Рецепт банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке — полезный и вкусный десерт для всей семьи

Готовы приготовить вкусные и полезные драники на цельнозерновой муке? Тогда этот рецепт для вас! Вкусные и ароматные банановые маффины, в которых сочетаются нежная текстура и сладость спелых бананов, а также яркость и свежесть клюквы. Этот рецепт станет настоящим открытием для вас и станет любимым десертом для всей семьи!

Цельнозерновая мука — это уникальный продукт, который обладает большим количеством полезных свойств и витаминов. Она содержит больше клетчатки, чем обычная мука, что делает маффины более сытными и полезными для пищеварения. Бананы, в свою очередь, являются источником калия и витамина C, а клюква богата антиоксидантами и витамином C.

Приготовление этих маффинов — это просто и быстро. Вас ждет всего несколько шагов: смешать мокрые и сухие ингредиенты, добавить клюкву и вылить тесто в формочки. ???? Запекайте и наслаждайтесь чудесным ароматом и вкусом ваших банановых маффинов с клюквой!

Рецепт банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке

Ингредиенты:

— 2 спелых банана

— 1 яйцо

— 1/4 стакана растительного масла

— 1/4 стакана меда

— 1/4 стакана нежирного йогурта

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 1 и 1/2 стакана цельнозерновой муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 1/2 чайной ложки соды

— 1/4 чайной ложки соли

— 1/2 стакана клюквы (можно заменить на другие ягоды по вкусу)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для маффинов, можно использовать специальные силиконовые формы или выложить обычные формы бумагой.

2. В большой миске разомните бананы с помощью вилки. Добавьте яйцо, растительное масло, мед, йогурт и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

3. В другой миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к смеси с бананами и хорошо перемешайте до получения однородного теста.

4. Перемешайте клюкву в тесто. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.

5. Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на готовность, воткнув в центр зубочистку (она должна выйти сухой).

6. Извлеките маффины из духовки и дайте им немного остыть в формочках перед тем как переложить на решетку для полного остывания.

7. Подавайте банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке теплыми или остывшими. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты 2022!

Если вы хотите попробовать что-то новое, то вам точно стоит приготовить банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке. Этот рецепт стал одним из самых популярных среди любителей домашней выпечки в 2022 году.

Банановые маффины — это прекрасное сочетание сладости спелых бананов и кислинки сочной клюквы. Цельнозерновая мука делает их более полезными и питательными, а также придает им неповторимый аромат.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Цельнозерновая мука	200 г
Сахар	100 г
Спелые бананы	2 шт
Клюква	150 г
Яйца	2 шт
Разрыхлитель	1 ч.л.
Сода	1/2 ч.л.
Молоко	100 мл
Сливочное масло	80 г

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем в большой миске смешайте цельнозерновую муку с содой и разрыхлителем. В другой миске размягчите сливочное масло и сахар, а затем добавьте яйца и взбейте массу до однородности.

Поместите спелые бананы в миску и разомните вилкой, чтобы получилась пюре. Добавьте пюре в миску с сливочным маслом и сахаром, а также добавьте молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь постепенно добавьте сухую смесь из цельнозерновой муки, разрыхлителя и соды в жидкую смесь с бананами. Перемешивайте ложкой до однородности.

Наконец, добавьте клюкву в тесто и аккуратно перемешайте его, чтобы ягоды равномерно распределились.

Разложите тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3 от высоты. Поставьте формочки в разогретую духовку и выпекайте маффины около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

Когда маффины будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. Вы можете украсить маффины по своему вкусу — посыпать сахарной пудрой или украсить клюквой сверху.

И вот они, ваши вкусные и полезные банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке — лучшее блюдо, которое вы попробуете в 2022 году!

