Рецепт американского шоколадного печенья кукис — нежные и ароматные кулички с горьким шоколадом и хрустящими орехами

Американское шоколадное печенье кукис — это десерт, который стал настоящей классикой во всем мире. Оно отличается мягкостью, нежностью и невероятным богатством шоколада. Если вы любите сладости, то этот рецепт точно для вас!

Основными ингредиентами для приготовления американских шоколадных печенек являются мука, какао-порошок, сахар, сливочное масло, яйца и, конечно же, шоколадные капли. Добавление ванильного экстракта придаст печеньям неповторимый аромат и вкус.

Процесс приготовления американских шоколадных печенек очень прост и быстр. Сначала смешайте сухие ингредиенты — муку и какао-порошок. Затем в отдельной миске взбейте масло и сахар до образования густой массы. Постепенно добавляйте яйца, одно за другим, взбивая каждое до гладкости. Добавьте ванильный экстракт.

После этого соедините сухие и жидкие ингредиенты в одну массу, тщательно перемешав. Добавьте шоколадные капли и продолжайте мешать, пока они не распределятся равномерно по тесту. Сформируйте небольшие шарики из теста и разложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут, пока оно не станет золотистым по краям. После выньте печенье из духовки и оставьте остывать. Готовые американские шоколадные печеньки кукис готовы к употреблению и дарят невероятное наслаждение с каждым кусочком!

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Перед тем как приступить к приготовлению американского шоколадного печенья кукис, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка измельченных орехов на ваш выбор (опционально)

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Шоколад лучше всего выбирать с содержанием какао не менее 70%, чтобы добиться более насыщенного и шоколадного вкуса.

Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты

В отдельной чаше соедините следующие сухие ингредиенты:

• 1 ? стакана пшеничной муки
• ? чайной ложки разрыхлителя
• ? чайной ложки соли
• ? стакана какао-порошка

Хорошо перемешайте сухие ингредиенты вместе, чтобы они равномерно смешались.

Шаг 3: Размягчите масло и сахарную пудру

Возьмите пакет сливочного масла и дайте ему размягнуться комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, можно использовать микроволновую печь, но будьте осторожны, чтобы масло не растаяло полностью.

Старательно помешайте размягченное масло и 1 стакан сахарной пудры в миске до получения однородной массы. Можно использовать миксер или вилку, выбирайте инструмент, который вам наиболее удобен.

Советы:

• Если у вас нет сахарной пудры, вы можете измельчить обычный сахар в блендере или кофемолке, чтобы получить более мелкую текстуру.

• Размягченное масло и сахарная пудра должны быть хорошо соединены перед добавлением остальных ингредиентов.

Шаг 4: Добавьте яйцо и ваниль

В этом шаге мы добавим яйцо и ваниль в наше тесто для печенья кукис. Эти ингредиенты придадут печенью шоколадный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Взбейте яйцо в миске, пока оно не станет однородным.

2. Добавьте ванильный экстракт в яйцо и тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Равномерно распределите полученную смесь по всему тесту для печенья. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и равномерно распределены.

4. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно немного застыло.

Теперь, когда вы добавили яйцо и ваниль, ваше тесто для печенья готово к выпечке. Продолжайте к следующему шагу, чтобы узнать, как испечь вкусные американские шоколадные печенья кукис.

Шаг 5: Смешайте мокрые и сухие ингредиенты

Взять миску с сухими ингредиентами и аккуратно влить в нее мокрые ингредиенты. Помешивать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.

Удостоверьтесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы они равномерно распределились и придали печенью однородный вкус.

Как только все ингредиенты смешаны, можно переходить к следующему шагу — формированию печенья.

Шаг 6: Добавьте шоколадные капли

Пора добавить шоколадные капли в наше печенье. Они придают печенью богатый и интенсивный шоколадный вкус.

Вам понадобится приблизительно половина пачки шоколадных капель, что составляет около 1 чашки.

Вы можете использовать любой тип шоколадных капель по вашему вкусу — молочный, темный или белый шоколад. Если вы хотите создать более разнообразное печенье, попробуйте комбинировать разные типы шоколадных капель.

Инструкции:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Добавьте шоколадные капли в тесто и аккуратно перемешайте их с помощью лопатки или венчика. Убедитесь, что капли равномерно распределены по всему тесту.

Не переусердствуйте с добавлением шоколадных капель, так как они могут растечься во время выпечки.

Теперь ваше тесто готово и полностью пригодно для выпечки! Переходите к следующему шагу, чтобы узнать, как правильно выпекать американское шоколадное печенье кукис.

Шаг 7: Заморозьте тесто

Когда вы закончили формировать печенья, вы можете заморозить их перед выпечкой. Замораживание печенья кукис поможет им сохранить свою форму во время выпечки, а также позволит вам выпекать их постепенно, когда понадобится.

Если вы не собираетесь выпекать все печенья сразу, вам необходимо правильно заморозить тесто:

1. Распределите печенья на противне или подносе, оставляя небольшие интервалы между ними.
2. Поместите противень в морозильник на примерно 30 минут, чтобы тесто замерзло.
3. После заморозки переместите печенья в пластиковый контейнер или пакет с молнией.
4. Отметьте контейнер или пакет с датой и названием печенья.

