|
|
Нут — это прекрасный продукт с высоким содержанием белка и клетчатки, который часто используется в вегетарианской и веганской кухне. Однако, нут также может стать отличным ингредиентом для мясных блюд, в том числе и для супа.
Суп с нутом на курином бульоне — это настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свое меню и приготовить что-то легкое, но вкусное. Сочный куриный бульон и нежные, но одновременно плотные нутовые шарики создадут идеальное сочетание в вашей тарелке.
Ингредиенты, необходимые для приготовления супа с нутом на курином бульоне:
- куриная грудка — 300 г
- нут — 200 г
- лук — 1 средняя головка
- морковь — 1 средняя
- сельдерей — 1 небольшой стебель
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- зелень — для украшения
Такой суп хорош тем, что вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. Например, можно добавить картофель или брокколи. Выбирайте ингредиенты по своему вкусу!
- Первый шаг: подготовка ингредиентов
- Ингредиенты:
- Второй шаг: приготовление куриного бульона
- Ингредиенты:
- Третий шаг: приготовление нута
- Четвертый шаг: приготовление овощей
- Пятый шаг: соединение ингредиентов
- Шестой шаг: добавление специй и приправ
- Седьмой шаг: готовка супа
- Восьмой шаг: подача и подготовка к подаче
- Девятый шаг: дополнительные рекомендации
- Десятый шаг: список ингредиентов и рецепт со ссылками на продукты и их приготовление
Первый шаг: подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного супа с нутом на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 200 г нута (замоченного на ночь);
- 1 литр куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 2 средних картофелины;
- 1 перец болгарский;
- 2 помидора;
- 3-4 стебля петрушки;
- 3-4 стебля укропа;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Совет: Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить разные специи и травы на свой вкус, например, куркуму, паприку или кинзу.
Теперь, когда ингредиенты готовы, перейдем к следующему шагу приготовления. Приступим к приготовлению бульона и подготовке овощей.
Второй шаг: приготовление куриного бульона
Ингредиенты:
- 1 курица
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению куриного бульона:
- Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
- Очистите луковицу и чеснок, разрежьте их на половинки.
- Добавьте курицу, луковицу и чеснок в кипящую воду.
- Варите куриной бульон на среднем огне около 1-1,5 часов, пока курица не станет мягкой.
- Удалите курицу из кастрюли и выложите на тарелку. Оставьте ее остывать.
- Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от остатков лука и чеснока.
- Верните бульон обратно на огонь и доведите до кипения. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
- Очистите куриную грудку от кожи и костей, разделите ее на мелкие кусочки.
- Добавьте куриную грудку в кипящий бульон и варите еще 10-15 минут.
- Куриный бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления вашего супа с нутом.
Таким образом, следуя этим простым шагам, вы приготовите вкусный куриной бульон для вашего супа с нутом. Приятного аппетита!
Третий шаг: приготовление нута
Перед тем как перейти к приготовлению нута, необходимо проверить его на наличие мелких камней или песка. Для этого нут следует промыть в холодной воде несколько раз. Затем нут нужно замочить на несколько часов или лучше на всю ночь. Замачивание помогает смягчить нут и уменьшить время его приготовления.
После замачивания, нут нужно ополоснуть водой и перелить в кастрюлю. Затем добавить достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть нут. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и оставьте нут вариться под крышкой около часа.
Важно время от времени проверять готовность нута — он должен быть мягким, но не разваренным. После приготовления нут следует откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой, чтобы удалить возможные остатки пены или шелухи.
Четвертый шаг: приготовление овощей
После того, как бульон закипел и нут стал мягким, можно приступать к приготовлению овощей, которые станут основой для нашего супа с нутом.
1. Возьмите морковь и лук. Очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.
2. Картофель также очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера с морковью и луком.
3. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем морковь и лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к моркови и луку кубики картофеля и продолжайте обжаривать все вместе в течение 2-3 минут.
5. Затем добавьте в сковороду немного томатной пасты или томатного сока. Это придаст супу яркий цвет и насыщенный вкус.
6. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Если хотите, можно добавить еще немного специй, например, куркумы или паприки.
7. Добавьте овощи в кипящий бульон с нутом и оставьте суп вариться еще около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Теперь, когда овощи готовы, можно переходить к следующему шагу — добавлению специй и зелени для придания супу более насыщенного вкуса и аромата.
Пятый шаг: соединение ингредиентов
После того как нут сварится до готовности, настало время соединить все ингредиенты в единое целое. Для этого необходимо следовать нескольким простым шагам:
- Откиньте воду, в которой варился нут, и оставьте его в отдельной посуде.
- Добавьте приготовленный куриный бульон в посуду с нутом.
- Поставьте полученную смесь на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
- В это время добавьте специи и зелень по своему вкусу. Можно использовать молотый кумин, паприку, соль, перец, сушеный базилик или петрушку.
- Дайте супу немного остыть перед подачей на стол. Это позволит всем вкусовым ноткам хорошо пропитаться и в супе образуется единая гармоничная текстура.
Готовый суп с нутом на курином бульоне готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
|
|
Шестой шаг: добавление специй и приправ
Для придания аромата и вкуса вашему супу с нутом на курином бульоне нельзя обойтись без специй и приправ. В данном рецепте предлагается использовать следующие ингредиенты:
- 1 чайная ложка молотого куркумы;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1 чайная ложка молотой кумина;
- ? чайной ложки соли;
- ? чайной ложки черного молотого перца;
- ? чайной ложки молотого красного перца;
- 2-3 зубчика чеснока.
