Рецепт вкусных и полезных сыроедческих трюфелей с миндалем — приготовление и польза для организма

Сыроедческие трюфели с миндалем — это не только вкусная и полезная сладость, но и источник энергии и питательных веществ для вашего организма. Этот рецепт подходит как для сыроедов, так и для любителей здоровой и нежирной выпечки. Сыроедческие трюфели с миндалем нежные, ароматные и прекрасно сочетаются с чашкой горячего кофе или какао.

Главными ингредиентами в трюфелях являются миндаль и натуральное какао. Миндаль богат полезными микроэлементами и аминокислотами, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и приводят организм в тонус. Натуральное какао является источником магния, который помогает улучшить настроение и снизить уровень стресса.

Для приготовления сыроедческих трюфелей вам понадобятся:

100 г миндаля,

50 г изюма,

2 столовые ложки натурального какао,

2 столовые ложки кокосовой стружки,

3 столовые ложки меда.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления сыроедческих трюфелей с миндалем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Миндаль: 1 стакан
• Изюм: 1 стакан
• Какао-порошок: 1/2 стакана
• Мед: 1/4 стакана
• Кокосовая стружка: для посыпки

Перед началом приготовления рекомендуется поместить миндаль в миску с водой на 4-6 часов, чтобы он стал мягче и легче очистился от кожуры.

Также рекомендуется измельчить изюм в блендере или мелко нарезать его ножом.

Приготовьте возле себя кастрюлю с горячей водой для омачивания рук, так как сыроедческие трюфели лучше формировать с влажными руками.

Измельчение миндаля

Для приготовления сыроедческих трюфелей с миндалем нам понадобится свежий миндаль, с которым нужно будет произвести некоторые манипуляции. Во-первых, мы должны обезолиолить миндаль, удалив его тонкую кожицу. Это можно сделать, намочив миндаль в кипятке на 5-10 минут, а затем снять кожуру, при помощи которой она будет отходить легко.

После того, как мы сняли кожицу с миндаля, нужно измельчить его до состояния муки. Для этого удобно использовать кофейный или специальный миндальный помол. Вариант с кофемолкой может подойти, если вам нечасто приходится измельчать миндаль и вам не жалко времени на эту процедуру. Если вы планируете заниматься приготовлением сыроедческих десертов часто, то вам понадобится специальный помол для миндаля.

Использование кофемолки

Если вы используете кофемолку, поместите измельченный миндаль в чашу молки, закройте крышку и включите механизм помола. Молоть миндаль нужно пока он не превратится в муку. Если молоть миндаль долго, он может нагреться и выйти из-под контроля, поэтому рекомендуется делать паузы для охлаждения и необходимости перемешивания.

Использование специального помола для миндаля

При использовании специального помола для миндаля, следуйте инструкциям производителя, чтобы получить желаемые результаты. Обычно это заключается в помещении миндальных орехов в прилагаемый контейнер и запуске процесса измельчения с помощью кнопки или рычага.

Приготовление основы

Для приготовления сыроедческих трюфелей с миндалем вам понадобится основа, которая будет служить основой для трюфелей. Эта основа состоит из миндальной муки и суровых ингредиентов.

Возьмите 1 стакан миндальной муки и 1/4 стакана дробленого миндаля и поместите их в миску. Добавьте 1/4 стакана меда и 1/4 стакана органического кокосового масла. Эти ингредиенты являются ключевыми для создания сочной и ароматной основы для трюфелей.

Шаг 1: Смешивание ингредиентов

Смешайте миндальную муку, дробленый миндаль, мед и кокосовое масло в большой миске. Используйте ложку или вилку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты и образовать однородную массу.

Шаг 2: Придание формы

Следующим шагом является формирование основы для трюфелей. Возьмите небольшой кусочек смеси и скатайте его в комок размером примерно с орех грецкий орех.

Повторите эту операцию, пока вся смесь не будет использована. Убедитесь, что все шарики имеют одинаковый размер, чтобы они равномерно высохли и пропитались вкусом.

Добавление шоколада

Дополните ваши сыроедческие трюфели ароматным шоколадом, чтобы придать им еще больше сладости и уникального вкуса.

