Острый морковный суп с имбирем — рецепт пикантного блюда, согревающего зимние дни

Острый морковный суп с имбирем — это неповторимое блюдо, способное взбодрить и разогреть в холодную погоду. Горячая чашка этого ароматного супа превосходно согреет вас и доставит истинное наслаждение. Вкусовые притязания спелых морковей, сладостные нотки корня имбиря и небольшая острота – вот что делает этот суп по-настоящему сказочным!

Острый морковный суп с имбирем идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, потому что он не только вкусный, но и полезный. Морковь является источником бета-каротина, витамина С и калия, который способствует более активной работе сердца и нормализации артериального давления. Имбирь, в свою очередь, обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, а также способствует укреплению иммунитета и пищеварения.

Этот суп можно приготовить без особых усилий. Его яркий цвет и аромат подарят вам настоящий праздник чувств. Давайте начнем готовить и наслаждаться вкусом этого блюда!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления острого морковного супа с имбирем, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г свежих морковей
• 1 л куриного бульона
• 1 большой лук
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки свежего имбиря
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка красного острого перца
• Соль по вкусу
• Свежая петрушка для подачи

Морковь следует очистить и нарезать на тонкие колечки. Лук и чеснок мелко нарезать. Имбирь очистить и измельчить на терке или натереть на мелкой терке.

Растительное масло разогреть в большой кастрюле на среднем огне.

Приступим к приготовлению вкусного острого морковного супа с имбирем!

Приготовление основного бульона

Для приготовления основного бульона вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг говяжьих костей
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• Пучок свежих зеленых трав (петрушка, укроп, сельдерей)
• Соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить основной бульон:

1. Положите говяжьи кости в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
3. Обрежьте корень лука и разрежьте его пополам.
4. Очистите и нарежьте морковь кружочками.
5. Добавьте лук и морковь в кастрюлю с костями.
6. Добавьте чеснок и зелень.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Уменьшите огонь и доведите бульон до слабого кипения.
9. Готовьте бульон около 2 часов, периодически снимая пену с поверхности.
10. После окончания готовки процедите бульон и отделите от него мясо и овощи.

Основной бульон для острого морковного супа готов! Вы можете использовать бульон для приготовления самого супа или заморозить его для будущего использования.

Приготовление острого соуса

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка острого перца
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Сок половины лимона
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В маленькой миске соедините томатный соус, острый перец, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте лимонный сок и растительное масло в смесь. Перемешайте до получения однородной консистенции.
3. По вкусу добавьте соль и перец. Перемешайте еще раз.
4. Острый соус готов! Он идеально подходит для использования в таких блюдах, как мясо, рыба, овощи и паста. Приятного аппетита!

Таблица:

Ингредиенты	Количество
Томатный соус	2 столовые ложки
Острый перец	1 столовая ложка
Имбирь (измельченный)	1 чайная ложка
Чеснок (измельченный)	1 зубчик
Сок лимона	Половина лимона
Растительное масло	1 столовая ложка
Соль и перец	По вкусу

Подготовка моркови

Для приготовления острого морковного супа с имбирем первым шагом будет подготовка моркови. Возьмите свежие морковки и хорошо промойте их под холодной водой.

Затем с помощью овощечистки очистите морковь от кожуры. Убедитесь, что очистили все участки и морковь выглядит чистой и гладкой.

После очистки морковку необходимо нарезать на тонкие колечки или небольшие полосочки. Это поможет равномерно распределить морковь в супе и достичь желаемой консистенции.

Если у вас есть насадка для терки на крупной терке, вы также можете использовать ее для того, чтобы натереть морковь. Это добавит супу дополнительной текстуры и аромата.

После того, как морковь подготовлена, вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению основы супа.

Приготовление овощного фарша

Ингредиенты:

Овощи	Количество
Морковь	2 шт
Лук	1 шт
Перец	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Помидоры	2 шт
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло (растительное)	для жарки

Приготовление:

1. Морковь и лук очистить, нарезать средними кубиками.
2. Перец вымыть, удалить семена, нарезать мелкими кубиками.
3. Чеснок мелко нарезать.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
5. Добавить овощи и чеснок в сковороду, обжаривать до мягкости на среднем огне.
6. Добавить помидоры, измельченные в блендере или мясорубке, и перемешать.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Готовый овощной фарш можно использовать для приготовления фаршированных блюд, соусов, наполнения для пирогов и многого другого.

Приятного аппетита!

Приготовление гарнира

Для приготовления гарнира к острому морковному супу с имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 стакан круглой рисовой крупы;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу.

Шаги приготовления гарнира:

1. Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
2. В кастрюле соедините рис и воду. Доведите до кипения.
3. Добавьте соль по вкусу.
4. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
5. Готовьте рис на медленном огне около 15-20 минут до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
6. После этого оставьте рис под крышкой на 5-10 минут, чтобы он подошел.

Гарнир готов! Он отлично дополнит острый морковный суп с имбирем и придаст ему неповторимый вкус!

