Вкуснейшие куриные тефтели в нежном сливочном соусе — простой и полноценный рецепт

Тефтели куриные в сливочном соусе — это блюдо, которое невозможно отказать себе или гостям. Нежные и сочные тефтели, приготовленные из куриного фарша, плавятся во рту, а ароматный сливочный соус добавляет изысканности и нежности каждому кусочку.

Для приготовления этого блюда нам потребуется куриный фарш, соль, перец, яйцо, сливки, сливочное масло, лук, чеснок и зелень. Фарш смешиваем с яйцом, солью и перцем, чтобы придать ему вкус и приятную текстуру. Затем мы формируем небольшие тефтели и обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки.

Для приготовления соуса, мы используем сливочное масло, нарезанный лук и чеснок. Лук и чеснок обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, чтобы придать соусу богатый аромат. Затем мы добавляем сливки и доводим до кипения, постепенно помешивая, чтобы соус стал густым. Добавляем тефтели в соус и тушим под крышкой до готовности.

Тефтели куриные в сливочном соусе можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Это блюдо станет отличным выбором для специального ужина или обеда в выходной день. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждой ложкой этого невероятно вкусного блюда!

Кулинарный рецепт тефтелей куриных в сливочном соусе

Для приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе вам потребуются следующие ингредиенты:

• Куринное филе — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сухари панировочные — 1 стакан;
• Молоко — 1/2 стакана;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Сливки — 200 мл;
• Масло сливочное — 50 г.

Итак, приступаем к готовке. Сначала необходимо приготовить фрикадельки:

1. Куринное филе тушкуем и мелко нарезаем. Можно использовать куриную фарш, но свежее филе придаст блюду более нежный и сочный вкус.
2. Лук репчатый чистим и мелко режем. Можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку или мелко режем ножом.
4. Смешиваем куриное филе, лук и чеснок в глубокой миске.
5. Добавляем сухари панировочные и молоко. Солим, перчим по вкусу.
6. Тщательно перемешиваем массу и формируем небольшие круглые фрикадельки.

Теперь перейдем к приготовлению соуса:

7. В большой сковороде на среднем огне расплавляем масло сливочное.
8. Обжариваем фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки. Затем выкладываем их на тарелку.
9. В эту же сковороду добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Подогреваем соус до кипения, постоянно помешивая.
10. Возвращаем фрикадельки в сковороду со соусом и тушим на среднем огне около 10 минут до готовности фрикаделек.

Тефтели куриные в сливочном соусе готовы! Можно подавать их с гарниром из отварного картофеля, риса или пасты. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тефтелей:

Для приготовления тефтелей в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для тефтелей:

— 500 г куриного фарша;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 яйцо;

— 2 столовые ложки панировочных сухарей или муки;

— соль, перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Для соуса:

— 200 мл сливок;

— 1 столовая ложка пшеничной муки;

— 1 столовая ложка сливочного масла;

— 1 столовая ложка томатной пасты;

— соль, перец, сушеные травы по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

— 100 г сливочного масла

— 1 луковица

— 2 столовые ложки муки

— 500 мл куриного бульона

— 200 мл сливок

— соль и перец по вкусу

Шаг 1: Приготовление фарша для тефтелей

Для приготовления куриных тефтелей вам понадобится свежий куриный фарш. Чтобы сделать фарш, возьмите куриную грудку или куриную филе и измельчите его при помощи мясорубки или блендера.

Поместите фарш в большую миску и добавьте в него приправы по своему вкусу. Рекомендуется добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и чеснок. Если хотите, можно добавить еще различные травы или специи для придания более насыщенного вкуса.

Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно распределились во фарше. Если фарш получился сухим, можно добавить немного влажности, например, немного молока или яйца.

Чтобы фарш был хорошо сформирован, его рекомендуется размешивать руками, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и фарш стал однородным.

После приготовления фарша его нужно оставить на некоторое время отдохнуть, чтобы ароматы приправ проникли внутрь мяса. Рекомендуется оставить фарш отдыхать при комнатной температуре около 15-20 минут.

Теперь ваш фарш готов к формированию тефтелей и приготовлению основы для сливочного соуса.

Ингредиенты:	Количество:
Куриная грудка или филе	500 грамм
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаг 2: Формирование тефтелей

Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в руках, чтобы получилась круглая форма. Убедитесь, что тефтеля плотно сформирована и не развалится во время жарки.

Повторите эту процедуру для остального фарша, раскатывая каждую тефтелю одинакового размера. Если вы хотите, чтобы все тефтели были одинаковыми, можно использовать кулинарное кольцо или форму для придания им правильной формы.

После того, как все тефтели сформированы, выложите их на тарелку или разделите по порциям на сковороде для дальнейшей обработки.

Подсказка: Если вы хотите добавить разнообразие в свои тефтели, вы можете добавить в начинку мелко нарезанные овощи или специи по своему вкусу.

Шаг 3: Обжаривание тефтелей

1. Подготовьте сковороду с толстым дном и нагрейте ее на среднем огне.

2. Возьмите тефтели из холодильника и аккуратно выложите их на разогретую сковороду.

3. Обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки. Переворачивайте их с помощью лопатки, чтобы они равномерно прожарились.

4. Уберите готовые тефтели на тарелку и покройте ее крышкой, чтобы они не остыли.

5. Повторите процесс обжаривания с оставшимися тефтелями.

6. Если вы готовите большое количество тефтелей, то можно использовать две сковороды или делать это попеременно, чтобы избежать перегрузки сковороды.

7. Обратите внимание, что обжаривание тефтелей поможет им получить аппетитную корочку и сохранит их сочность внутри.

Шаг 4: Приготовление сливочного соуса

Для приготовления сливочного соуса нам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Сливки (жирностью не менее 20%)	200 мл
Сливочное масло	20 г
Мука	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. В сотейнике расплавьте сливочное масло на среднем огне.

2. Добавьте муку и перемешайте до образования румяной массы (ру, это можно использовать ссылки на рецепт масла ;)).

3. Постепенно добавляйте медленно и аккуратно сливки, не переставая помешивать, чтобы соус стал гладким и однородным.

4. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

6. Готовый сливочный соус подойдет идеально для орнамента наших куриных тефтелей.

Шаг 5: Соединение тефтелей и соуса

Когда тефтели готовы и соус проварился, пришло время соединить эти два вкусных компонента в одно блюдо.

1. Возьмите каждую тефтель лопаткой или вилкой и аккуратно опустите в горячий сливочный соус.

2. После того, как все тефтели находятся в соусе, аккуратно перемешайте их, чтобы каждая тефтель обильно обмазалась соусом.

3. Дайте тефтелям покипеть в соусе еще 2-3 минуты, чтобы они стали еще более сочными и ароматными.

4. Подавайте тефтели куриные в сливочном соусе горячими, прямо из сковороды.

Подайте эту вкусную и ароматную курицу в сливочном соусе рядом с картофельным пюре или отварным рисом, а также с свежими овощами на гарнир.

Приятного аппетита!

Шаг 6: Подача блюда на стол

Когда тефтели куриные в сливочном соусе готовы, их можно подать к столу. Для того чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно, рекомендуется украсить его свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Также можно добавить немного сливочного соуса на верх тефтелей, чтобы придать им более насыщенный и богатый вкус. При подаче блюда можно использовать простую белую или черную тарелку, чтобы создать контраст и выделить цвет и текстуру блюда.

Рекомендуется подать тефтели куриные в сливочном соусе горячими, чтобы насладиться их нежностью и ароматом. Приятного аппетита!

Советы по подаче и вариациям рецепта

1. Подача:

Тефтели куриные в сливочном соусе прекрасно сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом. Вы можете украсить блюдо свежими зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы придать ему яркость и свежесть. Кроме того, можно добавить на тарелку свежие овощи, например, морковь, брокколи или зеленый горошек, что придаст блюду интересный вкус и текстуру.

2. Вариации рецепта:

Существуют различные вариации рецепта тефтелей куриных в сливочном соусе. Вы можете добавить в тефтельки мелко нарезанный лук или зеленый лук для более насыщенного вкуса. Также, вы можете использовать различные специи и травы, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса. Например, вы можете добавить куркуму или карри для индийского варианта, или сыр и тимьян для итальянского варианта.

2.1. Альтернативные соусы:

Вместо сливочного соуса, вы можете использовать другие соусы для тефтелей куриных. Например, тефтели прекрасно сочетаются с томатным соусом или соусом песто. Также, вы можете приготовить соус на основе сметаны или йогурта, с добавлением чеснока и зелени, для более легкого и освежающего вкуса.

2.2. Вегетарианский вариант:

Для вегетарианской версии этого блюда, вы можете заменить куриное филе на соевые продукты или грибы. Также, вы можете добавить в тефтельки измельченные орехи или семена для разнообразия текстуры и вкуса.

Эти советы и вариации помогут вам придать вашим тефтелям куриным в сливочном соусе новый вкус и подачу, разнообразить их и сделать блюдо более интересным и оригинальным.