Состав банановых маффинов с клюквой

1. 1 ? стакана цельнозерновой муки
2. 1 чайная ложка разрыхлителя
3. ? чайной ложки соды
4. ? чайной ложки соли
5. 2 спелых банана
6. ? стакана коричневого сахара
7. 1 яйцо
8. ? стакана оливкового масла
9. ? стакана свежей клюквы

Опционально, можно добавить:

• 1 чайную ложку ванильного экстракта
• ? чайной ложки корицы
• ? стакана измельченных орехов
• ? чашки шоколадных капелек

Смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В другой миске разомните спелые бананы, добавьте сахар, яйцо, оливковое масло и ванильный экстракт (если используете). Смешайте жидкие и сухие ингредиенты вместе, аккуратно перемешивая лопаткой. Добавьте клюкву (или другие дополнительные ингредиенты, если используете) и аккуратно перемешайте.

Польза цельнозерновой муки для вашего здоровья

Одной из главных польз цельнозерновой муки является ее высокое содержание клетчатки. Клетчатка является необходимым пищевым волокном, которое положительно влияет на работу пищеварительной системы. Она помогает регулировать уровень сахара в крови, поддерживает нормальную работу кишечника и способствует ощущению сытости. Благодаря высокому содержанию клетчатки, цельнозерновая мука может помочь в борьбе с запорами и снижением риска развития различных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Кроме того, цельнозерновая мука содержит большое количество витаминов и минералов, включая витамин В, железо, цинк и магний. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ, а железо и цинк — для создания кислорода в организме и поддержания нормального иммунитета. Магний, в свою очередь, способствует здоровью костей и мышц, а также регулирует уровень глюкозы в крови.

Наконец, цельнозерновая мука обладает богатым ароматом и нежным вкусом, что делает ее идеальным ингредиентом для различных блюд, включая маффины. Благодаря своим полезным свойствам, она способствует улучшению общего состояния здоровья и может быть включена в разнообразную и питательную диету.

Подготовка к приготовлению банановых маффинов с клюквой

Перед тем как приготовить банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке, необходимо правильно подготовиться. В этом разделе я расскажу о необходимых ингредиентах и оборудовании, которые вам понадобятся для этого рецепта.

Ингредиенты:

— 2 спелых банана

— 1/4 чашки растительного масла

— 1/2 чашки коричневого сахара

— 1 яйцо

— 1 чашка цельнозерновой муки

— 1 чашка клюквы

— 1/2 чайной ложки разрыхлителя

— 1/2 чайной ложки соды

— щепотка соли

Оборудование:

— Сковородка или противень для выпечки

— Миска для смешивания ингредиентов

— Вилка или венчик для взбивания

— Лопатка для выкладывания теста в формочки

— Формочки для маффинов

— Духовка

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и оборудование перед началом приготовления. Это поможет вам быть готовым и избежать задержек или проблем в процессе. Теперь, когда вы готовы, мы можем приступить к приготовлению вкусных банановых маффинов с клюквой на цельнозерновой муке!

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления банановых маффинов с клюквой на цельнозерновой муке, первым шагом необходимо приготовить тесто. Постепенно смешайте все сухие ингредиенты в одной миске: цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Ингредиенты для теста:

• 1 ? чашки цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ? чайной ложки соды
• ? чайной ложки корицы
• ? чайной ложки соли

После этого, в другой миске смешайте влажные ингредиенты: зрелые спелые бананы, сливочное масло, яйца, коричневый сахар, ванильный экстракт и нежирный йогурт. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Ингредиенты для влажных ингредиентов:

• 2 спелых банана
• ? чашки сливочного масла
• 2 яйца
• ? чашки коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ? чашки нежирного йогурта

Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая, чтобы образовалось однородное тесто. Не мешайте слишком сильно, чтобы не разрушить структуру теста. После перемешивания добавьте свежую клюкву и аккуратно перемешайте до равномерного распределения ягод в тесте.

