кабачковая запеканка на сковороде
Творожная Запеканка с кабачками – очень простое и вкусное блюдо
Творожная запеканка с кабачками – простое и вкусное блюдо, которое к тому же еще и очень быстро готовится. Такая запеканка понравится даже тем, кто не очень жалует кабачки.
Творожная запеканка с кабачками – ингредиенты:
- половина килограмма молодых кабачков (можно использовать и зрелые)
- сто граммов творога
- тридцать граммов сыра
- три яйца
- два зубчика чеснока
- соль, перец, другие специи – по вкусу
- сливочное масло – для смазывания формы
- сухари или хлебные крошки
Творожная запеканка с кабачками – приготовление:
- Кабачки помыть, срезать хвостики и, если они молодые, сразу же натереть на крупной терке. Зрелые же кабачки нужно очистить от шкурки, извлечь семена.
- Натертые молодые кабачки отжать. Зрелые же – немного посолить, чтобы выделился со а потом отжать.
- Кабачки положить в глубокую емкость.
- Туда же добавить творог.
- Сыр натереть на мелкой терке и добавить к кабачкам.
- Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Чеснок почистить и очень мелко нарубить. Отправить в емкость к остальным компонентам.
- Все хорошо перемешать ложечкой.
- Если творожно-кабачковая масса получилась суховатой, то нужно добавить немного сока от отжатых кабачков.
- Яйца вбить в отдельную емкость и слегка взбить венчиком.
- Взбитые яйца влить к кабачкам с творогом и размешать.
- Огнеупорную форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями или же хлебными крошками.
- Выложить творожно-кабачковую массу в форму и аккуратно разровнять.
- Духовку заранее разогреть до ста восьмидесяти градусов.
- Форму с творожно-кабачковой массой примерно на полчаса отправить в духовку.
Ну вот, наша творожная запеканка с кабачками готова.
Достаньте ее из духовки и положите ее на плоскую красивую тарелочку и подайте к столу.
Получилось очень вкусное блюдо, аж пальчики оближешь.
Вкуснейшая запеканка из кабачков
Ингредиенты
- кабачок – 1 кг.
- сыр твердый – 150 гр.
- луковица – 2 шт.
- укроп – 4 веточки
- соль – 1/2 ч.л.
- черный перец
- яйцо – 4 шт.
- масло растительное – 100 гр.
- мука – 150 гр.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
2 луковицы очистим и нарежем кубиком.
На сковороду нальем немного растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности.
2 кабачка очистим от кожуры, если кабачки молодые, то мякоть убирать не нужно. Вес кабачков 1 кг.
Натрем на крупной терке.
Отжимать кабачки не нужно.
Укроп мелко порежем.
150 гр сыра натрем на крупной терке у меня российский.
Добавляем к кабачкам укроп, лук добавляем половину чайной ложки соли, немного черного перца.
Добавляем сыр и перемешиваем.
В другую миску разбиваем 4 яйца, наливаем 100 гр растительного масла, и взбиваем венчиком.
Добавляем муку 150 гр. и 1 ч.л. разрыхлителя.
Все хорошо перемешиваем.
Заливаем тестом кабачки и перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом.
У меня форма размером 20 см на 28 см.
Кладем кабачковое тесто.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 40-50 минут
Видео рецепт
Запеканка из кабачков на сковороде
Если вы любите кабачок, этот способ вам точно понравится. А если нет, возможно вы его полюбите. Потому что это именно тот овощ, который не навязывает свой собственный вкус и аромат, а корректно соседствует с другими продуктами, придавая готовому блюду нежность и сочность.
Традиционно запеканка готовится в духовке. Но вполне можно сделать это на сковороде. Для этого рецепта лучше брать некислый творог, и тогда вы даже не почувствуете его присутствие в заливке.
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.
- творог — 180 г
- яйцо – 2 шт.
- молоко — 30 мл
- мука — 2 ст. л.
- сыр — 80 г
- соль, перец
- чеснок — 2 зубчика
- орегано
Приготовление:
- Кабачок нарезать тонкими полукружками.
- Для заливки соединить творог, яйца, молоко и перемешать до однородности.
- Добавить муку, соль, специи, чеснок, пропущенный через пресс, тертый сыр и перемешать.
- Соедини кабачки и заливку.
- Сковороду разогреть, смазать растительным маслом, выложить кабачки, разровнять, накрыть крышкой и готовить 15 минут на маленьком огне.
- Аккуратно перевернуть запеканку, на дополнительно смазанную маслом сковороду и готовить под крышкой еще 15 минут.
- Готовность проверить зубочисткой.
- Дать немного остыть и подать к столу.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Запеканка из кабачков (2 фото)
Кабачок 600 грамм;
Твёрдый сыр — 150 грамм;
Куриные яйца — 4 штуки;
Молоко — 100 мл.;
Зелёный горошек — 2 ст. ложки ( по желанию)
Лук зелёный — 5 стеблей;
Укроп и петрушка — по 5 веточек;
Сливочное масло — 1 ч. ложка; ( для смазывания формы)
Панировочные сухари — 2 ст. ложки; ( 1 ст.л. для присыпки формы)
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачок помыть, обсушить и порезать мелким кубиком. Переложить в миску.
2. Порезать мелко лук и мелко порубить укроп с петрушкой.
3. На крупной тёрке натереть сыр. Немного сыра отложить для присыпки запеканки.
4. К порезанным кабачкам добавить зелёный горошек, лук, зелень и панировочные сухари. Всю массу перемешать.
5. Отдельно соединить куриные яйца, молоко и натёртый сыр, взбить массу венчиком, приправить солью и перцем.
6. Заливкой залить кабачки, хорошо перемешать, переложить в форму 22х22 см., смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Массу разровнять и слегка прижать. Сверху присыпать натёртым сыром.
7. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки. Запеканка должна зарумянится.
8. Готовой запеканке дать остыть, порезать на порции и подавать к столу. В качестве дополнения можно подать кетчуп, сметану или соус.
Всем приятного аппетита!