Рагу без кабачков и баклажанов

Рагу – это популярное блюдо, которое можно встретить в разных кухнях мира. Традиционно его готовят с кабачками и баклажанами, но что делать, если вы не являетесь их поклонником или просто хотите разнообразить свое повседневное меню?

В этой статье мы расскажем о новых рецептах рагу без кабачков и баклажанов, которые помогут вам создать разнообразные и вкусные блюда для всей семьи. Мы подобрали для вас несколько интересных вариантов, которые точно понравятся даже самым привередливым гурманам.

Первый рецепт, который мы предлагаем – рагу с грибами и овощами. Вместо кабачков и баклажанов мы используем шампиньоны и морковь. Такое рагу получается очень ароматным и сочным. А чтобы придать ему пикантности, можно добавить немного горчичного соуса или томатного пюре.

Приготовление рагу без кабачков и баклажанов

Рецепт 1: Рагу с морковью и говядиной

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 3 моркови;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Переложите мясо в кастрюлю, на ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте морковь и томатную пасту, обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Вылейте говяжий бульон в кастрюлю с мясом, добавьте обжаренные овощи, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на низком огне около часа.
7. Подавайте рагу горячим с гарниром: картофельным пюре, кашей или свежим хлебом.

Рецепт 2: Рагу с картофелем и свининой

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного бульона;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте свинину до золотистой корочки.
3. Переложите свинину в кастрюлю, на ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте картофель и томатную пасту, обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Вылейте куриный бульон в кастрюлю со свининой, добавьте обжаренные овощи, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на низком огне примерно 40 минут.
7. Подавайте рагу горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Теперь у вас есть два новых рецепта рагу без кабачков и баклажанов, чтобы разнообразить ваше повседневное меню. Приятного аппетита!

Идеи для разнообразного повседневного меню

Когда вы хотите приготовить что-то новое и вкусное, но не хватает воображения, вот несколько идей для разнообразия повседневного меню:

• Бургеры с необычными начинками: попробуйте добавить грибы с тимьяном, розовый лук, апельсиновый маринад, или манго-авокадо соус. Создавайте новые комбинации и наслаждайтесь новыми вкусами.
• Салаты с необычными сочетаниями: добавьте в крем-салат авокадо, грейпфрут и хрустящую киноа или смешайте шпинат с запеченной тыквой, голубым сыром и обжаренными орехами.
• Паста со специальным соусом: приготовьте сливочный соус с добавлением горчицы, чеснока и зелени. Или попробуйте ореховый соус с инжиром и кориандром.
• Гарниры из овощей и зелени: приготовьте пюре из сладкого картофеля с маслом миндаля, обжаренные брюссельские ростки с лимоном и миндалем, или панированную цветную капусту.
• Десерты с особыми ингредиентами: приготовьте овсяные печенья с добавлением изюма, грецких орехов и шоколадных капель. Или попробуйте йогурт с добавлением меда, гранолы и свежих ягод.

Не бойтесь экспериментировать и использовать необычные ингредиенты в своем повседневном меню. Попробуйте новые вкусы и наслаждайтесь разнообразием блюд, которые готовите каждый день.

Рецепт 1: Рагу с мясом и овощами

Вам потребуется:

500 г	мяса (говядина, свинина или курица)
2 шт	луковицы
2 шт	моркови
2 шт	болгарского перца
3-4 зубчика	чеснока
2 ст. л.	растительного масла
200 г	помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
150 мл	горячего бульона
соль, перец, специи	по вкусу

Шаги приготовления:

1. На разогретой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Обжаривайте овощи до мягкости в течение 5-7 минут.
3. Добавьте помидоры и горячий бульон. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу.
4. Перекладывайте содержимое сковороды в кастрюлю и тушите на среднем огне около 40 минут до готовности мяса и овощей.
5. Подавайте рагу с мясом и овощами горячим, посыпав свежими зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Рагу с грибами и картофелем

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Грибы	300 г
2	Картофель	500 г
3	Лук	1 шт
4	Морковь	1 шт
5	Перец болгарский	1 шт
6	Помидоры	2 шт
7	Петрушка (для украшения)	по вкусу
8	Соль	по вкусу
9	Перец черный молотый	по вкусу
10	Растительное масло	для жарки

Приготовление:

1. Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2

Очистите, мойте и нарежьте картофель кубиками.

