Шикарный рецепт горячего и сочного пирога из куриной шавермы с искусным соусом из тхины и йогурта

Шаверма — это знаменитое блюдо, которое появилось в Восточной Аравии, но быстро распространилось по всему миру. Шаверма обычно готовится с использованием говядины или баранины, но мы предлагаем вам попробовать вариант с куриной шавермой, который не менее вкусен и полезен для здоровья.

Для приготовления курицы шавермы вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, лаваш, соль, перец, куркума, кардамон, кориандр, чеснок, оливковое масло и лимонный сок.

Приготовление начинается с маринования куриной грудки в смеси из оливкового масла, лимонного сока, тщательно перемешанных специй и чеснока. Грудку следует мариновать в холодильнике не менее 2-х часов, чтобы мясо впитало все ароматы и соусы.

После маринования грудку необходимо обжарить на гриле или сковороде до золотистого цвета. Затем мясо следует нарезать на тонкие полоски и поджарить их до готовности. Пока мясо готовится, можно подготовить соус из тхины и йогурта, который придаст шаверме особенный вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся тхина (или кунжутная паста), йогурт, мелко нарубленный зелень и чеснок. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до однородной массы.

Пирог шаверма: рецепт с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 лаваш пшеничный
• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кумина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на тонкие полосы и выложите в миску.
2. Добавьте к филе куркуму, кумин, соль, перец, нарезанный лук и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось специями.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте маринованное мясо до золотистого цвета.
4. Добавьте сметану и тушите мясо под крышкой на медленном огне около 10 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Разложите лаваш на ровной поверхности и выложите на него шаверму.
7. Аккуратно скрутите лаваш в пирог и уложите на противень.
8. Выпекайте пирог в духовке около 15-20 минут, пока лаваш не станет хрустящим и золотистым.
9. Подавайте пирог шаверма горячим, нарезав его на порционные кусочки. Он отлично сочетается с соусами из тхины и йогурта.

Пирог шаверма с курицей — прекрасный вариант для тех, кто любит попробовать что-то новое. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пирога шаверма

Для приготовления пирога шаверма вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 1 яйцо
• ? чайной ложки соли
• ? чайной ложки сахара
• ? чайной ложки разрыхлителя
• ? стакана холодной воды

Для начинки:

• 500 г куриного филе
• 2 луковицы
• 3 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки куркумы
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• ? чайной ложки молотого перца
• соль по вкусу

Для соуса из тхины и йогурта:

• 4 столовые ложки тхины (пасты из кунжута)
• 4 столовые ложки йогурта
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступать к приготовлению пирога шаверма из курицы с соусом из тхины и йогурта.

Куриное филе для начинки пирога

Для приготовления пирога шаверма из курицы вам понадобится свежее куриное филе.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• сок от 1 лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• свежие зелень и овощи для подачи.

Шаги:

1. Нарежьте куриное филе на тонкие полоски и выложите в миску.
2. Добавьте в миску сок лимона, оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок, куркуму, кумин и паприку.
3. Тщательно перемешайте, чтобы все специи равномерно покрыли курицу. Оставьте на 30-60 минут для маринования.
4. Раскалите сковороду на среднем огне и обжарьте курицу до золотистой корочки и полного готовности, примерно 5-7 минут.
5. Готовое куриное филе остудите и нарежьте его на более мелкие кусочки или нитки.

Теперь ваше куриное филе готово для использования в пироге шаверма из курицы. Вы можете добавить свежие зелень и овощи в начинку для придания пирогу дополнительного вкуса и сочности.

Тесто для пирога шаверма

Для приготовления пирога шаверма потребуется хорошо замешанное и упругое тесто. Оно должно быть тонким, но одновременно выдерживать загруженность начинкой.

Вот список ингредиентов для теста:

• 500 гр. пшеничной муки
• 1 яйцо
• 250 мл. теплой воды
• 15 гр. дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла

Инструкция по приготовлению:

1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на 10 минут для активации.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Влейте активированные дрожжи и яйцо в миску с мукой.
4. Добавьте оливковое масло и тщательно замесите тесто до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще муки или воды.
5. Покройте миску с тестом тряпкой и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
6. После того как тесто поднимется, выложите его на присыпанную мукой поверхность и разделите на порции.
7. Каждую порцию раскатайте в тонкий круг.