Замороженное тесто можно хранить в морозильнике до 3 месяцев. Когда вы будете готовы приготовить печенья, достаточно вытащить нужное количество из морозилки и выпекать их по вашему рецепту.

Шаг 8: Нагрейте духовку

Перед тем как начать выпекать ваше вкусное американское шоколадное печенье, не забудьте нагреть духовку.

Выставьте термостат духовки на 180°C (350°F) и дайте ей прогреться примерно на 10 минут.

Благодаря предварительному нагреву духовки, печенье будет равномерно и быстро пропечено, сохраняя свою сочность и аромат.

Пока духовка прогревается, вы можете подготовить противень, на котором будете выпекать печенье.

Подготовка противня:

Шаг 1:	Выберите противень достаточного размера, чтобы вместить все печенья, соблюдая расстояние между ними.
Шаг 2:	Насыпьте на противень небольшое количество муки и равномерно распределите ее по поверхности, чтобы печенье не прилипало.

Когда духовка достигнет необходимой температуры и противень будет готов, вы уже будете готовы выставить ваше тесто в духовку и начать выпекание.

Шаг 9: Выложите тесто на противень

После того, как тесто достаточно остыло и стало консистенцией, удобной для формирования печенья, приготовьте противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Это поможет предотвратить прилипание печенья к противеню, а также облегчит его удаление после приготовления.

Используйте ложку или мерную ложку для отмеривания порций печенья. Важно придерживаться рекомендуемого размера порции, чтобы печенье равномерно пропеклось и имело красивую форму.

Разместите порции теста на приготовленный противень, оставляя достаточное расстояние между ними, чтобы они не слипались во время выпечки. Помните, что печенье будет распространяться в ширину, поэтому оставьте пространство между порциями, чтобы они не слились в одну большую кучу.

При помощи ложки или пальцев аккуратно разровняйте и выпрямите верхнюю часть каждой порции, чтобы печенье имело привлекательный внешний вид. Убедитесь, что выровненная часть не слишком тонкая, чтобы печенье вышло пышным и сочным.

Готовый противень с тестом установите в разогретую духовку. Печь печенье в течение указанного времени, пока оно не приобретет золотистый оттенок сверху.

Шаг 10: Печьте печенье

1. Перед тем как начать, предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Покройте противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
3. Приготовленное тесто можно разместить на противне с помощью столовой ложки или маленькой мерной ложки.
4. Оставляйте достаточно места между печеньями, чтобы они не слиплись во время приготовления.
5. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, или пока они не станут золотистыми по краям.
6. После нужного времени, достаньте противень из духовки и оставьте печенье остывать в течение 5 минут на противне.
7. Затем аккуратно перенесите печенье на решетку для остывания и дайте им полностью остыть.

Готовые американские шоколадные печенья можно подавать на стол и наслаждаться их шоколадным вкусом вместе с чашкой горячего чая или кофе.

Шаг 11: Остудите и наслаждайтесь!

Когда ваше американское шоколадное печенье кукис будет готово, остудите его перед подачей. Переместите печенье на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть. Это займет примерно 10-15 минут, но терпение обязательно будет вознаграждено.

Когда печенье остынет, вы сможете насладиться его неповторимым вкусом. Хрустящая внешность и нежный шоколадный внутренний слой создадут идеальное сочетание текстур и вкусов для вашего гурманского опыта.

Не забудьте приготовить кружку свежего молока или чашку горячего кофе, чтобы печенье полностью раскрыло свой потенциал. Кроме того, это замечательное угощение, которым можно порадовать гостей на любом празднике или просто насладиться в уютной домашней обстановке.

Приятного аппетита!

Шаг 12: Дополнительные варианты и советы

1. Вариант с добавлением орехов: Если вы любите текстуру и вкус орехов, попробуйте добавить в тесто грубо нарезанные грецкие орехи. Они придадут печенью дополнительное обаяние и хрустящий вкус.

2. Вариант с добавлением шоколадных капель: Чтобы печенье было еще более шоколадным, попробуйте добавить в тесто шоколадные капли или измельченный темный шоколад. Таким образом вы создадите насыщенный шоколадный вкус в каждом кусочке.

3. Вариант с добавлением клюквы: Чтобы придать печенью немного кислинки и свежести, добавьте в тесто сушеную клюкву. Она прекрасно сочетается с шоколадным вкусом и создает интересный контраст.

4. Советы по хранению: Приготовленное печенье можно хранить в плотно закрытой контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Если вы хотите сохранить его свежесть на более долгий срок, можно положить печенье в холодильник. Перед подачей печенье рекомендуется дать ему немного отдохнуть и нагреться до комнатной температуры.

5. Вариация с запеканием: Если вы предпочитаете более мягкое и сырое печенье, вы можете уменьшить время приготовления. Отсадившееся тесто следует запекать не более 8-10 минут, чтобы печенье осталось мягким в середине.

6. Вариация с большими кукисами: Если вы хотите приготовить печенье большего размера, формите из теста более крупные шарики. При запекании увеличьте время до около 14-16 минут. Так вы получите пышные и ароматные печеньки внушительного размера.

Следуя этим дополнительным вариантам и советам, вы сможете придать вашим американским шоколадным печеньям кукис неповторимый вкус и текстуру! Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь процессом приготовления этого прекрасного десерта.