салат любовница с изюмом и морковью грецкими

Салат Любовница

Любовница. Этот вкусный овощной салат очень прост в приготовлении, несмотря на то что он слоеный. В нем идеальное сочетание овощей (моркови, свеклы), сухофруктов (изюма и чернослива), грецких орехов и пикантной закуски из сыра и чеснока, которую традиционно называют «еврейской» Вариантов его очень много. Теперь уже сложно сказать какой из них классический. Мой любимый вариант вот такой

Можно сказать что свекольный слой это уже полноценный салат — вот этот:с черносливом и орехами, но в сочетании с другими ингредиентами приобретает интересный вкус.
Обязательно приготовьте его он легкий и вкусный, отлично смотрится на праздничном столе и ничуть не уступает поп популярности традиционному Оливье, Сельди под шубой,Винегрету или Цезарю

• 300 г свеклы (2 средние)
• 50 г чернослива
• 50 г грецких орехов
• 300 г моркови (2 средние)
• 50 г изюма
• 100-150 г сыра
• 3-4 зубчика чеснока
• Майонез для заправки салата

Приготовление по шагам

Свеклу отварить до готовности. Охладить и почистить. Натереть на терке.

Грецкие орехи помыть и порубить ножом

Сыр потереть на мелкой терке

Чеснок почистить и мелко порезать или пропустить через пресс для чеснока

Морковь для салата варить не нужно, используем сырую. Ее нужно помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Изюм предварительно замочить в теплой воде на 15-20 минут. Воду слить, изюм хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Подготовить слои салата Любовница с морковью и изюмом, со свеклой и черносливом с грецкими орехами:

Тертую морковь смешать с майонезом и изюмом

В тертую свеклу добавить орехи и заправить майонезом, хорошо перемешать

Тертый сыр смешать с чесноком и майонезом так, чтобы чеснок равномерно распределился.

Собираю салат вот в такой последовательности:

На блюдо выкладываю первый слой свекла+ грецкие орехи. Можно сформировать круг или сердечко.

Сверху выкладываю порезанный чернослив, слегка вдавливаю в свеклу. Можно просто добавить его и перемешать с майонезом. Но если в вашей семье не все любят чернослив, то можно добавить его отдельно, и выложить только на часть салата (пометьте как-то эту часть) и все будут довольны и те, кто любит его и те, кто нет.

На свекольный кладем слой сыра с чесноком

Затем морковный с изюмом.

Получается вот такой красивый и яркий салат.

Украшаем сверху сеточкой из майонеза. Просто выдавите немного майонеза в чистый полиэтиленовый пакет и срежьте маленький уголок.

Есть еще один секрет, как сделать этот пикантный салат еще вкуснее!

Мне очень нравится посыпать его жаренными подсолнечными семечками. Беру очищенные семечки, мою и жарю их или на сковороде или в духовке на противне (чаще всего так)

Посыпаю его жареными семечками перед подачей или прямо в своей тарелке, чтобы они не размокли. Они приятно похрустывают и придают неповторимую пикантность и без того вкусному и оригинальному салату!

Легкий овощной салат «Любовница» с грецкими орехами и изюмом, очень вкусно

В салате «Любовница» со свеклой и морковью, грецким орехом и изюмом интересное сочетание ингредиентов, содержащих витамины и клетчатку. Блюдо получается не только полезным, но и обладает непередаваемым вкусом. Нестандартное оформление салата слоями удивит гостей и порадует близких.

Если нет специальной формы для салата, рекомендуется использовать кондитерское кольцо, либо самостоятельно вырезать из пластиковой бутылки. Все ингредиенты необходимо измельчать на мелкой терке, так у салата будет более нежная консистенция. С помощью рецепта с фото вы легко справитесь с приготовлением.

Сыр необходимо предварительно на 20 минут поместить в морозилку, чтобы легче было измельчать. При желании вместо твердого можно использовать плавленый. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, необходимо заменить майонез нежирную сметану, а также использовать с наименьшим процентом жирности.

Время приготовления: 2 часа. Указанные ингредиенты приведены на 4 стандартные порции.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• изюм – 1/2 стакана;
• сыр – 100 гр.;
• майонез – 150 гр.;
• грецкие орехи – 1/2 стакана;
• соль – по вкусу;
• перец молотый — по вкусу.

Как приготовить салат «Любовница»

Подготовить необходимую форму для салата, в которую будет выкладываться слоями салат. Свежую морковь помыть, очистить, измельчить на терке и выложить первые слоем. Сверху покрыть майонезом.

Изюм помыть и пропарить в кипятке в течение нескольких минут. Так он станет более нежным. Высушить сухофрукты бумажным полотенцем и посыпать сверху моркови, также смазав соусом.

Необходимо подготовить заправку. Измельчить сыр, зубчики чеснока и смешать с майонезом. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и выложить получившуюся массу сверху блюда.

Свеклу помыть и отварить до готовности. Остуженный овощ очистить, натереть и выложить следующим слоем.

Грецкие орехи мелко нашинковать ножом или натереть. Посыпать завершающим слоем и покрыть майонезной массой.