Тесто для пирога шаверма готово к использованию! Теперь вы можете начинать его заливкой и выпечкой.

Соус из тхины и йогурта для пирога

Для приготовления соуса вам понадобятся:

Тхина	3 столовые ложки
Натуральный йогурт	3 столовые ложки
Сок половины лимона	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Чеснок (опционально)	1 зубчик
Мята (опционально)	1 веточка

1. В миску добавьте тхину и йогурт. Хорошо перемешайте.

2. Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в миску с тхиной и йогуртом. Перемешайте.

3. По вкусу добавьте соль. Если хотите, то также можно добавить мелко нарезанные зубчик чеснока и листья мяты для аромата.

4. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

5. Готовый соус из тхины и йогурта можно подавать к пирогу шаверма из курицы. Он идеально сочетается с мясом и овощами, придавая блюду свежий вкус и легкую кислинку.

Как приготовить пирог шаверма

1. Приготовьте начинку для пирога шаверма. Разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки и поместите их в миску. Добавьте любимые специи: чеснок, куркуму, паприку, соль, перец и т.д. Размешайте все ингредиенты, чтобы курица равномерно пропиталась специями.

2. Подготовьте тесто. Для этого смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте до получения однородного теста. Затем выложите его на стол и вымешивайте около 5-7 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.

3. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепёшки. Начинайте складывать начинку на одной половине лепёшки, оставляя место по краям. Затем аккуратно сложите лепёшку пополам, чтобы начинка оказалась внутри.

4. Нагрейте сковороду с маслом и начните обжаривать пироги до золотистого цвета по обеим сторонам. Убедитесь, что начинка внутри пирогов хорошо прожарилась.

5. Подавайте пироги шаверма со свежими овощами, такими как помидоры, огурцы, перец. Можно также добавить соус из тхины и йогурта для приятного акцента вкуса.

Готовый пирог шаверма станет отличным выбором для перекуса или праздничного стола. Попробуйте приготовить его самостоятельно, и вы обязательно порадуете себя и своих гостей аппетитным блюдом!

Подготовка начинки для пирога

Для приготовления пирога шаверма из курицы с соусом из тхины и йогурта вам понадобится свежая куринная грудка. Начните с того, чтобы удалить кожу и жир с мяса, а затем нарежьте его на небольшие кусочки.

Далее, возьмите большую сковороду и обжарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст мясу дополнительный вкус и улучшит текстуру пирога.

Пока курица жарится, подготовьте овощи и специи. Нарежьте свежий огурец и помидоры тонкими кружочками. Также нарежьте красный лук и зелень (предпочтительно петрушку и кинзу).

Чтобы дать начинке пикантность, добавьте специи. Рекомендуется использовать смесь специй для шавермы, а также соль, черный перец, паприку и куркуму. Добавьте их в сковороду с курицей, чтобы придать начинке аромат и насыщенный вкус.

Также добавьте соус из тхины и йогурта в начинку. Налейте полную чашку тхины и чашку греческого йогурта в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Этот соус придаст начинке пирога нежность и мягкость.

Отправьте подготовленную начинку на небольшой огонь и тушите до готовности. Важно помешивать ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом и нежностью.

Готовую начинку охладите перед использованием в пироге, чтобы избежать размягчения теста.

Готовая начинка для пирога шаверма из курицы с соусом из тхины и йогурта готова к использованию. Приступайте к следующему этапу — приготовление теста и запеканию пирога.

Заготовка теста для пирога шаверма

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 стакан теплой воды
• 2 столовых ложки оливкового масла

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
3. Добавьте активированные дрожжи и оливковое масло в миску с мукой и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
4. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
5. Сформируйте из теста шар и уложите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миску пищевой пленкой или влажной тканью и оставьте тесто на примерно 1 час при комнатной температуре для подъема.
6. После подъема теста его можно использовать для приготовления пирога шаверма.

