Рецепт без сахара — как приготовить вкусные и полезные банановые кексы

Банановые кексы — это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить всего за несколько минут! И самое главное — они не содержат сахара! Такой рецепт идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем, но при этом не хочет отказываться от сладостей.

Для приготовления банановых кексов без сахара вам потребуются всего несколько простых ингредиентов. Основа для теста — спелые бананы, которые придают кексам нежный и ароматный вкус. Они также являются естественным сладителем, заменяющим сахар.

Чтобы придать кексам пышность и легкость, в рецепте используется пшеничная мука. Но для тех, кто предпочитает безглютеновую диету, можно использовать амарантовую или кокосовую муку. Добавление яиц и разрыхлителя поможет получить идеальную структуру кексов.

Но что делает эти кексы по-настоящему замечательными, так это то, что вы можете добавить различные ингредиенты по вашему вкусу. Можно добавить грецкие орехи, шоколадные капли, изюм или корицу — фантазия не знает границ!

Ингредиенты для банановых кексов

Для приготовления банановых кексов без сахара вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 спелых банана
• 2 яйца
• 100 г овсянки
• 50 г муки из цельных зерен
• 50 г кокосовой стружки
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ? чайной ложки молотого корицы
• ? чайной ложки ванильного экстракта
• шепотка соли
• оливковое масло для смазывания формы

Выбирая бананы, отдайте предпочтение тем, которые имеют желтый цвет и на их кожуре есть коричневые пятна. Это свидетельствует о том, что бананы полностью созрели и стали более сладкими.

Как приготовить банановые кексы?

Ингредиенты:

• 3 спелых банана
• 2 яйца
• 150 грамм овсянки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки молотого корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 50 грамм изюма (опционально)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске разомните бананы до состояния пюре.
3. Добавьте яйца и тщательно взбейте до однородной массы.
4. Добавьте овсянку, разрыхлитель, молотую корицу и соль. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Если вы любите изюм, добавьте его в тесто и перемешайте.
6. Разложите тесто в силиконовые формочки для кексов или просто налейте его в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Выпекайте кексы в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.
8. Дайте кексам остыть перед сервировкой.

Вашим банановым кексам без сахара не помешает добавление свежих ягод или нежного йогурта сверху, чтобы дополнить их вкус. Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка бананов

Перед тем, как начать готовить банановые кексы без сахара, необходимо подготовить бананы. Ниже приведены инструкции по правильной подготовке данного ингредиента:

Шаг 1.1. Выбор спелых бананов

Перед приготовлением кексов, выберите спелые бананы. Они должны быть сочными, мягкими и иметь характерный аромат. Убедитесь, что кожура банана имеет золотистый оттенок с небольшими коричневыми пятнами. В случае, если бананы слишком спелые и кожура имеет темно-коричневый цвет, их лучше не использовать, так как они могут придать кексам горький привкус.

Шаг 1.2. Обработка бананов

Перед использованием, бананы необходимо очистить от кожуры и мягкими волокнами. Однако, не удаляйте все черные точки и пятна на кожуре — они придадут кексам более насыщенный вкус.

Чтобы очистить бананы, первым делом сделайте надрез вдоль кожуры на верхней части банана. Затем снимите кожуру, потянув за этот надрез. Оставшуюся кожуру можно положить в компост. Затем, используя вилку или ступку, размять бананы до состояния пюре. Банановое пюре готово к использованию в рецепте кексов.

Теперь, когда вы подготовили бананы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению теста для кексов без сахара.

Шаг 2. Подготовка теста

Теперь, когда бананы размялись и стали сладкими, пора приступить к приготовлению теста для кексов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 2 яйца
• 100 гр овсянки
• 50 гр орехов (любых по желанию)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Приступайте к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте венчиком яйца в однородную смесь.
3. Добавьте размятые бананы и ванильный экстракт в смесь с яйцами. Тщательно взбейте.
4. Добавьте овсянку, разрыхлитель и щепотку соли в массу. Перемешайте.
5. Измельчите орехи и добавьте их в тесто.
6. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом.
7. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.

Вы можете украсить кексы измельченными орехами или кусочками банана.

Тесто готово, теперь переходим к следующему этапу — выпечке.

Шаг 3. Выпекание кексов

После того как тесто готово, вы можете приступить к выпечке вкусных банановых кексов без сахара. Вам понадобится духовка, разогретая до 180 градусов по Цельсию.

Подготовьте форму для выпечки

Выберите форму для выпечки, это может быть кексница или просто круглая форма для пирога. Прежде чем начать, смажьте форму маслом или покройте дно и стенки пергаментной бумагой, чтобы кексы легко отделялись после выпечки.

Сформируйте кексы

Наполните форму тестом на 2/3 от всей емкости. Равномерно распределите тесто с помощью ложки или другой удобной для вас кухонной принадлежности. Если вы хотите, чтобы кексы получились с кусочками банана внутри, добавьте некрупно нарезанные кусочки банана непосредственно в тесто перед запеканием.

Обратите внимание, что тесто может немного подняться во время выпечки, поэтому оставьте небольшое пространство сверху формы.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180 градусах по Цельсию около 20-25 минут или пока они не станут золотистыми сверху и не начнут отходить от стенок формы. Для проверки готовности, введите в кекс зубочистку — она должна выйти сухой.

После выпечки, оставьте кексы остывать в форме в течение 5-10 минут, затем аккуратно переложите их на решетку для полного остывания.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления банановых кексов

1. Используйте спелые бананы

Самое важное правило приготовления банановых кексов — использовать спелые бананы. Они не только придают сладость кексам, но и добавляют мягкость и сочность. Чем спелее бананы, тем лучше результат.

