Приготовьте самый воздушный и нежный ванильный сметанник на сковороде за 30 минут

Торт на сковороде сметанник — это прекрасный вариант для тех, кто не хочет проводить много времени, готовя сложные десерты, но при этом хочет порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и оригинальным. Главное преимущество такого торта заключается в его простом приготовлении – результатом станет нежные и сочные коржи, аппетитная начинка и легкий сироп, который придаст десерту особый шарм.

Для приготовления торта на сковороде сметанника понадобятся самые обычные продукты, которые наверняка есть у каждой хозяйки в холодильнике: мука, сахар, масло, яйца, сметана. Как видите, список ингредиентов не требует каких-то экзотических продуктов, отличается доступностью и не будет нагружать семейный бюджет.

Как приготовить такой торт? Процесс деления на коржи и выпечки несколько упрощен – тесто распределяется по сковороде в виде одного слоя, который затем разрезается на готовые коржи. Но на вкус это никак не влияет – торт получается таким же вкусным и аппетитным, как и при традиционном способе приготовления. Главное не переживать и попробовать приготовить такой торт, чтобы насладиться его потрясающим вкусом и поразить близких своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты для торта:

• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 100 г масла
• 200 мл ягодного варенья
• 200 г сливок
• 1 ст.л. сахарной пудры

Шаг 1. Приготовление коржей:

Для приготовления коржей для сметанникового торта на сковороде вам потребуется:

• 200 грамм сливочного масла;
• 1 стакан сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

1. В большой миске смешайте масло, сахар, сметану, ванильный экстракт и яйца до получения однородной массы.

2. В отдельной миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте сухую смесь в мокрую массу, тщательно перемешивая до получения гладкого теста.

3. Добавьте уксус и еще раз хорошо перемешайте тесто.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне и аккуратно вылейте тесто на сковороду, разравнивая его.

Характеристика	Значение
Диаметр сковороды	22-24 см
Время приготовления	10-15 минут
Количество коржей	2-3

5. Жарьте коржи на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны в течение 3-4 минут. При необходимости уменьшите огонь, чтобы торт не подгорел.

6. Готовый корж аккуратно переложите на тарелку и дайте остыть перед сборкой торта.

Теперь коржи для сметанникового торта на сковороде готовы!

Шаг 2. Приготовление сметанной начинки:

1. Взбейте сметану и сахар венчиком до однородной консистенции.

2. Добавьте взбитые сметану и сахар яйца и тщательно перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать комков.

4. Влейте растительное масло и ванильный экстракт в тесто и тщательно перемешайте.

5. Оставьте сметанную начинку на несколько минут, чтобы мука немного набухла.

Ингредиенты для сметанной начинки:	Количество:
Сметана	200 грамм
Сахар	100 грамм
Яйца	2 штуки
Мука	150 грамм
Растительное масло	2 столовые ложки
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

Шаг 3. Сборка торта:

1. Остывший корж разрезать горизонтально на две равные части.

2. Поместить одну половину коржа на поднос или тарелку.

3. Положить на корж половину приготовленного крема и равномерно распределить его по поверхности.

4. Накрыть второй половиной коржа и нежно прижать.

5. Повторить процедуру с оставшимся коржем и кремом.

6. Покрыть сметанник оставшимся кремом сверху и сбоку, создавая гладкую поверхность.

7. Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более сочным.

8. После охлаждения торт готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Шаг 4. Приготовление глазури:

Глазурь придаст торту сметанник на сковороде завершающий штрих и приятный внешний вид. Для приготовления глазури вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 3 ст. ложки молока

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сливочное масло, сахарную пудру и какао-порошок.
2. Разогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
3. Добавьте молоко и продолжайте помешивать, пока глазурь не станет гладкой и густой.

Готовую глазурь аккуратно нанесите на остывший торт сметанник на сковороде. Распределите глазурь равномерно по всей поверхности торта. После этого дайте глазури полностью застыть.

