Приготовьте вкуснейшие глазированные сырки в домашних условиях за несколько простых шагов

Глазированные сырки – изысканный десерт, который покорит сердца и желудки даже самых требовательных гурманов. Этот удивительный деликатес можно легко приготовить в домашних условиях, не обладая особыми кулинарными навыками. Основная особенность этого рецепта – нет необходимости использовать сложные ингредиенты или дорогостоящее оборудование. Все, что нужно, это немного терпения и желание порадовать себя и своих близких вкусным и нежным лакомством.

Одним из основных ингредиентов для глазированных сырков являются сырки типа Резинка. Они уже обладают неповторимым сливочным вкусом и нежной текстурой, которые станут идеальной базой для добавления глазури. Кроме того, для приготовления глазированных сырков нам понадобятся кондитерский шоколад, на выбор можно использовать как молочный, так и горький шоколад, чтобы подчеркнуть и разнообразить вкус.

Приготовление глазированных сырков – это удивительный процесс, который превращает обычные сырки в маленькие шедевры высокой кулинарии. После того, как сырки обмазаны шоколадной глазурью, они приобретают голубой оттенок, что делает их внешний вид привлекательным и аппетитным. В итоге получается сладкое и нежное лакомство, моментально растворяющееся во рту, идеальное для чаепития или десерта к любому празднику.

Ингредиенты для глазированных сырков

Для приготовления глазированных сырков вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г сливочного сыра;
• 150 г сгущенного молока;
• 100 г шоколадной глазури;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 50 г песочных печенье;
• кокосовая стружка или шоколадная крошка для обсыпки (по желанию).

Обратите внимание, что ингредиенты можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями.

Шаг 1: Приготовление основы для сырков

Для глазированных сырков вам понадобятся основные ингредиенты: сыр мягкий (250 г), сливки (100 мл), сахарная пудра (100 г), ванильный экстракт (1 чайная ложка) и какао-порошок (2 столовые ложки).

1.1 Приготовление основы

1. Сыр мягкий растирайте в миске до однородной массы.
2. Добавьте сливки в сыр и тщательно перемешайте.
3. После этого добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Продолжайте мешать до получения однородного состояния.

1.2 Добавление какао-порошка

1. Добавьте две столовые ложки какао-порошка в основу сырков и тщательно перемешайте, чтобы порошок равномерно распределился по массе.

Теперь основа для сырков готова, можно приступать к следующему шагу — приготовлению начинки и созданию самых вкусных глазированных сырков!

Начните с расплавления сливочного масла

Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, помешивая масло, пока оно полностью не расплавится. Убедитесь, что масло не перегревается и не начинает куриться.

Расплавленное масло пригодится вам для приготовления глазури, которая покры

Добавьте сгущенное молоко и тертый сыр

Для приготовления глазированных сырков нам понадобится сгущенное молоко и тертый сыр. Эти ингредиенты придадут десерту нежность и аромат.

Чтобы добавить сгущенное молоко, необходимо его аккуратно выдавить из тюбика или разлить из банки. Постепенно, маленькими порциями, добавляйте сгущенку в основное тесто. Периодически перемешивайте все ингредиенты, чтобы сгущенка равномерно распределилась по тесту.

Также необходимо добавить тертый сыр. Для этого возьмите свежий сыр и натрите его на крупной терке. Затем добавьте сыр к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте. Тертый сыр придаст готовым сыркам насыщенный вкус и приятную текстуру.

Взбейте смесь до получения однородной массы

После того как вы добавили все необходимые ингредиенты в миску, начните взбивать смесь с помощью миксера или ручной венички. При этом рекомендуется начинать с низкой скорости и постепенно увеличивать ее до средней. Взбивайте смесь около 3-5 минут, до тех пор, пока она не станет гладкой и однородной.

Если вы заметили комочки или крупинки, продолжайте взбивать еще некоторое время, чтобы они полностью растворились. Важно не перебивать смесь, чтобы избежать переизбытка воздуха и уплотнения теста.

Состояние смеси	Описание
Жидкое	Смесь жидкая, без комочков и крупинок
Густое	Смесь густая, но плавно течет
Однородное	Смесь гладкая и однородная, без видимых отдельных частей

Шаг 2: Формование сырков

1. Возьмите небольшое количество творожной массы с помощью ложки или мерной ложки и сформируйте шарик размером примерно с орех.

2. Поставьте сформированный шарик в форму или формочку и аккуратно проткните его палочкой или зубочисткой, чтобы создать требуемую форму и добавить декоративные элементы.

3. Повторите этот процесс с оставшейся творожной массой, пока все сырки не будут сформированы.

Полезный совет:

Если творожная масса слишком мягкая и трудно формуется, положите ее в морозилку на 10-15 минут, чтобы она немного застыла. Это упростит процесс формования и предотвратит разрушение сырков.

Вариация:

Вы можете экспериментировать с формами и размерами сырков, использовать различные формочки и палочки для создания уникального дизайна.

Сложите основу в формочки и отправьте в морозильник на 2 часа

После того, как вы приготовили смесь для основы глазированных сырков, необходимо ее аккуратно сформировать в формочки. Для этого достаточно распределить смесь равномерно по формочкам, оставив немного свободного места сверху, так как при замораживании сырки могут немного подняться.

Затем необходимо осторожно поставить формочки с основой в морозильник на 2 часа. За это время смесь должна замерзнуть и стать достаточно твердой для последующего шоколадного покрытия.

Убедитесь, что формочки установлены прямо, чтобы основа не искажалась, а затем оставьте их в морозильнике на нужное время.

Через 2 часа основа будет готова для следующего этапа приготовления — глазировки вкуснейшим шоколадом.

Выньте сырки из формы и обваляйте их в муке

Когда сырки достаточно застынут, выньте их из формы и прокатайте в муке. Мука поможет создать тонкий слой, который обеспечивает гладкую поверхность глазуровки.

Подсказка: Перед обваливанием сырков в муке, убедитесь, что они хорошо проморожены или охлаждены. Это поможет избежать их размягчения и сохранить форму.

Постепенно погружайте каждый сырок в муку и аккуратно обкатывайте, чтобы равномерно покрыть все стороны.

Когда все сырки будут обваляны в муке, вы можете продолжить процесс глазуровки или охладить их перед дальнейшей приготовлением.

Верните сырки в морозильник на 1 час

После того как сырки были покрыты глазурью, необходимо дать им время остыть и затвердеть. Для этого рекомендуется вернуть их в морозильник на 1 час.

Это даст возможность глазуре полностью застыть и создаст дополнительную хрустящую текстуру на поверхности сырка.

Чтобы сырки ровномерно замерзли и не прилипли к друг другу, рекомендуется поместить каждый из них на отдельный блюдечко или противень, и только после этого поместить в морозильник.

Не забудьте установить таймер на 1 час, чтобы точно знать, когда готовы глазированные сырки.

Шаг 3: Глазирование сырков

После того как сырки простояли в холодильнике, они готовы для глазирования. В этом шаге мы подробно рассмотрим процесс покрытия сырков глазурью.

Необходимые ингредиенты для глазури

• 200 грамм темного шоколада
• 2 столовые ложки растительного масла
• По желанию, можно добавить орехи или шоколадные крошки для украшения

Приготовление глазури

1. Натрите шоколад на мелкой терке.
2. Разогрейте растительное масло в микроволновке или на водяной бане до полного растворения.
3. Добавьте натертый шоколад в растопленное масло.
4. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

Глазурь готова!

Готовые сырки выньте из холодильника и обмакните каждый в глазурь так, чтобы сырок был полностью покрыт глазурью. Осторожно уложите глазированные сырки на поднос и поставьте их в холодильник на 1-2 часа для застывания глазури.

В результате этого шага мы получим нежные и ароматные глазированные сырки, которые станут отличным десертом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Растопите шоколад для глазури

Для того чтобы шоколад не сгорел и не превратился в комканую массу, растопите его в водяной бане. Для этого возьмите металлическую чашу или кастрюлю поменьше и наполните ее третью частью воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. На кастрюлю положите миску с шоколадом так, чтобы дно миски касалось воды, но сам шоколад не касался жидкости.

Теперь тщательно перемешайте шоколад, пока он полностью не растает. Помните, что шоколад должен быть однородной густой массой без комков.

Добавьте к шоколаду немного растопленного сливочного масла, чтобы приготовленная глазурь легче наносилась и приобрела более бархатистую текстуру и блеск.

Совет: Если вы хотите придать глазури определенный вкус и аромат, можно добавить немного экстракта ванили или других натуральных ароматизаторов по своему выбору.

Обмакните сырки в шоколад

Ингредиенты:

Сырки	–	несколько штук
Темный шоколад	–	100 г
Молочный шоколад	–	100 г
Белый шоколад	–	100 г

Шаги:

1. Разломите темный, молочный и белый шоколад на отдельные части.
2. Выберите один вид шоколада, с которым вы хотите глазировать сырки, или же комбинируйте различные виды для получения интересного шоколадного покрытия.
3. Растопите выбранный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до полностью однородной консистенции.
4. Обмакните каждый сырок в растопленный шоколад, обеспечивая равномерное покрытие со всех сторон.
5. Выложите сырки на бумажное полотенце для засыхания шоколадного покрытия. Дайте им полностью затвердеть.
6. После засыхания шоколадного покрытия глазированные сырки готовы к подаче и употреблению.

Глазированные сырки в шоколаде – идеальный выбор для вечернего чаепития, десертного стола или подарка близкому человеку. Вы можете экспериментировать с различными видами шоколада и добавлять дополнительные ингредиенты, такие как орехи или кокосовая стружка, для создания разнообразных вкусовых комбинаций. Насладитесь нежностью и шоколадной глазурью сырков, приготовленных своими руками!

Подождите пока шоколад застынет и можно будет кушать

После того как вы покрыли сырки шоколадной глазурью, важно дать ей немного времени, чтобы она застыла. Подождите около 10-15 минут, пока шоколад полностью застынет и станет твердым.

Затем остается только наслаждаться результатом вашего труда! Глазированные сырки будут идеальным лакомством для любого времени дня. Можете подавать их к чаю, кофе или просто угощать гостей на вечеринке.

Пробуйте разные варианты глазирования

В зависимости от вкусовых предпочтений, вы можете экспериментировать со способом глазирования сырков. Попробуйте использовать белый шоколад, добавить немного какао для более горького вкуса или посыпать глазурь измельченными орехами или конфетами.

Хранение глазированных сырков

Глазированные сырки лучше всего хранить в холодильнике. Уложите их в плотно закрытую контейнер или пакет и сохраняйте при температуре 4-7 градусов Цельсия. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежими и вкусными сырками в течение нескольких дней.