Сливовый пирог лазерсон — рецепт с пошаговыми инструкциями и секретами вкуса

Пирог – это всегда вкусно и ароматно! Добавьте в него сочные и спелые сливы, и вы получите настоящую кулинарную изысканность. Один из самых известных и любимых рецептов сливового пирога — это пирог Лазерсон.

Пирог Лазерсон восхищает своим нежным тестом, тающим во рту, и сладкой кислинкой слив. Нежные нотки ванили придают этому десерту особенный шарм и аромат. Пирог Лазерсон – идеальный выбор для чаепития или десерта после обеда.

Приготовление этого пирога в домашних условиях не так сложно, как кажется. Вам потребуется немного свободного времени и простые ингредиенты. Готовить пирог Лазерсон – это настоящее удовольствие, которое подарит радость и утолит голодный аппетит всей вашей семье.

Сливовый пирог Лазерсон

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли

Для начинки:

• 600 г спелых слив
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

Приготовление:

1. Для приготовления теста в большой миске смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйцо и соль. Перемешайте до получения однородного теста.

2. Слегка утолщайте тесто и уложите его в форму для пирога, смазанную маслом.

3. Для начинки смешайте сливы, сахар, корицу и молотую гвоздику в миске.

4. Равномерно распределите начинку по тесту.

5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

6. Готовый пирог охладите перед подачей. Подавайте в качестве десерта со взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для пирога Лазерсон

Сливы: 500 грамм

Сахар: 150 грамм

Мука: 200 грамм

Яйца: 2 штуки

Разрыхлитель: 1 чайная ложка

Соль: щепотка

Сливочное масло: 100 грамм

Ванильный сахар: 1 чайная ложка

Соль: щепотка

Панировочные сухари: 3 столовые ложки

Сливочное масло для смазывания формы: по вкусу

Сахарная пудра: для украшения

Как приготовить пирог Лазерсон

Ингредиенты

Количество	Ингредиент
200 г	мука
100 г	сахар
100 г	масло
2 шт	яйца
1 ч.л.	разрыхлитель
500 г	сливы

Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

2. Добавьте масло и яйца в муку и тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Выложите тесто на стол и хорошо его замешайте до получения однородной массы.

Приготовление начинки

1. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте их на кусочки.

2. Постепенно добавляйте сахар к нарезанным сливам и тщательно перемешивайте.

Сборка и выпекание пирога

1. Разделите тесто на две части — одну часть используйте для дна, а вторую для крышки пирога.

2. Выложите дно пирога на противень, смазанный маслом, и равномерно распределите начинку из слив на нем.

3. Покройте начинку крышкой из теста и аккуратно утрамбуйте края пирога.

4. Сделайте несколько надрезов на крышке для того, чтобы пар выходил во время выпекания.

5. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут.

6. После готовности пирога, оставьте его немного остыть перед подачей.

Теперь у вас есть замечательный сладкий сливовый пирог Лазерсон. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов для теста

Ингредиенты:

Для приготовления теста для сладкого сливового пирога Лазерсон вам понадобятся следующие ингредиенты:

250 г	муки
150 г	сливочного масла
100 г	сахара
1	яйцо
1 ч.л.	разрыхлителя
1/2 ч.л.	ванильного сахара
щепотка	соли

На этом этапе необходимо приготовить необходимые ингредиенты для теста, чтобы в дальнейшем легко и быстро приступить к изготовлению сладкого сливового пирога Лазерсон.

Шаг 2: Приготовление теста

После того, как вы приготовили начинку для пирога, пришло время заняться тестом. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

— 200 гр сливочного масла;

— 200 гр сахара;

— 4 яйца;

— 2 стакана муки;

— столовая ложка разрыхлителя;

— щепотка соли.

Начните с того, что растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Затем в миске взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Добавьте растопленное масло и продолжайте взбивать.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте эту смесь в миску с яйцами и маслом, продолжая взбивать.

Полученное тесто должно быть однородным и гладким. Вылейте его на противень, предварительно натертый маслом или покрытый бумагой для выпечки.

