Салат цезарь вегетарианский

Рецепты

Салат цезарь — это всеми любимое блюдо, которое широко известно по всему миру. Однако, часто люди вегетарианского образа жизни не могут насладиться этим изысканным салатом из-за его основных ингредиентов: курицы, яиц и анчоусов. Но не стоит отчаиваться! Мы предлагаем вам рецепт вегетарианского варианта салата цезарь, который не только полностью соответствует вашим диетическим предпочтениям, но и, возможно, станет вашим новым любимым блюдом!

Главной особенностью вегетарианского салата цезарь является замена животных продуктов на растительные аналоги. Вместо куриного мяса используется тушеный тофу или сыр твердых сортов. Вместо анчоусов можно добавить маринованные грибы или каперсы. Традиционные яйца можно заменить твердым сыром или же использовать тофу, предварительно покрытый соусом из майонеза и горчицы.

Для того чтобы приготовить вегетарианский салат цезарь, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий салат, тушеный тофу или сыр твердых сортов, помидоры черри, оливки, гренки из цельнозернового хлеба или тосты, пармезан или другой твердый сыр, майонез, горчица, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец.

Салат цезарь вегетарианский

Для приготовления вегетарианского цезаря вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 головка салата айсберг;

— 200 г твердого сыра, например, пармезана;

— 200 г черри или вишневых помидоров;

— 2 яйца;

— 4-5 ломтиков сухариков (можно использовать сухарики из хлеба или крекеры);

— 2-3 ст. л. оливкового масла;

— 2 ст. л. соевого соуса;

— 2 ст. л. горчицы;

— соль и перец по вкусу;

Приступим к приготовлению:

1. Помыть и нарезать салат айсберг, выложить его на тарелку или в салатник.

2. Помидоры разрезать пополам.

3. Натереть на мелкой терке твердый сыр.

4. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками.

5. Разломать сухарики на маленькие кусочки.

6. В глубокой миске смешать оливковое масло, соевый соус, горчицу, соль и перец.

7. Добавить в соус порезанные яйца, сухарики и половину натертого сыра. Хорошо перемешать.

8. Заправить салат соусом, выложить помидоры сверху и посыпать оставшимся сыром.

Ваш вегетарианский салат цезарь готов! Приятного аппетита!

Рецепт с фото и пошаговое приготовление

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 200 грамм салата айсберг
  • 200 грамм гренок
  • 100 грамм помидоров черри
  • 100 грамм твердого сыра
  • 50 грамм грецких орехов
  • Для соуса:
    • 2 столовых ложки майонеза
    • 1 столовая ложка горчицы
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • сок половины лимона
    • соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Приготовьте гренки:
    • Нарежьте белый хлеб на кубики.
    • Обжарьте кубики хлеба на растительном масле до золотистого цвета.
    • Выложите гренки на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
  2. Приготовьте соус:
    • В миске смешайте майонез, горчицу, кетчуп, соевый соус и сок лимона.
    • Добавьте соль и перец по вкусу.
    • Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
  3. Приготовьте салат:
    • Разложите листья салата айсберг по тарелке.
    • Покройте листья гренками.
    • Положите на гренки помидоры черри.
    • Посыпьте всё тертым твердым сыром.
    • Посыпьте салат грецкими орехами.
  4. При подаче:
    • Полейте салат соусом перед подачей или подайте его отдельно.
    • Украсьте салат веточками свежей зелени по желанию.

Готовый вегетарианский салат Цезарь можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Салат цезарь без мяса

Ингредиенты:

  • 600 г свежих листьев салата,
  • 200 г твердого сыра,
  • 200 г сольного огурца,
  • 100 г черри или дольки помидоров,
  • 3 яйца,
  • 50 г сухариков,
  • 50 г пармезана (или другого твердого сыра),
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 1 зубчик чеснока,
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Помойте и обсушите листья салата, разорвите их на небольшие кусочки.
  2. Сыр натрите на крупной терке, огурец нарежьте кубиками, помидоры разрежьте пополам.
  3. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте ломтиками.
  4. Приготовьте соус: смешайте в миске майонез, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
  5. Добавьте в соус натертый сыр и тщательно перемешайте.
  6. На большой тарелке или в глубокой миске выложите слоем листья салата, сверху распределите ломтики яиц, кубики огурца и половинки помидоров.
  7. Полейте салат соусом и посыпьте сухариками.
  8. Поставьте салат цезарь без мяса в холодильник на 10-15 минут перед подачей, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и приобрели насыщенный вкус.

Теперь вам не придется отказываться от любимого салата цезарь из-за его мясного содержания. Попробуйте вегетарианский вариант и насладитесь его прекрасным вкусом и ароматом!

Ингредиенты и пропорции

Чтобы приготовить вегетарианский салат Цезарь, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Салат листовой — 1 головка;
  • Хлебные крошки — 1 стакан;
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки;
  • Пармезан — 100 г;
  • Молотый горчичный порошок — 1 чайная ложка;
  • Соевый соус — 2 столовые ложки;
  • Вода — 2 столовые ложки;
  • Туфу — 180 г;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Домашний гренок — 4 штуки;

Следуя указанным пропорциям, вы получите вкусный и сытный вегетарианский салат Цезарь.

Шаг 1: Приготовить соус

Ингредиенты:

  • 200 гр веганского майонеза
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 столовые ложки каперсов
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • 2 чайные ложки горчицы
  • 1 чайная ложка ворчестерского соуса
  • 1 чайная ложка меда или агавы
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. В миске соедините майонез, чеснок, каперсы, лимонный сок, горчицу, ворчестерский соус и мед.
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
  3. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Соус готов! Теперь переходим к следующему шагу — приготовлению остальных ингредиентов для салата цезарь вегетарианский.

Шаг 2: Приготовить крутончики

Для приготовления крутончиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

Белый хлеб 4 ломтика
Масло растительное 2 столовые ложки
Соль по вкусу

1. Нарежьте ломтики белого хлеба на кубики или полоски.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло растительное.

3. Положите нарезанный хлеб в разогретую сковороду и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Посолите крутончики по вкусу.

5. Переложите готовые крутончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Готовые крутончики можно использовать для приготовления вегетарианского цезаря или добавить в другие салаты для придания им текстуры и хруста.

Шаг 3: Приготовить овощи

Для вегетарианского салата Цезарь нужно также приготовить овощи. Овощи можно нарезать заранее и хранить в холодильнике до момента сборки салата.

Ингредиенты:

  • 1 большая головка салата-латука
  • 1 огурец
  • 1 крупная морковь

Для начала, достаньте головку салата-латука и тщательно промойте под проточной водой. Затем отрежьте и отбросьте основание, а листья разломайте на крупные кусочки. Оставьте листья головкой вниз, чтобы лишняя влага стекла.

Огурец и морковку нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Для нарезки огурца, используйте овощечистку или мандолин. Морковь можно нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.

Совет: Если вы хотите, чтобы овощи были хрустящими, можно использовать морковь и огурец с фирменным хрустом. Такие овощи можно найти в магазине, предварительно уточнив у продавца.

Теперь, когда овощи готовы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению салатного соуса Цезарь.

Шаг 4: Собрать салат

В данном шаге мы соберем все компоненты и сделаем наш вегетарианский салат цезарь.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как собрать салат, необходимо подготовить ингредиенты. Очистите и промойте листья салата, обсушите их после этого. Также помойте помидоры и нарежьте их кубиками. Почистите и нарубите грибы. Откиньте на дуршлаге фасоль и промойте ее под холодной водой.

Сборка салата

Затем, возьмите большую тарелку или салатницу и выложите на нее листья салата. Порядком добавляйте помидоры, грибы и фасоль из шага 3.

Далее приготовьте заправку. В миске смешайте горчицу, соевый соус, сок лимона, растительное масло, чеснок, соль и перец. Разбавьте заправку немного водой и перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Перед подачей на стол, полейте салат полученной заправкой. При желании, сверху можно посыпать пармезаном и добавить гренки.

Ваш вегетарианский салат цезарь готов! Приятного аппетита!

Шаг 5: Подать и наслаждаться

Теперь, когда ваш вегетарианский салат цезарь готов, настало время его подать и наслаждаться вкусом!

Вы можете оформить салат на тарелке или в глубокой миске. Для того, чтобы салат выглядел аппетитно и привлекательно, уложите листья салата на дно посуды и выложите на них нарезанные полосками помидоры, крутоны и рубленый перепелиный яйца.

После этого аккуратно выложите нарезанный кубиками авокадо, добавьте грибы, каперсы и кубики творожного сыра. Полейте салат цезарь вегетарианский густым соусом, приготовленным по рецепту.

Вы можете дополнить салат цезарь вегетарианский свежими травами, такими как кинза или петрушка, и посыпать семечками подсолнечника для добавления хрустящей текстуры.

Готовый салат цезарь вегетарианский отлично сочетается с свежевыжатым соком или нежным белым вином. Приятного аппетита!

Подходящие варианты для гарнира

Подходящие

1. Картофельные дольки с травами

Картофельные дольки с травами — прекрасный вариант гарнира для вегетарианского цезаря. Для приготовления вам понадобятся картофельные дольки, соль, перец, оливковое масло и смесь сушеных трав, таких как розмарин, тимьян и базилик.

Налейте оливковое масло на сковороду и разогрейте его. Положите картофельные дольки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу, затем посыпьте смесью трав и тщательно перемешайте. Готовые дольки можно подавать салату цезарь вегетарианскому в качестве гарнира.

2. Киноа с овощами

Киноа с овощами — еще один отличный вариант гарнира для салата цезарь вегетарианского. Киноа — это зерновая культура, богатая белком, аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

Приготовьте киноа по инструкции на упаковке. Затем обжарьте на сковороде нарезанные овощи (например, морковь, брокколи, цукини) с добавлением оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте орегано или другие травы. Подавайте готовую киноу с овощами в качестве гарнира к салату цезарь вегетарианскому.

Помните, что гарнир для вегетарианского цезаря должен сочетаться с основным блюдом и усилить его вкусовые качества. Выбирайте гарнир в зависимости от собственных предпочтений и экспериментируйте с разными вариантами, чтобы найти идеальное сочетание для себя.

Оцените статью
Лучшие рецепты от GemRestoran.ru