суп с тыквой

Тыквенные супы

Полезные тыквенные супы готовятся очень просто и быстро, а в результате у вас на столе будет тарелка огненно-оранжевого аппетитного супа, богатого витаминами и минералами. Для тыквенного супа тыквенную мякоть надо разрезать на небольшие кубики и варить в подсоленном кипятке. Если вам сложно очистить кожуру со свежей тыквы, то можно варить тыкву не очищенной. Кожуру легче будет снять, когда тыква сварится, и вы будете перетирать ее для супа-пюре. Готовый тыквенный суп можно приправить по собственному усмотрению. Тыква дружит с черным перцем, мускатным орехом, ее можно приправить смесь имбиря и чеснока, добавить свежие пряности — веточку розмарина, шалфей и лавровые лист. Кстати, бета каротины, которыми богата тыква, жирорастворимые вещества, и для их лучшего усвоения, желательно в блюда из тыквы добавлять масло и молоко. Поэтому в суп можно добавить сливки, что придаст новый вкус и пользу.

Тыквенный суп с колбасой калабреза по-бразильски

Суп из сладкой тыквы с пикантной свиной колбасой калабреза — один из традиционных сезонных бразильских супов. Чтобы приготовить тыквенный суп по-бразильски, придется подыскать подкопченную перченую колбаску среди русских колбас. Калабреза — вид брази.

Суп-пюре из тыквы с томатами

Рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами настолько прост и бесхлопотен, что любому новичку в кулинарии под силу его освоить. Приятный момент — овощи для супа надо только почистить и запечь до готовности в духовке. Никакой предварительной обжарки и проч.

Постный тыквенно-чечевичный суп

Постный теплый суп-пюре из тыквы — настоящий подарок в разгрузочные дни или в дни поста. Он обволакивает, очень согревает, насыщает. Чечевицу либо сварить отдельно, либо взять уже готовую консервированную. С консервированной чечевицей вообще получает.

Гороховый суп с копченостями и печеной тыквой

Для приготовления горохового супа с копченостями оптимально подойдут копченые ребрышки — свиные или говяжьи, или более жирная грудинка. Сорт тыквы для рецепта выбирайте по своему вкусу, но желательно, чтобы она была не очень сладкой. Для супа тыкву, .

Рыбный суп-пюре с тыквой

Рыбный суп-пюре с тыквой легкий и по калориям, и по приготовлению. Рыбный бульон варят на головизне и хвостах, а затем добавляют овощи – тыкву, перец, морковь. По желанию в суп-пюре можно долить немного сливок.

Тыквенный суп с горохом

Тыквенный суп с горохом — очень простой, при этом согревающий. Овощи в готовом супе можно слегка размять толкушкой, но он и так почти пюреобразный. Горячий тыквенный суп разливают по тарелкам и добавляют отдельно приготовленный соус с имбирем. Получа.

Тыквенный суп в горшочках

Тыквенный суп в горшочках (с пошаговыми фото) удобно готовить, когда нет времени стоять у плиты. Количество продуктов писать не буду, потому что горшочки по размеру у всех разные. По желанию суп из тыквы можно приправить теме специями, которые вам н.

Пряный тыквенный суп-пюре

Пряный тыквенный суп-пюре — традиционное осенне блюдо. Тыква прекрасно сочетается со сливками и пряностями. Кардамон, корица и небольшое количество сахара добавят крем-супу совершенно новые оттенки вкуса, а куркума добавить яркости. .

Cуп из тыквы с уткой

Cуп из тыквы с уткой я варила из того, что осталось от разделывания утки на фарш для домашних колбасок. Бульон получился таким наваристым и ароматным, что сам просился, чтобы из него сварили что-нибудь вкусное. Например, пряный тыквенный суп. Я была .

Тыквенный крем-суп с мёдом и тимьяном

Тыквенный крем-суп с мёдом и тимьяном Для супа выбрали тыкву сорта «Масляный орех» (Butter nut), отличающийся малым количеством семян. Еще добавили лук, зубчик чеснока, тимьян, мёд, и для тех, кто любит погорячее — стручочек чили. Чтобы придать супу.

Тыквенный суп с карамелизированным луком и корицей

Рецепт густого тыквенного супа-пюре, в котором особый вкус и аромат придает сочетание карамелизированного лука, молотого муската и корицы. И никаких сливок! .

Тыквенный суп-пюре с курицей

Решила сварить тыквенный суп на курином бульоне. После того, как овощи – нарезанные кубиками картофель и тыква – сварились, пюрировала их погружным блендером, и только после этого добавила кусочки вареной курицы. Получилось вкусно даже для меня, хоть.

раздел: Тыквенные супы

Тыквенно-картофельный суп

Легкий овощной суп из тыквы и картофеля. Овощи предварительно тушат на смеси сливочного и растительного масла, а затем заливают бульоном. Готовый суп приправляют хмели-сунели, солью, посыпают мелко нарезанной свежей зеленью.

раздел: Овощные супы

Тыквенный суп

Простой рецепт тыквенного супа. Если правильно подобрать специи, то суп каждый раз будет разным, но всегда вкусным и очень красивым. Разлив тыквенный суп по тарелкам, украсьте его чем-нибудь зеленым — листиками мяты, базилика или фисташками.

раздел: Овощные супы

Суп-пюре тыквенный с карри

Суп-пюре тыквенный с карри: овощной суп с пряным острым вкусом.

Суп с грибами и тыквой

свежие грибы, растительное масло, лук репчатый, кусочек корня петрушки или сельдерея, вода, тыква, картофель, огурец, помидор, зеленый лук, соль,

Читать еще: острый суп с морепродуктами

раздел: Грибные супы, Тыквенные супы

Суп-пюре молочный из тыквы с гренками

молоко, тыква, сливки, масло сливочное, хлеб пшеничный, соль

раздел: Супы-пюре, Тыквенные супы

Суп молочный из тыквы

миндальная тыква, молоко, белая булка, сливочное масло, сахар, сладкий миндаль (измельченный)

раздел: Молочные супы, Тыквенные супы

Суп-пюре из тыквы с чесноком

оливковое масло, лук-порей (нарезанный), чеснок, тыква, овощной бульон, тимьян (сушеный), молотый черный перец, соевый соус, рубленые стрелки чеснока

раздел: Супы-пюре, Тыквенные супы

Суп-пюре из тыквы

тыква, лук-порей, фасоль (стручки), мука, масло сливочное, молоко, яйцо (желтки), гренки

раздел: Супы-пюре, Тыквенные супы

Суп из тыквы с мясным фаршем

мясной фарш, тыква, лук репчатый, морковь, растительное масло, вода, соль

раздел: Тыквенные супы

Суп с пшеном и тыквой

сметана, репчатый лук, пшено, тыква

раздел: Тыквенные супы

Суп-крем из тыквы

тыква, молоко коровье, хлеб пшеничный, сливки, масло сливочное

раздел: Суп-крем, Тыквенные супы

Тыквенный суп с беконом

оливковое масло, лук репчатый, бекон, тыква, морковь, овощной или куриный бульон, копченый бекон, соль и черный перец, йогурт или сметана, петрушка зелень

раздел: Тыквенные супы, Мясные супы

Суп из тыквы и клюквы

вода, клюква, тыква (тертая), сахар, картофельный крахмал, корица, гвоздика, щепотка ванилина или цедра лимона.

раздел: Тыквенные супы

Гороховый суп с тыквой

горох (сухой), тыква, картофель, лук репчатый, петрушка или сельдерей (корень), морковь, растительное масло, вода, соль, перец, зелень

раздел: Гороховые супы, Тыквенные супы

Рецепты приготовления супов из тыквы с фото от наших кулинаров

Тыквенно-кукурузный суп-пюре

Спешу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления .

Суп с тыквой и фрикадельками

Постоянно задаюсь вопросом, как же накормить своих домочадцев полезной тыквой, .

Суп-пюре из тыквы и кабачка

И в тёплый солнечный, и в хмурый, дождливый день так хочется яркой, здоровой и, .

Суп с тыквой и картофелем

Хочу предложить вам попробовать лёгкий, практически диетический, полезный и .

Тыквенный суп-пюре с имбирем

Тыквенный суп-пюре с имбирем — очень вкусное, согревающее блюдо для осенних .

Рецепт супа-пюре из тыквы с курицей

Тыква — идеальный овощ для приготовления ароматных и бархатистых супов-пюре. .

Французский тыквенный суп-пюре

Вкусный и полезный французский тыквенный суп-пюре идеален для осеннего семейного .

Суп-пюре из тыквы

Витаминный супчик, отличный рецепт для детского питания. Для приготовления .

Овощной суп «Минестроне»

Минестроне — это очень популярный итальянский овощной суп, который варится из .

Диетический суп из тыквы

Тыква очень полезна. С ней можно приготовить множество вкусных блюд. Хочу Вам .

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

Грибы и тыква – отличное сочетание! Я это поняла после того, как попробовала .

Суп-пюре из тыквы

Солнечный и яркий суп-пюре из тыквы согреет и порадует в тёплые деньки ранней .

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Так уж случилось, что осенью у моей свекрови был хороший урожай тыквы и я, на .

Суп с фасолью и тыквой

Суп с фасолью и тыквой получается сытным, ярким и очень вкусным. Добавление .

Суп-пюре из тыквы со сливками

Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт легкого и нежного с насыщенным вкусом и .

Тыквенный суп-пюре с креветками

Я очень люблю тыкву за ее несомненную универсальность. Этот чудесный овощ, яркий .

Суп из белой фасоли с тыквой

С наступлением холодов в наше меню возвращаются густые и сытные супы. Вот и я .

Рецепт крем-супа из тыквы

Каждую осень в нашем меню появляются яркие и вкусные блюда из тыквы. Одно из .

Овощной суп-пюре с тыквой «Оранжевое настроение»

Овощной суп-пюре с тыквой получается очень ароматным, с насыщенным вкусом. Тыква .

Суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы — очень полезное и питательное блюдо, содержащее в .

Французский тыквенный суп-пюре

Французский суп-пюре из тыквы — вкусное, полезное и лёгкое блюдо. А если при .

Тыквенный крем-суп

Для тыквенного крем-супа характерна нежная бархатистая консистенция и .

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами и болгарским перцем

Тыква идеально подходит для приготовления супа-пюре. Кроме того, что тыквенный .

Рецепт тыквенного супа-пюре

Тыква — один из самых осенних овощей. Я использую тыкву в выпечке, салатах, .

Рецепт супа-пюре из тыквы

Сейчас самое время сварить вкусный и полезный суп-пюре из тыквы. Предлагаю один .

Суп-пюре из запечённой тыквы

Существует огромное количество супов. Но всегда хочется порадовать своих близких .

Рецепт крем-супа из тыквы

Иногда так хочется съесть аппетитный, ароматный, яркий, сытный супчик на обед. .

Суп из белой фасоли и тыквы

Суп из белой фасоли и тыквы — замечательное блюдо, способное согреть Вас в самый .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Суп из тыквы — 5 быстрых и вкусных рецепта с фото пошагово

Тыквенные супы относятся к категории блюд второго дня: настоявшись, на вторые сутки они становятся только вкуснее. А готовить этот супчик можно двумя способами: тыкву отваривают и перемалывают в нежное, кашеобразное пюре или варят целыми кусочками. В зависимости от того, какие ингредиенты добавляют в суп с тыквой, он может иметь совершенно разный вкус: сладкий, солененький, остренький или сливочный. Варят тыквенный суп на мясном, грибном либо овощном бульоне. Подают с пшеничными сухариками.

Читать еще: как приготовить грибной суп с курицей

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

Время готовки – 60 мин.

Тыквенный суп-пюре со сливками, приготовленный по классическому рецепту – это вкуснейшее первое блюдо, которое особенно порадует вас и ваших домочадцев в холодный осенне-зимний сезон. А еще тыквенный супчик очень полезный! Если в него не добавлять специи и чеснок, суп-пюре из тыквы просто идеален для детского питания.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Тыквенный суп с курицей

Яркий тыквенный супчик-пюре на курином бульоне согреет не только желудок, но и душу в холодный день. А все потому, что вкус у этого супа получается очень мягкий, бархатистый, можно даже сказать – деликатесный. Кроме тыквы сюда можно добавить и другие овощи: морковь, перец болгарский или сельдерей. А еще к этому супу готовят обалденные домашние сухарики!

