0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рагу из чечевицы

Рагу из чечевицы с овощами

Чечевица очень интересный и полезный продукт. В ее состав почти не входят жиры(очень мало), а белок усваивается замечательно!
Еще чечевица богата калием и железом, эти микроэлементы очень нужны нашему организму. Так давайте просто и вкусно приготовим рагу из чечевицы с овощами.

Ингридиенты на 3-4 порции:

Как готовится рагу из чечевицы с овощами?

1. Чечевицу хорошо промыть в проточной воде и поставить вариться на 20 минут, в конце добавить соль, когда станет мягкой, снять с огня и слить воду через сито.
2. В разогретую сковороду наливаем смесь оливкового и подсолнечного масла.
Оливковое масло само по себе горьковато, поэтому разбавляем его рафинированным подсолнечным маслом.
3. Луковицу разрезаем на мелкие кубики и пассируем в масле.

6. Помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками. Заметим, что помидоры в это рагу добавляются в сыром виде.
7. Зелень моем и шинкуем.
8. Выкладываем овощи из сковороды gipfel в любую емкость, туда же добавляем помидоры и зелень.
9. Выдавливаем чеснок и добавляем немного приправы, все перемешиваем.

Вот такое рагу из овощей и чечевицы у нас получилось. Быстро, просто и вкусно! Его можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Также рагу может быть не только в качестве гарнира, но и как салат.
Приятного аппетита!

Рагу из чечевицы

Как приготовить блюдо « Рагу из чечевицы »

  1. Замочить чечевицу минут на 30.
  2. Отварить чечевицу в 300 мл. воды (всю впитывает).
  3. Натереть морковь на крупной терке.
  4. Свеклу порезать кубиками.
  5. Нарезать лук.
  6. Потушить овощи в небольшом количестве воды (50 мл).
  7. Добавить чечевицу и залить оставшиеся 150 мл воды.
  8. Тушить под крышкой 5-7 минут.
  9. Нарезать нори и добавить в готовое блюдо.

Рагу можно есть как самостоятельное блюдо (с овощами или без), можно добавить мясо, но тогда убрать листы нори. В расчет калорийности рагу мы не стали добавлять овощи для подачи, посчитали только само рагу. Если вы их добавите, не забудьте внести в расчет калорийности.

  • Чечевица красная — 100 гр.
  • Морковь — 50 гр.
  • Свекла — 80 гр.
  • Лук репчатый — 50 гр.
  • Нори (2 листа) — 2 шт.
  • Вода — 500 мл.
  • Соль (по вкусу) — 1 гр.
  • Перец (по вкусу) — 1 гр.
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • (подавать с любыми овощами, например, киноа — 50 гр., огурец — 50 гр., помидор — 70 гр.)

Пищевая ценность блюда «Рагу из чечевицы» (на 100 грамм ):

Чечевица с овощами — самые вкусные рецепты оригинальных и питательных блюд

Чечевица с овощами — полезное и питательное сочетание, применяющееся в большинстве вегетарианских блюд, что не странно: это бобовое отличается высоким содержанием белка и разнообразием сортов, где каждый представитель имеет индивидуальные пищевые особенности, ароматы и время приготовления, определяющее консистенцию еды.

Как вкусно приготовить чечевицу с овощами?

Рецепты блюд из чечевицы с овощами очень разнообразны. Это густые супы и легкие салаты, питательные каши и сытные рагу. Чечевица — богатый белковый продукт. Учитывая этот факт, ее сочетают с легкими компонентами: морковью, луком, томатами, зеленью, грибами и курицей. При этом к каждому блюду подбирается определенный сорт бобового.

  1. Блюда из чечевицы с овощами получатся очень вкусными, если к каждому рецепту подобрать правильный сорт бобов. Зеленая — не разваривается, поэтому всегда используется в салатах, оранжевая — в кашах, рагу и супах.
  2. Важно учесть, что чечевица с овощами — рецепт, где важно соблюсти время варки бобового. Красную чечевицу следует варить 20 минут, а зеленую — 40 минут.
Читать еще:  овощное рагу с брокколи рецепт

Овощное рагу с чечевицей

Тушеная чечевица с овощами — блюдо, соединившее вкус, питательность и правильную технологию. Тушение — это длительное томление, за время которого все компоненты размягчаются, обмениваются соками и ароматами, поэтому для рагу выбирают душистые составляющие. Например, зеленую чечевицу. Она обладает пряным вкусом и держит форму.

  • зеленая чечевица — 340 г;
  • лук — 1 шт.;
  • стебли сельдерея — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • вода — 950 мл;
  • масло — 20 мл;
  • хлопья чили — 15 г;
  • томаты в собственном соку — 300 г.
  1. Потомите лук, морковь, картофель, чили, сельдерей 7 минут.
  2. Введите чечевицу, томаты и бульон.
  3. Чечевица зеленая с овощами тушится 40 минут.

