит много белка. А сочетания с отварными овощами, бобовыми, грибами, сырами, яйцами и фруктами подчеркивают насыщенный вкус печени и нежность ее текстуры.

Слоеный салат с куриной печенью и грибами

Салат получается очень аппетитным, вкусным и сытным. Жареные шампиньоны придают особый аромат, а морковь по-корейски добавляет пикантный оттенок. Блюдо посыпается тертым желтком, поэтому выглядит красочно и нарядно.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • печень куриная (250 г);
  • шампиньоны (250 г);
  • морковь по-корейски (200 г);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • огурец маринованный (2-3 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • петрушка (для украшения, 1 веточка);
  • майонез (200 г);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
  • соль, перец (по вкусу).

Огурцы для салата можно в сезон мариновать самостоятельно или использовать покупные. Также их можно заменить солеными огурцами.

Приготовление:

  1. Печень промыть. Поместить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь. Когда вода закипит, ее нужно слить. Печенку еще раз промыть и залить свежей водой. Поставить вариться. Добавить соль, пару листочков лаврового листа и пару горошин душистого перца. Варить около 10-15 минут с момента закипания. Затем слить воду и остудить печень.
  2. Яйца помыть. Сварить вкрутую (около 8-10 минут после закипания воды). Залить холодной водой.
  3. Лук почистить, помыть, нарезать кубиками.
  4. Грибы помыть, при желании почистить. Измельчить.
  5. Лук с грибами обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут). Добавить соль, перец.
  6. Печень натереть на крупной терке.
  7. Яйца почистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
  8. Огурцы натереть на терке. Отжать от лишней жидкости.
  9. Петрушку помыть, просушить с помощью салфетки.
  10. Выложить салат в миску слоями.
    Первый слой – белки. Смазать майонезом.
    Второй слой – грибы с луком.
    Третий – морковь. Сделать сетку из майонеза.
    Четвертый слой – печень. Смазать майонезом.
    Пятый – огурцы. Сделать майонезную сетку.
    Шестой слой – желтки.
  11. Украсить петрушкой.

Слоеный салат с куриной печенью и огурцом

Еще один вкусный и красочный салат (на фото вы можете посмотреть пример подачи блюда). Гости наверняка захотят его попробовать. Сладость моркови выгодно оттеняет соленый привкус огурцов. Овощи добавляют блюду сочность, печень и яйцо делают его сытным, а жареный лук придает более ароматный оттенок.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • печень куриная вареная (300 г);
  • яйцо куриное вареное (1 шт.);
  • огурец маринованный (3 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • майонез (150 г);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл).

Соль использовать необязательно, поскольку в салате присутствуют маринованные огурцы и майонез, а также соль добавляется при варке печени.

Приготовление:

  1. Лук почистить, помыть, измельчить. Обжарить на растительном масле около 5 минут.
  2. Печень нарезать кубиками.
  3. Яйцо почистить, натереть на терке.
  4. Морковь почистить. Отрезать небольшой кусочек (20-30 граммов), нарезать полукруглыми ломтиками для украшения. Оставшуюся морковь натереть на терке.
  5. Огурцы нарезать кубиками. При необходимости отжать от лишней жидкости.
  6. Выложить салат на блюдо слоями.
    Первый слой – половина печени.
    Второй слой – половина лука. Смазать майонезом.
    Третий – половина огурцов.
    Четвертый слой – половина моркови. Сделать майонезную сетку.
    Пятый – оставшаяся печень. Отложить немного для украшения.
    Шестой слой – оставшийся лук. Смазать майонезом.
    Седьмой – оставшиеся огурцы.
    Восьмой слой – оставшаяся морковь. Сделать сетку из майонеза.
    Девятый – яйцо.
  7. Украсить печенью и морковью.

