запеканка рецепт в духовке

Запеканки в духовке

Вкусные и полезные запеканки в духовке – настоящая находка для тех, кто обожает готовить, экспериментировать и импровизировать, постоянно добавляя в эти несложные блюда что-то новое. Ко всему прочему запеканки в духовке хороши на все случаи жизни, поскольку являются сытными и многовариантными самостоятельными блюдами. Мясные, сырные, картофельные, рыбные, овощные запеканки в духовке, а также запеканки из круп, макарон и грибов можно подать как самостоятельное блюдо к обеду или ужину. Отлично выглядят эти блюда и на праздничном столе. Запеканки в духовке из творога, манки, с фруктами и ягодами – прекрасное дополнение к чаю, легкий десерт, который обожают и дети, и взрослые.

Для приготовления запеканки в духовке вам понадобится противень с высокими бортиками или специальная форма. Формы могут быть металлическими, стеклянными или силиконовыми. С последними будьте внимательны – не покупайте формы ядовитых расцветок, кто знает, что добавил производитель в краску для таких ярких форм? А в остальном силиконовые формы выигрывают по всем фронтам, ибо готовить в них одно удовольствие: продукты не прилипают и не пригорают, а мыть силикон не просто, а очень просто.

Перед тем как поставить запеканку в духовку, накройте её фольгой, плотно прижав её к краям формы, так ваше блюдо приготовится быстрее и останется сочным. А чтобы получить аппетитную корочку, в конце приготовления снимите фольгу и дайте верху подрумяниться. Ну или посыпьте сыром и дайте ему расплавиться.

С нами вы узнаете не только о том, как приготовить запеканки в духовке, но и сможете научить этому искусству других.

Запеканка с фаршем и макаронами в духовке

Ингредиенты:
900 г мясного фарша,
1 луковица,
2 яйца,
250 г макаронных изделий,
Майонез,
Растительное масло,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Выложите мясной фарш в глубокую миску, добавьте в него натёртый на крупной тёрке репчатый лук, 1 яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте. Макароны сварите в подсоленной оде до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Затем выложите в миску, добавьте второе яйцо и перемешайте. В глубокий противень или форму для выпечки, предварительно смазанные растительным маслом, выложите половину фарша и аккуратно разровняйте по всей поверхности смоченными в воде руками, сверху уложите ровным слоем макароны с яйцом и накройте второй половиной фарша. Также равномерно распределив его мокрыми руками. Поверхность запеканки смажьте майонезом и отправьте противень или форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.
Кстати, форму для приготовления несладкой запеканки кулинары советуют не только тщательно смазывать растительным маслом, но и присыпать панировочными сухарями. Это позволяет легко вынуть блюдо из формы и ровно нарезать на порционные кусочки.

Нежная картофельная запеканка в духовке

Ингредиенты:
6-7 крупных картофелин,
1 луковица,
50 г сливочного масла,
3 ст. л. муки,
2 стак. молока,
1,5 стак. твёрдого сыра,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте картофель ломтиками толщиной где-то 0,5 см, лук – полукольцами. Форму ля запекания смажьте растительным маслом и выложите туда половину нарезанного картофеля, сверху – нарезанный кольцами лук и поверх него – оставшийся картофель. Посолите, поперчите по вкусу.
В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте муку, немного соли и помешивайте венчиком в течение 1 минуты. Затем добавьте молоко, сыр и варите до загустения. Продолжайте мешать соус, пока не расплавится сыр. Вылейте получившуюся массу поверх картофеля и накройте форму фольгой. Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку до 180-200ºС духовку — она получится вкуснее и нежнее. Запекайте блюдо в духовке в течение часа (можно чуть дольше).

Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
50-100 г сушёных грибов,
1-2 луковицы,
150 г сметаны.

Приготовление:
Сушёные грибы замочите в молоке и сварите до готовности. Картофель отварите « в мундире» до полуготовности, а затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Разделите картофельную массу на две равные части. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, на него — грибы и обжаренный лук, посолите, поперчите, сверху – остальной картофель. Залейте всё сметаной и запекайте в духовке при температуре 180ºС до готовности.

