Идеальный рецепт вкуснейших тортилья с сочной курицей — секреты приготовления и залог успеха

Давно и успешно покорившие сердца гурманов по всему миру, роллы стали настоящим хитом кулинарной индустрии. Никто не остается равнодушным к этим аппетитным рулетикам. А если их приготовить дома, то получится настоящий шедевр! Один из самых популярных видов роллов — это тортилья с курицей.

Это идеальное блюдо для легкого обеда или перекуса, особенно если вы стремитесь к здоровому питанию. Курица, приправленная сочными специями и обернутая в мягкую тортилью, создает настолько соблазнительное сочетание вкусов, что покорит любого гурмана.

Готовить тортилья с курицей ролл совсем не сложно! Вам потребуется всего несколько ингредиентов и минимум времени. Взбодрите свой вкусовой рецептор и окунитесь в мир ароматных мексиканских блюд вместе с этим невероятно вкусным рецептом!

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 2-3 шт тортильи (лаваш)
• 1 крупная луковица
• 1 болгарский перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Свежий базилик и укроп — для подачи

Приятного аппетита!

Тортилья с курицей ролл

Ингредиенты:

Мексиканская тортилья	2 шт.
Куриная грудка	300 г
Лук	1 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Помидор	1 шт.
Сыр	100 г
Сметана	2 ст.л.
Соус соевый	1 ст.л.
Майонез	1 ст.л.
Укроп	по вкусу

Для приготовления тортильи с курицей ролл сначала приготовьте начинку. Нарежьте куриную грудку, лук, перец и помидоры небольшими кубиками. Обжарьте куриную грудку на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте лук и перец. Готовьте овощи до мягкости.

Подготовьте соус для начинки, смешав сметану, соевый соус и майонез. Поджаренную курицу с овощами перемешайте со свежим укропом и соусом.

На каждой тортилье нанесите немного начинки и посыпьте ее натертым сыром. Плотно заверните рулетом. Если нужно, закрепите конец тортильи зубочисткой.

Сначала обжарьте роллы на сковороде без масла до золотистого цвета на всех сторонах. Затем переложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут.

Тортилья с курицей ролл готова. Подавайте ее теплой на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тортильи:

Для приготовления тортильи с курицей ролл вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:

— 300 г муки;

— 200 мл теплой воды;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 чайная ложка соли.

Начинка:

— 300 г куриного филе;

— 1 большая луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 морковь;

— 1 сладкий болгарский перец;

— 2 столовые ложки соевого соуса;

— 1 столовая ложка китайского соуса хойсин;

— соль, перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Ингредиенты для начинки:

1. 350 граммов куриного филе

2. 1 луковица

3. 2 зубчика чеснока

4. 1 сладкий перец

5. 1 огурец

6. 2 помидора

7. 100 граммов сыра

8. Сок половины лимона

9. Соль и перец по вкусу

10. Зелень по вкусу (петрушка, укроп)

11. Майонез по вкусу

12. Тортилья

13. Масло для жарки

Приготовление начинки:

1. Курицу нарежьте мелкими кусочками. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный лук и морковь. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте нарезанный сладкий перец, чеснок и специи по вкусу. Готовьте еще несколько минут.

5. Подготовьте соус: в миске смешайте майонез, йогурт, сок лимона и мелко нарезанный укроп.

6. Добавьте соус к курице и овощам в сковороде. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

7. Продолжайте готовить на среднем огне, пока курица полностью прогреется и все ингредиенты запекутся вместе.

8. Готовую начинку оставьте остывать перед использованием в тортильях.

Приготовление тортильи:

Для начала необходимо приготовить тесто для тортильи. В большой чаше смешайте муку, соль и соду. Добавьте растительное масло и горячую воду. Перемешайте до образования однородного теста. Затем разделите тесто на несколько равных частей и скатайте каждую из них в шарики.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Возьмите один шарик теста и раскатайте его в тонкую лепешку при помощи скатки или раскатки для теста. Положите лепешку на горячую сковороду и жарьте каждую сторону около минуты, пока не появятся золотистые пятна. Повторите с остальными шариками теста.

После этого выложите готовые тортильи на тарелку и дайте им немного остыть перед тем, как начать приготовление начинки.

Мука	1 1/2 стакана
Соль	1 чайная ложка
Сода	1/2 чайной ложки
Растительное масло	2 столовых ложки
Горячая вода	1/2 стакана

Шаг 1. Приготовление теста для тортильи

Ингредиенты:

• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чашка теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.

2. Добавьте теплую воду и растительное масло в миску с мукой.

3. Тщательно вымешайте тесто до образования однородной массы.

4. Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Тесто для тортильи готово к использованию!

Шаг 2. Раскатываем тесто и жарим тортильи.

Для приготовления тортильи с курицей ролл необходимо раскатать тесто. Для этого возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его при помощи палки для раскатывания. Желательно раскатать тесто до толщины около 2 мм.

1. Положите порцию теста на чистую поверхность.

Прежде чем начать раскатывать тесто, убедитесь, что поверхность чиста и покрыта тонким слоем муки.

2. Начните раскатывать тесто.

Возьмите палку для раскатывания и аккуратно начните раскатывать тесто от центра к краям. При необходимости, добавьте немного муки, чтобы избежать прилипания теста к поверхности или к палке.

3. Добейтесь нужной толщины.

Цель состоит в том, чтобы раскатать тесто до толщины около 2 мм. При этом старайтесь добиться равномерной толщины по всей площади теста.

4. Переверните тесто и повторите процесс.

Чтобы достичь идеальной толщины теста, переверните его с другой стороны и повторите процесс раскатывания.

5. Жарьте тортильи.

Далее, нагрейте сковороду на среднем огне и аккуратно выложите тортильи на нагретую поверхность. Жарьте каждую сторону тортильи около 1-2 минуты, до появления золотистых пятен.

Повторяйте процесс раскатывания и жарки с оставшимся тестом, пока не получите нужное количество тортильи с курицей ролл для приготовления блюда.

Шаг 3. Готовим начинку из куриной грудки.

Для начинки из куриной грудки мы используем следующие ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, паприка по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла для обжарки.

1. Куриную грудку моем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Луковицу чистим и мелко нарезаем.

3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

4. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

5. Добавляем в сковороду чеснок и обжариваем вместе с луком в течение 1-2 минут.

6. В сковороду с луком и чесноком добавляем нарезанную грудку и обжариваем до готовности, примерно 10-15 минут.

7. По желанию можно приправить начинку солью, перцем и паприкой.

8. Готовую начинку с куриной грудкой снимаем с огня и даем остыть.

Теперь начинка готова и мы можем перейти к следующему шагу — сборке тортильи.

Шаг 4. Складываем начинку на тортильи.

После того, как тортильи немного остынут, можно приступить к складыванию начинки. Положите немного маринованной курицы на центр каждой тортильи.

Далее, добавьте к начинке ломтик помидора, полоски сладкого перца и луковицы, нарезанные полукольцами. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Затем, аккуратно скрутите тортилью, начиная с одной стороны и двигаясь вдоль начинки.

Повторите этот процесс со всеми тортильями и начинкой.

Тортильи с курицей ролл готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Шаг 5. Сворачиваем тортильи в роллы.

Возьмите получившуюся начинку и равномерно распределите ее по поверхности каждой тортильи. Затем аккуратно сверните тортильи в трубочки, начиная с одного из краев.

Убедитесь, что начинка плотно облепляет тортилью, чтобы не выпадала при разрезании на кусочки. Если тортилья не слишком горячая, можно использовать зубочистки или нить для фиксации роллов.

Повторяем этот процесс для всех тортиль, пока не получим необходимое количество свернутых роллов. Готовые роллы можно подать сразу на стол или слегка обжарить на сковороде для придания им золотистого оттенка наружной оболочке.

Шаг 6. Готовим соус для тортильи.

Чтобы придать вашей тортилье особый вкус, не забудьте приготовить соус. Соус обычно делают на основе майонеза или йогурта, который можно смешать с различными специями и добавками по вкусу. Вот несколько рецептов на выбор:

Вариант 1: Авокадо-лимонный соус

• 1 спелое авокадо
• Сок половины лимона
• 2 столовых ложки майонеза
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

1. Очистите и разомните авокадо в миске до состояния пюре.

2. Добавьте в миску сок лимона, майонез и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу. Перемешайте еще раз.

Вариант 2: Сметанный чесночный соус

• 150 г сметаны
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Петрушка или укроп для украшения

1. В миске смешайте сметану с измельченным чесноком и лимонным соком.

2. Повторно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

3. Подавайте соус, посыпав его свежей петрушкой или укропом для украшения.