Также вы можете посмотреть видео с пошаговым приготовлением блюда:

Слоеный салат с куриной печенью и картофелем

В данном рецепте используются печень, плавленый сыр и картофель, благодаря чему блюдо получается весьма сытным и нежным. Такой салат отлично подойдет в качестве самостоятельно блюда, которое надолго зарядит энергией.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • печень куриная (300 г);
  • картофель (3 шт.);
  • яйцо куриное (2 шт.);
  • сыр плавленый (100 г);
  • огурец соленый/маринованный (2-3 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • лук зеленый (для украшения, 2 шт.);
  • помидор черри (для украшения, 4 шт.);
  • майонез (200 г);
  • лавровый лист (2 шт.);
  • перец душистый горошек (2-4 шт.);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
  • соль (по вкусу).
Читать еще:  салат министерский рецепт с курицей

Приготовление:

  1. Печень промыть. Поместить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь. Когда вода закипит, ее нужно слить. Печенку еще раз промыть и залить свежей водой. Поставить вариться. Добавить соль, пару листочков лаврового листа и пару горошин душистого перца. Варить около 10-15 минут с момента закипания. Затем слить воду и остудить печень.
  2. Картофель помыть. Сварить до готовности (20-25 минут после закипания воды).
  3. Яйца сварить вкрутую (около 8-10 минут после закипания воды). Залить холодной водой.
  4. Лук почистить, помыть, измельчить. Обжарить на растительном масле около 5 минут.
  5. Печень натереть на терке или мелко порубить ножом.
  6. Яйца почистить, натереть на терке.
  7. Картофель почистить, натереть на крупной терке.
  8. Сыр натереть на терке.
  9. Огурцы нарезать тонкими ломтиками или также натереть на крупной терке. При необходимости отжать от лишней жидкости.
  10. Зеленый лук помыть, просушить с помощью салфетки. Мелко порубить.
  11. Помидоры помыть, просушить и разрезать на половинки.
  12. Выложить салат в миску или на порционные тарелки слоями, покрывая каждый из них майонезной сеткой.
    Первый слой – картофель.
    Второй – лук.
    Третий – огурцы.
    Четвертый слой – сыр.
    Пятый – яйца.
    Шестой слой – печень.
  13. Украсить рубленым зеленым луком и половинками помидоров.

Салат готов! Перед подачей ему желательно дать настояться в холодильнике 30-40 минут.

Слоеный салат с куриной печенью, свеклой и орехами

В этом рецепте печень обжаривается с луком и морковью, что придает салату очень насыщенный вкус и аромат. Благодаря добавлению сыра и свеклы блюдо получается еще более нежным. Украшение из грецких орехов подчеркивает праздничный вид салата.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • печень куриная (300 г);
  • морковь (1-2 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • сыр твердый (150 г);
  • свекла вареная (1 шт.);
  • орехи грецкие очищенные (100 г);
  • майонез (200 г);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл.);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Печень помыть, очистить от пленок и прожилок, мелко нарезать.
  2. Лук почистить, помыть, измельчить.
  3. Морковь помыть, почистить, натереть на терке.
  4. Обжарить лук на растительном масле около 5 минут. Добавить морковь. Продолжать жарить еще 5 минут. Добавить печень. Жарить еще примерно 5 минут, постоянно помешивая. Добавить соль и перец.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Свеклу почистить, натереть на терке.
  7. Отложить несколько штук целых орехов для украшения, остальные мелко порубить ножом или измельчить в ступке.
  8. Выложить салат на блюдо слоями.
    Первый слой – свекла. Смазать майонезом.
    Второй слой – орехи.
    Третий – печень с луком и морковью. Сделать майонезную сетку.
    Четвертый слой – сыр.
  9. Украсить половинками орехов и майонезом.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Слоеный салат с куриной печенью, рисом и кукурузой

Этот простой салат получается вкусным и сытным. Овощи, яблоко и зелень придают блюду сочную свежесть. Сладость кукурузы и острота моркови по-корейски отлично оттеняют нейтральный рис и подчеркивают насыщенный вкус жареной печени. Такой салат можно подать к праздничному столу как оригинальную закуску или в качестве самостоятельно блюда.

Время приготовления: 45 минут (плюс 2-3 часа на пропитку)
Количество порций: 7

Ингредиенты:

  • печень куриная (300 г);
  • кукуруза консервированная (200-300 г);
  • морковь по-корейски (300 г);
  • рис отварной (200 г);
  • сыр копченый/твердый (200 г);
  • яблоко (1 шт.);
  • яйцо куриное (3 шт.);
  • лук зеленый (1 пучок);
  • перец болгарский, разноцветный (для украшения);
  • петрушка/укроп (для украшения, 2-3 веточки);
  • майонез (200 г);
  • масло растительное (для жарки, 50-70 мл);
  • соль, перец молотый (по вкусу).

Вместо яблока можно использовать стеблевой сельдерей, а кукурузу заменить консервированным горохом или фасолью.

Приготовление:

  1. Печень помыть, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
  2. Яйца помыть. Сварить вкрутую (около 8-10 минут после закипания воды). Залить холодной водой.
  3. Слить маринад с кукурузы, отбросив ее на дуршлаг.
  4. Яблоко помыть, почистить от семян и кожуры (если она жесткая), натереть на крупной терке.
  5. Яйца почистить, натереть на крупной терке.
  6. Сыр также натереть на терке.
  7. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый из них майонезом.
    Первый слой – рис.
    Второй слой – жареная печень. Сверху выложить кукурузу.
    Третий – морковь.
    Четвертый слой – сыр, покрыть тертым яблоком.
    Пятый – яйца.
  8. Готовый салат промазать майонезом сверху и по бокам. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы слои успели пропитаться.
  9. Болгарский перец помыть, почистить от семян, порезать тонкими ломтиками.
  10. Зеленый лук и петрушку помыть, обсушить на бумажном полотенце. Лук мелко порубить, петрушку разобрать на листочки.
  11. Украсить блюдо перед подачей разноцветными ломтиками болгарского перца и листиками петрушки, присыпать зеленым луком.

Варианты рецептов праздничных слоеных салатов «Нежность», «Принц», «Черный жемчуг» и «Женский каприз» вы также можете найти в статьях на нашем сайте.

Слоеный салат с печенью «2020»

Морковь отварить, остудить и очистить.

Читать еще:  салат с черешковым сельдереем и курицей

300 г куриной печени промыть.

В кастрюлю сложить куриную печень, залить 1/2 литра воды и варить на среднем огне 30 минут.

Печень вынуть из бульона и остудить.

На блюдо установить сервировочное кольцо и выложить тертую печень.

Посолить слой печени и смазать 2 ст. ложками майонеза.

Добавить слой тертой отварной моркови.

Смазать 2 ст. ложками майонеза.

Добавить слой из двух тертых маринованных огурцов.

Добавить слой из 100 г тертого сыра.

Смазать 2 ст. ложками майонеза.

3 яйца отварить, отсудить и очистить.

Добавить слой тертых яиц.

Украсить салат маринованными огурчиками и зеленым горошком. Снять сервировочное кольцо.

Слоеный салат с печенью «2020» готов. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Салаты слоеные с печенью

Слоеный салат «Подснежник» с куриной печенью

куриная печень — 300г; лук репчатый — 2 шт.; яйцо — 3 шт.; картофель — 3 шт.; морковь — 1 шт.; огурец консервированный — 1 шт.; шампиньоны консервированные — 1 банка; салат зеленый — 1 пучок; лук зеленый — по вкусу; лук-севок мелкий- 5 шт.; майонез

Слоеный салат с печенью трески

картофель (вареный) — 200г; печень трески (консервированная) — 130г; зеленый лук — 1 пучок; сыр — 150г; соленый огурец — 1 шт.; майонез — по вкусу

Слоеный салат из печенки

печень говяжья — 500г; яйцо — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; сыр — 50г; соль, майонез — по вкусу; масло растительное — 2 ст.л.

