Паста с креветками и соусом песто — идеальный обед для ценителей морепродуктов

Паста с креветками и соусом песто – это изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое займет достойное место на любом столе. Большое количество соуса песто, приготовленного из свежей зелени, создает неповторимый аромат и вкусовые ощущения, дополняя великолепный вкус морепродуктов.

Данная рецептура проста в приготовлении и не требует особых навыков. Вам потребуется паста спагетти, свежие креветки, сыр пармезан, а также базилик, оливковое масло, чеснок и кедровые орехи для приготовления соуса песто. Паста с креветками и соусом песто – идеальное блюдо для праздничного ужина или ужина в кругу семьи.

Готовьте и наслаждайтесь нежными креветками, пастой аль-денте и ароматным соусом песто. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших близких и гостей.

Как приготовить пасту с креветками и соусом песто

Ингредиенты:

• 300 г пасты
• 250 г креветок (очищенных и измельченных)
• 3 столовые ложки соуса песто
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Свежая петрушка (измельченная) — для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке, доведя до готовности.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченные креветки в сковороду и обжаривайте их, пока не станут розовыми и приобретут прозрачность.
4. Добавьте соус песто в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть креветки.
5. Откиньте пасту в дуршлаг, затем добавьте ее в сковороду с креветками и соусом песто.
6. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом песто и креветками.
7. Подавайте пасту немедленно, посыпав сверху свежей петрушкой для украшения.

Паста с креветками и соусом песто готова к подаче! Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасты:

Для приготовления пасты с креветками и соусом песто вам понадобится:

• 250 грамм пасты (любого сорта, на ваш выбор);
• 200 грамм креветок (лучше выбирать крупные, свежие и очищенные);
• 2 столовые ложки соуса песто;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла (для обжаривания);
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• Свежая петрушка или базилик для украшения.

Ингредиенты для соуса песто:

• 100 г свежей базиликовой зелени
• 50 г сыра пармезан
• 50 г сыра пекорино
• 50 г кедровых орехов
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл оливкового масла
• Соль по вкусу

Для приготовления идеального соуса песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая базиликовая зелень: 100 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Сыр пекорино: 50 г
• Кедровые орехи: 50 г
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 150 мл
• Соль по вкусу

Шаг 1. Приготовление соуса песто:

1. Возьмите свежие базилик, шпинат или рукколу. Одну чашку зеленыx листьев аккуратно вымойте под холодной проточной водой и мелко нарежьте.
2. Взятое две головки чеснока, почистите зубчики и мелко нарежьте их.
3. В блендер вместе с зеленью и чесноком добавьте пол чашки сыра пармезан и пол чашки орехов (обычно используется кедровый орех, но можно использовать и грецкий).
4. Включите блендер и взбивайте ингредиенты до тех пор, пока они не станут мелкими крошками.
5. Постепенно добавьте 2/3 чашки оливкового масла и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
6. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного оливкового масла или воды.
7. Добавьте соль и свежеизмельченный черный перец по вкусу, перемешайте.

Великолепно! Соус песто готов. Теперь можно приступать к основной части рецепта – приготовлению пасты с креветками.

Шаг 2. Подготовка креветок:

Процесс приготовления пасты с креветками начинается с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобятся свежие креветки, которые необходимо очистить.

Возьмите креветки и удалите их головы. Затем аккуратно снимите панцирь, начиная с хвоста и двигаясь вверх по спине. Обратите внимание, что внутри креветок находится черная кишка, которую необходимо удалить. Это можно сделать, разрезав спину креветки ножницами и аккуратно вытащив кишку.

После того, как креветки очищены, промойте их холодной водой, чтобы удалить остатки панциря и кишки. Затем назрежьте их на кусочки нужного размера для приготовления пасты.

Советы:

— Если у вас нет возможности купить свежие креветки, вы можете использовать замороженные. Однако замороженные креветки необходимо разморозить и очистить перед приготовлением.

— При удалении панциря и кишки обратите внимание на чистоту и качество креветок. Они должны быть свежими и без признаков порчи.

Шаг 3. Приготовление пасты:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

2. Добавьте в кипящую воду щепотку соли.

3. Положите пасту в кипящую воду и варите, придерживаясь инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут.

4. Откиньте пасту на дуршлаг и промойте холодной водой для удаления лишнего крахмала.

5. Переложите пасту обратно в кастрюлю.

6. Добавьте к пасте приготовленные ранее креветки и соус песто.

7. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно соединилась со всеми ингредиентами.

8. Подогрейте пасту на среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы все ароматы смешались.

9. Паста с креветками и соусом песто готова! Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Шаг 4. Объединение ингредиентов:

Теперь, когда все ингредиенты приготовлены, пришло время объединить их в одном блюде. Возьмите кастрюлю и налейте в нее достаточное количество воды для приготовления пасты. Доведите воду до кипения.

Добавьте спагетти в кипящую воду и варите их в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно около 8-10 минут, пока паста не станет аль денте — приятно упругой на ощупь, но не сырой. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить избыточное крахмаловое покрытие.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте креветки и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Креветки должны быть готовы, когда они станут розовыми и прозрачными. Переложите креветки на тарелку и оставьте в стороне.

К тому же маслу в сковороде добавьте соус песто и сливки. Подогревайте соус на среднем огне до тех пор, пока он не станет гладким и однородным.

Добавьте в соус отварную пасту, обжаренные креветки и нарезанный перец чили. Тщательно перемешайте, чтобы покрыть пасту соусом и разогреть компоненты. Если соус пасты слишком густой, добавьте немного остывшей варки спагетти или немного воды, в которой они варились.

Подавайте горячую пасту сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Шаг 5. Подача блюда на стол:

При подаче пасты с креветками и соусом песто важно следовать нескольким рекомендациям, чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво:

• Сначала разделите порции пасты на тарелки при помощи пастоотмерного прибора или просто вилки.
• Поместите порцию пасты на каждую тарелку, стараясь придать блюду круглую форму.
• Равномерно распределите креветки сверху по пасте.
• Дополните блюдо соусом песто, добавляя его по каплям или гарниром вокруг пасты.
• Подайте пасту с креветками и соусом песто сразу после приготовления, чтобы блюдо сохраняло свой насыщенный вкус.
• Украсьте каждую порцию пасты свежей зеленью или лепестками базилика для добавления яркости и освежающего аромата.

Готово! Ваша паста с креветками и соусом песто готова к подаче на стол. Наслаждайтесь роскошным сочетанием пасты, сочных креветок и ароматного соуса!

Советы и предупреждения:

Во время приготовления пасты с креветками и соусом песто, имейте в виду следующие советы и предостережения:

Выбор креветок:

При выборе креветок предпочтение следует отдать свежим морским креветкам. Они должны быть упругими, с легким ароматом моря и без неприятного запаха. Если креветки уже очищены и имеют отрезанные головы и обломанные хвосты, это может быть признаком несвежести.

Готовка пасты:

При варке пасты следуйте инструкции на упаковке. Обычно паста готовится в кипящей подсоленной воде до аль-денте, то есть так, чтобы она была упругой на прикус. Помните, что паста может еще немного размягчиться при смешивании с соусом.

Не пережаривайте креветки: чтобы креветки остались сочными и нежными, не пережаривайте их. Достаточно обжарить их 2-3 минуты на высоком огне до появления золотистого оттенка на поверхности.

Хранение песто:

Соус песто можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 1 недели. При этом поверхность соуса необходимо покрыть тонким слоем оливкового масла, чтобы предотвратить его окисление.

Дополнительный совет: чтобы сохранить свежесть и аромат соуса песто, можно заморозить его в льди