Овощная запеканка под сырной корочкой

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
500 г мясного фарша,
1-2 моркови,
1-2 луковицы,
100 г твёрдого сыра,
1-2 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к луку фарш, перемешайте и жарьте до готовности. В другой сковороде обжарьте натёртую на средней тёрке морковь, добавьте к ней мелко нашинкованную капусту и готовьте овощи вместе ещё минут 7-10, после чего перемешайте с фаршем и луком. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё смесь овощей и фарша, разровняйте, посыпьте сверху натёртым на мелкой тёрке сыром и запекайте в течение 20 минут в разогретой до 180ºС духовке.

Творожная запеканка с изюмом и яблоками в духовке

Ингредиенты:
500 г творога,
½ стак. изюма без косточек,
1 яблоко,
3 яйца,
1 стак. муки,
1 пакетик разрыхлителя,
сметана, сахар – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте очищенные от кожуры яблоки дольками. Яйца взбейте с сахаром с помощью миксера, добавьте творог и ещё раз хорошо взбейте массу. Добавьте изюм (предварительно вымойте его, залейте кипятком и дайте постоять), яблоки и перемешайте. Муку, смешанную с разрыхлителем, также отправьте в творожную массу и снова всё тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки, обмажьте сверху запеканку сметаной и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую запеканку, прежде чем вынимать, слегка остудите.
Многие хозяйки считают, что чем больше яиц и муки добавить в запеканку, тем лучше она получится. Это ошибочное мнение. Слишком большое количество яиц и муки в творожной запеканке дают ей нежелательную жёсткость. Вот почему всё-таки стоит придерживаться проверенных временем рецептов.

Запеканка с манкой в духовке «Раз, два – и готово!»

Ингредиенты:
500 мл кефира,
500 г манной крупы,
1 стак. сахара,
1 ч. л. соды (без верха),
изюм без косточек – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Добавьте в кефир соду и оставьте ненадолго постоять. Затем в эту смесь всыпьте сухую манку, сахар, предварительно замоченный в кипятке изюм (если есть желание) и перемешайте всё хорошенько. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите получившуюся смесь в форму и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую манную запеканку не вынимайте из формы сразу, дайте постоять. Готовое блюдо при желании присыпьте сахарной пудрой.

Запеканки в духовке – это просто, быстро и очень вкусно, а потому готовьте их сами, готовьте с нами и достигайте новых вершин кулинарного искусства!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Запеканки

Запеканки в духовке бывают разные: сладкие и несладкие, фруктовые и овощные, с добавлением мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Не блюдо, а палочка-выручалочка, с помощью которой легко порадовать и детишек-сладкоежек, и мужей – любителей сытно поужинать или пообедать.

Первым наверняка понравятся творожные запеканки, с изюмом, курагой, цукатами, шоколадной крошкой, свежими яблоками, вишней или клубникой. Вторым придутся по вкусу мясные или рыбные разновидности, с добавлением макарон или риса (можно вчерашних – не пропадать же добру). Задумавшиеся о похудении юные модницы оценят варианты легких запеканок, приготовленных в духовке – овощных. Из кабачков и цветной капусты, брокколи и спаржевой фасоли, с добавлением яиц и твердого сыра – ценного источника белка.

Немного в сторонке от обычных запеканок, стоят и свысока поглядывают заморские представители этого рода. Итальянская лазанья – листы пасты, отваренные до полуготовности, прослоенные овощной, мясной, рыбной или грибной начинкой, и щедро сдобренные соусом бешамель. Вкуснятина, пальчики оближешь!

Не отстает от нее и француз-гратен, и неважно, что еще недавно этим словом называли особый способ запекания. Сегодня это тоже запеканка, сделанная в духовке, в классическом исполнении – из картофеля, под сливочно-молочным соусом, с красивой золотистой корочкой. Желающие могут поэкспериментировать и приготовить гратен из цветной капусты или кабачков. Получится тоже вкусно, но менее калорийно.

Греческая мусака – еще одна представительница мясо-овощного семейства под соусом бешамель. Ее основные ингредиенты – баклажаны и мясной фарш (лучше бараний или говяжий). К самым простым запеканкам в духовке относится очередной французский «аристократ»: клафути. На самом деле этот фруктовый или ягодный десерт из теста, похожего на блинное – нечто среднее между пирогом и запеканкой.

В разделе Запеканки в духовки вы найдете множество способов приготовления этого простого блюда, советы по выбору посуды для запекания, идеи для повседневного и праздничного меню. Читайте и набирайтесь идей для новых кулинарных экспериментов!

Запеканка из кабачков: лучшие рецепты в духовке

Рецептов приготовления запеканок из кабачков в духовке — тьма-тьмущая. Этот нейтральный овощ можно комбинировать с любыми другими овощами, грибами, сыром и даже мясом.

Запеканка из брокколи в духовке: 3 лучших варианта

Запеканка из брокколи в духовке, в отличие от детского пюре, и вид имеет значительно более аппетитный, и по вкусу ничем его не напоминает. Такую запеканку можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Запеканка из картофельного пюре в духовке: 5 новых рецептов

Запеканка из картофельного пюре в духовке — очередной сытный вариант этого блюда, удачно совмещающего гарнир с мясом. Для ее приготовления можно использовать не только свежее пюре, но и оставшееся от вчерашнего ужина.

Картофельная запеканка с сыром: готовим в духовке

Картофельная запеканка с сыром в духовке — очередной вариант сытного блюда для воскресного обеда, или буднего ужина. Она может выступать качестве гарнира к мясу, или являться абсолютно самостоятельным блюдом.

Куриная запеканка, приготовленная в духовке

Приготовление куриной запеканки в духовке — процесс настолько несложный, что «замахнуться» на нее способен даже начинающий кулинар, вроде свежеиспеченного холостяка или рано «вылетевшего» из семейного гнезда студента.

Запеканки из цветной капусты в духовке: готовим дома

Ищете рецепт приготовления запеканки из цветной капусты в духовке? С мясом или без, с сыром, молочным соусом или в яичной заливке — существует множество вариантов приготовления этого сытного и полезного блюда. Выбирайте, готовьте и пробуйте.

Рецепты запеканок

Запеканка из цветной капусты: самый вкусный рецепт

Запеканка из цветной капусты – легкое и полезное блюдо, доступное в исполнении.

Лазанья классическая с мясом

Многие боятся лазаньи как огня, аргументируя это тем, что блюдо очень сложное. На самом деле эта запеканка безумно проста.

Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем

Готовится рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем очень быстро, а справиться с готовкой такого сытного блюда сможет даже начинающий кулинар.

Запеканка из кабачков с сыром в духовке: рецепты с фото

Запеканка из кабачков очень популярна, так как блюдо готовится быстро и получается очень нежным. Лучше всего использовать для рецепта молодые овощи, которые имеют тонкую кожицу.

Рецепт Запеканка из фасоли с овощами

вкусная запеканка которую вы должны сделать и попробовать

Миниатюрные запеканки из рыбы для детского меню

В рыбе содержатся такие вещества, которые оказывают самое положительное воздействие на работу мозга и на состояние костной системы.

Запеканка из брокколи с фаршем

Если вы ищете рецепт вкусного и полезного блюда для диетического и низкокалорийного ужина или обеда, тогда рецепт запеканки из брокколи с фаршем и овощами под нежным яичным суфле

Запеканка из куриного филе

Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами под сливочным соусом и овощами отлично подойдет для вкусного ужина, а на гарнир прекрасно подойдет отварной картофель или не

Запеканка из тыквы в мультиварке

Такая запеканка из тыквы в мультиварке особенно понравится детям и их мамам, ведь она сладкая, ароматная, солнечная, и к тому же очень легко и просто готовится.

Жареные кабачки с яйцом

Жареные кабачки с помидорами и яйцом готовятся очень просто, из продуктов, которые всегда под рукой в летний сезон.

Кабачки с картошкой в духовке

Запеченная картошка с кабачками в духовке — это универсальное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола и для простого семейного обеда.

Запеканка из кабачков с рисом

Запеканка из риса и кабачков с сыром готовится проще простого из минимального набора продуктов, а в результате получается очень вкусное и полезное блюдо.

Запеканка из цуккини

У вас мало времени на приготовление полезной и вкусной еды? Воспользуйтесь нашим рецептом запеканки из цуккини с творогом и твердым сыром, такой ужин придется по вкус даже гурману.

Куриная печень в духовке

Многие задаются вопросом — что быстро и вкусно приготовить на ужин или обед? Попробуйте приготовить куриную печень в духовке по нашему простому рецепту.

Паровое мясное суфле

Паровое мясное суфле идеально подойдет и для детского и для диетического питания, а также для людей, которые придерживаются правильного питания.

Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами

Сочетание сочной курицы, хрустящего картофеля, оливок и помидоров черри беспроигрышное и непобедимое.

Картофель и рыба с итальянским соусом сальса «Верде»

Сочная рыба с картофелем и острым соусом сальса «Верде» удивительно вкусное и легкое в приготовлении блюдо

Пюре запеченое с золотистой корочкой

Необычное сочетание сыра и хрустящих хлебных сухарей придает пикантный вкус картофельному пюре

Куриное филе с майонезом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подойдет как для повседневного семейного ужина, так и на горячее для праздничного стола.

Блинный торт с курицей

Блинный торт с курицей — это очень вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш стол и украсит его своим видом. Рецепт надолго станет одним из любимых на вашей кухне.

Блинный пирог с мясом

Блинный пирог с мясом идеально подойдет для вкусного и сытного обеда на работе или пикника.

Блинная запеканка с грибами

Ароматная блинная запеканка с грибами, рецепт которой принадлежит итальянской кухне, не оставит никого равнодушным и волне может стать одной из самых любимых запеканок в вашей семь

Суфле из говядины

Нежное суфле из говядины подойдет для детского и диетического питания, в нем минимум вреда и максимум пользы для организма. Готовится мясное суфле по этому рецепту проще простого.

Жульен в булочке

Если вы хотите приготовить жульен без кокотниц — воспользуйтесь нашим рецептом.

Запеканка с картофелем и мясом

Такая запеканка надолго запомнится вам и вашим близким своим неповторимым вкусом и ароматом.

Лазанья с творогом

Рецепт лазаньи с творогом готовится гораздо проще классического рецепта лазаньи.

Рулет с мивиной

Как приготовить вкусное мясное блюдо без особых затрат? Следуя этому рецепту, вы получите сочный мясной рулет, который можно подавать как закуску или как основное блюдо.

Простой в приготовления овощной торт не останется без внимания гостей и прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Нежное мясное суфле, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подойдет для вкусного и сытного обеда всей семье.

Крупеник — это блюдо из гречневой крупы с творогом, похожее на запеканку. Кроме того, что это вкусно, это еще и очень полезно.

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Запеканки

Куриное филе с овощами в духовке — простой и в тоже время очень вкусный рецепт. Это несколько необычное блюдо: своего рода запеканка, когда фарш из грибов и моркови запекают внутри двух слоев куриного мяса под корочкой из расплавленного сыра. Но уверяю вас, это блюдо стоит того, .

Запеканка из цветной капусты с копченой ветчиной – это быстрый рецепт для вкусного сытного обеда или ужина. Я часто думала, как приготовить этот овощ, чтобы не тратить слишком много времени? Сколько минут выпекания хорошо для цветной капусты? Каким соусом залить ее при приготовлении .

Картофельная запеканка с мясом и грибами (мои любимые августовские шампиньоны) – не самый быстрый рецепт для приготовления, но это блюдо определенно стоит попробовать: два слоя картошки и слой говяжьего фарша вперемешку с грибами, запеченные под сметанной заливкой – вкус, .