Ингредиенты:

Для приготовления шоколадных сыроедческих трюфелей с миндалем вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г	темного шоколада
1 чашка	измельченных миндальных орехов
1 столовая ложка	какао-порошка
1/4 чашки	кокосовой стружки
1/4 чашки	кокосового масла
1/4 чашки	агавы или любого другого натурального сладителя по вкусу
1 чайная ложка	ванильного экстракта

Шоколад рекомендуется выбирать высокого качества и с содержанием какао не менее 70%.

Приготовление:

1. Расплавите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

2. В отдельной миске смешайте миндальные орехи, какао-порошок и кокосовую стружку.

3. Добавьте расплавленный шоколад, кокосовое масло, агаву и ванильный экстракт в миску с миндально-какао-кокосовой смесью.

4. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

5. Сформируйте маленькие шарики из получившейся массы и выложите их на тарелку или противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

6. Поставьте трюфели в холодильник на несколько часов, чтобы они застыли.

7. После некоторого времени шоколадные сыроедческие трюфели с миндалем будут готовы для употребления.

Подавайте их с чашечкой вкусного горячего шоколада или кофе для полного наслаждения.

Формирование трюфелей

После того, как смесь для трюфелей охлажена и стала плотной, можно приступать к их формированию. Возьмите небольшую порцию смеси и скатайте ее в шарик размером примерно с орех или грецкий орех. Если смесь слишком липкая, можно намазать руки небольшим количеством миндальной муки, чтобы облегчить процесс.

Поставьте сформированные трюфели на тарелку или противень, покрытый пищевой пленкой. При необходимости положите трюфели в холодильник на 10-15 минут, чтобы они немного застыли и легче стали держать форму.

После того, как все трюфели сформированы, можно нарезать миндальные лепестки или другие орехи для обсыпки. Покройте каждую трюфель миндальным лепестком, надавливая его немного, чтобы он хорошо прилегал. Повторите эту операцию с остальными трюфелями.

Готовые трюфели укажите на тарелку и оставьте в холодильнике на несколько часов или на всю ночь, чтобы они полностью застыли и пропитались ароматами. После этого сыроедческие трюфели с миндалем готовы к употреблению!

Отдых в холодильнике

После приготовления сыроедческих трюфелей с миндалем, они должны отдохнуть в холодильнике. Важно дать им время для схватывания и консолидации вкуса. Они станут еще более ароматными и густыми благодаря длительному пребыванию в холодильнике.

Во время отдыха в холодильнике, трюфели будут становиться более прочными и компактными, приобретая идеальную текстуру для употребления. Холодный воздух помогает им схватываться и сохранять свою форму.

Для оптимального результата рекомендуется оставить трюфели в холодильнике на протяжении нескольких часов или даже на ночь. Это позволит им полностью устояться и стать настоящим деликатесом, который просто тает во рту, раскрывая все свои вкусовые нотки.

Преимущества отдыха в холодильнике:
Усиление вкуса
Консолидация текстуры
Сохранение формы
Погружение в аромат

Не спешите сразу же пробовать трюфели после их приготовления. Позвольте им отдохнуть в холодильнике, насладившись вкусом по-настоящему созревшего десерта.

Подача на стол

Сыроедческие трюфели с миндалем можно подать в различных вариациях, чтобы придать им элегантный вид и удовольствие от просмотра. Это можно сделать, разнообразив их форму или добавив дополнительные элементы.

Формы и декорации

Вы можете сформировать трюфели в виде шариков, как это делают обычно, или создать более оригинальные формы, используя, например, какие-либо формочки для конфет или печенья. Вы можете также обвалять шарики в крошеном миндале, чтобы придать им дополнительный хруст.

Дополнительные элементы

Дополнительные элементы, которые можно добавить на тарелку с трюфелями, могут включать фрукты или ягоды, например, красные и черные смородинки, малину или клубнику. Вы также можете добавить нежные листья мяты или кинзы, чтобы придать свежий и ароматный акцент. Еще одним вариантом может быть добавление небольших кусочков миндаля или шоколадной крошки, чтобы придать дополнительную текстуру и вкус.

