Булгур с курицей — оригинальный рецепт приготовления плова из традиционного ингредиента

Плов – это блюдо, которое согревает душу и радует вкусовые рецепторы. Но что делать, если вы хотите попробовать плов, но не хотите есть много масла и жирного мяса? Ответ прост – приготовьте плов из булгура с курицей! Этот вариант плова является более легким и полезным, но при этом не уступает вкусу и аромату традиционного плова. В этой статье мы расскажем вам о великолепном рецепте плова из булгура с курицей, которое вы сможете легко приготовить даже на своей кухне.

Булгур – это очень полезный продукт, который выражает интерес разнообразью своих применений. Вам понадобится знать базовые правила приготовления булгура, чтобы он получился рассыпчатым и ароматным. Булгур отличается от многих круп тем, что его зерна уже обработаны и подвергались предварительной тепловой обработке. Буквально за 15–20 минут вы готовы наслаждаться замечательным пловом. При этом у вас будет возможность приготовить нечто действительно вкусное и необычное.

Куриная грудка – оптимальный выбор мяса для приготовления плова. Курица, как известно, является белковым продуктом, который содержит все необходимые организму аминокислоты. Курица не содержит ненужных жиров и калорий, поэтому она идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или обычаи более здоровый образ жизни. Вам не придется жертвовать вкусом, так как куриное мясо отличается мягкостью и нежностью, что делает блюдо более изысканным и аппетитным.

Что такое булгур?

Булгур содержит множество полезных питательных веществ, включая клетчатку, белки, железо, магний и витамины группы B. Он также имеет низкий уровень жиров и холестерина, что делает его отличным выбором для здорового питания.

Булгур широко используется в блюдах средиземноморской, турецкой и арабской кухни, таких как пилавы, куфта и салаты табуле. Он легко готовится и имеет быстрое время приготовления, что делает его отличным выбором для занятых людей.

Если вы хотите попробовать новые вкусы и добавить разнообразие в свою кухню, попробуйте приготовить плов из булгура с курицей — это вкусное и питательное блюдо, которое непременно понравится вам и вашим гостям.

Выбор ингредиентов

Для приготовления плова из булгура с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Булгур

Для этого блюда лучше всего использовать крупный булгур, который хорошо сохраняет форму и текстуру во время приготовления. Он добавит насыщенный вкус и питательные вещества в блюдо. Если у вас нет булгура, его можно заменить пшеничной крупой.

2. Курица

Для плова можно использовать куриную грудку или ножки с бедрами. Но самые сочные и нежные кусочки вы получите, если использовать куриную грудку без кожи. Помните, что курица должна быть предварительно обжарена, чтобы получить приятный вкус.

3. Овощи

Обязательные овощи для этого блюда — морковь и лук. Морковь следует нарезать крупными кольцами или полукольцами, чтобы она не разваривалась. Лук можно нарезать соломкой или мелкими кубиками. Кроме того, вы можете добавить другие овощи по своему вкусу, такие как сладкий перец или томаты.

Дополнительные ингредиенты, которые придадут плову аромат и вкус:

— Специи: используйте куркуму, масала, имбирь, кориандр, кардамон и другие специи по своему вкусу.

— Бульон: добавьте вкус плову, используя говяжий или куриный бульон.

— Зелень: украсьте блюдо свежей петрушкой или кинзой.

Приготовление куриного плова

1. Начните с приготовления куриной прослойки. Отделите куриное филе от кожи и костей, нарежьте его на небольшие кусочки.

2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. После этого удалите и поставьте в сторону.

3. Нарежьте лук и морковь соломкой. В этой же сковороде обжарьте на небольшом огне до мягкости.

4. Добавьте к овощам куриную прослойку и перемешайте. Постепенно добавляйте булгур, размешивая, пока курица и овощи не будут полностью покрыты зернами.

5. Вскипятите воду, измерьте необходимое количество и добавьте в сковороду. Добавьте специи по вкусу: соль, куркуму, кориандр, черный перец и мускатный орех.

6. Закройте крышкой и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока булгур не будет готовым и вода полностью не впитается.

7. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным куриной пловом!

Подготовка курицы

Перед тем, как приступить к приготовлению плова из булгура с курицей, необходимо правильно подготовить мясо.