3. Шаг 3

Лук, морковь и перец болгарский нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.

4. Шаг 4

Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

5. Шаг 5

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук 2-3 минуты, пока не станет прозрачным.

6. Шаг 6

Добавьте морковь и перец болгарский, обжарьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

7. Шаг 7

Добавьте картофель и грибы, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

8. Шаг 8

Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить рагу на среднем огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).

9. Шаг 9

По вкусу добавьте соль и черный перец.

10. Шаг 10

Украсьте рагу зеленью петрушки.

Готовое рагу с грибами и картофелем подавайте горячим на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Рагу с курицей и свежими овощами

Для приготовления рагу с курицей и свежими овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Курица (филе)	500 г
Лук	1 шт
Морковь	2 шт
Перец болгарский	1 шт
Помидоры	2 шт
Чеснок	3-4 зубчика
Зелень	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль, перец	по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные морковь, перец и помидоры. Тушите все вместе до мягкости овощей.
3. Отдельно обжарьте нарезанное куриное филе до золотистого цвета, солите и перчите по вкусу.
4. Добавьте обжаренную курицу к овощам на сковороду, тщательно перемешайте и готовьте все вместе еще несколько минут.
5. Добавьте измельченный чеснок и зелень, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Готовое рагу с курицей и свежими овощами можно подавать к столу с гарниром или салатом.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Вегетарианское рагу с лечо и фасолью

Ингредиенты:

Для приготовления вегетарианского рагу с лечо и фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Лук	1 шт.
Лук-порей	1 шт.
Болгарский перец	2 шт.
Морковь	2 шт.
Лечо	200 г
Консервированная фасоль	400 г
Томатная паста	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Приправы (паприка, орегано, базилик)	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Приготовление:

Шаги приготовления вегетарианского рагу с лечо и фасолью:

1. Нарежьте лук, лук-порей, болгарский перец и морковь мелкими кубиками.
2. В большой сковороде или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
3. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте лечо, фасоль и томатную пасту в сковороду с овощами.
5. Приправьте рагу солью и приправами по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Готовьте рагу на среднем огне 10-15 минут, пока все ингредиенты не прогреются и соединятся в одно общее блюдо.
7. Подавайте вегетарианское рагу с лечо и фасолью горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вегетарианское рагу с лечо и фасолью – отличный вариант для обеда или ужина. Оно сытное, вкусное, полезное и легко готовится. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей новым вкусом!

Рецепт 5: Рагу с телятиной и овощным ассорти

В этом рецепте мы предлагаем приготовить аппетитное рагу с нежной телятиной и разнообразным овощным ассорти. Это блюдо отлично подойдет как для повседневной семейной трапезы, так и для ужина в компании друзей.

Ингредиенты:

• 400 грамм телятины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 перец болгарский;
• 1 кабачок;
• 4 помидора;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Телятину нарежьте небольшими кусочками.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.

3. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Тушите все вместе 2-3 минуты.

4. Морковь и кабачок нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте полосками. Помидоры нарежьте кружками.

5. Добавьте овощи к мясу и луку, тушите все вместе еще 3-5 минут.

6. Добавьте томатную пасту, соль, перец, специи по вкусу. Тушите еще 5-7 минут.

7. Подавайте рагу горячим с отварным картофелем, гарниром из риса или пасты.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Рагу с свининой и горошком

Ингредиенты:

500 г свинины

1 луковица

2 моркови

2 столовые ложки растительного масла

300 г замороженного горошка

200 мл томатного сока

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистой корочки.

3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.

4. После этого добавьте замороженный горошек и томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой около 15 минут.