Ингредиенты для добавления:

• 1 ? чашки свежей клюквы

Вкусное тесто для банановых маффинов с клюквой на цельнозерновой муке готово! Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению формы для выпечки и запеканию маффинов.

Шаг 2: Добавление клюквы в тесто

Для того чтобы придать маффинам свежести и яркого вкуса, необходимо добавить клюкву в тесто. Вам понадобятся:

Цельнозерновая мука	1? стакана
Порошок для выпечки	1 чайная ложка
Сода	? чайной ложки
Соль	? чайной ложки
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Яйца	2 штуки
Растительное масло	? стакана
Мед	? стакана
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Клюква (свежая или замороженная)	1 стакан

1. В большой миске смешайте цельнозерновую муку, порошок для выпечки, соду, соль и разрыхлитель.

2. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло, мед и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные и тщательно перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4. Наконец, добавьте свежую или замороженную клюкву и аккуратно перемешайте, чтобы клюква равномерно распределилась по тесту.

Теперь, после добавления клюквы, ваше тесто готово для выпечки ароматных и сочных банановых маффинов.

Шаг 3: Выпечка банановых маффинов

После того, как тесто для банановых маффинов готово, настало время для их выпечки. Следуйте простым инструкциям ниже, чтобы получить идеальные маффины с клюквой.

Ингредиенты:

Цельнозерновая мука	1 ? стакана
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Сода	? чайной ложки
Соль	? чайной ложки
Сливочное масло (размягченное)	? стакана
Коричневый сахар	? стакана
Яйца	2 шт.
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Зрелые бананы (измельченные в пюре)	2 шт.
Клюква (свежая или замороженная)	? стакана

1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте противень для маффинов, выстланный бумажными формочками.

2. В большой миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой миске взбейте сливочное масло и коричневый сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт и измельченные бананы, тщательно перемешивая.

4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь сливочного масла, сахара и бананов, аккуратно перемешивая до образования однородного теста. Не перетрушивайте тесто.

5. Добавьте клюкву в тесто и осторожно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему тесту. Оставьте несколько ягод для украшения сверху.

6. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3. Украсьте каждый маффин оставшейся клюквой, нежно надавив ягоду в тесто.

7. Поставьте противень с маффинами в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, или пока маффины не пройдут тест на готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.

8. Когда маффины готовы, достаньте противень из духовки и оставьте их остыть в формочках около 5 минут. Затем аккуратно перенесите маффины на решетку для полного остывания.

9. Приятного аппетита! Подавайте банановые маффины с клюквой на стол в теплом или полностью остывшем виде с чашкой чая или кофе. Они идеально подходят для завтрака или в качестве десерта.

Варианты подачи банановых маффинов

1. Простое украшение

Маффины можно подать в простом виде, без дополнительных украшений. Их нежный цвет и текстура уже будут сами по себе привлекательными. Вы можете украсить каждый маффин кусочком клюквы или половинкой банана, чтобы подчеркнуть главные ингредиенты.

2. Посыпка сахарной пудрой

Чтобы добавить элегантности и немного сладости, вы можете обсыпать готовые маффины сахарной пудрой. Украшенные таким образом, они станут похожи на праздничные кексы и будут выглядеть очень привлекательно.

3. Глазурь клюквенной

Для тех, кто любит более насыщенные вкусы и интересные сочетания, можно приготовить глазурь из клюквы. Просто смешайте пюре из клюквы с сахарной пудрой и нанесите на готовые маффины. Такой яркой глазури не только улучшит внешний вид, но и добавит сладкую кислинку в каждый кусочек.

4. Дополнительное украшение

Чтобы сделать банановые маффины еще более привлекательными, можно использовать различные дополнительные украшения. Например, мелко нарезанный миндаль, инжир или клюква. Вы можете поэкспериментировать с комбинациями и подобрать вариант, который больше всего понравится вам и вашим гостям.