Шаг 1: Выбираем курицу

Для плова лучше всего подойдет куринная грудка, так как она более нежная и мягкая. Однако, вы можете использовать любую часть курицы по вашему желанию.

Шаг 2: Мойка мяса

Перед приготовлением необходимо тщательно помыть курицу под холодной водой, чтобы удалить излишки крови и грязь.

Шаг 3: Обезжиривание и нарезка

Следующий шаг — удалить жирные и кожистые участки мяса, если они есть. Затем нарежьте курицу на небольшие кусочки, их размер должен быть примерно одинаковым.

Шаг 4: Маринование (по желанию)

Если вы хотите, чтобы мясо имело более насыщенный вкус, его можно замариновать. Для этого можно использовать любимые специи и приправы. Оставьте мариноваться курицу в холодильнике от 2 до 4 часов.

Теперь, когда курица готова, вы можете перейти к следующему этапу приготовления плова из булгура с курицей.

Подготовка овощей

Для приготовления плова из булгура с курицей вам понадобятся свежие овощи. Ниже представлена таблица с подробной информацией о подготовке овощей для этого блюда:

Овощ	Количество	Подготовка
Лук	2 шт.	Очистите и нарежьте лук полукольцами.
Морковь	2 шт.	Очистите и натрите на крупной терке.
Перец красный	1 шт.	Удалите семена и нарежьте перец полосками.
Чеснок	4 зубчика	Очистите и мелко нарежьте чеснок.

Перед тем как приступить к готовке, проверьте, что все овощи свежие и качественные. Также убедитесь, что они были подготовлены правильно согласно указаниям в таблице.

Приготовление булгура

Чтобы приготовить булгур, сначала необходимо его промыть под проточной водой. Затем нужно отмерить нужное количество крупы и перелить ее в кастрюлю с кипящей водой. Обычно рекомендуется брать одну часть булгура на две части воды.

После того, как булгур находится в кастрюле, необходимо убавить огонь и закрыть крышкой. Крупа должна готовиться примерно 15-20 минут, пока не станет мягкой и влажной. Важно не переготовить булгур, иначе он может стать разваристым и потерять свою структуру.

Когда булгур готов, его нужно аккуратно переложить в миску, чтобы остудить и разделить зерна вилкой. Теперь булгур готов к использованию в рецепте плова с курицей.

Обжарка куриного плова

Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Разогретое масло должно покрыть дно сковороды равномерным слоем.

Когда масло достаточно разогреется, положите на него куски куриного мяса. Обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Это позволит сохранить влагу внутри мяса и придать ему более насыщенный вкус.

После того, как курица обжарится, переложите ее на отдельную тарелку и дайте ей остыть немного. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки или полоски — так курица будет удобнее есть вместе с пловом.

Обжарку куриного плова можно также сочетать с добавлением лука. Для этого после того, как курица обжарится, добавьте на сковороду нарезанный лук и жарьте его до золотистого цвета. Лук придаст плову дополнительную ароматность и сочность.

Готовые обжаренные курица и лук можно смешать с булгуром и дальше варить плов согласно выбранному рецепту. Наслаждайтесь вкусным курином пловом в любое время!

Подача курицы плова

Когда плов с булгуром и курицей приготовлен, его следует подать на стол в горячем виде. Для этого можно использовать красивую глубокую тарелку или кастрюлю с широким дном.

Прежде чем подавать плов, рекомендуется украсить его свежими травами, например петрушкой или кинзой. Также можно посыпать плов золотисто-желтыми сухариками, чтобы добавить к плову текстуру и аромат.

Для подачи плова, на столе можно предложить дополнительные соусы, такие как мятный йогурт или кисло-сладкий томатный соус. Эти соусы добавят свежести и интересных вкусовых нот к булгуру с курицей.

При наличии различных салатов, овощей или маринованных огурцов и помидоров, вы можете предложить их как дополнение к плову. Это не только разнообразит плов, но и сделает вашу трапезу полноценной и сытной.

Введите свои данные:

Искать

Вариации рецептов

1. Плов с овощами и курицей

Для этого варианта рецепта добавьте к основному рецепту плова нарезанные овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец и помидоры. Обжарьте овощи вместе с луком, а затем добавьте к ним кусочки курицы. Подавайте плов с заправкой из свежей зелени и лимонным соком для освежающего вкуса.