Каша из чечевицы с овощами

Постная чечевица с овощами хороша в виде каши. Небольшая тарелочка этого блюда способна быстро насытить организм, не нагружая пищеварительную систему. Это не только полезное, но и удобное блюдо, в котором всегда есть возможность ускорить процесс готовки, выбором подходящего сорта чечевицы. Красная, например, не требует замачивания и готовится за 15 минут.

  • красная чечевица — 250 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • вода — 500 мл;
  • масло — 40 мл.
  1. Обжарьте перец, лук, морковь и чеснок.
  2. Добавьте чечевицу и воду.
  3. Чечевица с овощами тушится под крышкой 15 минут.

Чечевица с овощами и грибами — рецепт

Чечевица с грибами и овощами — «мясо» для вегетарианцев. Чечевица и грибы — источник белка и клетчатки. Они супердоступны, от того отлично подходят для людей с ограниченным бюджетом, при этом вкусны и быстро готовятся. Белые грибы и зеленая чечевица — прекрасное сочетание, способное поднять постное блюдо на новый уровень.

  • сушеные белые грибы — 50 г;
  • зеленая чечевица — 250 г;
  • вода — 1,5 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • чили — 1/2 шт.;
  • масло — 80 мл;
  • винный уксус — 80 мл;
  • шпинат — 150 г;
  • сушеные томаты — 50 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • белое вино — 80 мл.
  1. Замочите грибы на 30 минут.
  2. Проварите чечевицу с луком, лавром и морковью 30 минут.
  3. Процедите. Овощи откиньте, а чечевицу перемешайте с уксусом и маслом.
  4. Подрумяньте грибы вместе с чили, чесноком и томатами.
  5. Через минуту влейте вино и потушите 5 минут.
  6. Положите шпинат. Снимите с огня и перемешайте с чечевицей.

Салат с чечевицей и овощами

Овощной салат с чечевицей имеет сотни вариантов приготовления. Данный рецепт — находка для любителей полезных, быстрых и практичных блюд. Это легкий салат с красным луком, черри, фетой и маринованной чечевицей, который можно долго хранить в холодильнике, и подавать отдельным гарниром, намазывать на хлеб или заворачивать в лаваш.

  • чечевица — 240 г;
  • вода — 750 мл;
  • петрушка — 60 г;
  • сок лимона — 80 мл;
  • цедра — 10 г;
  • масло — 70 мл;
  • красный лук — 1 шт.;
  • черри — 8 шт.;
  • фета — 125 г;
  • орегано — 10 г;
  • зубок чеснока — 2 шт.
  1. Проварите чечевицу 20 минут.
  2. Перемешайте ее с луком, петрушкой, черри, фетой.
  3. Заправьте маринадом из сока, масла, цедры, орегано и чеснока.
Читать еще:  овощное рагу с кабачками и рисом

Чечевица в духовке с овощами

Чечевица с овощами и пряными травами — самая популярная комбинация для духовки. Запекание позволяет пряностям максимально раскрыть свои ароматические свойства и наполнить блюдо новыми нотками. Так, красной чечевице больше всего подходят базилик и асатефида, которая, кроме чесночного вкуса, помогает избежать проблем с вздутием живота после бобовых.

  • красная чечевица — 240 г;
  • консервированная кукуруза — 480 г;
  • свежий шпинат — 200 г;
  • овощной бульон — 600 мл;
  • лук — 2 шт.;
  • томат — 1 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • сыр — 250 г;
  • кориандр — 5 г;
  • базилик — 80 г;
  • асафетида — 5 г.
  1. Обжарьте за 5 минут лук, томат, кукурузу.
  2. Добавьте бульон и чечевицу и томите 25 минут.
  3. Перемешайте с сыром, шпинатом, базиликом, асафетидой.
  4. Чечевица с овощами выпекается 20 минут при 180 градусах.

Чечевица с курицей и овощами

Чечевица с курицей и овощами — находка для любителей плотных, согревающих рагу. Сладковатое куриное филе прекрасно сочетается с нежной чечевицей и простыми овощами — луком и морковью. Это тот самый случай, когда из четырех доступных компонентов и минимальных временных затратах, можно получить высокопротеиновое комплексное блюдо.

  • филе — 500 г;
  • красная чечевица — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • стебель сельдерея — 2 шт.;
  • бульон — 800 мл;
  • карри — 20 г;
  • масло — 40 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.
  1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей 5 минут.
  2. Добавьте чечевицу, карри, лавр, филе и бульон и тушите 30 минут.