Перед добавлением специй и приправ, рекомендуется перемешать их в отдельной чашке или тарелке. Это поможет равномерно распределить их по супу и избежать случайного пересола или переспецификации.
Когда все специи и приправы готовы, вы можете добавить их в суп постепенно, по вкусу. Обратите внимание, что некоторые приправы, такие как молотый красный перец, могут придавать супу довольно острую ноту. Поэтому, если вы предпочитаете более мягкий вкус, начните с добавления меньшего количества приправ и постепенно добавляйте больше, если необходимо.
Также, перед добавлением специй и приправ, проверьте готовность нута и овощей. Если они уже мягкие, первые 5 ингредиентов из списка выше можно добавить непосредственно в суп и довести суп до кипения. Затем варите суп еще 5-7 минут, чтобы специи проникли в глубину ингредиентов и наделили его богатым ароматом. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и варите еще 1-2 минуты.
Теперь ваш суп с нутом на курином бульоне готов со всеми необходимыми специями и приправами. Приятного аппетита!
Седьмой шаг: готовка супа
1. Подготовьте необходимые ингредиенты для супа с нутом на курином бульоне:
• Куриной грудки | • Нут (предварительно замоченный в воде на 6-8 часов) | • Картофеля | • Моркови |
• Лука | • Растительного масла | • Соли и перца по вкусу | • Зелени (укроп, петрушка) |
2. Нарежьте куриные грудки, картофель, морковь и лук мелкими кубиками.
3. В кастрюле с куриной грудкой на среднем огне разогрейте растительное масло.
4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
5. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
6. Добавьте нарезанные картофель и обжаривайте все вместе около 5 минут, помешивая.
7. Добавьте предварительно замоченный нут, перемешайте все ингредиенты.
8. Залейте суп куриной грудкой и овощами куриной грудкой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Если бульон недостаточно жидкий, добавьте горячую воду.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне, пока нут и овощи не станут мягкими (примерно 40-50 минут).
11. После того, как суп готов, посыпьте его свежей зеленью (укропом или петрушкой) и подавайте горячим.
Восьмой шаг: подача и подготовка к подаче
После того, как суп с нутом на курином бульоне закипел и нут стал мягким, его нужно оставить на небольшом огне примерно еще 5-7 минут. В это время вы можете приготовить дополнительные ингредиенты для подачи.
Подготовьте тарелки или глубокие миски для подачи супа. Перед подачей налейте в каждую порцию супа и добротно перемешайте. Добавьте свежую петрушку или кинзу для аромата, а также немного сока лимона или лайма для яркости и свежести.
Подавайте суп с нутом на курином бульоне горячим, посыпав его сверху небольшим количеством свежих трав или специй по вашему вкусу. Подайте на стол с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!
Девятый шаг: дополнительные рекомендации
Вот несколько дополнительных рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусный суп с нутом на курином бульоне:
- Если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать овощной или грибной бульон вместо него. Это добавит супу дополнительного аромата и вкуса.
- Добавьте свежие травы, такие как петрушка или кинза, перед подачей супа на стол. Это придаст блюду свежий аромат и яркий внешний вид.
- Если вы хотите сделать суп более насыщенным и питательным, вы можете добавить к нему несколько ложек кокосового молока или сливок.
- Для тех, кто предпочитает запеченные блюда, вы можете переместить суп в противень, посыпать его тертым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистой корочки.
- Не забудьте проверить суп на соль и перец перед тем, как подавать его на стол. Если вам не хватает аромата, добавьте немного сухих специй, таких как кумин или карри.
- Суп с нутом хорошо сочетается с свежими лимонными дольками. Вы можете подать их отдельно или добавить прямо в суп перед подачей.
- При подаче супа на стол, вы можете украсить каждую порцию свежими зеленью или небольшими кубиками обжаренного хлеба.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и сытный суп с нутом на курином бульоне. Приятного аппетита!
Десятый шаг: список ингредиентов и рецепт со ссылками на продукты и их приготовление
Для приготовления супа с нутом на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиент | Количество |
---|---|
Куриный бульон | 4 чашки |
Нут | 1 чашка |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Сельдерей | 2 стебля |
Чеснок | 2 зубчика |
Помидоры | 2 шт |
Петрушка | 1/4 чашки |
Соль | по вкусу |
Молотый перец | по вкусу |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Для приготовления супа следуйте следующему рецепту:
- Сначала перетрите нут в мясорубке на железной решетке или перемолите в блендере до состояния строгого пюре.
- Очистите и нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке, а сельдерей мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить вместе с луком в течение 5 минут.
- Добавьте нут и продолжайте готовить в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне в течение 20-25 минут, пока нут не станет мягким.
- В это время нарежьте помидоры кубиками и мелко нарежьте чеснок.
- Добавьте помидоры и чеснок в суп и готовьте еще 5-7 минут до тех пор, пока помидоры не размягчатся.
- Добавьте соль и молотый перец по вкусу, перемешайте и выключите огонь.
- Посыпьте суп свежей петрушкой и подавайте горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп с нутом на курином бульоне! Приятного аппетита!
|
|