Рецепт бананового сыроедческого кешьюкейка с брусникой

Десерты – это настоящая слабость многих людей. Как часто мы себе позволяем насладиться чем-то вкусным и одновременно полезным? Если вы хотите попробовать что-то новое, то рекомендую приготовить банановый сыроедческий кешьюкейк с брусникой. Этот десерт порадует вас своим нежным вкусом и легкостью в приготовлении.

Главным ингредиентом в этом кейке являются спелые бананы. Они придают десерту мягкость и сладость. Кешью, которым мы заменим традиционные сливки, добавляют пикантный ореховый вкус. Бурсиковая начинка, буквально прыгающая на язык, придает кейку свежесть и немного кислинку, которая идеально сбалансирует сладость бананов и орехового крема.

Особенность этого рецепта заключается не только в его вкусе, но и в том, что он подходит для сыроедческого питания. То есть, все ингредиенты не подвергаются тепловой обработке выше 46 градусов, сохранив при этом все свои питательные вещества. Это отличный способ получить максимум вкуса и пользы от десерта!

Рецепт бананового сыроедческого кешьюкейка с брусникой

Ингредиенты:

— 2 чашки сырых кешью (можно замочить на ночь или вскипятить на 2-3 минуты);

— 1 ? чашки спелых бананов (около 3-4 штук);

— 1 чашка свежей брусники;

— ? чашки кокосового масла (расплавленного);

— ? чашки меда или кленового сиропа;

— Сок и цедра одного лимона;

— Подсластитель по вкусу (опционально);

— Приправы по вкусу (например, ванильный экстракт или корица).

Инструкции:

1. В блендере или процессоре пищи поместите сырые кашу и измельчите ее до получения мелкой крошки.

2. Добавьте бананы, кокосовое масло, мед или кленовый сироп, лимонный сок и цедру. Если вы хотите, чтобы кешьюкейк был сладким, добавьте подсластитель.

3. Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения гладкой и кремообразной массы.

4. Переложите полученную массу в форму для выпечки и распределите равномерно.

5. Поместите форму с кешьюкейком в морозильник на 2-3 часа или в холодильник на 4-5 часов.

6. Перед подачей украсьте кешьюкейк свежей брусникой и по желанию добавьте другие ягоды или орехи.

7. Наслаждайтесь вкусным и полезным банановым сыроедческим кешьюкейком с брусникой!

Приятного аппетита!

Состав и подготовка ингредиентов

Для приготовления бананового сыроедческого кешьюкейка с брусникой вам понадобится:

• 2 чашки сырых кешью (замоченных на 4 часа)
• 2 спелых банана
• 1 чашка свежей брусники
• 1/2 чашки меда или агавы (по вкусу)
• 1/4 чашки растительного молока (миндального, кокосового или другого на ваш выбор)
• 1/4 чашки кокосового масла (расплавленного)
• 2 столовые ложки сока лимона
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка морской соли

Ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к приготовлению кешьюкейка.

Приготовление основы для кешьюкейка

Для приготовления основы кешьюкейка вам понадобится:

• 200 г биологических бананов
• 150 г кешью (сырые, нежареные)
• 80 г орехов (филе)
• 50 г брусники (свежей или замороженной)

1) Измельчите кешью и орехи в блендере до состояния муки.

2) Взбейте бананы в кремовую консистенцию.

3) Смешайте банановую массу с кешью и ореховой мукой. Перемешайте до образования однородного теста.

4) Добавьте бруснику в тесто и аккуратно перемешайте.

5) Положите полученное тесто в форму для выпечки, распределите по всей площади и равномерно утрамбуйте.

6) Уберите форму в морозильник на 2-3 часа или в холодильник на 4-5 часов, чтобы основа кешьюкейка застыла и стала плотной.

Приготовление кешьюначинки

Для приготовления кешьюначинки вам потребуется:

Ингредиенты:

• 200 гр кешью (предварительно замоченного в воде на 4-6 часов)
• 100 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка меда или агавы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Шаги приготовления кешьюначинки:

Шаг 1:

Слейте воду, в которой замачивали кешью, и промойте его под проточной водой.

Шаг 2:

Положите кешью в блендер и добавьте кокосовое молоко, лимонный сок, мед или агаву, ванильный экстракт и щепотку соли.

Шаг 3:

Включите блендер и перемалывайте ингредиенты до получения гладкой и однородной массы.

Подсказка: если кешьюначинка получилась слишком густой, можно добавить немного кокосового молока для достижения желаемой консистенции.

Готовую кешьюначинку можно использовать для украшения кешьюкейка, нанося ее сверху или выполняя другие декоративные элементы.

Сборка кэшьюкейка

1. Подготовьте форму диаметром 20 см. Выложите дно и бока формы пищевой пергаментом.

2. В самом начале заготовьте основу для кекса, соединив в блендере орехи кешью, кокосовую стружку, изюм и сок лимона. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Выложите основу в форму и равномерно распределите ее по всему дну и бокам. Поставьте форму в морозилку на 10-15 минут, чтобы основа застыла.

4. Для приготовления начинки смешайте в блендере замоченные кешью, бананы, мед и ванильный экстракт. Разработайте до однородной консистенции.

5. Хорошенько разотрите бруснику вилкой или с помощью блендера.

6. Верните форму с основой из морозилки и налейте на нее половину начинки. Разровняйте слой с помощью задней стороны ложки.

7. Положите слой разотрясенной брусники на верхнюю часть кэшьюкейка и равномерно разотрите по всей поверхности с помощью лопатки.

8. Повторите шаги 6 и 7, чтобы получить еще один слой кешьюкейка и брусники.

9. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 4-6 часов, пока кекс полностью не застынет.

10. Перед подачей осторожно выньте кэшьюкейк из формы и уберите пищевой пергамент. Разрежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Приготовление брусничного топпинга

Ингредиенты:

• 200 г свежей брусники
• 2 столовые ложки меда
• сок половины лимона

1. Бруснику тщательно промойте под проточной водой и обсушите.

2. Переложите бруснику в кастрюлю и добавьте мед.

3. Сок половины лимона выдавите в кастрюлю с брусникой и медом.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая.

5. Когда брусничный топпинг закипит, уменьшите огонь и готовьте его еще примерно 5-7 минут, чтобы брусника слегка размялась и сочность соединилась с медом и лимонным соком.

6. Снимите кастрюлю с огня и дайте брусничному топпингу остыть.

7. Готовый брусничный топпинг можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Теперь ваш банановый сыроедческий кешьюкейк с брусникой будет выглядеть еще ярче и вкуснее с нашим аппетитным брусничным топпингом!

Украшение и подача десерта

Цветовая гамма

Очень важно подобрать правильную цветовую гамму для украшения кешьюкейка с брусникой. Используйте яркие красные акценты, чтобы подчеркнуть наличие брусники в десерте. Дополните их зеленью свежих листьев мяты или базилика.

Текстура и форма

Изящная форма и текстура являются ключевыми элементами украшения кешьюкейка с брусникой. Поставьте десерт на красивую подставку или тарелку, чтобы акцентировать внимание гостей. Создайте интересную текстуру, добавив цельные ягоды брусники, шоколадные крошки или карамельные кусочки. Используйте крем с мягкими узорами, чтобы придать десерту изысканности.

Украсьте верх десерта свежими ягодами брусники и веточкой мяты или базилика. Раскройте весь его изысканный потенциал и подчеркните наличие полезных ингредиентов.

Не забывайте о том, что украшение и подача десерта должны соответствовать его вкусу и стилю. Используйте свою фантазию и экспериментируйте, чтобы создать поистине неповторимое впечатление и удовольствие от употребления кешьюкейка с брусникой.

Полезные свойства бананового сыроедческого кешьюкейка

Бананы

Бананы – это не только вкусный фрукт, но и ценный источник питательных веществ. Они богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника. Кроме того, бананы содержат витамины B6 и C, которые необходимы для нормальной работы нервной системы и укрепления иммунитета.

Кешью

Кешью – это орех, который является источником полезных микроэлементов и антиоксидантов. В нем содержится магний, который необходим для нормализации работы сердечно-сосудистой системы, а также железо, цинк и кальций. Кешью также богато незаменимыми жирными кислотами, которые полезны для здоровья мозга и нервной системы.

Кроме того, кешью способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению костной ткани.

Брусника

Брусника содержит большое количество антиоксидантов, таких как витамины C и Е, которые способствуют защите клеток от свободных радикалов и укреплению иммунитета. Брусника также богата витаминами группы В, которые полезны для нервной системы.

Кроме того, брусника содержит антибактериальные вещества, которые могут помочь в борьбе с инфекциями и укреплении здоровья организма.

Таким образом, банановый сыроедческий кешьюкейк с брусникой – это не только вкусный десерт, но и полезный и питательный продукт для вашего организма. Его регулярное употребление поможет укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение и улучшить работу нервной системы.

Вариант 1: Классическое сочетание

Вариант 2: Брусничный соус

Еще одним вариантом идеального сочетания для кешьюкейка с брусникой может стать брусничный соус, который подается отдельно. Для приготовления соуса нужно просто смешать свежие ягоды брусники с сахаром и варить на медленном огне, пока ягоды не размягчатся и не образуют соуса. Этот соус будет отличным дополнением к кешьюкейку, подчеркивая его вкус и придавая десерту новую глубину аромата.

Итак, независимо от того, какое сочетание вы выберете, кешьюкейк с брусникой станет идеальным десертом для любого случая. Попробуйте разные варианты и насладитесь его нежным и вкусным вкусом!

Другие рецепты сыроедческих десертов с использованием кешью

1. Кешьюшоколадбары. Для приготовления этого десерта нужно смешать кешью, какао, мед и немного ванили. Полученную массу нужно разложить в формочки и охладить в холодильнике. Такой десерт будет отличной заменой обычным шоколадным батончикам.

2. Кешьюшоколадтыквин. Данный десерт представляет собой комбинацию тыквенной мякоти, кешью, кокосового масла и какао. Все ингредиенты необходимо перемешать в блендере до получения однородной массы. Получившуюся смесь нужно распределить по формам и охладить.

3. Кешьюповидло. В этом рецепте кешью сочетается с фруктами (например, яблоками или клубникой), медом и лимонным соком. Все ингредиенты необходимо перемешать в блендере до получения густой массы. Полученное повидло можно использовать как топпинг для тостов, йогурта или добавлять в выпечку.

Все эти рецепты позволяют насладиться вкусными и полезными десертами, не нарушая принципов сыроедения. Кешью придает им кремовую текстуру и неповторимый вкус. Эти десерты могут стать отличной альтернативой обычным сладостям и порадовать любителей сыроедческой кухни.

Отзывы о вкусе и пользе бананового сыроедческого кешьюкейка с брусникой

Уникальные вкусовые сочетания

Этот кешьюкейк сочетает в себе сладость бананов, кремовость кешью и кислинку брусники. Он имеет нежную текстуру и шелковистый вкус. Брусника добавляет особую нотку свежести и яркости к десерту. Я никогда не пробовала нечего подобного!

Польза для здоровья

Кешью — это один из самых полезных орехов. Он богат витаминами, минералами, белками и здоровыми жирами. Бананы содержат калий и другие необходимые микроэлементы. Брусника — это низкокалорийная ягода, которая богата антиоксидантами и витамином С.

• Улучшает пищеварение
• Повышает иммунитет
• Снижает уровень холестерина в крови
• Укрепляет здоровье сердца
• Защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов

Приятным бонусом является то, что этот кешьюкейк не содержит муки и сахара. Он идеально подходит для людей, которые следят за своим здоровьем и хотят побаловать себя чем-то вкусным и полезным одновременно.

Мне он очень понравился!

Я давно следую сыроедческой диете и всегда ищу варианты вкусных и полезных десертов. Банановый сыроедческий кешьюкейк с брусникой превзошел все мои ожидания. Он такой вкусный и ароматный, что я не могу передать словами! К тому же, я заметила положительные изменения в своем самочувствии после его употребления.

Я настоятельно рекомендую попробовать этот кешьюкейк всем любителям десертов и тем, кто заботится о своем здоровье. Вы не пожалеете!