Вариант подачи	Описание
Простое украшение	Маффины с клюквой и кусочком банана
Посыпка сахарной пудрой	Маффины с сахарной пудрой сверху
Глазурь клюквенной	Маффины с яркой клюквенной глазурью
Дополнительное украшение	Маффины с миндалем, инжиром и клюквой

Секреты и советы при приготовлении банановых маффинов

1. Используйте спелые бананы. Чем спелее бананы, тем больше сахара в них, а значит, ваши маффины будут сладкими и ароматными.

2. Перетрите бананы в пюре. Перед добавлением бананов в тесто, рекомендуется размять их в пюре. Это позволит лучше раскрыться аромату бананов и сделает текстуру маффинов более однородной.

3. Примените цельнозерновую муку. Чтобы приготовить более полезные маффины, замените обычную пшеничную муку на цельнозерновую муку. Она богата клетчаткой и полезными микроэлементами.

4. Добавьте клюкву. Клюква прекрасно сочетается с бананами и добавит маффинам яркий кисло-сладкий вкус. Попробуйте добавить клюкву в тесто или использовать ее в качестве начинки.

5. Не пересушите маффины. Пересушенные маффины будут несочными и потеряют свой вкус. Следите за временем приготовления и не переборщите с длительностью выпечки.

6. Экспериментируйте с добавками. Добавление орехов, шоколада, изюма или других ингредиентов позволит варьировать вкус банановых маффинов и делать их еще более интересными.

Приготовление банановых маффинов – это не только вкусно, но и забавно. Экспериментируйте с различными ингредиентами и методами приготовления, и вы обязательно найдете свой лучший рецепт!

Разнообразные вариации банановых маффинов с клюквой

1. Банановые маффины с клюквой и шоколадом

Добавьте в основной рецепт банановых маффинов немного измельченного темного шоколада. Он прекрасно сочетается с клюквой и добавляет десерту неповторимый шоколадный вкус. Попробуйте эту окраску шоколадным изыскам!

2. Банановые маффины с клюквой и орехами

Если вы любите добавлять в выпечку орехи, то этот вариант банановых маффинов с клюквой вам точно придется по вкусу. Измельчите грецкие или кедровые орехи и добавьте их в тесто перед запеканием. В результате вы получите ароматные и хрустящие маффины с ореховым послевкусием.

А если у вас нет орехов, вы можете попробовать добавить в маффины сухофрукты, такие как изюм или клюкву, чтобы разнообразить текстуру и вкус.

3. Банановые маффины с клюквой и корицей

В добавление к основному рецепту, попробуйте добавить в тесто немного корицы. Это придаст банановым маффинам пряный аромат и немного пикантности. Комбинация корицы с клюквой и спелыми бананами просто идеальна!

Надеемся, что эти вариации банановых маффинов с клюквой понравятся вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Питательная ценность банановых маффинов

Питательные компоненты	Значение
Калории	250 ккал
Белки	4 г
Жиры	12 г
Углеводы	33 г
Сахар	14 г
Клетчатка	3 г
Витамин С	4 мг
Витамин А	50 мкг
Кальций	30 мг
Железо	1 мг

Банановые маффины также являются хорошим источником клетчатки – важного компонента пищи, способствующего нормальному функционированию пищеварительной системы и поддержанию здоровья кишечника.

Преимущества цельнозерновой муки

Использование цельнозерновой муки в рецепте банановых маффинов придает дополнительные преимущества этому десерту. Цельнозерновая мука содержит больше питательных веществ и клетчатки по сравнению с обычной мукой. Она также включает в себя богатое содержание антиоксидантов, витаминов и минералов, таких как витамин Е, магний и фолиевая кислота.

Заключение

Банановые маффины с клюквой на цельнозерновой муке не только вкусны, но и питательны. Этот десерт содержит углеводы, белки, жиры, клетчатку и важные витамины и минералы. Использование цельнозерновой муки придает дополнительные преимущества, делая эти маффины еще более полезными для вашего здоровья.