Обжорка с курицей и грибами рецепт

Обжорка с курицей и грибами — это настоящая классика кулинарного искусства. Сочные кусочки куриного мяса, смешанные с ароматными грибами и нежным сыром, образуют невероятно вкусное блюдо, которое порадует самых искушенных гурманов.

Лучшим рецептом приготовления этой обжорки можно назвать комбинацию воздушного филе курицы, ароматных шампиньонов и сыра, которая превращается в настоящий шедевр в печи. Мясо остается нежным и сочным, грибы придают особый аромат, а сыр под золотистой корочкой сохраняет свою пикантность и неповторимый вкус.

Данное блюдо займет достойное место на праздничном столе или ужине в кругу семьи. Обжорка с курицей и грибами — это вкусная и сытная еда, которая никого не оставит равнодушным. Хочешь удивить своих близких и друзей вкусным блюдом? Тогда этот рецепт обязательно стоит попробовать!

Приготовление обжорки с курицей и грибами: лучший рецепт

Ингредиенты:

Для приготовления обжорки с курицей и грибами вам понадобятся следующие продукты:

Курица	Грибы	Лук	Сливки	Мука	Сыр	Соль	Перец
500 г	200 г	1 шт.	200 мл	2 ст. л.	100 г	по вкусу	по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разделить на кусочки.

2. Грибы нарезать.

3. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в предварительно разогретой сковороде.

4. Добавить в сковороду курицу и грибы, обжаривать 10-15 минут.

5. Влить сливки и посолить, поперчить по вкусу.

6. Постепенно добавить муку, помешивая, чтобы получился соус.

7. Довести до кипения и варить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.

8. Переложить в форму для запекания, посыпать сверху сыром.

9. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут или до образования золотистой корочки на сыре.

Готовую обжорку с курицей и грибами можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого великолепного блюда!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления обжорки с курицей и грибами необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вам потребуются:

1. 500 граммов куриного филе — лучше всего использовать куриную грудку, но можно также использовать другие части курицы;
2. 300 граммов грибов — можно использовать свежие или замороженные грибы, предварительно разморозив их;
3. 1 луковица — рекомендуется использовать красный лук для получения более насыщенного вкуса;
4. 2 зубчика чеснока — он добавит аромат и пикантность вашему блюду;
5. 200 миллилитров сливок — они придадут блюду нежность и кремовость;
6. Приправы: соль, черный перец, сушеный тимьян или итальянские травы — они придают блюду изысканный вкус;
7. Масло для жарки — выберите растительное или оливковое масло в зависимости от ваших предпочтений;
8. Зелень для украшения (по желанию).

Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению обжорки с курицей и грибами. Удачного вам рецепта!

Приготовление соуса

Ингредиенты:

Масло сливочное	2 столовые ложки
Мука	2 столовые ложки
Бульон	2 стакана
Сливки	0,5 стакана
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Растопите масло на среднем огне в кастрюле.
2. Добавьте муку и взбивайте до получения гладкой массы.
3. Постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Доведите соус до кипения и варите его, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы он загустел.
5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить соус на слабом огне, пока он не станет густым и ароматным.

Готовый соус можно подавать к обжорке с курицей и грибами, нежно поливая его верхний слой блюда и насыщая его вкусом и ароматом.

Обработка куриного филе

Перед приготовлением обжорки с курицей и грибами необходимо правильно обработать куриное филе. Этот этап важен для придания блюду мягкости и сочности.

Сначала из куриного филе нужно удалить кожу и жирные отложения. Отделите кожу от мяса, начиная от краев и плавно подтягивая к себе. Если на филе остались маленькие кусочки жира, аккуратно удалите их с помощью ножа.

Затем филе нужно промыть под холодной проточной водой и высушить его бумажными полотенцами. Переходя к нарезке филе, обратите внимание на его волокна. Для приготовления обжорки наилучшим вариантом будет нарезка по поперечным волокнам. Толщина нарезки зависит от ваших предпочтений, но обычно рекомендуется выбирать толщину около 1-1,5 см.

Чтобы куриное филе стало более сочным и мягким, перед жаркой его можно посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить специи или мариновать филе в соевом соусе или лимонном соке в течение 15-30 минут. Это поможет усилить вкус и сделает мясо более ароматным.