Тесто должно быть равномерно распределено по всей поверхности противня. Уровняйте его лопаткой или задней стороной ложки.

Шаг 3: Приготовление начинки

Для приготовления начинки вам потребуется:

• 500 г свежих слив
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шаг 3.1: Подготовка слив

Перед тем как приступить к приготовлению начинки, необходимо подготовить свежие сливы.

1. Сливы тщательно помыть и удалить косточки.
2. Нарезать сливы на небольшие кусочки.

Помните, чем меньше кусочки, тем быстрее сливы размягчатся и станут сочнее.

Шаг 3.2: Приготовление начинки

1. В большой кастрюле смешать сливы, сахар, крахмал, корицу и ванильный экстракт.
2. Поставить кастрюлю на средний огонь и перемешивать до тех пор, пока начинка не загустеет.
3. Убрать начинку с огня и дать ей остыть.

После остывания начинка будет готова к использованию в пироге.

Шаг 4: Начинка пирога Лазерсон

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм слив;
• 100 грамм сахара;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 1 чайная ложка корицы;
• ? чайной ложки ванильного экстракта.

Сливы нужно очистить от косточек и нарезать их кубиками. Затем смешайте сахар, крахмал, корицу и ванильный экстракт в миске. Добавьте эту смесь к нарезанным сливам и тщательно перемешайте.

Полученную начинку равномерно распределите по тесту в предварительно подготовленной форме для пирога.

Теперь ваш пирог готов к выпечке! Переходите к последнему шагу — готовка пирога Лазерсон.

Шаг 5: Выпечка

Перед тем как выложить тесто в форму, рекомендуется смазать ее маслом или покрыть пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания пирога к форме.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Важно следить за процессом выпечки и проверять готовность пирога с помощью деревянной шпажки или ножа. Вот как понять, что пирог готов: когда вставленная шпажка выходит сухой, пирог готов. Если на ней остаются прилипшие крошки, пирог нужно еще немного выпекать.

После готовности пирога, оставьте его на 10-15 минут в форме, чтобы он немного остыл и стал более упругим. Затем аккуратно выньте пирог из формы и остудите на решетке. Сливовый пирог готов к сервировке!

Шаг 6: Глазурь для пирога

Чтобы придать пирогу окончательный штрих и приятный сладкий вкус, мы сделаем глазурь из сливового джема. Готовьтесь к невероятным впечатлениям!

1. Возьмите 1 столовую ложку сливового джема и разведите его в мисочке с помощью небольшого количества горячей воды. Перемешайте, чтобы получить однородную массу.
2. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в миску с джемом и снова перемешайте. Это придаст глазури более кремовую и гладкую текстуру.
3. Если вы хотите, чтобы глазурь получилась более жидкой, добавьте еще немного горячей воды, постепенно перемешивая, пока не достигнете желаемой консистенции.
4. Как только глазурь для пирога готова, аккуратно распределите ее на верхней части пирога с помощью лопатки или ножа. Постарайтесь делать это равномерно, чтобы пирог выглядел аппетитно.
5. Оставьте пирог на несколько минут, чтобы глазурь немного застыла.

Поздравляю, ваш сладкий сливовый пирог Лазерсон готов! Теперь вы можете насладиться его нежным вкусом и удивить своих близких и гостей этим великолепным десертом.

Шаг 7: Украшение пирога Лазерсон

Для создания восхитительного вида пирога Лазерсон, мы предлагаем следующий способ украшения. Вам потребуется небольшое количество сливового джема и орехов.

Сначала равномерно нанесите слой сливового джема на верхнюю поверхность пирога, используя заднюю сторону ложки или кисточку. Это добавит сладкую глазурь и яркий вкус к самому пирогу. Распределите джем равномерно, чтобы каждый кусочек получил достаточное количество глазури.

Затем посыпьте пирог измельченными орехами. Вы можете использовать свои любимые орехи, такие как грецкие орехи, миндаль или фундук. Орехи добавят текстуру и слегка грубый внешний вид, который сделает этот пирог по-настоящему привлекательным.

Чтобы придать пирогу финальный штрих, вы можете добавить небольшое количество цветных сахарных конфет и свежих слив. Распределите их по поверхности пирога, чтобы создать яркий и привлекательный декор.