раздел: Слоеные салаты

Слоеный салат с отварной печенью

картофель, морковь, печень, маринованные огурцы, яйцо.

раздел: Слоеные салаты, Салаты из печенки

Гурманские тортики

слоеное тесто (мороженное), мясной фарш, соль, белый перец, яйцо, шампиньоны (мелкие), сыр, язык (консервированный), колбаса (сырокопченая охотничья), огурца для салата, колбаса (ливерная из телячьей печенки), петрушка (мелко нарезанная зе.

раздел: Пироги с грибами

Слоеный салат из печени

печень (отварная говяжья), картофель (крупный вареный), морковь (вареная), огурцы (маринованные), редис (крупный), майонез, соль, укроп.

раздел: Слоеные салаты, Салаты из печенки

Слоеный салат с печенью трески и грушей

картофель, печень трески, груши, морковь, яйцо, укроп, огурцы соленые, сметана, майонез, соус соевый.

раздел: Салаты из печени трески

Слоеный салат из печени кролика

печень кролика, яйцо, сливочное масло, соленый огурец, морковь, лук-порей, грецкий орех (измельченный), черный перец (молотый), соль, растительное масло (для жарки), яйцо (вареное), листья салат (для украшения).

раздел: Слоеные салаты, Салаты из печенки

Слоеный салат с печеной свеклой и копченым лососем

свекла, лосось (холодного копчения), креветки (коктейльные), огурец, лук зеленый, сметана, сок лимонный, цедра лимона, хрен (готовый), соль, перец черный (молотый), масло подсолнечное.

раздел: Слоеные салаты, Салаты рыбные, Салаты из свеклы

Слоеный салат с печенью, грибами и яичными блинчиками

куриная печень, яйцо, молоко, кукуруза (консервированная), лук репчатый, шампиньоны (консервированные), соль — 1 ч.л. майонез, .

раздел: Салаты из курицы, Салаты грибные

Слоеный салат с солёным печеньем и консервированной рыбой

крекер (солёный), рыба любая 1 б (в масле), сыр твёрдый, яйцо, чеснок, лук (зеленый), майонез, .

раздел: Салаты рыбные, Слоеные салаты

Слоеный салат с копченой курицей и соленым печеньем

куриная грудка (копчёная), печенье (солёное), яйцо, сыр, лук, яблоко зелёное (кислое), майонез и специи, .

раздел: Слоеные салаты, Салаты из курицы

Слоеный фруктовый салат со сладким печеньем

бананы, морковь, мандарины, печенье (сладкое), сахар, сливки (35%), .

раздел: Салаты фруктовые, Слоеные салаты

Салат с куриной печенью слоями. Простые рецепты вкусного салата

Куриная печень – один из полезных продуктов, но в свое меню ее включают далеко не все. Ведь любовь к ней — явление редкое. Отличным решением станет употребление ее в виде салатов, т.к. она здесь наиболее мягкая и не имеет выраженной горчинки.

Салат из куриной печени является отличным блюдом с большим количеством витаминов – в него входят A, E и вся группа B.

Использование в своем рационе салата из куриной печенки позволяет улучшить состав крови, обеспечивает красоту волос и кожи. Очень хорошим решением станет включение такого блюда в рацион питания детей. Печень им нужна, но они ее не любят. А в салате она идеальна и неощутима.

Читать еще:  салат из курицы простой и вкусный

Печенку перед приготовлением следует подготовить – замочить в молоке. Это позволит ей избавиться от горчинки. Если времени нет, для устранения горечи надо печенку обдать кипятком.

Слоёный салат из куриной печёнки с ореховой шапкой

Салат из куриной печени, рецепт с фото которого прилагается, очень вкусный и готовится слоями.

Для его приготовления потребуются:

  • Орехи грецкие – 100 г
  • Куриная печень – 300 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – 200 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лук – 1 шт.