Салат «Любовница» готов. Приятного аппетита! Следует аккуратно отделить емкость, чтобы не повредить форму блюда. Можно подавать к столу, украсив зеленью или целыми орехами.

Восхитительный салат «Любовница»: оригинальное блюдо с изюминкой

Существует немало блюд, в которых, казалось бы, несочетаемые ингредиенты дают поразительно насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус. Салат «Любовница» — одно из таких угощений. Здесь яркая морковь отлично уживается с янтарным изюмом, сочная свёкла — с ароматными грецкими орехами, пикантный чеснок — со сладким черносливом.

Салат «Любовница»: пошаговый рецепт

Я отношусь к той группе людей, которые на каждый праздник обязательно готовят хотя бы одно новое блюдо. Именно поэтому за несколько недель до очередного торжества начинаются просмотры многочисленных кулинарных страниц в интернете и печатных изданиях. И вот однажды я наткнулась на рецепт салата «Любовница». Название блюда показалось необычным, а состав очень интересным. Как оказалось в реальности, салат не только вкусный и аппетитный, но и очень легко готовится.

• 400 г варёной свёклы;
• 200 г моркови;
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г ядер грецких орехов;
• 70 г изюма;
• 70 г чернослива;
• 3 зубчика чеснока;
• 200–250 г сметаны;
• соль по вкусу.

Чтобы сделать салат быстро, отварите свёклу за день до приготовления

Для салата используют сухофрукты без косточек

Чеснок можно пропустить через пресс, натереть на мелкой тёрке или порубить ножом

Добавляйте в салат хорошо обсушенный изюм

Количество соли в салате регулируется на вкус

Для заправки салата можно использовать сметану, майонез, кефир или натуральный йогурт

Тщательно разравнивайте каждый слой, слегка уплотняя его ложкой

Украшайте салат овощами, сыром, орехами, сухофруктами или свежей зеленью

Перед подачей на стол салат следует выдержать в холодильнике не менее получаса

Видео: приготовление салата «Любовница»

Салат «Любовница» — отличное блюдо для праздничного стола или ужина в романтической обстановке. Если вы уже знакомы с этим прекрасным блюдом, обязательно поделитесь своими секретами приготовления в комментариях ниже. Бон профит!

Салат «Любовница» со свеклой, морковью, орехами и изюмом

Вариаций салата с интригующим названием «Любовница» очень много, найдется рецепт для любого случая. Объединяет все варианты эффектное оформление и многогранность вкуса: тут есть и пикантность, и острота, и сладость и терпкие нотки. Обязательные компоненты салата отварная или запеченная свекла, сырая морковь, сухофрукты и сыр.

Что касается заправки, то обычно используется качественный густой майонез, но чтобы облегчить салат, можно заменить его йогуртом, сметаной или смешать сметану и майонез. Овощи измельчаются на терке, но не перемешиваются с заправкой, а выкладываются слоями. Чтобы не испортить внешний вид салата, свеклу рекомендуется отжать от сока и не промазывать верхний слой майонезом. Приготовим салат со свеклой и морковью, грецким орехом и изюмом. Возьмите на заметку наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

• свекла отварная или запеченная в фольге – 2 шт;
• свежая морковь – 1 шт (крупная, яркая);
• твердый сыр – 60-70 гр;
• изюм – четверть стакана;
• грецкие орехи (ядра) – 8-10 шт;
• густой домашний майонез – по вкусу;
• чеснок – 1-2 зубчика;

Как приготовить салат «Любовница» со свеклой и морковью

Свеклу оставляем в кожуре, чтобы терялось меньше сока. Отвариваем на пару до готовности или запекаем примерно 40-45 минут в духовке, завернув корнеплоды в два слоя фольги. Остужаем, очищаем. Морковь для салата используется свежая, отваривать ее не нужно. Выбираем сладкую, яркую морковку, срезаем тонкий слой кожуры. Чистим чеснок.

Чтобы салат получился нежным и сочным, измельчаем свеклу и морковь на мелкой терке.

Твердый сыр натираем на мелкой терочке, так же измельчаем чеснок. Смешиваем с одной-двумя ложками майонеза, смесь должна быть вязкой, густой.

Для сборки салата понадобится кулинарное кольцо, обрезанная пластиковая бутылка с ровными стенками или жестяная банка без донышка. Нижним слоем будет морковь. Укладываем ее плотно, утрамбовывая толкушкой. Высыпаем распаренный изюм, делаем тонкую сеточку из майонеза.

Далее будет слой из сыра, смешанного с чесноком и майонезом. Этот слой тоже слегка уплотняем.

Свеклу хорошо отжимаем, сок сливаем или подкрашиваем свекольным соком майонез. Выкладываем свеклу верхним слоем.

Грецкие орехи слегка подсушиваем или подрумяниваем – на ваше усмотрение. Очищаем от шелухи, мелко рубим. Посыпаем верх салата.

Снимаем форму/кольцо, даем салату немного настояться в холодильнике. Перед подачей украшаем салат веточками кучерявой петрушки, изюмом или посыпаем сыром. Приятного аппетита!