Подавайте горячие сливовые пироги Лазерсон с клубникой или ванильным мороженым для лучшего вкуса. Приятного аппетита!

Шаг 8: Подача пирога Лазерсон

Готовый сладкий сливовый пирог Лазерсон можно подавать в любое время года. Он идеально подойдет для чаепития или десерта к обеду или ужину. Вкуснее всего пирог будет, если подать его немного остывшим.

Варианты подачи:

1. Пирог можно порционно нарезать и украсить каждый кусочек свежей взбитой сливкой. Это придаст пирогу дополнительную нежность и особенный вкус.

2. Попробуйте подать пирог со взбитыми сливками, посыпав сверху крошкой из нежных сливок. Это придаст пирогу изысканный вид и добавит вкусных ноток.

Дополнительные идеи:

1. Пирог Лазерсон можно подать с шариком ванильного мороженого. Комбинация холодного мороженого и теплого пирога создаст неповторимый десертный опыт.

2. Попробуйте подавать пирог Лазерсон с клубничным соусом или карамельным персиковым топпингом. Это добавит сладости и нежности к уже вкусному пирогу.

Подсказка: Пирог Лазерсон можно также подать с клубникой, малиной или черникой. Свежие ягоды придадут пирогу свежести и яркого вкуса.

По желанию, украсьте пирог мятой или пудрой сахарной пудрой перед подачей в сервировочной тарелке.

Полезные советы по приготовлению пирога Лазерсон

Приготовление пирога Лазерсон несложно, но есть несколько советов, которые помогут вам достичь наилучшего результата.

Выбор и приготовление слив

Для пирога Лазерсон лучше всего выбрать спелые и сочные сливы. Желательно использовать сорт сливы, который хорошо сохраняет форму при выпечке. Перед использованием сливы нужно промыть, удалить косточки и нарезать кусочками.

Приготовление теста

Пирог Лазерсон делается с использованием слоеного теста. Если вы не хотите заморачиваться с его приготовлением, можно использовать готовое слоеное дрожжевое тесто из магазина. Если же вы решили приготовить тесто самостоятельно, помните, что для получения крошечных слоев важно соблюдать температурный режим при работе с тестом и маслом.

Разделите готовое или самостоятельно приготовленное тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в форму для пирога, смазанную маслом, так чтобы тесто покрыло дно и бока формы. Вторую часть теста нарежьте на полоски шириной около 1 сантиметра.

Сборка и выпечка пирога

Перед началом сборки пирога нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

На дно теста, раскатанного в форму, выложите нарезанные сливы. Затем аккуратно перекладывайте полоски теста на сливы, образуя ромбовидную или клетчатую сетку. После окончания сборки смажьте верхнюю поверхность пирога яйцом, чтобы получить красивую золотистую корочку.

Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, до золотистого цвета. Чтобы пирог получился еще более вкусным, сразу же после выпечки посыпьте его сахарной пудрой и дайте остыть.

Следуя этим полезным советам, вы приготовите вкусный и ароматный пирог Лазерсон, который порадует ваших близких и гостей!

Сладкий пирог Лазерсон: вкусный десерт

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 500 г спелых слив
• 1 яйцо
• ? чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Начнем с приготовления теста для пирога. Просейте муку в большую чашу, добавьте сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перетерите муку с маслом до состояния крошек.
2. Добавьте яйцо в муку и замешайте тесто. Если оно слишком сухое, добавьте немного холодного воды.
3. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
5. Очистите сливы от косточек и нарежьте их на четвертинки. Посыпьте сливы сахаром и оставьте на 10 минут, чтобы они поддали влагу.
6. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в форму для пирога и выложите на нее сливы. Затем сформируйте крышку из второй части теста и накройте ею сливы.
7. Смажьте крышку теста яичным желтком и поставьте пирог в разогретую духовку. Пеките около 40 минут или до золотистой корочки.
8. Пирог Лазерсон готов! Подавайте его в разрезе с добавлением взбитых сливок или мороженого. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого неповторимого десерта!

Приятного аппетита!