Для приготовления такого блюда надо мелко пошинковать лук.

Печенку следует очистить от пленок и нарезать на кусочки. Морковь надо натереть на терке – выбирать стоит крупную сторону. Овощи поставьте пассеровать в небольшом количестве растительного масла.

Когда овощи дойдут до готовности, надо ввести к ним печенку. Обжарьте до готовности.

Свеклу следует запечь в духовке до 190 градусов.

После этого ее нужно очистить от кожицы, натереть, поперчить. Салат выкладывать слоями. Чтобы он имел ровную и четкую форму, его стоит выкладывать через специальное кольцо. Первый слой – свекла, заправленная майонезом.

Затем мелко порубленные орехи и печенка, а также овощи. Покрыть сверху майонезом, насыпать сыр, натертый на терке. Для украшения блюда можно сделать сетку из соуса, разложить дольки орехов.

Салат с огурцами и морковью

Такой салат нередко называют «Слоенкин».

Для него нужны:

  • Печень курицы – 350 г
  • Консервированные огурцы (подойдут как маринованные, так и соленые) – 10 шт.
  • Яйца вареные – 5 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук – 4 шт.
  • Майонез

Печенку надо отварить в воде с небольшим добавлением соли. Время варки не должно превышать 25 минут. Морковь, яйца следует сварить и очистить.

Печенку для этого блюда надо либо мелко — мелко порезать, либо, как вариант, допускается использовать терку — тереть следует на крупной стороне. Лук нарежьте кубиками, спассеруйте в растительном масле – он должен стать золотистым.

Огурцы также следует порубить на мелкие кубики или можно натереть на терке. Яйца следует разделить на части – белки отдельно, желтки отдельно. Белки надо потереть. Также следует поступить, с морковью. Желтки для салата надо размять вилкой.

Можно приступать к сборке салата. Первый слой – это печенка (для него надо взять половину заготовки). Смажьте ее майонезом.

Затем выложите половину порции лука. После также половину порции огурцы.

Четвертый слой – вся морковь. Смажьте соусом.

Пятым слоем идут белки – их надо промазать соусом.

Дальше выложите оставшуюся печень, смажьте ее соусом.

Седьмым слоем выложите оставшийся лук. После огурцы и снова майонез. Сверху протертые желтки.

Деление салата на несколько слоев, повторяющихся дважды, позволяет сделать его более нежным и интересным.

Рецепт с горошком

Можно изучить рецепт, как готовить салат из куриной печени пошагово. Так, получается нагляднее.

Для приготовления его с горошком потребуются:

  • Печень 400 г
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Твердый сыр – 200 г
  • Соль
  • Майонез

Шаг 1. Для начала нарежьте лук кольцами

Шаг 2. Обжарьте его с печенью, можно слегка подсолить. На огне продукт старайтесь не передерживать, чтобы он не был сухим – хватит 10 минут. Как вариант, печенку можно сварить – достаточно 7 минут в воде с солью и лавровым листом.

Шаг 3. Нарежьте печень на мелкие кусочки, положите на дно салатника.

Шаг 4. Дальше выложите слой мелко порубленного лука и смажьте майонезом.

Шаг 5. Яйца надо измельчить целиком. Разложите следующим слоем и снова смажьте соусом.

Шаг 6. Далее очередь горошка – он идет следующим слоем, не забудьте слить воду из банки.

Шаг 7. Поверх горошка можно еще разложить печенку и снова залить все майонезом.

Шаг 8. Сверху покройте блюдо сыром, который натерт с мелкой стороны терки.

Видео рецепт праздничного салата «Ромашка»

Если хочется получить более легкий вариант салата, стоит заменить майонез на варианты соусов из сметаны или на основе жирного натурального йогурта, не содержащего добавок. В этом случае салат будет менее калорийным.

Салат на основе печени курицы просто и быстро готовить. Результат же превзойдет все ожидания.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector