Суп умач рецепт

Татарская кухня полна удивительных и прекрасных блюд, но суп умач занимает особое место среди них. Это блюдо, которое каждый должен попробовать хотя бы раз в жизни. Умач — это древнетатарское название для маленьких пельменей, которые приготовлены из тонкого теста с начинкой из мяса, лука и специй.

Рецепт супа умач прост и понятен даже для начинающих кулинаров. Для начала нужно приготовить ашу или бульон — основу для супа. Особенность ашы — это использование говядины вместо куриного мяса, что придает ему более насыщенный вкус и аромат.

Далее необходимо приготовить начинку для умачей. Тонко нарезанный лук обжаривается на растительном масле до золотистости, затем добавляется фарш. Чтобы придать начинке насыщенный вкус, можно поэкспериментировать с добавлением специй, таких как перец, кумин или кориандр.

Суп умач рецепт

Для приготовления супа умач вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• 500 гр умача (мясной фарш)
• 2 луковицы
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• соль, перец по вкусу

Итак, начнем готовить суп умач по этому простому рецепту.

Шаг 1. Приготовление умача (мясного фарша).

Для этого возьмите мясо (лучше всего использовать говядину) и пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте луковицу, мелко нарезанную, и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы небольшие фаршовые шарики – умачи.

Шаг 2. Готовим основу супа.

Положите в кастрюлю мясные шарики (умачи) и залейте их холодной водой так, чтобы они плавали. Доведите воду до кипения и уберите пену, которая образуется на поверхности.

После этого добавьте мелко нарезанный лук, картофель, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля и умачей.

Шаг 3. Подача.

После того, как суп умач будет готов, посыпьте его свежими зеленью (укропом или петрушкой). Получается очень вкусный и сытный суп. Им можно наслаждаться в любое время года!

Быстрый и вкусный способ

Сначала вам понадобится ашы – плоский и тонкий кукурузный хлебец, который станет основой супа. Его нужно нарезать на небольшие кусочки.

Далее нам потребуются основные ингредиенты: картофель, морковь, лук и специи. Нарежьте все овощи кубиками и добавьте их в суп.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Подавайте умач в горячем виде, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приготовить вкусный умач!

Для приготовления умача нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина или баранина)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 морковки
• 2 помидора или 3 столовых ложки томатной пасты
• соль, перец, зелень

1. Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем к мясу. Продолжаем жарить до прозрачности лука.

3. Морковку трем на крупной терке и добавляем к мясу и луку. Тушим всё вместе до мягкости моркови.

4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем к мясу, луку и моркови. Заливаем водой, чтобы она покрыла все ингредиенты, и варим до готовности картофеля.

5. Помидоры мелко нарезаем и добавляем в суп. Если используем томатную пасту, добавляем ее вместо помидоров. Варим еще 5-7 минут.

6. По вкусу добавляем соль, перец и зелень. Подаем горячим умачом с хлебом или лепешками.

Ашы умач — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в любой день. Спешите попробовать!

Умач ашы татарская

Для приготовления умач ашы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Бульон — 4 стакана

Вот пошаговый рецепт приготовления умач ашы:

Рецепт:

1. В большой миске смешайте муку и щепотку соли.
2. Добавьте яйцо и молоко в муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по поверхности сковороды.
5. Жарьте умач с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Подавайте умач ашы горячим с бульоном.

Умач ашы татарская — это напиток, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить умач ашы и насладиться его неповторимым вкусом!

Умач ашы татарская рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте говядину на средние кусочки. Поместите их в большую кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около часа до мягкости мяса.

2. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.

3. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с мясом. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте умач на медленном огне еще 20-30 минут.

4. Подайте умач ашы горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!