|
|
Торт Пломбир с выпечкой — это нежное и воздушное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Комбинация хрустящего теста и нежного крема подарит вам настоящий вкус праздника.
Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты: свежий пломбир, масло сливочное, яйца куриные, сахар, мука пшеничная, молоко, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотка соли.
Для начала необходимо приготовить выпечку – воздушное тесто, которое станет основой будущего торта. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сливочное масло (предварительно размягчите его), яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Используя форму для выпечки, выложите получившееся тесто на дно и бока так, чтобы получился равномерный слой толщиной примерно 1-2 сантиметра. Затем поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте тесто в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Остывшее тесто аккуратно удалите из формы и оставьте его настояться до полного остывания.
- Ингредиенты для торта пломбир с выпечкой
- Для пломбира:
- Для выпечки:
- Шоколадное печенье и карамельный крем
- Бисквитное тесто и глазурь из шоколада
- Ванильный сливочный крем и миндальная крошка
- Фисташковое суфле и ягодное желе
- Брауни и шоколадный мусс
- Корицевые кексы и апельсиновый крем
- Миндальные пряничные крошки и ванильный мусс
- Малиновый желе и шоколадная глазурь
- Малиновое желе
- Шоколадная глазурь
- Апельсиновое печенье и ванильное суфле
- Мятное печенье и шоколадный крем
Ингредиенты для торта пломбир с выпечкой
Для приготовления торта пломбир с выпечкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для пломбира:
- 1 литр свежего молока
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 ванильный стручок
- 200 г сливок (30-35%)
Для выпечки:
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Примечание: Данные ингредиенты рассчитаны на торт средних размеров. Если вам нужно приготовить большой торт, пропорции следует увеличить в несколько раз.
Шоколадное печенье и карамельный крем
Чтобы придать торту особый вкус и текстуру, добавьте слои шоколадного печенья и карамельного крема. Это превратит обычный торт в настоящий гастрономический шедевр.
Для приготовления шоколадного печенья вам понадобятся:
- 200 гр. пшеничной муки;
- 100 гр. сливочного масла;
- 50 гр. какао-порошка;
- 100 гр. сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Смешайте муку с какао-порошком, добавьте сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не образуется однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте маслом или покройте бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в тонкий слой и вырежьте из него круглые печенья. Выложите их на противень и испеките в духовке примерно 10-15 минут, до золотистого цвета. Остудите печенье перед использованием.
Для приготовления карамельного крема вам понадобятся:
- 200 гр. сливок;
- 200 гр. сгущенного молока;
- 50 гр. сливочного масла;
- 100 гр. коричневого сахара;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- щепотка соли.
В сотейнике смешайте сливки, сгущенное молоко, сливочное масло, коричневый сахар, ванильный экстракт и щепотку соли. Готовьте карамельный крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не приобретет карамельный цвет. Примерно 10-15 минут.
Охладите карамельный крем перед использованием. Смажьте каждый слой печенья карамельным кремом и аккуратно складывайте слои на основе торта, создавая красивый и сочный десерт.
Бисквитное тесто и глазурь из шоколада
— 4 яйца
— 120 грамм сахара
— 120 грамм муки
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до образования пиков. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до образования плотной белой пены.
3. Осторожно добавьте перетертые желтки в смесь из белков и сахара. Постепенно пересыпайте муку через сито и аккуратно перемешайте все ингредиенты до гладкой текстуры.
4. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно разровняйте его. Поставьте в духовку на 15-20 минут или до золотистого цвета и готовности. Проверьте готовность, вдавив нежное лезвие ножа в середину теста — если оно выходит сухим, то бисквит готов.
5. Остудите бисквит на проветриваемой поверхности.
Глазурь из шоколада — это идеальное дополнение к бисквиту и придает торту пломбир с выпечкой нежный шоколадный вкус. Вот как приготовить глазурь из шоколада:
— 100 грамм шоколадного печенья
— 50 грамм сливочного масла
1. Разомните шоколадное печенье в мелкую крошку.
2. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке до полной жидкости.
3. Смешайте масло и крошку печенья в глубокой чаше и перемешайте до получения однородной массы.
4. Поставьте чашу с глазурью на пару минут в холодильник, чтобы она немного застыла.
5. Разровняйте застывшую глазурь на бисквите и оставьте на несколько минут, чтобы она полностью застыла перед подачей.
Теперь ваш торт пломбир с выпечкой готов к сервировке. Приятного аппетита!
Ванильный сливочный крем и миндальная крошка
Для приготовления ванильного сливочного крема понадобятся:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Сливочное масло следует предварительно размягчить при комнатной температуре. Затем его нужно взбить до получения пышной и однородной массы. Постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Крем должен стать нежным и воздушным.