2. Замените сахар стевией или медом

Чтобы обойтись без сахара, можно использовать натуральные заменители, такие как стевия или мед. Они придадут небольшую сладость кексам без вреда для здоровья. Просто добавьте их по своему вкусу вместе с бананами.

3. Используйте разрыхлитель

Чтобы кексы были легкими и пушистыми, добавьте в тесто разрыхлитель, например, соду или порошок для выпечки. Это поможет кексам подняться в процессе приготовления и стать еще вкуснее.

4. Не переборщите с мукой

При добавлении муки в тесто нужно быть аккуратным. Перебор с мукой может сделать кексы сухими и плотными. Лучше добавлять муку постепенно и контролировать консистенцию теста, чтобы оно получилось достаточно вязким, но не жестким.

5. Пеките при правильной температуре

Для получения кексов сочной внутри и золотистой коркой снаружи важно правильно настроить температуру духовки. Обычно, для банановых кексов рекомендуется температура 180 градусов Цельсия. Пеките кексы до готовности — проткните их деревянной шпажкой или спичкой, и если она выходит сухой, значит кексы готовы.

6. Дайте кексам остыть

Как и большинству сладостей, банановым кексам потребуется некоторое время, чтобы остыть после приготовления. Выньте их из формы и оставьте на решетке остывать минимум 10-15 минут. Это поможет кексам стать более плотными и насыщенными вкусом.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусные и полезные банановые кексы без сахара, которые станут отличным лакомством для всей семьи!

Сервировка готовых кексов

Когда ваши банановые кексы без сахара готовы, настало время их подать на стол. Сервировка может быть простой, но вы также можете проявить фантазию и украсить кексы, чтобы сделать их более привлекательными и аппетитными.

Простая сервировка

Если вы предпочитаете минималистский стиль, просто разместите кексы на блюде или подносе. Если вы уверены, что кексы готовы и не липнут к стенкам формы, вы можете вынуть их из формы и предложить гостям по одному кексу.

Украшение кексов

Если вы хотите добавить немного эстетики кексам, вы можете попробовать добавить нежный заварной крем сверху. Другой вариант — подать кексы с мороженым или взбитыми сливками. Вы также можете украсить кексы свежими фруктами или ягодами, чтобы придать им яркий и свежий вид.

Не забудьте, что визуальное оформление кексов также зависит от того, для кого они готовятся. Если вы готовите кексы для детей, вы можете использовать яркие и игривые украшения, такие как цветные конфеты или шоколадные капсулы.

Сервируя банановые кексы без сахара, не забывайте об их вкусе и текстуре. Позвольте гостям насладиться натуральным сладким вкусом банана и теплыми нотками корицы. Можете предложить добавить небольшое количество меда или кленового сиропа на выбор, чтобы каждый мог адаптировать сладость к своему вкусу.

Полезные свойства банановых кексов

1. Богатые питательными веществами

Бананы содержат витамины, такие как витамин А, витамин С и витамин Е, а также минералы, включая калий, магний и фосфор. Все эти элементы играют важную роль в поддержании здоровья организма.

2. Повышают энергию

Бананы являются отличным источником углеводов, которые быстро превращаются в энергию. Поэтому банановые кексы могут быть идеальным выбором для перекуса перед тренировкой или для быстрого поднятия настроения и энергии в любое время дня.

3. Улучшают пищеварение

Бананы богаты растворимыми волокнами, которые помогают поддерживать нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта. Они помогают регулировать уровень сахара в крови и предотвращать запоры.

4. Укрепляют иммунную систему

Бананы содержат витамин С, который является мощным антиоксидантом и является необходимым для поддержания здоровья иммунной системы. Регулярное употребление бананов может помочь укрепить защитные функции организма и уменьшить риск различных заболеваний.

Теперь вы знаете, что банановые кексы не только вкусны, но и полезны для здоровья. Благодаря своим питательным свойствам, они могут стать отличной альтернативой обычным десертам и насладиться ими с минимальными последствиями для здоровья. Приготовьте банановые кексы без сахара прямо сейчас и насладитесь их вкусом и пользой для организма!

Вариации рецепта

Банановые кексы без сахара могут быть изменены в соответствии с вашими предпочтениями. Вот несколько вариаций этого рецепта:

Добавьте орехи

Если вы любите текстуру и вкус орехов, то добавьте их в тесто для банановых кексов. Вы можете использовать любые орехи по своему выбору — грецкие орехи, миндаль, фисташки или кедровые орехи. Просто измельчите их и добавьте вместе с остальными ингредиентами. Орехи придадут кексам больше сытости и аромата.

Попробуйте добавить специи

Чтобы добавить разнообразия во вкус банановых кексов, вы можете использовать различные специи. Например, добавьте щепотку корицы и немного молотого имбиря для создания ароматных и теплых кексов. Можете также добавить немного молотой мускатного ореха или ванильного экстракта для обогащения вкуса.

Также вы можете экспериментировать с другими специями, такими как кардамон, гвоздика или все пряности. В зависимости от ваших предпочтений, эти специи могут добавить интересный вкусовой акцент к вашим кексам.

Добавьте свежие ягоды или фрукты

Если вы хотите добавить больше фруктовости к своим кексам, то можете добавить свежие ягоды или фрукты в тесто. Используйте небольшие кусочки клубники, черники, малины или крошеного яблока. Это добавит естественную сладость и сочность кексам.

Вы также можете добавить изюм, клюкву или кокосовую стружку для получения разных текстур и ароматов. Варианты ограничены только вашей фантазией!