2. Плов с грибами и курицей

Для этого варианта рецепта используйте свежие или замороженные грибы. Подготовьте их отдельно, обжаривая на сковороде с луком и чесноком. Добавьте грибы к основному рецепту плова, после того как курица будет готова. Грибной плов также хорошо сочетается с добавлением зелени и свежего лимонного сока.

3. Плов с орехами и курицей

Для этого варианта рецепта плова добавьте к основному рецепту грубо нарезанные орехи, такие как грецкие или миндаль. Поджарьте их до золотистого цвета на сковороде, а затем добавьте к основному рецепту плова. Ореховый плов можно посыпать свежей зеленью и подавать с йогуртом для дополнительной насыщенности вкуса.

Вариант рецепта	Описание
Плов с овощами и курицей	Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их вместе с луком и курицей.
Плов с грибами и курицей	Используйте свежие или замороженные грибы, обжарьте их с луком и чесноком.
Плов с орехами и курицей	Добавьте грубо нарезанные орехи, обжарьте их и добавьте к плову.

Это только некоторые вариации рецепта плова из булгура с курицей. Попробуйте их все, чтобы найти свой излюбленный вариант!

Добавление орехов

Чтобы добавить немного текстуры и аромата к плову из булгура с курицей, вы можете использовать орехи. Орехи добавят богатую и нежную нотку к вашему блюду. Вот как добавить орехи в плов:

Шаг 1:	Возьмите 100 грамм орехов (любого вида, к примеру, грецкие орехи или миндаль), обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2:	Оставьте обжаренные орехи остыть, а затем мелко нарежьте их ножом.
Шаг 3:	Добавьте нарезанные орехи в плов за 5 минут до окончания готовки. Это позволит им пропитаться ароматом блюда и станут мягкими.

Теперь ваш плов из булгура с курицей с добавлением орехов готов к подаче на стол!

Использование специй

Куркума

Куркума является основной специей, которую используют при приготовлении плова из булгура с курицей. Она придает блюду ярко-желтый цвет, а также острый и терпкий вкус. Куркума обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и является полезным пищевым добавкой.

Перец

Перец добавляет пряный и острый вкус в плов. Обычно используется чёрный перец, но можно экспериментировать с другими видами перца, чтобы подобрать своеобразную ноту для блюда.

Кориандр

Кориандр – это еще одна популярная специя, которая добавляется в плов. Она придает блюду освежающий аромат и сладковатый вкус.

Совет: Для достижения наилучшего результата, рекомендуется использовать свежие специи и молотые специи, а также регулировать их количество в зависимости от предпочтений вкуса.

Используя правильные специи, вы сможете создать вкуснейший плов из булгура с курицей, который порадует вас и ваших гостей!

Готовка в мультиварке

Вот пошаговая инструкция, как приготовить плов из булгура с курицей в мультиварке:

1. Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты: 200 г булгура, 400 г куриного филе, 1 луковицу, 2 морковки, 3 ст.л. растительного масла, специи (кумин, кориандр, куркума, соль, перец) по вкусу.
2. Помойте куриное филе, обсушите его и нарежьте кусочками.
3. Нарежьте луковицу и морковку тонкой соломкой.
4. Включите мультиварку в режим Жарка. Добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и продолжайте жарить, помешивая, до мягкости.
6. Выложите куриное филе в мультиварку и обжарьте его вместе с овощами до румяности.
7. Добавьте специи и соль по вкусу, перемешайте.
8. Теперь добавьте булгур и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
9. Включите режим Пилав и закройте мультиварку крышкой.
10. Дайте плову приготовиться в течение 30-40 минут.
11. После готовности, оставьте плов на некоторое время в режиме Поддержание тепла.
12. Перед подачей на стол, хорошо перемешайте плов с помощью вилки.

Готовый плов из булгура с курицей можно подавать горячим, украшенным зеленью.

Плов из булгура с курицей, приготовленный в мультиварке, получается нежным, ароматным и очень вкусным. Это идеальный вариант для легкого и сытного обеда или ужина, который можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Удивите своих близких и гостей этим вкусным блюдом, приготовленным в мультиварке!