Приготовление супа

Для приготовления острого морковного супа с имбирем нужно следовать нескольким простым шагам:

1. Первым делом, подготовьте все необходимые ингредиенты. Скубите кожуру с имбиря и мелко нарежьте его. Морковь почистите и нарежьте кубиками. Также, нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и кубики имбиря в кастрюлю. Обжарьте все вместе в течение 5 минут.
4. Далее, добавьте в кастрюлю куриной или овощной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь.
5. Дайте супу закипеть и вариться на медленном огне около 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
6. После того, как морковь станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного.
7. Как только суп остынет, использовав блендер или ступку, измельчите его до состояния пюре.
8. Верните суп в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Если суп получился очень густым, добавьте немного кипящей воды по желанию.
9. Подавайте горячий острый морковный суп с имбирем, посыпав сверху свежим шпинатом или петрушкой.

Добавление имбиря

• 1 кусочек свежего имбиря (примерно 3-4 сантиметра)

Для добавления имбиря в суп, нужно предварительно очистить и измельчить его. Для этого:

1. Очистите свежий имбирь от кожуры, с помощью чайной ложки или ножа.
2. Натрите очищенный имбирь на терке или измельчите в блендере.

Полученную массу имбиря добавьте в суп после того, как добавите морковь. Поджарьте на среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы освободить ароматы.

Примечание:
Не забудьте, что имбирь имеет сильный пряный вкус, поэтому добавляйте его по своему вкусу. Если вы не любите слишком острое блюдо, уменьшите количество имбиря в рецепте.

Добавление острого соуса

Для придания еще большей пикантности острому морковному супу, можно добавить острый соус. Вариантов острых соусов существует множество, но в этом рецепте рекомендуется использовать соус с чесноком и халапеньо.

Для приготовления острого соуса вам понадобится:

• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 штуки халапеньо;
• сок половины лайма;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец по вкусу;
• оливковое масло — 1 столовая ложка.

Для приготовления соуса, сначала нарежьте чеснок и халапеньо. Затем, поместите их в блендер и добавьте сок лайма, соль, черный перец и оливковое масло. Взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Получившийся соус можно добавить в суп непосредственно перед подачей. Острота соуса и его количество можно регулировать в зависимости от предпочтений.

Осторожно, соус получается очень острый, поэтому рекомендуется добавлять его постепенно и пробовать блюдо, чтобы не переборщить с острой ноткой.

Подача на стол

При подаче на стол острый морковный суп с имбирем можно украсить зеленью, например, петрушкой или кинзой. Также можно добавить немного сметаны или йогурта, чтобы придать супу еще больше нежности и мягкости вкуса.

После приготовления суп следует подавать горячим. Желательно наливать его в глубокие тарелки или миски, чтобы можно было полакомиться каждой ложкой супа. Можно добавить тонко нарезанный лимон или лайм в суп, чтобы придать ему освежающую цитрусовую нотку.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте суп вместе с кусочками свежего хлеба или гренками. Они отлично подойдут в качестве дополнения к острому морковному супу с имбирем.
• Если вы любите пряные блюда, можете дополнить видео эстрагоном или базиликом, чтобы придать супу еще больше аромата и особенности.

Суп можно подавать как основное блюдо или в качестве первого. В любом случае, он станет ярким и вкусным украшением вашего стола.

Сервировка супа

Острый морковный суп с имбирем имеет неповторимый вкус и аромат, поэтому его стоит подать красиво и элегантно. Здесь предлагается несколько идей для сервировки супа, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для особенных случаев.

1. Тарелки

Подайте горячий суп в стильных керамических или глубоких прозрачных тарелках. Если у вас есть поддон для супа, можете использовать его для сервировки. Такая презентация добавит изысканности вашему блюду.

2. Украшения

Острый морковный суп с имбирем отлично дополняют свежие зелень и семена. Посыпьте суп свежей петрушкой или кинзой, чтобы добавить нотку свежести и аромата. Также можно посыпать сверху супа семечками тыквы или кунжутом для дополнительного вкуса и текстуры.

Если хотите добавить азиатскую нотку, украсьте суп нарезанным зеленым луком или красным перцем. Это также поможет придать яркость и насыщенность блюду.

Красиво подайте суп в глубокие тарелки или креманки, а рядом положите хрустящие сухарики или гренки. Это добавит текстурности и разнообразия вашему обеду.

Сервировка острого морковного супа с имбирем важна, чтобы подчеркнуть его яркость и уникальный вкус. Поэтому не забывайте экспериментировать с различными украшениями и посудой. Приятного аппетита!

Подача соуса и гарнира отдельно

Острый морковный суп с имбирем отлично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами. Подача такого супа с разнообразными соусами и гарнирами позволяет каждому выбрать вариант, который больше всего понравится.

Соусы:

1. Соус на основе сметаны и зелени. Для приготовления такого соуса необходимо смешать свежую зелень (укроп, петрушку, базилик) с натуральной сметаной и добавить соль и перец по вкусу.

2. Соус из томатов и перца чили. Для приготовления такого соуса нужно взять спелые помидоры, измельчить их в блендере, добавить нарезанный мелкими кубиками перец чили, соль и чеснок. Соус получается острый и ароматный.

Гарниры:

1. Картофельное пюре. Сварить картофель, размять его в пюре, добавить молоко, сливочное масло, соль и перец. Такой гарнир нежный и сытный, идеально дополняет остроту супа.

2. Рис с овощами. Приготовить рис, добавить тушеные морковь, болгарский перец и лук. Посолить по вкусу. Этот гарнир придаст супу дополнительную текстуру и объем.

Соусы	Гарниры
Соус на основе сметаны и зелени	Картофельное пюре
Соус из томатов и перца чили	Рис с овощами