Для приготовления миндальной крошки понадобятся:
- 100 г миндальных орехов;
- 50 г сахара;
- 20 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Миндальные орехи следует мелко измельчить. Затем сахар, муку и размягченное сливочное масло помещаем в миску и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной крошки. Затем добавляем ванильный экстракт и перемешиваем до образования крупных крошек.
Готовый ванильный сливочный крем нужно нанести на охлажденный торт, равномерно распределить его по поверхности. После этого посыпаем торт миндальной крошкой, придавая ему особый вид и текстуру.
Таким образом, ванильный сливочный крем и миндальная крошка являются незаменимым дополнением к торту Пломбир с выпечкой, придающим ему неповторимое сочетание вкусов и текстур. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и красивым десертом!
Фисташковое суфле и ягодное желе
Компоненты:
- 200 грамм желе из ягодной смеси
- 50 грамм фисташкового суфле
Шаги:
- Приготовьте ягодное желе, следуя инструкции на упаковке.
- Разложите ягодное желе в формы для десерта и отправьте в холодильник.
- Приготовьте фисташковое суфле. Смешайте фисташковый крем с взбитыми сливками до получения однородной массы.
- Выньте формы с желе из холодильника и насыпьте сверху фисташковое суфле.
- Украсьте десерт свежими ягодами и мятными листьями.
- Поставьте готовые десерты в холодильник на несколько часов для застывания.
Приятного аппетита!
Брауни и шоколадный мусс
Ингредиенты:
- Для брауни:
- 150 г масла
- 200 г темного шоколада
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 50 г грецких орехов
- Для шоколадного мусса:
- 200 г темного шоколада
- 300 мл сливок
- 2 яйца
- 50 г сахара
Инструкции:
|
|
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом или покрыв ее бумагой для выпечки.
- Растопите масло и шоколад на медленном огне или в водяной бане.
- В большой миске смешайте сахар и яйца, взбивая до получения однородной массы.
- Добавьте растопленное масло и шоколад в смесь с сахаром и яйцами. Тщательно перемешайте.
- Просейте муку в тесто и смешайте до однородности.
- Грецкие орехи грубо порубите и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность.
- Выпекайте брауни в разогретой духовке примерно 25-30 минут. Оно должно быть слегка приоткрытым в середине.
- Дайте брауни остыть в форме, а затем перенесите его на решетку для окончательного остывания.
- Для приготовления шоколадного мусса растопите шоколад на водяной бане.
- В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков, добавьте сахар и взбивайте до густой консистенции.
- В отдельной миске взбейте яйца до получения однородной массы.
- Аккуратно добавьте взбитые яйца в растопленный шоколад, перемешивая.
- Добавьте взбитые сливки в шоколадную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
- Выложите шоколадный мусс на остывший брауни и разровняйте поверхность.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов для застывания.
Брауни и шоколадный мусс готовы! Подавайте в качестве десерта на праздничном столе или просто наслаждайтесь этим изысканным сочетанием вкусов в уютной обстановке.
Корицевые кексы и апельсиновый крем
Для приготовления корицевых кексов и апельсинового крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 150 грамм сливочного масла
- 150 грамм сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- натуральный апельсиновый сок
- цедра одного апельсина
- 200 грамм сливочного сыра
- 100 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начала приготовьте тесто для кексов. В миске смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйца и корицу. Тщательно вымешайте тесто, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте тесто еще раз.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на небольшие порции и выложите их в формочки для кексов, заполнив каждую формочку на 2/3 от общего объема. Выпекайте кексы в разогретой духовке около 20 минут, пока они не станут золотистыми сверху. Затем остудите кексы на решетке.
Для приготовления апельсинового крема смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, цедру апельсина и ванильный экстракт в миске. Добавьте небольшое количество апельсинового сока и тщательно перемешайте, пока не получится гладкий крем. При необходимости, добавьте еще сока для достижения нужной консистенции.
Полученным кремом украсьте остывшие кексы, нанося его на верхнюю часть каждого кекса с помощью кулинарного мешка или просто ложкой. После этого дайте крему немного застыть перед сервировкой.
Готовые корицевые кексы с апельсиновым кремом готовы к подаче на стол. Если желаете, украсьте их свежей мятой или оставшейся цедрой апельсина.
Миндальные пряничные крошки и ванильный мусс
Для приготовления миндальных пряничных крошек и ванильного мусса понадобятся следующие ингредиенты:
- Миндальные пряничные крошки:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 100 г масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. молотого корицы
- 50 г миндаля, измельченного
- Ванильный мусс:
- 250 мл пломбир
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 2 ч.л. ванильного экстракта
Для приготовления миндальных пряничных крошек смешайте муку, сахар, масло, яйцо, молотую корицу и измельченный миндаль в большой миске. Замешайте тесто и разделите его на несколько частей. Раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт и вырежьте из него маленькие круглые крошки при помощи формы или стаканчика. Выложите крошки на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Celsius около 10-15 минут, пока крошки не станут золотистыми.