Овощной суп с чечевицей — рецепт

Овощной суп с чечевицей — согревающее блюдо, которое начинают готовить с ноября и не прекращают до весны, каждый раз изобретая новые вариации. Однако, классическим считается постный суп из красной чечевицы, картофеля, лука, сельдерея, моркови. Он просто готовится, при этом сытен, полезен, долго сохраняет вкус, поэтому его варят впрок.

  • картофель — 4 шт.;
  • овощной бульон — 1,2 л;
  • чечевица — 250 г;
  • морковь — 3 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • стебель сельдерея — 3 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • имбирь — 10 г;
  • тмин — 5 г;
  • молотый перец — 5 г;
  • кориандр — 5 г.
  1. Потомите все овощи 7 минут.
  2. Добавьте специи, бульон, чечевицу и варите 45 минут.

Крокеты из чечевицы с овощным рагу

Котлеты из чечевицы с овощами приобретут аппетитный вид, если оформить их в виде крокетов. Это прекрасная возможность не только осовременить блюдо, но и поиграть со вкусом и структурой хрустящего шарика, совместив в нем сразу несколько компонентов. Подавать крокеты лучше на «подушке» из тушеных овощей. Они добавят крокету сочности.

  • чечевица — 100 г;
  • морковь — 50 г;
  • лук — 20 г;
  • панировочные сухари — 80 г;
  • масло — 40 мл;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.
  1. Разварите лук, морковь и чечевицу.
  2. Перебейте овощи в блендере.
  3. Сформуйте крокеты, запанируйте и обжарьте.
  4. Потушите 10 минут перец, томаты и кабачок.
  5. Подавайте крокеты на подушке из овощей.
Читать еще:  овощное рагу капуста картошка морковь лук

Красная чечевица с овощами в мультиварке

Чечевица с овощами в мультиварке — один из самых популярных способов приготовления, где главный девиз «вкусно и удобно», выполняется всегда. При этом большинство хозяек желают еще и сократить время варки, поэтому выбирают красный сорт чечевицы. Она не имеет жесткой оболочки и приобретает нежную консистенцию в режиме «Рис» за 20 минут.

  • красная чечевица — 160 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • вода — 600 мл;
  • томат — 2 шт.;
  • соль — 10 г;
  • масло — 60 мл.
  1. Потомите лук и чеснок в «Жарке» 5 минут.
  2. Добавьте морковь и томаты, а через 7 минут — чечевицу и воду.
  3. Чечевица красная с овощами тушится в «Рисе» 20 минут.

Рагу из чечевицы с овощами и грудинкой

Чечевичное рагу с овощами одновременно и первое, и второе блюдо. Грудинка придает ему тонкий осенний «дымный» аромат, и можно варить сразу большую порцию, потому что на второй день рагу еще вкуснее!

Чечевичное рагу с овощами одновременно и первое, и второе блюдо. Грудинка придает ему тонкий осенний «дымный» аромат, и можно варить сразу большую порцию, потому что на второй день рагу еще вкуснее! Чечевица – диетический продукт, она богата растительным белком, витаминами, минеральными веществами, а вот жиров в ней совсем мало – чуть более 1% от общего состава, в общем, одна сплошная польза .

На ю-маме мы чечвицу любим, и в копилочке U-вкуснятины есть еще рецепты вкусных блюд с чечевицей!

Рагу из чечевицы с овощами и грудинкой

Понадобится:

Чечевица зеленая – 1 стакан;

Бульон некрепкий нежирный мясной (можно овощной) – 1 литр;

Сельдерей – 1 стебель;

Грудинка варено-копченая – 150-200 гр.;

Мускатный орех – щепотка, соль, перец по вкусу.

Масло растительное для жарки .

Зелень петрушки, сметана для подачи блюда.

* Зеленая чечевица варится быстро! Её не нужно замачивать, и во время варки она сохраняет форму, становится мягкой, не развариваясь. Поэтому ее не нужно варить заранее, она приготовится в нашем рагу одновременно с овощами!

* Морковь, картошку и сельдерей вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Грудинку можно нарезать кубиками или соломкой — как вам больше нравится.

* Сельдерей нужно нарезать как можно мельче, тогда он быстро сварится, а рагу будет очень ароматным. Белую часть лука-порея нашинкуйте колечками.

* В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарьте быстро морковку и грудинку, влейте бульон. В закипевший бульон насыпаю чечевицу, как снова закипит – кладу картошку.

* Довожу до кипения и варю минут 5 при слабом кипении, опускаю в рагу сельдерей и лук-порей. Минут за пять до готовности добавляю щепотку мускатного ореха, соль, черный молотый перец.

* Накрываю крышкой, сейчас на медленном огне рагу еще совсем чуть-чуть потомится, специи «раскроются». Рагу получилось ароматным и очень аппетитным!

* Прямо в тарелку добавьте зелень петрушки, ложку сметаны и подавайте скорее на стол!

Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector