0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рисовая запеканка как в детском садике

Рисовая запеканка с творогом в духовке как в детском саду

Правильно приготовленные творожные запеканки – простые, недорогое, полезные и вкусные десертные блюда. Сегодня у нас будет рисовая запеканка с творогом как в детском саду — просто невероятно нежный и вкусный десерт-закуска. Готовились такие варианты творожной выпечки во времена СССР, именно по таким десертам у многих из нас ностальгия. Если немного заглянуть в историю, то откроются интересные факты. Оказывается, блюда, в основе которых был запеченный творог, наши предки очень активно употребляли в пищу. Только, естественно, без риса. Его-то они выращивать не умели. А вот вместо него клали в блюда другие крупы: овсянку, перловку, пшено. И называли такие блюда крупениками. Они по рецепту были очень похожи на современные. А вот при Петре I уже начали выращивать и употреблять в пищу рис. Но использовали его исключительно для приготовления кутьи, добавляя в блюдо мед, сухофрукты и сладкие специи. Позже в такие блюда стали добавлять творог и запекать их в печи. Вот так и появилась современная нежная запеканка с рисом и творогом. Творог и рис – отличный тандем. Выпечка получается очень нежной, воздушной, а за счет добавления ванили еще и невероятно ароматной. И с приятным молочным привкусом — прямо вкус детства. Вкусно до неприличия, остановиться довольно трудно. Отличнейший вариант для завтрака или легкого ужина. Единственный совет молодым и начинающим хозяйкам: используйте только круглый рис. Он хорошо разваривается и в запеканке чувствует себе превосходно. С длиннозернистым выпечка не будет иметь такого успеха.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Как приготовить рисовую запеканку с творогом как в детском саду

Ингредиенты:

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

  • 1 ст. круглого риса;
  • 0,5 л. молока;
  • 500 г творога;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ч.л. ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Рецепт творожно-рисовой запеканки

1. Начнем с подготовки риса. Первым делом его необходимо промыть. Опускаем рис в большую кастрюли, заливаем водой, затем аккуратно приподнимаем крупу руками со дна. Жидкость придется насколько раз сменить, пока она полностью не останется прозрачной. В этом случае рис считается чистым.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

2. Заливаем чистый рис молоком, доводим до кипения и варим на медленном огне 15-20 минут после закипания. Далее снимаем кастрюлю с плиты и оставляем доходить крупу под крышкой.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

3. В отдельную миску выкладывает творог, сахар и желтки, предварительно отделенные от белков. Добавляем ваниль.

p, blockquote 8,0,1,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

4. С помощью блендера перебиваем все ингредиенты в миске в однородную массу.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Читать еще:  курица в мешочке для запекания в духовке

5. За это время рис дошел до нужной кондиции. Он должен быть полностью мягким, то есть сваренным, и не потерять свою способность склеиваться. Остужаем его немного, чтобы использовать дальше для приготовления нежной запеканки с рисом и творогом.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

6. Слегка остывший рис отправляем в миску с творожной массой.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

7. Теперь необходимо все хорошенько перемешать.

p, blockquote 16,1,0,0,0 —>

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

8. На этом этапе важно достичь необходимой густоты. У меня по консистенции получилось очень густо, это из-за творога, который был суховат. Но это легко исправить. Если масса получается довольно-таки жесткая, можно просто добавить сметану (2-3 ст. л.), пока масса не станет более мягкой и послушной. У меня был довольно сухой творог, это видно на фото. Если взять влажный и мягкий домашний творог или сырковую массу, сметана не понадобится. Только если масса сладкая, сахара понадобится меньше.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

9. Далее взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Не забываем о важном моменте при взбивании белков: они должны быть обязательно хорошо охлажденными. Взбитые белки аккуратно вводим в общую массу, приподнимая ее со дна посуды.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

10. С белками масса стала более нежной и мягкой.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

11. Выкладываем подготовленную массу в силиконовую форму, которую можно и не смазывать. Запеканка к ней не пристанет. Отправляем форму в духовку, прогретую предварительно до 180°С. Выпекаем запеканку 45 минут. Готовность проверяем в центре длинной деревянной палочкой.

p, blockquote 24,0,0,1,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

12. Запеканку достаем из духовки, она имеет красивую румяную корочку.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

13. Слегка остужаем запеканку в форме, а потом вынимаем ее на ровную поверхность. Присыпаем сахарной пудрой через сито.

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

14. Нежная рисовая запеканка с творогом в духовке готова! Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

Запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! Очень рекомендую приготовить также эту простую творожную запеканку.

p, blockquote 32,0,0,0,0 —> p, blockquote 33,0,0,0,1 —>

Сладкая рисовая запеканка как в детском саду

Сладкая рисовая запеканка как в детском саду в духовке, на молоке, со сливочным маслом и изюмом, отправляет нас прямиком в беззаботное детство. То время, когда основные проблемы были:

  • пенка на молоке,
  • и что делать, если совсем не хочется спать на «сонном часу».
Читать еще:  запеканка мечта мужа

Завтраки (вкусные и не очень), игры и прогулки на свежем воздухе, а затем полдник, сонный час и снова обед. Молочная рисовая запеканка с изюмом была частым гостем на детсадовском столе. Причина тому — простые и полезные составляющие: рисовая каша, молоко, сливочное масло и сухофрукты. Исключение — это сахар, который сложно внести в список полезных продуктов.

