Суп с нутом — рецепт на курином

Рецепты

Нут — это прекрасный продукт с высоким содержанием белка и клетчатки, который часто используется в вегетарианской и веганской кухне. Однако, нут также может стать отличным ингредиентом для мясных блюд, в том числе и для супа.

Суп с нутом на курином бульоне — это настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свое меню и приготовить что-то легкое, но вкусное. Сочный куриный бульон и нежные, но одновременно плотные нутовые шарики создадут идеальное сочетание в вашей тарелке.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа с нутом на курином бульоне:

  • куриная грудка — 300 г
  • нут — 200 г
  • лук — 1 средняя головка
  • морковь — 1 средняя
  • сельдерей — 1 небольшой стебель
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • зелень — для украшения

Такой суп хорош тем, что вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. Например, можно добавить картофель или брокколи. Выбирайте ингредиенты по своему вкусу!

Первый шаг: подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного супа с нутом на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г нута (замоченного на ночь);
  • 1 литр куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 перец болгарский;
  • 2 помидора;
  • 3-4 стебля петрушки;
  • 3-4 стебля укропа;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Совет: Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить разные специи и травы на свой вкус, например, куркуму, паприку или кинзу.

Теперь, когда ингредиенты готовы, перейдем к следующему шагу приготовления. Приступим к приготовлению бульона и подготовке овощей.

Второй шаг: приготовление куриного бульона

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 2 литра воды
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу

Шаги по приготовлению куриного бульона:

  1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
  2. Очистите луковицу и чеснок, разрежьте их на половинки.
  3. Добавьте курицу, луковицу и чеснок в кипящую воду.
  4. Варите куриной бульон на среднем огне около 1-1,5 часов, пока курица не станет мягкой.
  5. Удалите курицу из кастрюли и выложите на тарелку. Оставьте ее остывать.
  6. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от остатков лука и чеснока.
  7. Верните бульон обратно на огонь и доведите до кипения. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
  8. Очистите куриную грудку от кожи и костей, разделите ее на мелкие кусочки.
  9. Добавьте куриную грудку в кипящий бульон и варите еще 10-15 минут.
  10. Куриный бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления вашего супа с нутом.

Таким образом, следуя этим простым шагам, вы приготовите вкусный куриной бульон для вашего супа с нутом. Приятного аппетита!

Третий шаг: приготовление нута

Третий

Перед тем как перейти к приготовлению нута, необходимо проверить его на наличие мелких камней или песка. Для этого нут следует промыть в холодной воде несколько раз. Затем нут нужно замочить на несколько часов или лучше на всю ночь. Замачивание помогает смягчить нут и уменьшить время его приготовления.

После замачивания, нут нужно ополоснуть водой и перелить в кастрюлю. Затем добавить достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть нут. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и оставьте нут вариться под крышкой около часа.

Важно время от времени проверять готовность нута — он должен быть мягким, но не разваренным. После приготовления нут следует откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой, чтобы удалить возможные остатки пены или шелухи.

Четвертый шаг: приготовление овощей

После того, как бульон закипел и нут стал мягким, можно приступать к приготовлению овощей, которые станут основой для нашего супа с нутом.

1. Возьмите морковь и лук. Очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.

2. Картофель также очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера с морковью и луком.

3. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем морковь и лук до золотистого цвета.

4. Добавьте к моркови и луку кубики картофеля и продолжайте обжаривать все вместе в течение 2-3 минут.

5. Затем добавьте в сковороду немного томатной пасты или томатного сока. Это придаст супу яркий цвет и насыщенный вкус.

6. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Если хотите, можно добавить еще немного специй, например, куркумы или паприки.

7. Добавьте овощи в кипящий бульон с нутом и оставьте суп вариться еще около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Теперь, когда овощи готовы, можно переходить к следующему шагу — добавлению специй и зелени для придания супу более насыщенного вкуса и аромата.

Пятый шаг: соединение ингредиентов

После того как нут сварится до готовности, настало время соединить все ингредиенты в единое целое. Для этого необходимо следовать нескольким простым шагам:

  1. Откиньте воду, в которой варился нут, и оставьте его в отдельной посуде.
  2. Добавьте приготовленный куриный бульон в посуду с нутом.
  3. Поставьте полученную смесь на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
  4. В это время добавьте специи и зелень по своему вкусу. Можно использовать молотый кумин, паприку, соль, перец, сушеный базилик или петрушку.
  5. Дайте супу немного остыть перед подачей на стол. Это позволит всем вкусовым ноткам хорошо пропитаться и в супе образуется единая гармоничная текстура.

Готовый суп с нутом на курином бульоне готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Шестой шаг: добавление специй и приправ

Для придания аромата и вкуса вашему супу с нутом на курином бульоне нельзя обойтись без специй и приправ. В данном рецепте предлагается использовать следующие ингредиенты:

  • 1 чайная ложка молотого куркумы;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 1 чайная ложка молотой кумина;
  • ? чайной ложки соли;
  • ? чайной ложки черного молотого перца;
  • ? чайной ложки молотого красного перца;
  • 2-3 зубчика чеснока.