Для приготовления ванильного мусса взбейте пломбир, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большой миске до получения однородной массы. Охладите мусс в холодильнике в течение 30 минут.
При подаче торта, посыпьте его миндальными пряничными крошками и украсьте ванильным муссом. Добавьте перемешанные ягоды или фрукты для дополнительного вкуса.
Малиновый желе и шоколадная глазурь
Малиновое желе
Для приготовления малинового желе вам понадобятся:
Ингредиенты | Количество |
Свежие малины | 300 г |
Сахар | 50 г |
Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Желатин | 10 г |
Вода | 100 мл |
1. Промойте малины и разомните их в кастрюле.
2. Добавьте сахар и лимонный сок в кастрюлю с малинами.
3. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Отдельно разведите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть.
5. Поместите кастрюлю с малиновой смесью на огонь и доведите ее до кипения.
6. Добавьте желатин в малиновую смесь и помешивайте, пока он полностью не растворится.
7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
8. После остывания малиновое желе готово к использованию.
Шоколадная глазурь
Для приготовления шоколадной глазури вам понадобятся:
Ингредиенты | Количество |
Темный шоколад | 150 г |
Сливки | 100 мл |
Масло | 1 столовая ложка |
1. Наломайте шоколад на мелкие кусочки и положите его в миску.
2. В кастрюле нагрейте сливки до кипения.
3. Залейте горячими сливками шоколад и добавьте масло.
4. Перемешивайте смесь до получения однородной текстуры.
5. Оставьте шоколадную глазурь на некоторое время, чтобы она остыла и загустела.
6. Готовую шоколадную глазурь можно наносить на торт Пломбир с выпечкой.
Теперь, когда у вас есть малиновое желе и шоколадная глазурь, ваш торт Пломбир с выпечкой станет еще вкуснее и эффектнее. Приятного аппетита!
Апельсиновое печенье и ванильное суфле
Поздравляем! Вы уже знаете, как приготовить торт пломбир с выпечкой. Теперь давайте добавим немного апельсинового печенья и ванильного суфле, чтобы создать очаровательный десерт.
Для приготовления апельсинового печенья вам понадобятся:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 1 столовая ложка цедры апельсина
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и взбейте их до получения пышной и однородной массы. Добавьте яйцо и взбейте еще раз. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина, тщательно перемешайте.
На плоской поверхности посыпьте немного муки и раскатайте тесто в толщину примерно 0,5 см. Вырежьте печенье с помощью формочек различных форм и выложите его на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 12-15 минут, пока оно не станет золотистым.
Теперь давайте приготовим ванильное суфле:
- 500 мл молока
- 1 пакет ванильного пудинга
- 2 яичных желтка
- 50 г сахара
- 100 г взбитых сливок
Разведите ванильный пудинг сахаром в молоке в соответствии с инструкцией на упаковке и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. В отдельной миске взбейте яичные желтки. Постепенно добавьте ванильный пудинг и сахар, продолжая взбивать.
Переложите полученную смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока суфле не загустеет. Оставьте суфле остывать в холодильнике.
Когда суфле остынет, аккуратно добавьте взбитые сливки и нежно перемешайте. Начинайте декорировать торт, добавляя апельсиновое печенье и ванильное суфле по своему усмотрению. Этот вкусный десерт точно покорит всех ваших гостей!
Мятное печенье и шоколадный крем
Для приготовления мятного печенья и шоколадного крема понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г мяты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 300 г пшеничной муки
- 150 г горького шоколада
- 200 мл сливок
- 50 г сахара
Для приготовления мятного печенья сначала нужно приготовить тесто. В миске смешайте мяту, сливочное масло, сахарную пудру и яйцо. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы получилось однородное тесто.
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Слегка разомните каждый шарик вилкой, чтобы получились узоры на поверхности печенья. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, пока печенье не станет золотистым.
Пока печенье остывает, можно приступить к приготовлению шоколадного крема. Разломайте горький шоколад на мелкие кусочки и поместите их в миску. В кастрюле нагрейте сливки и сахар на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
Затем сливки со сахаром нужно осторожно вылить на шоколад в миске и хорошо перемешать, пока шоколад полностью не растает и крем не станет гладким и однородным.
Готовый шоколадный крем можно нанести на остывшее печенье с помощью декоративного кондитерского мешка или просто небольшой ложкой. При желании посыпьте печенье мятными крошками для дополнительного аромата и украшения.
Мятное печенье с шоколадным кремом готово! Приятного аппетита!
|
|