Хранение

Сыроедческие трюфели с миндалем можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемой контейнере. Они сохранят свою свежесть и аромат до 5 дней. После этого периода трюфели могут покрыться плесенью или утратить свои полезные свойства, поэтому рекомендуется съесть их как можно скорее.

Если вы хотите сохранить трюфели в течение длительного времени, можно заморозить их. Убедитесь, что они полностью охлаждены перед замораживанием. Разместите их в пластиковый контейнер или пакет для замораживания с плотно закрывающейся крышкой. Таким образом, они могут храниться до 3 месяцев. Перед употреблением разморозите их в холодильнике.

Советы по хранению:

1. Чтобы предотвратить появление плесени на трюфелях, убедитесь, что они полностью сухие перед хранением.

2. Не храните трюфели рядом с продуктами со сильным запахом, такими как лук или чеснок, чтобы они не поглотили эти запахи.

3. Если трюфели стали слишком мягкими или потеряли свою форму, они скорее всего испортились и их лучше выбросить.

4. При замораживании учтите, что текстура трюфелей может немного измениться после размораживания.

Таблица хранения:

Способ хранения	Срок хранения
Холодильник	До 5 дней
Замораживание	До 3 месяцев

Вариации и дополнения

Вы можете экспериментировать с этим рецептом и добавлять различные ингредиенты, чтобы придать своим трюфелям новые вкусы. Вот несколько идей:

1. Какао с натуральным кофе: Добавьте немного молотого натурального кофе в смесь орехов и изюма перед тем, как скатать трюфели в шарики. Это придаст им привкус кофе и замечательно сочетается с шоколадом.

2. Апельсиновая цедра: Добавьте щепотку тертой апельсиновой цедры к смеси перед тем, как скатать трюфели в шарики. Она добавит свежести и аромата вашим трюфелям.

3. Мед и корица: Вместо меда с изюмом, вы можете использовать мед с корицей. Добавьте щепотку молотой корицы в смесь орехов и изюма, а затем пропустите ее через мед. Получившийся медовый крем продаст вашим трюфелям неповторимый вкус.

4. Кокосовая обсыпка: После того, как вы сформировали шарики из смеси, обваляйте их в кокосовой стружке. Это придаст трюфелям хрустящую текстуру и тонкий кокосовый аромат.

Попробуйте разные комбинации и находите свои любимые варианты этих сыроедческих трюфелей с миндалем. Уверен, они станут одним из ваших самых любимых десертов, который можно наслаждаться не только сырым, но и полезным.

Отзывы и рейтинг

Наши сыроедческие трюфели с миндалем пользуются большой популярностью у наших посетителей. Многие оставляют свои отзывы и высокие оценки после попробования этого вкусного десерта.

Елена С.:

«Сыроедческие трюфели с миндалем – это настоящая находка для любителей сыроедения! Они не только вкусные, но и полезные. Миндаль придаёт трюфелям нежный ореховый аромат, а сыворотка молока добавляет нежность и кремовость. Очень рекомендую!»

Александр Л.:

«Отличное сочетание шоколада, миндаля и сыров, а приготовление с использованием сыроедческой технологии делает эти трюфели уникальными. Вкус просто превосходный, нежный и насыщенный одновременно. Рекомендую попробовать!»

Ольга В.:

«Я не сыроед, но эти трюфели стали моими любимыми! Они такие воздушные и нежные, просто тают во рту. Идеальное сочетание шоколада и миндаля, да еще и полезные ингредиенты. Раз уж они сыроедческие, значит, можно есть больше ??»

Наталья Е.:

«Сыроедческие трюфели с миндалем – это волшебство в каждом кусочке! Такой аромат, такой нежный вкус, такое удовольствие! Я обязательно буду покупать их снова и снова, без сомнения лучшие трюфели, которые я пробовала!»

Общий рейтинг: 4.8/5

Наши сыроедческие трюфели с миндалем очень популярны среди наших клиентов, и мы рады, что они получают так высокую оценку и положительные отзывы. Мы всегда стремимся удовлетворить требования и предпочтения наших посетителей и предлагать только качественные продукты. Если вы еще не пробовали наши трюфели, обязательно посетите нас и насладитесь этим нежным десертом!