Изысканный рецепт жареного риса по китайски, который превратит вашу кухню в атмосферный ресторан с отменными вкусовыми ощущениями

Жареный рис по китайски — это одно из самых популярных и вкусных блюд китайской кухни. Это настоящая классика, которую каждый может приготовить в домашних условиях. Главное — иметь все необходимые ингредиенты и следовать рецепту.

Данное блюдо отличается своим насыщенным вкусом и ароматом. Главным ингредиентом является приготовленный заранее рис, который обжаривается с добавлением морепродуктов, мяса и овощей. Таким образом, получается красочное и сытное блюдо, которое подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.

Фотография, прилагаемая к рецепту, поможет вам представить, как должно выглядеть готовое блюдо. Это визуальное руководство позволит легко ориентироваться на каждом этапе приготовления. А когда у вас получится такое же аппетитное блюдо, вы сможете удивить своих близких и гостей.

Рецепт жареного риса по китайски

Ингредиенты:

400 грамм риса	2 яйца
150 грамм куриного филе	1 морковь
1 луковица	2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла	Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовьте рис. Промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишнюю крахмалистость. Затем отварите рис до полуготовности, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте рису слиться.

2. Разрежьте куриное филе на маленькие кусочки. Морковь и лук нарежьте соломкой.

3. В глубокой сковороде или wok разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте их в течение нескольких минут до мягкости. Выложите овощи на тарелку.

4. В той же сковороде добавьте куриное филе и обжарьте его до золотистой корочки. Выложите филе на тарелку.

5. Взбейте яйца в небольшой миске со солью и перцем. Разогрейте сковороду и добавьте яичную смесь, размешивая ее при помощи вилки. Готовьте яйца до образования крупных хлопьев. Выложите яичную смесь на тарелку.

6. В сковороде добавьте приготовленный ранее рис и обжарьте его на среднем огне в течение 5-7 минут, пока рис не станет ароматным и начнет приобретать золотистый цвет.

7. Добавьте обжаренные овощи, куриное филе и яичные хлопья к рису. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соевой соус и продолжайте готовить в течение 2-3 минут.

8. Готовый жареный рис по китайски можно подавать горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты для жареного риса

Для приготовления вкусного жареного риса по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г	риса
2 шт	яйца
150 г	курицы
100 г	горошка
1 шт	моркови
1 шт	луковицы
2 ст.л.	соевого соуса
2 ст.л.	рафинированного растительного масла
соль, перец	по вкусу

Эти ингредиенты позволят вам приготовить вкусное и ароматное блюдо в стиле китайской кухни. Не забудьте приготовить отваренный рис заранее, чтобы он успел остыть перед приготовлением.

Приготовление жареного риса

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки
• 300 г вареного риса
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Нарежьте морковь, красный перец и лук мелкими кубиками. Переложите овощи в сковороду с готовой куриной грудкой и обжарьте на среднем огне до мягкости.

3. Добавьте в сковороду рис и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, изредка помешивая, до подогрева риса.

4. Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вилкой. Посолите и поперчите. Переложите яичную смесь на сковороду и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами. Готовьте, помешивая, пока яйца не сварятся.

5. Добавьте соевый соус в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.

6. Жареный рис по китайски готов! Переложите его на тарелку и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Шаг 1: Готовим ингредиенты

Для приготовления жареного риса по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Рис	250 г
Куриное филе	200 г
Креветки	150 г
Яйца	2 шт
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Горошек	100 г
Соевый соус	2 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Подготовка ингредиентов:

1. Рис промойте под холодной водой несколько раз, затем сварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

3. Креветки очистите, удалите желудочки и нарежьте пополам, если они слишком большие.

4. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой.

5. Взбейте яйца в миске.

Шаг 2: Подготовка риса

Для начала необходимо приготовить рис. Лучше всего использовать длиннозерновой рис, так как он сохраняет форму и не переваривается.

Промойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Можно использовать мелкое сито для этого.

Затем залейте рис холодной водой на 10-15 минут. Это поможет расслабить зерна и сделает рис более пластичным.

После этого процедите рис и дайте ему слегка подсохнуть в течение 10-15 минут.

Готовый рис готов к тому, чтобы стать основой вашего жареного риса по-китайски!

Шаг 3: Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 чайная ложка острого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка растительного масла

1. В маленькой миске соедините все ингредиенты для соуса: соевый соус, кетчуп, острый соус, сахар и растительное масло.

2. Тщательно перемешайте до полного соединения ингредиентов и получения однородного соуса.

Ваш соус для жареного риса готов!

Шаг 4: Жарим овощи

Для начала, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте морковь тонкими полосками. Перец также нарежьте тонкими полосками или кубиками. Если вы используете замороженный горошек, разморозите его заранее.

Возьмите большую сковороду или вок и нагрейте ее на среднем огне. После этого добавьте немного растительного масла в сковороду и распределите его равномерно по поверхности.

Когда масло нагреется, положите нарезанные овощи в сковороду. Жарьте их на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими. Они должны сохранить яркость своего цвета.

Добавьте немного соли и перца по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус овощей. Если предпочитаете более пикантные блюда, можно добавить немного соуса соевого и перемешать.

Когда овощи готовы, аккуратно переместите их на тарелку для временного хранения, оставив небольшую часть в сковороде. Оставшаяся часть овощей будет использоваться позже в рецепте.

Шаг 5: Добавляем мясо

После того, как овощи стали мягкими и ароматными, добавляем в сковороду приготовленное мясо. Можно использовать любое мясо по вашему вкусу: говядину, свинину, курицу или даже морепродукты.

Нарежьте мясо на небольшие кусочки и добавьте его в сковороду с овощами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо равномерно распределилось по всей сковороде.

Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, пока мясо полностью проготовится и приобретет золотистый цвет. Время готовки может варьироваться в зависимости от используемого мяса, но обычно это занимает около 5-7 минут.

Готовое мясо должно быть сочным и нежным, при этом полностью пропитанным ароматами овощей и специй.

Итак, вы добавили мясо к овощам и приготовили его до готовности. Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению соуса и завершению приготовления жареного риса по китайски.

Шаг 6: Добавляем рис

Теперь пора добавить рис в нашу сковороду. Для этого возьмите предварительно приготовленный рис в большой миске. Если он остыл, можно добавить немного горячей воды и перемешать, чтобы он размягчился.

С помощью вилки или лопатки перемешайте рис в сковороде, чтобы он равномерно распределился. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

Таблица с советами:

Совет	Описание
Не добавляйте слишком много риса	Перебор с количеством риса может привести к его недовариванию или пересушиванию. Следуйте рецепту и добавляйте рис по мере необходимости.
Взболтайте яйца перед добавлением	Перемешайте яйца в отдельной миске перед добавлением в сковороду. Это поможет равномерно распределить их по всему рису.
Аккуратно перемешайте	Постарайтесь не раздавить рис при перемешивании. Будьте аккуратны и используйте лопатку или вилку для перемешивания.

Шаг 7: Перемешиваем и жарим

Верните сковороду на огонь и добавьте в нее оставшееся растительное масло. Разогрейте его до средней температуры.

Добавьте зеленый лук, горошек и тертый имбирь в сковороду. Обжаривайте овощи до мягкости, периодически перемешивая, примерно 2-3 минуты.

Добавьте отваренный рис в сковороду и перемешайте все ингредиенты хорошо. Готовьте рис на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут.

Убедитесь, что рис нагрелся до конца и обжарился со всех сторон. Он должен стать хрустящим и ароматным.

Совет:

Если рис впитал много масла, можно использовать бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее. Хрустящий жареный рис должен быть не слишком сухим и не слишком жирным.

Фотография готового жареного риса

Совершенно непередаваемый аромат и аппетитный вид готового жареного риса невозможно сравнить ни с чем другим. Струящаяся зернами желтоватая масса, в которую вплавлены яркие овощи и сочные кусочки мяса, выглядит неотразимо и привлекает взгляды уже на первый взгляд.

Сразу можно увидеть, что рис прижарен до золотистой корочки, создавая неповторимый хрустящий внешний слой, который обрамляет нежное, но всё же слегка рассыпчатое ядро. Каждое зернышко риса переплетено соусами и специями, отдавая своим прекрасным запахом всему блюду.

Если приглядеться, то можно заметить, что рис переплетается с морковью и горошком, добавляя яркость и красноречивость этому замечательному блюду. Ещё можно заметить мясо — куриное, говяжье или свинину — которое прижарено и обжарено, обретая нежную сочность внутри и привлекательный цвет снаружи.

Такая фотография готового жареного риса действительно заставляет захотеть попробовать это блюдо, вдохновляя на превращение кухни в настоящее приключение вкуса. Богатый аромат и яркий цвет делают этот рис непревзойденным выбором для знакомства с азиатской культурой и кулинарией.