Ингредиенты:

Курица – 0,5 кг для бульона.
Мякоть тыквы – 300 гр.
Корневой сельдерей – по вкусу.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Вода – 500-600 мл.
Масло растительное – 40-50 мл.
Сушеный или свежий укроп и петрушка – по вкусу.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Соль – по вкусу.
Кориандр молотый – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Белый хлеб – 3-4 ломтика.
Специи «Прованские травы» – щепотка.
Масло оливковое – 20-30 мл.

Процесс приготовления:

Сварим куриный бульон с одной морковью, луком, корнем сельдерея и сухой или свежей зеленью укропа и петрушки. Когда вода закипит, нужно снять пену, не забыть подсолить, поперчить и добавить вышеуказанные компоненты для бульона. Кстати, он будет более диетическим, если с курицы предварительно снять кожу.
Готовый бульон процедить, куриное мясо освободить от костей, нарезать кусочками, временно отложить в сторону. Тыкву нарезать на мелкие кубики.
Перец вымыть, нарезать на кубики, удалить плодоножку и семена.
Вторую морковь нарезать соломкой либо натереть на крупную терку.
В глубокой сковороде или в сотейнике обжарить все овощи до полуготовности, посолив и поперчив по вкусу.
Залить овощи куриным бульоном, добавить молотый кориандр, сварить до полной готовности.
Сваренные овощи взбить блендером в густой суп-пюре вместе с куриным мясом.
Приготовим сухарики. Нарежем хлеб небольшими кубиками. Сковороду нагреем с оливковым маслом, выложим кусочки хлеба, присыплем по вкусу приправой «Прованские травы» и обжарим сухарики с двух сторон до золотистой корочки.
Суп-пюре разлить по порционным тарелкам, подавать вместе с сухариками.

Сырный суп-пюре с добавлением тыквы

Суп-пюре сырный с добавлением тыквы – это диетический, легкий вариант тыквенного супа, который готовится очень быстро. Вкус у него получается сырно-сливочный, очень нежный. Чтобы добавить этому супчику пикантности, его можно заправить измельченным чесноком. Подается это первое блюдо с сухариками или гренками, а также с солеными крекерами.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 50-100 гр.
Сливки – 200 мл.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Семечки тыквенные – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

В глубокой сковороде или сотейнике обжарим мелко нарезанную луковицу вместе с рубленым чесноком.
Тыкву очистим от кожуры, обмоем, порежем мелко, добавим к луку. Будем обжаривать, помешивая. Посолим и поперчим овощи по вкусу. По желанию вы можете добавить в этот суп и любые другие специи.
Закройте обжаренные овощи крышкой, тушите до готовности. Долейте немного воды. Если хотите более жидкий суп, долейте воды побольше, но не переусердствуйте: слишком жидкий суп не будет таким вкусным, как более густой.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Сваренные овощи взбейте в пюре блендером, заправьте нагретыми сливками. Хорошо размешайте и попробуйте на вкус: если суп вам покажется слегка остывшим, его можно подогреть, пока сыр полностью не растворится в супе.
Сырный суп-пюре с тыквой и сливками подают горячим, присыпав тыквенными семечками. По желанию добавьте в суп рубленую петрушку.

Суп-пюре из тыквы с грибами

Суп-пюре из тыквы невероятно вкусен с лесными грибами, особенно с лисичками. Этот супчик у нас ассоциируется с началом осени, потому что лесные грибы, как и тыквы, поспевают именно в этот сезон. А еще и цвет у тыквенного супа получается осенний: желтый или оранжевый. Красота, да и только!

Ингредиенты:

Вода – 1 ст.
Мякоть тыквы – 300 гр.
Грибы лесные (желательно лисички) – 400 гр.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки – 200 мл.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Свежая зелень – пучок для украшения готового супа.

Читать еще: как готовить гречневый суп с курицей

Процесс приготовления:

Вымыть и отварить грибы в двух водах: в первой воде проварить 10 минут, слить воду. Свежую воду налить в кастрюлю и продолжить варить грибы, подсолив, до готовности. Это займет 30-40 минут.
Отваренные грибы отцедить через дуршлаг, крупные нарезать кусочками.
Очищенную тыкву вымыть, нарезать мелко.
Очищенный чеснок порубить мелко.
Лук нарубить мелким кубиком.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, долить растительное масло.
Добавить рубленый лук и чеснок. Помешивая, слегка обжарить до полупрозрачности лука.
Добавить тыкву и жарить все вместе, помешивая, около 7-10 минут.
Добавить воду и варить все вместе до готовности тыквы.
Пока тыква будет вариться, в сковороде немного обжарьте сваренные грибы.
Когда тыква сварится, нужно перетереть овощной суп в пюре.
В суп-пюре добавьте сливки, соль и перец по вкусу, а также жареные грибы.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Тыквенный суп с копченой колбасой и фасолью

Наварное, это один из самых «зимних» тыквенных супов. А все потому, что получается он наваристым, густым, с потрясающим ароматом свиных копченостей и пряностей, от которого так и текут слюнки. Сдобренный перцем чили, чесночком и специями по вкусу, этот супчик никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Вода – около 1 л.
Мякоть тыквы – 300 гр.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Колбаски копченые (охотничьи) – 200 гр.
Фасоль консервированная – 1 ст.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Свежая зелень – пучок.
Тмин – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец чили без семян – по вкусу.
Перец розовый – по вкусу.
Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

Если у вас нет консервированной фасоли, тогда сварите сухую в подсоленной воде, предварительно замочив (можно на ночь).
Если есть уже готовая фасоль, тогда начните с нарезки тыквы на мелкие кубики.
Колбасу (копчености) нарежьте кубиками, лук – на четвертинки колец, а чеснок мелко нарубите.
В толстостенной кастрюле, в которой вы будете в дальнейшем варить суп, слегка обжарьте копчености на небольшом количестве растительного масла.
Обжаренные копчености выложите в отдельную мисочку.
На этом же масле обжарьте лук и чеснок, помешивая, а затем потушите под крышкой 3 минуты. Если любите, то добавьте к луку во время тушения и мелко нарезанный острый перец чили.
Теперь туда же добавим все специи (тмин, розовый и черный перец, корицу) и прожарим все вместе, чтобы аромат специй хорошо раскрылся.
Добавьте тыквенные кубики, немного воды и варите до готовности, минут 20-25. Вместо воды можно влить любой процеженный бульон (или отвар, в котором варили фасоль).
Половину фасоли добавить к готовой тыкве. Все вместе доведите блендером до состояния однородного, но не слишком густого пюре. Если хотите более густой суп, варите тыкву в меньшем количестве воды.
В готовый суп-пюре по вкусу добавьте лимонный сок, подсолите и поперчите, если нужно.
Теперь в суп-пюре осталось лишь добавить обжаренные копчености и целую фасоль, перемешать и дать супчику настояться под крышкой минут 10-15.
Готовый суп подавайте со свежей рубленой зеленью петрушки и укропа.

Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп.

Разнообразные варианты тыквенного супа – с рисом, с сыром, с вином – готовят на севере Италии. На Гаити в День независимости, который совпадает с Новым годом, непременно подают тыквенный суп. Празднование Хэллоуина в Америке также не обходится без тыквенного супа, правда, здесь его готовят довольно жидким. А в Австралии, напротив, из тыквы варят густой, кашеобразный суп с большим количеством специй. В Узбекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой. В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук порей, во Франции – куриный бульон и крем фреш.

Сварить вкусный тыквенный суп-пюре не так просто. Лучше готовить его из печеной тыквы. Одну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Как долго тыква будет готовиться – зависит от сорта и размера: время приготовления определяют из расчета 15–20 минут на полкило. Затем тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть можно просто размять вилкой, а можно протереть через сито. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте сливочное масло, сахар, горячее молоко и перемешайте. Все – суп готов!

В тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки и цукини. Необычно «прозвучит» тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами. Достаточно часто в тыквенный суп кладут курицу и индейку. Для пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.

Готовый суп подайте с орехами, гренками, клецками или мясными фрикадельками.