Обработка куриного филе — это важная часть приготовления обжорки с курицей и грибами. Следуя этим рекомендациям, вы сможете получить мягкое, сочное и нежное мясо, которое станет основой этого вкусного блюда.

Приготовление грибного начинки

Ингредиенты:

• 200 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и черный перец — по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны и луковицу мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими и не вытекут лишний сок.
5. После приготовления начинки дайте ей остыть перед тем, как ее использовать в обжорке.

Готовая грибная начинка отлично подойдет для начинки рулета из куриной грудки или запекания с курицей в духовке. При желании, ее также можно применять в других блюдах.

Соединение куриного филе и грибной начинки

Для приготовления обжорки с курицей и грибами вам понадобится:

• Куриное филе – 500 грамм;
• Грибы (шампиньоны, лисички или другие любимые грибы) – 300 грамм;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Первым шагом необходимо подготовить начинку для куриного филе. Для этого нарежьте грибы, лук и чеснок мелкими кубиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и чеснок, посолите, поперчите по вкусу, и готовьте еще около 5 минут, помешивая время от времени.

Теперь перейдем к приготовлению куриного филе. Разрежьте каждую куриную грудку пополам, чтобы получить тонкие кусочки. Сбрызните филе немного растительным маслом и посолите, поперчите с обеих сторон по вкусу.

Возьмите готовую начинку и намажьте ее на одну сторону каждого кусочка куриного филе. Сложите филе пополам, чтобы начинка находилась внутри, и прижмите края пальцами, чтобы начинка не выпала во время жарки.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Выложите филе на сковороду и готовьте его до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 5-7 минут на сторону.

Обжорка с курицей и грибами готова! Подайте ее горячей и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Запекание в духовке

Занимает запекание немного времени, поэтому это идеальный вариант для приготовления обжорки в будний день. Процесс заключается в том, что курица с грибами запекаются вместе, что позволяет взаимопроникновение и сочетание ароматов.

Для приготовления обжорки в духовке необходимо предварительно разогреть его до заданной температуры. Затем курицу разрезают на порции, грибы нарезают тонкими ломтиками. Курицу и грибы нужно посолить, поперчить и посыпать специями по вкусу.

Смазывают противень маслом и выкладывают на него курицу и грибы. После этого противень ставят в разогретую духовку на заданное время. Во время запекания курицу и грибы периодически поливают собственным соком, чтобы сохранить сочность. Конечное время запекания зависит от особенностей духовки и предпочтений по желательной степени прожарки.

Готовую обжорку удобно подавать с гарниром из картофеля или овощами. Приятного аппетита!

Приготовление гарнира

Для полноценного обеда или ужина с курицей и грибами необходимо приготовить вкусный гарнир. В качестве подходящих вариантов можно использовать картофель, рис или пасту. В этом разделе мы предлагаем рецепты приготовления гарнира для вашего блюда:

1. Картофельное пюре. Для этого варианта гарнира необходимо сварить картофель, затем размять его и добавить сливки или молоко, чтобы получилась мягкая и нежная консистенция пюре. При желании можно добавить масло или пряные травы для добавления вкуса.
2. Рис. Вариант с рисом предлагает широкие возможности для экспериментов. Вы можете выбрать разные сорта риса: длиннозерновой, короткозерновой, арборио или басмати. Приготовьте рис по инструкции на упаковке и подавайте его в качестве гарнира к обжорке.
3. Паста. Этот вариант гарнира также очень популярен и быстро готовится. Выберите свои любимые сорта пасты: спагетти, феттучини, пенне или лапшу. Варите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности и подавайте к курице с грибами.

Выбирайте любой из предложенных вариантов гарнира или смешивайте их между собой для достижения наилучшего вкуса. Приятного аппетита!

Подача на стол

Обжорка с курицей и грибами готовится в большом сотейнике, поэтому лучше выбрать глубокую тарелку или кастрюлю для подачи этого блюда. При подаче на стол украшайте блюдо свежими зелеными травами, такими как петрушка или кинза. Положите обжорку аккуратно на сервировочное блюдо и разложите около нее свежие овощи, такие как морковь, помидоры или огурцы, чтобы придать блюду яркости и свежести.

