Загрузка...салат рыжик с морковью и сыром
Салат «Рыжик» с морковью и сыром
Очень вкусный, полезный и недорогой салат «Рыжик» из моркови, сыра, чеснока и майонеза. Готовится буквально за несколько минут: измельчили через терку морковь, сыр и чеснок, заправили майонезом и можно сразу подавать к столу.
Морковь отваривать не нужно, она добавляется свежей и за счет этого салат «Рыжик» получается сочным, хрустящим с приятным сладковато-острым вкусом. Заправлять салат лучше всего густым домашним майонезом, а сыр брать твердых сортов. Это базовый, классический рецепт салата, который можно разнообразить добавлением отварного куриного мяса, вареных яиц, маринованных грибов, орехов, чернослива, изюма. Подавать салат лучше слегка охлажденным и по возможности перед подачей дать немного настояться, пропитаться заправкой и чесноком.
Если хотите более подробно разобраться в процессе приготовления, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото.
Ингредиенты:
- свежая морковь – 300 гр;
- твердый сыр – 60-80 гр;
- чеснок – 6-8 мелких зубцов (по вкусу);
- соль – по вкусу;
- сахар – щепотка (при необходимости);
- перец черный молотый – 2 щепотки (не обязательно);
- густой майонез – 3 ст. л;
- зелень свежая – для подачи.
Как приготовить салат «Рыжик»
Чистим от шелухи чесночные дольки, с моркови срезаем тонкий слой кожицы. Споласкиваем морковь, обсушиваем.
Натираем морковку через терку с мелкими отверстиями, чтобы получилась короткая стружка.
Чеснок продавливаем через пресс или натираем на мелкой терочке. Добавляем к моркови.
Измельчаем сыр крупной или мелкой стружкой. Если для салата используется мягкий сыр, его сначала слегка подмораживаем и затем натираем через терку.
Слегка подсаливаем для более контрастного, насыщенного вкуса. Приправляем молотым перцем, он вместе с чесноком придаст салату остроту.
Заправляем салат густым домашним майонезом. Количество майонеза можете увеличить/уменьшить в зависимости от желаемой сочности.
Все смешиваем, накрываем и убираем миску с салатом в холодильник настояться. Перед подачей пробуем. Если морковь попалась недостаточно сладкая, добавляем щепотку сахара.
Выкладываем салат горкой в тарелку, украшаем веточкой зелени и подаем. Сочный витаминный салат будет отличным гарниром к мясу, паровым котлетам, запеченной или жареной рыбе.
Рецепт: Салат Рыжик
Поделится c друзьями:
Как известно, куриное филе превосходно сочетается с орехами, морковью, сыром, маринованными грибами и чесноком. Также известные отличные комбинации с картофелем и огурцами.
Как правило, заправка для салата Рыжик выбирается самая обычная. Подойдет майонез или нежирная сметана. Причем майонез лучше использовать домашний, однако, подойдет и покупной.
Само куриное мясо рекомендуется обрабатывать предельно мягко. Лучший вариант – приготовление на пару или варка. Еще неплохой вариант – запекать его в фольге. Так гораздо полезнее, нежели если обжаривать или вялить филе.
Кстати, при покупке тоже стоит обращать внимание на то, каким образом курица была подготовлена к хранению. В данном случае нужно остановить свой выбор на охлажденном, так как Вы не собираетесь долго хранить, а вкусовые качества у не мороженной курятины значительно лучше.
Сейчас предлагаем рассмотреть некоторые варианты салата Рыжик.
Салат с корейской морковью
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриное филе – 100 грамм
- корейская морковь – 100 грамм
- апельсин – 100 грамм
- майонез – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Салат Рыжик — это блюдо с пикантным вкусом, которое способно украсить и разнообразить даже самое изысканное меню праздничного застолья . Времени на приготовление этого салата нужно совсем не много, а получившееся блюдо будет по достоинству оценено.
Отвариваем куриное филе , нарезаем его мелкими кубиками. Апельсин очищаем от кожуры, плёнок и нарезаем кубиками. Соединяем в миске куриное филе, корейскую морковь, апельсин, майонез и солим по вкусу. После приготовления нужно поставить салат на десять минут в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. По прошествии десяти минут можно рассыпать готовый салат по салатницам и подавать к столу.
Необычный салат на Новый год
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриная грудка – 250 грамм
- корейская морковь – 150 грамм
- соленые огурцы – 150 грамм
- майонез – 50 грамм
- твердый сыр – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Салат Рыжик — это отличная закуска на любой праздник, которая готовится быстро и не требует больших материальных затрат. Главными составными частями данного кушанья являются: филе куриное, корейская морковь, огурцы и твердый сыр.
Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем крупными кубиками. Крупными кубиками нарезаем соленый огурец. Твердый сыр натираем на крупной терке.