Похожие рецепты

Сегодня я хочу снова перенести нас в ранний возраст, и рисовая запеканка как в детском саду поможет мне в этом.

Ингредиенты:

  • 2 стакана риса;
  • 1 литр молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 100-150 г сливочного масла;
  • щепотка ванили;
  • 1/4 ч. л. соды
  • сгущенка или сахарная пудра для подачи.

Если вы готовите не на всю группу садика, то смело поделите кол-во на 2 раза.

Рецепт без яиц, подойдет вегетарианцам или в пост.

Как приготовить рисовую запеканку, как в садике

Запеканка — это один самых простых рецептов выпечки без яиц. В отличие от мучных изделий, рис не может «не подняться», не пропечься и так далее. Поэтому приготовить блюдо получится у любого.

Хочу обратить внимание на то, что рисовая запеканка без яиц. Они здесь совсем лишние, мы ведь готовим крупяной пирог, а не омлет. При этом блюдо получится пышное и не забитое.

Рис отварить в течение 7 минут. Слить воду.

Растопить сливочное масло.

Смешать молоко с сахаром. Залить крупу. Всыпать соду.

В круглой форме для выпекания поставить в разогретую духовку до 180 С и запекать до румяной корочки в течение 40 минут.

Запеканка из рисовой молочной каши: сладкая, нежная и с красивой золотой корочкой. Присыпьте сахарной пудрой или сгущенкой, как в детском саду или как вы больше любите. И подавайте на стол (охлажденной) со стаканом компота или не крепкого чая.

Вкусная и нежная запеканка из риса, как в садике

Если в холодильнике есть остатки варёного риса, не спешите его выбрасывать! Добавьте сливки или сметану, одно яйцо, приложите немного усилий, и у вас получится вкуснейшая рисовая запеканка, как в детском саду. С помощью рецепта с фото вы легко приготовите полезный завтрак.

Для приготовления можно использовать духовку или мультиварку, поступайте так, как вам удобно. Духовку сначала разогревают до нужной температуры, кстати, в духовом шкафу удобно готовить в порционных формах.

На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

  • рис отваренный – 300 г;
  • сливки жирные – 200 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • изюм – 30 г;
  • сахар – 15 г;
  • ванилин, щепотка соли, манная крупа.

Как приготовить запеканку из риса, как в детском саду

Берём отваренный до готовности холодный рис, выкладываем в миску. Для этого рецепта подходят клейкие сорта риса, рассыпчатый использовать не желательно. Идеальный ингредиент – круглый рис, из которого готовят суши или паэлью.

Читать еще:  запеканка из фарша минтая в духовке

Изюм заливаем кипящей водой, оставляем на несколько минут, откидываем на сито, промываем. Всегда тщательно промывайте сухофрукты, особенно, если готовите для малышей. Добавляем в миску ошпаренный изюм и сырой яичный желток.

Затем наливаем жирные сливки и ванилин на кончике ножа, снова все тщательно перемешиваем. Вместо жирных сливок можно взять свежую сметану, вкус немного изменится, но тоже получится неплохо.

Сырой яичный белок взбиваем в крепкую пену, пока не образуются устойчивые пики. Добавляем в миску мелкий белый сахар, щепотку поваренной соли и взбитый в крепкую пену сырой яичный белок, аккуратно смешиваем ингредиенты. Вместо сахара можно взять сахарную пудру.

Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой. Выкладываем массу в форму, сверху несколько кусочков сливочного масла.

Запеканку можно готовить в духовке при температуре около 160 градусов по Цельсию примерно 25 минут, или в мультварке – режим выпечка, время 45-50 минут.

Подаём блюдо со сметаной, сливками, вареньем или простым молочным соусом, как в садике. Приятного аппетита.

Рисовая запеканка, как в детском саду

Каждый помнит эту чудесную рисовую запеканку, которую нам подавали в садике. Вид и вкус у нее был такой восхитительный, что ее ели с удовольствием даже самые привередливые малоежки. Но дома эта запеканка почему то была совсем другой и не такой вкусной. Поэтому мы нашли для вас рецепт той самой, идеальной, запеканки и сейчас расскажем его подробно!

Необходимые продукты

Для рисовой каши

  • 200 грамм риса
  • 150 миллилитров молока
  • 500 миллилитров воды
  • 20 грамм сливочного масла
  • 40 грамм сахара
  • 1,5 куриных яйца
  • 50 грамм изюма
  • соль

Для обсыпки формы

  • сливочное масло
  • панировочные сухари

Для заливки

  • 2 столовые ложки сметаны
  • пол куриного яйца

Начинаем приготовление

  1. Рис промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. Затем сливаем с него воду и добавляем в кастрюлю кипяченое молоко. соль и сахар. Все перемешиваем, ставим на плиту и варим еще 10 минут. Готовую кашу остужаем.
  2. В теплую рисовую кашу вбиваем яйца. Изюм промываем и добавляем к рису, туда же вливаем растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
  3. Берем форму для выпечки, промазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
  4. В подготовленную форму выкладываем рисовую кашу и разравниваем.
  5. Приготовим заливку. В миску кладем сметану и добавляем оставшуюся часть яйца, хорошо перемешиваем.
  6. Получившимся соусом смазываем поверхность каши.
  7. Заготовку отправляем в духовку, заранее разогретую до 240 градусов. И выпекаем в течение 15 минут, а потом остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также рисовую запеканку с творогом. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector