Рецепт нежной лазаньи с пикантным соусом и медово-сиропной глазурью

Лазанья считается одним из самых романтичных итальянских блюд. Изюминкой этого блюда является нежная и ароматная начинка из сыра. Сочетание различных видов сыра придает блюду особенный вкус и делает его незабываемым для гурманов. Если вы хотите здорово порадовать своих близких, подарить им незабываемый ужин, то этот рецепт нежной лазаньи сыра – то, что вам нужно.

Ингредиенты:

• Лазанья (полуфабрикат) – 200 г
• Сыр моцарелла – 200 г
• Пармезан – 150 г
• Твердый сыр – 100 г
• Молоко – 500 мл
• Сливки – 200 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 50 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Готовьте с аппетитом!

Предварительная подготовка:

Перед тем как приступить к приготовлению нежной лазаньи, важно провести несколько этапов подготовки:

1. Приготовить соус. Для этого потребуется три базовые ингредиента: масло, мука и молоко. Растопите три столовые ложки масла в сотейнике, затем добавьте три столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Постепенно влейте три чашки молока, не переставая помешивать, и доведите соус до густоты. Оптимальный результат достигается за три-четыре минуты. После этого посолите и поперчите соус по вкусу.

2. Пароварка. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и дождитесь, пока она закипит. Разложите на подставке три слоя листьев лазаньи и поставьте пароварку на кастрюлю. Парите листы в течение примерно 3-5 минут до готовности. Они должны стать мягкими и упругими, но не липкими.

3. Приготовление начинки. Для лазаньи идеально подойдет любая начинка на ваш вкус: фарш, овощи, грибы и т. д. Отварите и поджарьте полкило мяса или овощей и нарежьте их тонкими полосками.

Выбрать ингредиенты

Для приготовления нежной лазаньи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм мясного соуса на выбор
• 300 грамм нежной пасты типа лазанья
• 200 грамм моцареллы
• 100 грамм пармезана
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 грамм томатов в собственном соку
• 150 грамм творожного сыра
• Специи (соль, перец, базилик, орегано и т.д.) по вкусу

Выбирайте свежие ингредиенты высокого качества, чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры блюда. Соус можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Попробуйте разные соусы и выберите свой любимый вариант. Лук и чеснок придадут блюду аромат и насыщенный вкус, а томаты и специи добавят яркости и сочности.

Приготовить соус:

Для соуса нам понадобится несколько сортов сыра: моцарелла, пармезан, рикотта. Сыр надо нарезать небольшими кусочками и положить в миску.

Затем добавить в миску немного сливок и перемешать все ингредиенты до однородной массы.

После этого просто наносим соус на слои лазаньи и продолжаем готовить блюдо по рецепту.

Приготовить мясо:

1. Возьмите три кусочка свинины или говядины.

2. Тщательно вымойте мясо под проточной водой.

3. Обсушите мясо с помощью бумажного полотенца.

Приготовить бешамельный соус:

Для приготовления бешамельного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Три столовые ложки сливочного масла
2. Три столовые ложки муки
3. Три чашки молока

1. Растопите сливочное масло на среднем огне в сотейнике.

2. После того, как масло полностью растопится, добавьте муку и перемешайте, чтобы получить ровное соусное основание.

3. Влейте молоко постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

4. Продолжайте готовить соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет гладким.

Теперь ваш бешамельный соус готов к использованию в вашей нежной лазанье. Можно продолжить приготовление основного блюда.

Собрать лазанью:

1. Намазать нижний слой формы соусом болоньезе.

2. Положить сверху слой листов лазаньи.

3. Посыпать листы рубленным мясом и тертым сыром.

4. Повторить слои соуса, лазаньи, мяса и сыра до заполнения формы.

5. Закончить последним слоем лазаньи и сыра.

6. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

7. Вынуть из духовки и дать лазанье отдохнуть 10-15 минут перед подачей.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.

5. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки мяса, до полного проготовления.

6. Добавьте томатную пасту, кетчуп, чеснок, базилик и орегано. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

7. Добавьте томаты и готовьте соус на среднем огне до загустения, примерно 20 минут.

8. В отдельной кастрюле, сварите лазанью согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

9. В большой форме для запекания выложите небольшое количество соуса на дно.

10. Поставьте первый слой лазаньи и накройте его соусом. Посыпьте натертым сыром.

11. Продолжайте слоить лазанью, соус и сыр до тех пор, пока не закончатся ингредиенты или не заполните форму.

12. Последний слой должен быть соусом и сыром. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 30 минут, пока верх не станет золотистым.

13. Готовую лазанью оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла, а затем подавайте и наслаждайтесь!

Шаг 1: Приготовить листы лазаньи

Ингредиенты:

• 200 грамм муки
• 2 яйца
• Столовая ложка растительного масла
• По вкусу соль

Шаг 1: В большой миске смешайте муку и соль.

Шаг 2: В небольшой чашке взбейте яйца вилкой.

Шаг 3: Добавьте взбитые яйца в миску с мукой и перемешайте до получения комковистого теста.

Шаг 4: Выложите тесто на стол и вымешивайте его руками примерно в течение 5-10 минут, пока оно не станет эластичным.

Шаг 5: Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 6: После 30 минут разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них на тонкий прямоугольник.

Подсказка: Если у вас нет времени, вы можете использовать готовые листы лазаньи, которые можно приобрести в супермаркете.

Шаг 2: Приготовить начинку

Для приготовления вкусной начинки для лазаньи нам понадобится:

• 400 г свежего сыра моцарелла, натертого на крупной терке
• 200 г твердого сыра, например, пармезана или гауды, также натертого на терке
• 500 г готового мясного соуса
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления начинки несложный:

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости.
2. Добавьте готовый мясной соус и тушите на медленном огне около 10 минут.
3. После этого добавьте натертый моцареллу и твердый сыр. Перемешайте, пока сыры не растают и начинка станет однородной.
4. Подсолите и поперчите начинку по своему вкусу, обязательно попробуя ее перед этим.
5. Теперь начинка готова и готова использоваться в рецепте лазаньи.

Шаг 3: Слоить лазанью

1. Положите три листа лазаньи на дно противня.
2. Равномерно распределите третью часть начинки по поверхности лазаньи.
3. Повторите действия с оставшимися двумя листами лазаньи и начинкой, слоями поочередно, пока не закончатся.
4. Завершите слияние, положив последний лист лазаньи на верх.

Готовую лазанью посыпьте сверху оставшимся сыром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут.

Шаг 4: Запекать в духовке

После того, как вы собрали лазанью, пришло время запекать ее в духовке. Нагрейте духовку до 180 градусов.

Возьмите противень и немного смажьте его маслом, чтобы лазанья не прилипла. Положите первый слой лазаньи на противень, затем равномерно нанесите соус болоньезе. Повторите это для оставшихся слоев: листы лазаньи, соус, сыр.

В конце, после последнего слоя сыра, полейте поверх все белым соусом и посыпьте остатками сыра. Это добавит лазанье дополнительный сырный вкус и создаст аппетитную подрумяненную корочку сверху.

Поставьте противень с лазаньей в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, либо до тех пор, пока верх станет золотисто-рыжим и боковые края начнут пузыриться.

Когда лазанья будет готова, выключите духовку и оставьте ее на некоторое время остывать перед подачей. Это позволит подлинному вкусу пропитаться и стать еще более аппетитным.

Теперь, ваша нежная и сытная лазанья готова к подаче. Приятного аппетита!