Шаг 5. Украшение торта:

Когда торт остынет, можно начинать его украшение. Вариантов оформления сметанника множество, и каждый выбирает то, что больше нравится. Рассмотрим некоторые популярные способы украшения:

1. Покрытие торта шоколадной глазурью:

Вы можете украсить торт, покрыв его шоколадной глазурью. Для этого, нагрейте водяную баню, положите в нее миску с небольшим количеством глазури и таймером на 5 минут. Нагревайте глазурь, постоянно помешивая, чтобы она растаяла до однородного состояния. Затем с помощью ложки или разливальной гущевой кисточки нанеси глазурь на верхнюю часть торта, равномерно размазывая ее по поверхности.

2. Украшение фруктами и ягодами:

Торт можно украсить разнообразными свежими фруктами и ягодами. Нарежьте фрукты на кусочки или оставьте их целиком, уместно разместите на верхней поверхности торта. Яркие цвета и свежий вкус фруктов придаст вашему сметаннику особый шарм.

3. Создание креативных узоров с помощью сметанной крема:

Если вы ищете более оригинальное украшение, можно воспользоваться сметанной крем, чтобы создать разнообразные узоры. Используйте кондитерский мешок с насадкой корзинка или роза, чтобы выдавить на торт красивые узоры.

Помните, что украшение торта — это ваша фантазия, и вы можете использовать любые декоративные элементы и приемы, чтобы сделать его по-настоящему уникальным!

Шаг 6. Советы по подаче:

Готовый торт Сметанник на сковороде можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. При подаче в горячем виде, можно дополнить торт шариком ванильного мороженого или ванильным соусом. Если подаете торт в холодном виде, рекомендуется украсить его свежими ягодами, мятной веточкой или шоколадной крошкой.

Также, не забудьте нарезать торт на красивые кусочки перед подачей, чтобы гости могли насладиться его вкусом и внешним видом.

Подавайте торт на стол с чашкой горячего кофе или чая, чтобы создать атмосферу уюта и полного наслаждения во время его употребления.

Горячий вид:	Холодный вид:

Полезные рекомендации:

Чтобы приготовить вкусный и нежный сметанник на сковороде, следуйте следующим рекомендациям:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты:

Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть свежая сметана, мука, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный сахар. Также подготовьте сковороду с антипригарным покрытием, который позволит легко выпекать торт без прилипания.

2. Приготовьте тесто:

В большой миске смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивая, пока не получится однородное тесто без комочков.

3. Выпекайте торт на сковороде:

Смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте половину теста на сковороду и равномерно распределите по всей поверхности. Прикройте крышкой и готовьте около 6-8 минут, пока торт не станет золотистым снизу. Затем переверните торт на другую сторону и готовьте еще 6-8 минут.

Совет: В процессе готовки не открывайте крышку сковороды, чтобы сохранить жаровню внутри торта и не испортить его структуру.

4. Охладите и украсьте:

После того как торт будет готов, остудите его на решетке в течение 15-20 минут. Затем можно украсить торт по своему вкусу: добавить свежие ягоды, шоколадную глазурь, сахарную пудру или крем.

Не забудьте поделиться этим прекрасным домашним тортом с близкими и наслаждаться его нежным вкусом!

Приятного аппетита!

Шаг 7. Хранение и срок годности:

Приготовленный на сковороде сметанник может быть хорошо сохранен в холодильнике. Убедитесь, что торт полностью остыл, затем аккуратно уложите его в пищевую пленку или стеклянную емкость с крышкой.

В холодильнике торт может храниться до 3-5 дней без потери своего вкуса и текстуры. При необходимости, вы можете подогреть кусочек в микроволновой печи перед подачей, чтобы торт оставался мягким и ароматным.

Не рекомендуется хранить торт в морозильной камере, так как это может повлиять на его структуру и вкус.