5. Рагу можно подавать с гарниром из отварного картофеля или каши.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Рагу с говядиной и свежими овощами

Этот рецепт рагу с говядиной и свежими овощами идеально подходит для разнообразия вашего повседневного меню. Ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше выбрать мясо с говяжьим филе)
• 2 средние моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой перец
• 1 картофелина
• 200 г помидоров
• Пучок зелени (петрушки, укропа)
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте в глубокой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте его до прозрачности. Затем добавьте морковь, перец и чеснок, нарезанные кубиками. Обжаривайте овощи вместе с мясом около 5 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками и добавьте его в сковороду. Пожарьте все вместе еще 3-4 минуты.
4. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, в сковороду и тушите все вместе до готовности овощей и мяса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. После того, как блюдо готово, посыпьте его измельченной зеленью и перемешайте.

Рагу с говядиной и свежими овощами лучше всего подавать горячим, дополнив его свежими зелеными луковицами или салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: Рагу с картофелем и печенью

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Картофель	4 шт
2	Свиная печень	300 г
3	Лук репчатый	1 шт
4	Морковь	2 шт
5	Перец болгарский	1 шт
6	Помидоры в собственном соку	1 банка
7	Томатная паста	2 ст. л.
8	Растительное масло	2 ст. л.
9	Соль	по вкусу
10	Перец черный молотый	по вкусу
11	Зелень	по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную морковь и перец болгарский, продолжайте готовить до мягкости овощей.
4. Выложите в сковороду нарезанную свиную печень и жарьте, пока она не приобретет золотистый оттенок.
5. Добавьте помидоры в собственном соку и томатную пасту, перемешайте и готовьте до кипения.
6. Добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем огне до мягкости картофеля.
7. После готовности рагу посыпьте зеленью и подавайте горячим на стол.

В результате вы получите ароматное и сытное рагу с картофелем и печенью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день, а также может стать главным блюдом на праздничном столе.

Рецепт 9: Пикантное рагу с колбасой и оливками

Ингредиенты:

• 400 г свежей колбасы
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 200 г болгарского перца
• 100 г оливок без косточек
• 400 г томатного соуса
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу и овощи небольшими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
3. Добавьте болгарский перец и продолжайте жарить еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанную колбасу и обжарьте еще 10 минут.
5. Затем добавьте оливки и томатный соус.
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите рагу около 15-20 минут до готовности овощей и колбасы.
7. Подавайте пикантное рагу с картофельным пюре или отварным рисом.

Пикантное рагу с колбасой и оливками — незамысловатое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Оно согреет вас в холодное время года и станет отличным дополнением к вашему повседневному меню. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!

Рецепт 10: Рагу с рыбой и овощным рагу

Ингредиенты:

• 400 гр рыбы (лосось, треска, судак и т.д.)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 кабачок
• 1 красный болгарский перец
• 2 стебля сельдерея
• 3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить рыбу в отдельную посуду.
2. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и кабачок натереть на крупной терке, перец и сельдерей нарезать кубиками.
3. В той же сковороде, где жарилась рыба, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и кабачок, жарить 5 минут.
4. Добавить помидоры и овощной рагу. Посолить, поперчить, тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавить обжаренную рыбу, перемешать и готовить еще 5 минут.
6. Подавать рагу с рыбой и овощным рагу горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 11: Рагу с креветками и овощными шашлыками

Если вы хотите приготовить незабываемое блюдо для вечернего ужина или особого случая, рекомендуем вам попробовать рагу с креветками и овощными шашлыками. Это сочетание морепродуктов и овощей придаст блюду необычный вкус и аромат, который запомнится вам и вашим гостям.

Для приготовления рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г креветок
• 1 большой лук
• 2 моркови
• 1 паприка
• 1 цукини
• 3 помидора
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Инструкция:

1. Очистите и нарежьте лук кубиками. Прогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте морковь, нарезанную кружками, и обжарьте вместе с луком в течение 5 минут.
3. Добавьте нарезанную паприку и цукини, обжарьте еще 5 минут.
4. Добавьте очищенные креветки и нарезанные помидоры. Поджарьте 3-4 минуты.
5. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Поджарьте еще 1-2 минуты.
6. Подавайте рагу горячим, украсив блюдо свежей петрушкой.

Рагу с креветками и овощными шашлыками можно подавать с рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Насладитесь неповторимым вкусом этого блюда и порадуйте своих близких вкусным ужином!