Рыбная запеканка из лосося с капустой брокколи под сырно-яичной заливкой – нечто среднее между омлетом, фритатой и заливным пирогом. Я не слишком понимаю, чем они отличаются, поэтому назову ее просто запеканкой с рыбой и овощами. Овощи эти, кстати, – из доступных круглый год, .

Кабачковая запеканка в духовке – быстрое простое блюдо. Попробуйте приготовить ее, если у вас есть эти овощи, но вы уже насытились жареными кабачками. Очень вкусно запекать их с яйцами, сметаной и курицей – получается похоже на овощной омлет. Приятный сливочный вкус, много .

Омлет со шпинатом пригодится в вашем меню, если вы постились, а теперь готовы с удовольствием есть самые разные блюда из яиц. Кстати, это блюдо можно готовить также с другой весенней зеленью: молодыми листиками лютиков, крапивы или одуванчиков. Омлет со шпинатом – это зеленое, .

Лазанья с фаршем, рецепт которой вы видите ниже, моя первая попытка приготовить это блюдо. Несколько дней назад я спросила домашних, что приготовить к обеду, и получила ответ: лазанью. Это меня немного испугало – я никогда не готовила ее раньше. Так что я провела некоторое время .

Отличное, вкусное и очень бюджетное блюдо – запеканка из макарон с сыром и яйцом. Сыр, яйца, сливочное масло, сливки, макароны – это самые мои любимые продукты. На самом деле, я бы подавала на стол макароны и сыр ежедневно. Однако – увы! – я не получаю достаточную физическую нагрузку, .

Творожно рисовая запеканка – простой рецепт домашнего вкусного десерта. Если у вас остался вчерашний отварной рис или загустевшая молочная рисовая каша, которую никто не хочет есть, а в морозильной камере есть несколько горсточек замороженной черники, то просто грех не приготовить .

Запеканка с мясом, помидорами и баклажанами – иракское блюдо. Это характерное для южной кухни богатое сочетание овощей и тушеной говядины. Лучше всего (по крайней мере, дешевле) готовить его в августе, когда на рынке полно дешевых спелых овощей. Но и в марте можно запечь баклажаны .

Жюльен из грибов, рецепт которого здесь приведен, это блюдо русской кухни, несмотря на французское название. Оно скорее указывает на время возникновения рецепта – 19 век, когда в России в моде было все французское, в том числе и названия блюд. Готовится жульен с грибами в духовке .

Яичница со шпинатом, приготовленная в духовке – вкусный, сытный и быстрый завтрак для всей семьи. Кроме того, простые ингредиенты, используемые в рецепте, найдутся в холодильнике у каждого. Это также отличный способ «почистить холодильник», так как в это блюдо можно добавить .

Макаронная запеканка в духовке – это быстрое и легкое в приготовлении блюдо. Оно идеально подходит для холостяков и новичков в кулинарии, которые хотят сделать что-нибудь по-настоящему вкусное. Обычно я готовлю эту макаронную запеканку с сыром, но если вы соблюдаете пост, .

Филе индейки в духовке будет потрясающе вкусным, если просто запечь его с болгарским сладким перцем. Это блюдо мексиканской кухни – острое и ароматное. Называется оно фахитас. Готовят фахитас как из свинины, так и из курицы. На мой взгляд, очень вкусно это блюдо получается из .

Лаваш с начинкой, рецепт которого описан ниже – это вкусное и питательное блюдо, которое включает в себя мясо, злаки и овощную клетчатку. Аналоги таких закусок встречаются во всем мире. Мексиканские энчилады (рецепт здесь) или восточная шаурма – все это лаваши с различными .

Овощная запеканка со шпинатом и яйцами идеально подходит для завтрака. Нежные овощи, обжаренные до мягкости в растительном масле, отлично сочетаются с пышным духовым омлетом под сырной корочкой. Рецепты овощных запеканок в духовке могут быть из самых разных продуктов. Для .