Упакованный торт также можно украсить сверху сливками, сметаной, ягодами или шоколадной крошкой перед подачей, чтобы придать ему более привлекательный вид и вкус.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт торта на сковороде сметанник, который вы можете приготовить в домашних условиях. Наслаждайтесь этим изысканным десертом вместе с семьей и друзьями!

Шаг 8. Вариации рецепта:

Возможности творчества с рецептом торта на сковороде сметанник не ограничиваются только базовым вариантом. Вы можете добавить различные ингредиенты и экспериментировать с добавками, чтобы придать торту новые вкусовые оттенки.

Вот несколько вариаций, которые могут заинтересовать вас:

1. Фруктовый вариант:

• Добавьте в тесто на сковороде нарезанные фрукты, такие как яблоки, груши или персики. Они придают торту свежий и сочный вкус.
• Украсьте готовый торт свежими фруктами, чтобы добавить ярких цветов и ароматов на вашем десерте.

2. Шоколадный вариант:

• Добавьте в тесто на сковороде порошок какао или растопленный шоколад, чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус.
• Декорируйте торт шоколадной глазурью или посыпьте его тертым шоколадом или шоколадной крошкой.

3. Ореховый вариант:

• Добавьте в тесто измельченные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль или фисташки. Они придадут торту хрустящую текстуру и аромат.
• Посыпьте торт сверху глазированными орехами или подайте его с горстью обжаренных орехов на каждой порции.

Независимо от выбранной вариации, торт на сковороде сметанник всегда будет восхитительным десертом, который понравится всем вашим гостям.

Шаг 9. Расчет жирно-белковой единицы (ЖБЕ):

Чтобы подсчитать количество жирно-белковых единиц (ЖБЕ) в торте на сковороде сметаннике, необходимо знать пищевую ценность каждого ингредиента. ЖБЕ представляет собой систему оценки продуктов по содержанию белков, жиров и углеводов.

Для расчета ЖБЕ в рецепте торта на сковороде сметаннике, вы можете воспользоваться следующими формулами:

1. Просуммируйте количество белков во всех ингредиентах.
2. Просуммируйте количество жиров во всех ингредиентах.
3. Полученные суммы поделите на коэффициенты − 1 г жира/2 ЖБЕ и 1 г белка/1 ЖБЕ соответственно.

Например, если общее количество белков в рецепте составляет 50 г, а общее количество жиров − 80 г, то расчет ЖБЕ будет следующим:

1. 50 г белка / 1 г белка/1 ЖБЕ ≈ 50 ЖБЕ.
2. 80 г жира / 1 г жира/2 ЖБЕ ≈ 40 ЖБЕ.

Итого, торт на сковороде сметанник имеет примерно 50 ЖБЕ (белков) и 40 ЖБЕ (жиров).

Отзывы и рецепты пользователей:

После опубликования рецепта торта на сковороде сметанника, многие пользователи поделились своими впечатлениями, а также внесли некоторые изменения в рецепт. Вот несколько интересных отзывов и вариаций этого десерта:

Отзыв от Лена:

Очень понравился рецепт! Тесто получилось нежное и вкусное, а сметанная начинка добавила десерту неповторимый аромат. Моим гостям торт тоже очень понравился. Буду готовить его еще раз!

Отзыв от Андрей:

Я решил добавить в тесто немного измельченных орехов для добавления текстуры. Получилось отлично! Торт получился более насыщенным и интересным на вкус. Очень рекомендую попробовать такую вариацию.

Отзыв от Ольга:

У меня не было сливочного масла, поэтому я заменила его растительным маслом. Результат меня приятно удивил! Торт получился нежным и ароматным. Рекомендую такой вариант для вегетарианской версии рецепта.

Это всего лишь несколько примеров отзывов и вариаций этого прекрасного торта. Вы можете экспериментировать с добавлением разных ингредиентов и делиться своими отзывами и рецептами с нами!