Все перечисленные ингредиенты ссыпаем в большую миску, добавляем корейскую морковь и перемешиваем. После того как смешали все ингредиенты заправляем майонезом и оставляем минут на 15 настояться, салат готов, можно подавать к новогоднему столу .
Американский салат с кукурузой
Необходимые компоненты для приготовления американского салата :
- готовое (копченое или вареное) куриное мясо – 300 грамм
- корейская морковь – 150 грамм
- кукуруза – 1 банка
- болгарский перец – 1 штука
- чипсы – 1 упаковка (100 грамм)
- петрушка – 50 грамм
- 7.майонез – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Рыжиком можно запросто порадовать родных хоть каждый день. Было бы желание, да достаточное количество ингредиентов.
Куриное мясо и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, после чего помещаем в салатник. Сверху добавляем корейскую морковь и кукурузу , после чего хорошо перемешиваем. Половину готовой смеси укладываем на плоский салатник и обмазываем майонезом. Вторую половину смеси укладываем сверху. Для украшения посыпаем петрушкой, а вокруг обкладываем чипсами . Сразу после приготовления салат нужно подавать к столу, пока чипсы не утратили свои свойства.
Рыжик праздничный
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриная грудка – 250 грамм
- куриные яйца – 2 штуки
- картофель – 1 штука
- майонез – 200 грамм
- маринованные опята – 150 грамм
- вареная морковь – 1 штука
- соль – одна щепотка
Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем маленькими кусочками или разбираем на волокна. Морковь и картофель отвариваем, чистим, после чего натираем на крупной терке.
Куриные яйца варим и натираем на средней терке. Затем укладываем салат слоями : картофель — грибы — майонез — курица — морковь — семечки — майонез — яйца — майонез. После приготовления оставляем салат на один час в холодильнике, чтобы пропитался. Салат готов, можно подавать к столу.
Салат с чипсами и чесноком
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриное филе – 500 грамм
- корейская морковь – 150 грамм
- болгарский перец – 1 штука
- чипсы – 1 упаковка (100 грамм)
- чеснок – 5 зубков
- майонез – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Рыжик — это блюдо, которое готовится очень просто, но несмотря на это очень вкусное и питательное. Этот салат можно приготовить даже в том случае, когда нужно удивить гостей, а времени и средств катастрофически не хватает.
Отвариваем в бульоне со специями куриное филе. Отваренное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем в отдельную тарелку.
Все перечисленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем чеснок и заправляем майонезом. Готовый салат оставляем на тридцать минут в холодильнике, чтобы он хорошо настоялся. Салат готов, можно подавать к столу.
Все перечисленные варианты салатов Рыжик смотрятся на праздничном столе очень красиво, благодаря яркому сочетанию цветов присутствующих ингредиентов.
Салат Рыжик с морковью и сыром и чесноком простой вкусный рецепт
Сегодня приготовим сытный и вкусный салат Рыжик. Состряпать такой салат очень просто, и по деньгам он обойдется не дорого. Обязательно попробуйте сделать его дома. Близкие останутся довольны!
Рецепт салат Рыжик с морковью, сыром и чесноком
Для готовки салата нам нужно:
- 2 морковки;
- 2 плавленых сырка;
- 2-3 ложки майонеза;
- 2 зубка чеснока.
Приготовление:
1. Первым делом натираем морковку на мелкой тёрке.
2. Сырки трём на крупной терке. Чтобы они лучше терлись, подержите их немного в морозилке, минут 15 — 20.
3. Чеснок также трём на мелкой тёрке или пропускаем через пресс.
4. Смешиваем сырок, чеснок и морковку.
5. Заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем.
6. Солить салат не надо, потому что сырки и так соленые. Вместо плавленого сыра, можно использовать колбасный сыр.
https://youtu.be/M3168lfP280
Салат готов. Он очень вкусный и сочный. При желании, в него можно добавить сухарики, чтобы сделать его более хрустящим. Готовится всё быстро.
Салат «Рыжик» с морковью. Классический рецепт с фото
- Подготовка
- 5 Минут
- Время готовки
- 15 Минут
- Порций
- 3
- https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2018/03/7_salat-ryzhik-s-morkovyu-300×300.jpg
Я очень-очень люблю морковку в разных видах, поэтому салат «Рыжик» с морковью готовлю довольно-таки часто. Вкусный, сочный, недорогой, витаминный и очень быстрый салат всегда приходит на выручку, когда нужно приготовить что-нибудь к гарниру, рыбе или мясу.
Салат «Рыжик» далеко не новый салат. Думаю, что по возрасту он не младше других знаменитых салатов, таки как, «Мимоза», «Оливье», «Сельдь под шубой», «Еврейский салат». На сегодняшний день известно около десятка разновидностей салата «Рыжик».
Классический салат «Рыжик» готовится из моркови, плавленого сыра и чеснока. Сегодня же в книгах, журналах и на просторах интернета можно найти рецепты салата «Рыжик» с яйцами, консервированной кукурузой, курицей, грибами, твердым сыром, сыром фета, курицей, сливочным маслом, изюмом, черносливом, грецкими орехами, корейской морковью, картофелем.
Сегодня я хочу предложить вам классический рецепт салата «Рыжик», а также и другие варианты рецептов.
- Морковь – 3 шт.,
- Плавленый сырок – 1 шт.,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Майонез – 1 ст. ложка,
- Соль – по вкусу,
- Черный перец – щепотка.
Салат «Рыжик» с морковью – рецепт
Помытую морковку очистите от кожуры. Натрите ее на крупной терке. Салат «Рыжик» красиво смотрится из моркови, натертой в виде тонкой соломки. Для получения такой соломки натрите морковь на терке для корейской моркови.
Плавленый сыр для салата желательно взять более твердых видов. Как правило, это сырки с более низкой жирность. При натирании такого сырка, он не будет сбиваться в единый комок. Если сырок у вас мягкий, положите его в морозилку на 30 минут. Примороженный сыр значительно легче натирается.
В миску с тертой морковкой для салата «Рыжик» переложите тертый сырок.
Зубчики чеснока очистите от кожуры. Кстати, его количество вы можете регулировать по своему усмотрению. Если хотите получить «ядренный» салат, можно добавить его больше. Чеснок пропускаем через пресс прямо в миску с салатом.
Добавьте майонез. Так как готовила этот салат в пост, то заправила его очень интересным на вкус домашним майонезом, приготовленным на основе рассола консервированного горошка. Рецепт этого майонеза я опубликую несколько позже.
Наш салат «Рыжик» по классическому рецепту с морковью, плавленым сыром и чесноком практически готов. Осталось его подсолить и поперчить (по желанию). После того, как все ингредиенты были добавлены в салат, его следует перемешать.
Выложите его в тарелку. Традиционно салат подают просто в небольшой миске, тарелке, пиалке или салатнице. Если вы хотите подать его на праздничный стол, тогда его можно дополнительно украсить. Салат «Рыжик» сразу же преобразится, если вы украсите его листиками укропа, петрушки, зернами граната, ягодами калины или красной смородины, крошкой грецких орехов, кунжутом, зернами льна или кумина, семенами чиа и так далее.
Салат «Рыжик» с морковью. Фото
А теперь, как и обещала, предлагаю вам другие рецепты салата. Салат «Рыжик» с морковью и курицей – это вкусный слоеный салат.
- Морковь – 2 шт.,
- Плавленый сырок – 1 шт.,
- Яйца – 2 шт.,
- Репчатый лук – половина луковицы,
- Куриная грудка – 150 гр.,
- Майонез,
- Соль.
- Немного зелени укропа или петрушки для украшения
Салат «Рыжик» с морковью и курицей – рецепт
Отварите куриную грудку до готовности. После остывания нарежьте ее кубиками. Кубиками измельчите репчатый лук. Яйца натрите на крупной терке. Морковку очистите.
Натрите на терке для корейской моркови. Выложите куриную грудку на дно плоской тарелки. Щедро смажьте курицу майонезом. Посыпьте репчатым луком.
Посолите. Сверху на курицу с луком выложите яйца. Посолите.
Смажьте этот слой тоже майонезом. Плавленый сырок потрите сверху на салат. Нанесите майонез. Сверху на салат выложите морковь ровным слоем.
Полейте готовый салат майонезом. Посыпьте рубленой зеленью. Слоеный салат с курицей и морковью готов.
Очень пикантным на вкус получается и салат «Рыжик» с сыром и с добавлением чернослива. Для этого рецепта салата потребуются следующие ингредиенты:
Салат «Рыжик» морковью и черносливом – рецепт
Отварите яйца вкрутую. Чернослив залейте горячей водой. Оставьте его на 5 минут. Слейте воду. Нарежьте тонкой соломкой. Плавленый сыр и морковь натрите на крупной терке, а яйца – на мелкой. Чернослив, морковь, яйца, сыр и морковь сложите в одну миску.
Через чесночницу измельчите чеснок прямо в миску с салатом. Заправьте майонезом. Посолите. После чего салат перемешайте. Салат «Рыжик» морковью, сыром и черносливом готов.
Вкусным и хрустящим получается салат «Рыжик» с яйцом и сухариками.
Салат «Рыжик» с яйцом сухариками – рецепт
Отварите яйцо. Очищенную от шкурки морковь натрите на крупной терке. Плавленый сыр и яйцо натрите на средней или мелкой терке.
Морковь, яйца и сыр выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в салат.
Выложите в салат сухарики. Добавьте соль и майонез. Салат перемешайте. Сразу подавайте его на стол.