Теперь у вас есть отличная заготовка теста для пирога шаверма. Осталось только начинить его сочной курицей и наслаждаться вкусом удивительного блюда, которое вы приготовили своими руками!

Соединение начинки и теста для пирога

После приготовления начинки и выпекания теста, настало время соединить эти два главных компонента пирога шаверма из курицы. Это момент, когда все вкусные ингредиенты объединяются в единое целое, создавая неповторимый вкус блюда.

Для начала, возьмите приготовленное тесто и аккуратно выложите его в форму. Разделите тесто на две части — одну из них положите на дно формы, а другую используйте для создания стенок пирога. Чтобы тесто равномерно распределось по всей форме, можно использовать стеклянную или деревянную лопатку.

Затем, аккуратно добавьте приготовленную начинку внутрь формы с тестом. Равномерно распределите начинку по всей поверхности, убедившись, что она плотно наполнила весь объем пирога. Удалять воздушные пузырьки и расслабить начинку можно с помощью деревянной лопатки или вилки.

После того, как начинка равномерно распределилась по всей форме, прикрыть её оставшейся частью теста. Помните, что тесто должно покрыть начинку полностью, чтобы пирог получился сочным и вкусным.

Наконец, аккуратно прижмите края теста вокруг формы, чтобы сохранить начинку внутри пирога во время приготовления. Можно использовать вилку для создания ромбовидного узора или просто аккуратно прижать края пальцами.

Теперь, когда начинка и тесто соединены, пирог готов к выпечке. Поставьте его в разогретую духовку на указанную в рецепте температуру и готовьте до золотистого цвета и хорошей пропекаемости теста.

Советы:

1. Перед соединением теста и начинки, убедитесь, что оба компонента хорошо охладились. Тесто должно быть холодным, чтобы его было легче обработать, а начинка — чтобы избежать размазывания.

2. Если тесто слишком плотное и не поддаётся формированию, можно немного размягчить его, добавив небольшое количество воды или растопленного сливочного масла.

Важно! Не забудьте предварительно проверить состояние начинки и теста, убедиться, что они приготовлены и готовы к соединению.

Способ приготовления соуса из тхины и йогурта

Соус из тхины и йогурта отлично подходит для добавления особых ноток в пирог шаверма из курицы. Сочетание пикантного вкуса тхины с нежным йогуртом создает идеальное сочетание для соуса, который сделает блюдо еще более аппетитным. Вот простой рецепт приготовления этого соуса:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки тхины
• 2 столовые ложки йогурта
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте тхину и йогурт. Добавьте измельченный чеснок и сок лимона.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
3. Приправьте соус солью и перцем по своему вкусу.

Ваш соус из тхины и йогурта готов к использованию! Он идеально дополнит пирог шаверма из курицы своим нежным и оригинальным вкусом, придавая блюду необычную нотку.

Подача и подливки для пирога шаверма

Всегда приятно представить своим гостям блюдо с красивой подачей, которая добавляет аппетитности и привлекает внимание. Пирог шаверма из курицы с соусом из тхины и йогурта выглядит на своем блюде просто великолепно!

Особенность подачи пирога шаверма заключается в том, что его готовые порции вставляются в лепешки или питу, чтобы гости смогли по собственному усмотрению добавить различные ингредиенты и полить соусом.

Подливка для шавермы может быть самой разнообразной. Возьмите во внимание предпочтения ваших гостей и предлагайте несколько вариантов:

Соус	Описание
Тхина	Плотный и ароматный соус, который отлично сочетается с куриной шавермой и дополняет ее вкус.
Йогуртный соус	Легкий и освежающий соус, который добавляет нежности и приятного кислого оттенка к блюду.
Сладкий соус	Если ваши гости любят сладкую подливку, можно предложить соус на основе меда, горчицы и специй, который создаст интересные конtrasty вкусов.

Не забудьте направить внимание гостей на дополнительные ингредиенты, которые могут быть поданы вместе с пирогом шаверма: свежие овощи (томаты, огурцы, лук), зелень (кинза, петрушка), сыр, маринованные огурцы или лимонные дольки. Такие дополнения помогут создать самостоятельно свой идеальный вкус и насладиться гармонией курицы, теста и соусов.