Обжорку можно подавать с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Отлично сочетается с грибным соусом или айоли. Добавьте ломтики лимона или лайма для освежающего вкуса.

При подаче на стол не забудьте предложить свежую выпечку, такую как хлеб или булочки. Вы можете также придумать что-то оригинальное, например, подать обжорку внутри хрустящего тосканского хлеба. Используйте свою фантазию и создайте неповторимую и красивую подачу обжорки с курицей и грибами, чтобы удивить и порадовать своих гостей.

Рекомендации по сервировке

Когда блюдо Обжорка с курицей и грибами готово, важно знать, как его правильно подать на стол, чтобы визуально привлечь гостей и насладиться едой.

Сервировка играет важную роль в создании аппетитного обеда. Вот несколько рекомендаций:

1. Подавайте на глубокой тарелке. Благодаря глубокой форме тарелки вы сможете представить все слои обжорки, создавая привлекательную композицию.

2. Посыпьте сверху зеленью. Добавление свежей зелени, такой как петрушка или кинза, придаст блюду свежий и ароматный вкус, а также придаст дополнительный контраст на тарелке.

3. Украсьте красивой нарезкой курицы. Если вы декорируете блюдо для особого случая или просто хотите сделать его более элегантным, выложите нарезку курицы на верхний слой обжорки, чтобы гости могли оценить его содержимое.

4. Подайте с салатом. Блюдо Обжорка с курицей и грибами отлично сочетается со свежим салатом. Рекомендуется подать его в отдельной миске рядом с тарелкой, чтобы каждый гость мог добавить его при желании.

Следуя этим простым рекомендациям, вы создадите не только вкусное, но и привлекательное блюдо Обжорка с курицей и грибами, которое не оставит равнодушными ваших гостей!

Варианты вариации рецепта

Рецепт обжорки с курицей и грибами может быть варьирован в зависимости от предпочтений вкуса и диетических ограничений.

Вегетарианская версия

Для вегетарианской версии данного блюда можно заменить курицу на тофу или сейтан, а грибы — на шампиньоны или другие виды грибов.

Пикантная версия с перцем

Желающие добавить остроты в блюдо могут использовать перец чили или другие острые специи при приготовлении начинки. Пикантная версия блюда будет отлично сочетаться с кислыми соусами.

При этом стоит помнить, что многие специи и острые добавки могут быть тяжелыми для желудка, поэтому важно учитывать индивидуальную переносимость таких ингредиентов.

Примечание: перед использованием острых специй всегда проверяйте их на переносимость и следуйте рекомендациям по дозировке.

Таким образом, у вас есть возможность варьировать рецепт обжорки с курицей и грибами в зависимости от своих личных предпочтений, создавая разные вариации этого вкусного и сытного блюда.

Хранение обжорки с курицей и грибами

Для начала, необходимо дать обжорке остыть до комнатной температуры. Затем, можно упаковать ее в пластиковую или стеклянную контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Это поможет избежать попадания запахов из холодильника в блюдо и сохранить свежесть.

Обжорку с курицей и грибами рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Такую температуру необходимо создать на самом холодильнике, а не на дверце или на нижних полках. Также, следует убедиться, что блюдо не стоит рядом с сырными продуктами или острыми соусами, чтобы избежать переноса запахов и вкусовых нюансов на обжорку.

Хранение обжорки с курицей и грибами не рекомендуется более 3-х дней. После этого периода, блюдо может потерять свою свежесть и вкус. Поэтому, приготавливайте необходимое количество, чтобы оно хватило на один или два приема пищи.

Важно помнить, что перед употреблением хранилище с блюдом необходимо прогреть. Для этого достаточно выставить контейнер на несколько минут в микроволновку или разогреть на плите. При этом следует помнить о том, что чрезмерное нагревание может изменить консистенцию и вкус блюда. Также можно добавить свежие зелень, чтобы придать дополнительный аромат и свежесть.

Следуя указанным рекомендациям по хранению, вы сможете насладиться вкусной обжоркой с курицей и грибами в любое удобное время и не беспокоиться о быстром порче блюда.