Перед добавлением специй и приправ, рекомендуется перемешать их в отдельной чашке или тарелке. Это поможет равномерно распределить их по супу и избежать случайного пересола или переспецификации.

Когда все специи и приправы готовы, вы можете добавить их в суп постепенно, по вкусу. Обратите внимание, что некоторые приправы, такие как молотый красный перец, могут придавать супу довольно острую ноту. Поэтому, если вы предпочитаете более мягкий вкус, начните с добавления меньшего количества приправ и постепенно добавляйте больше, если необходимо.

Также, перед добавлением специй и приправ, проверьте готовность нута и овощей. Если они уже мягкие, первые 5 ингредиентов из списка выше можно добавить непосредственно в суп и довести суп до кипения. Затем варите суп еще 5-7 минут, чтобы специи проникли в глубину ингредиентов и наделили его богатым ароматом. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и варите еще 1-2 минуты.

Теперь ваш суп с нутом на курином бульоне готов со всеми необходимыми специями и приправами. Приятного аппетита!

Седьмой шаг: готовка супа

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для супа с нутом на курином бульоне:

• Куриной грудки • Нут (предварительно замоченный в воде на 6-8 часов) • Картофеля • Моркови
• Лука • Растительного масла • Соли и перца по вкусу • Зелени (укроп, петрушка)

2. Нарежьте куриные грудки, картофель, морковь и лук мелкими кубиками.

3. В кастрюле с куриной грудкой на среднем огне разогрейте растительное масло.

4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.

5. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

6. Добавьте нарезанные картофель и обжаривайте все вместе около 5 минут, помешивая.

7. Добавьте предварительно замоченный нут, перемешайте все ингредиенты.

8. Залейте суп куриной грудкой и овощами куриной грудкой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Если бульон недостаточно жидкий, добавьте горячую воду.

9. Посолите и поперчите суп по вкусу.

10. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне, пока нут и овощи не станут мягкими (примерно 40-50 минут).

11. После того, как суп готов, посыпьте его свежей зеленью (укропом или петрушкой) и подавайте горячим.

Восьмой шаг: подача и подготовка к подаче

После того, как суп с нутом на курином бульоне закипел и нут стал мягким, его нужно оставить на небольшом огне примерно еще 5-7 минут. В это время вы можете приготовить дополнительные ингредиенты для подачи.

Подготовьте тарелки или глубокие миски для подачи супа. Перед подачей налейте в каждую порцию супа и добротно перемешайте. Добавьте свежую петрушку или кинзу для аромата, а также немного сока лимона или лайма для яркости и свежести.

Подавайте суп с нутом на курином бульоне горячим, посыпав его сверху небольшим количеством свежих трав или специй по вашему вкусу. Подайте на стол с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!

Девятый шаг: дополнительные рекомендации

Вот несколько дополнительных рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусный суп с нутом на курином бульоне:

  • Если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать овощной или грибной бульон вместо него. Это добавит супу дополнительного аромата и вкуса.
  • Добавьте свежие травы, такие как петрушка или кинза, перед подачей супа на стол. Это придаст блюду свежий аромат и яркий внешний вид.
  • Если вы хотите сделать суп более насыщенным и питательным, вы можете добавить к нему несколько ложек кокосового молока или сливок.
  • Для тех, кто предпочитает запеченные блюда, вы можете переместить суп в противень, посыпать его тертым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистой корочки.
  • Не забудьте проверить суп на соль и перец перед тем, как подавать его на стол. Если вам не хватает аромата, добавьте немного сухих специй, таких как кумин или карри.
  • Суп с нутом хорошо сочетается с свежими лимонными дольками. Вы можете подать их отдельно или добавить прямо в суп перед подачей.
  • При подаче супа на стол, вы можете украсить каждую порцию свежими зеленью или небольшими кубиками обжаренного хлеба.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и сытный суп с нутом на курином бульоне. Приятного аппетита!

Десятый шаг: список ингредиентов и рецепт со ссылками на продукты и их приготовление

Десятый

Для приготовления супа с нутом на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Куриный бульон 4 чашки
Нут 1 чашка
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 2 шт
Петрушка 1/4 чашки
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.

Для приготовления супа следуйте следующему рецепту:

  1. Сначала перетрите нут в мясорубке на железной решетке или перемолите в блендере до состояния строгого пюре.
  2. Очистите и нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке, а сельдерей мелко нарежьте.
  3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить вместе с луком в течение 5 минут.
  4. Добавьте нут и продолжайте готовить в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
  5. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне в течение 20-25 минут, пока нут не станет мягким.
  6. В это время нарежьте помидоры кубиками и мелко нарежьте чеснок.
  7. Добавьте помидоры и чеснок в суп и готовьте еще 5-7 минут до тех пор, пока помидоры не размягчатся.
  8. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, перемешайте и выключите огонь.
  9. Посыпьте суп свежей петрушкой и подавайте горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп с нутом на курином бульоне! Приятного аппетита!

Оцените статью
Лучшие рецепты от GemRestoran.ru