|
|
|
Драники — это блюдо, которое не оставит равнодушными любителей картофельных вкусностей. Обычно они готовятся из тонко натертых картофелей, но в этом рецепте мы воспользуемся картофельным пюре. Такой вариант готовки значительно упрощает процесс приготовления и позволяет сэкономить время. Это отличное решение, если вам нужно быстро приготовить вкусный завтрак или ужин.
Одной из особенностей этого блюда является сочетание хрустящей внешней оболочки и нежного, мягкого начинки. Для того чтобы драники получились аппетитными и красивыми, нужно уметь правильно их жарить. Главное — не пережарить их, чтобы не превратить в сухие и жесткие картофельные площадки. А чтобы они не разваливались во время жарки, добавьте в состав драников муку.
Подаются драники довольно просто. Их можно полить сметаной или соусом, приправить зеленью или травами по вкусу. В итоге на столе у вас окажется ароматное и аппетитное блюдо, которое будет радовать не только вас, но и ваших близких. Приготовьте драники из картофельного пюре по этому рецепту и насладитесь их нежным вкусом вместе со всей семьей!
- Как приготовить драники из картофельного пюре
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Выбор картофеля для приготовления драников
- Приготовление картофельного пюре
- Добавление остальных ингредиентов
- Смешивание ингредиентов вместе
- Формирование драников
- Жарка драников на сковороде
- Процесс обжарки до золотистой корочки
- Ингредиенты:
- Порядок действий:
- Сервировка горячих драников на стол
- Тарелка и приборы:
- Дополнительные аксессуары:
- История и популярность драников
Как приготовить драники из картофельного пюре
Ингредиенты:
Для приготовления драников из картофельного пюре вам понадобятся следующие продукты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофельное пюре | 2 чашки |
| Яйца | 2 штуки |
| Мука | 4 столовые ложки |
| Соль и перец | по вкусу |
| Масло для жарки | по необходимости |
Приготовление:
Для приготовления драников из картофельного пюре следуйте простым шагам:
- В большой миске смешайте картофельное пюре, яйца, муку, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте небольшие шарики из получившейся смеси и разомните их до плоских круглых форм.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Выложите драники на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые драники из картофельного пюре выложите на блюдо и подавайте горячими. Приятного аппетита!
Выбор картофеля для приготовления драников
Для приготовления драников рекомендуется использовать молодой картофель. Он имеет более нежную структуру и содержит меньше крахмала, что поможет добиться более легкого и хрустящего консистенции драников.
При выборе картофеля следует обращать внимание на следующие характеристики:
| Характеристика | Индикатор качества |
|---|---|
| Кожура | Цельная, без повреждений |
| Форма | Ровная, без выбоин и выпуклостей |
| Цвет | Однородный, без зеленых пятен |
| Текстура | Гладкая, без видимых синяков и черных точек |
| Размер | Средний или маленький, чтобы улучшить равномерность приготовления |
При выборе картофеля также стоит обратить внимание на его состояние хранения. Свежий картофель будет иметь более выраженный вкус и аромат, что положительно скажется на итоговом блюде.
Учитывая эти рекомендации при выборе картофеля, вы сможете приготовить настоящие драники с идеальным вкусом и текстурой.
Приготовление картофельного пюре
1. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать на кусочки примерно одинакового размера. Затем кусочки картофеля поместить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы они полностью покрылись. Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения.
2. Картофель варить на среднем огне примерно 20-25 минут, пока он не станет мягким. Конкретное время варки зависит от сорта картофеля и его размера, поэтому рекомендуется периодически проверять его готовность, протыкая кусочек ножом.
3. Когда картофель станет мягким, снять его с огня и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем переложить картофель обратно в кастрюлю, добавить масло (примерно 2-3 столовые ложки), соль по вкусу и небольшое количество молока.
4. Взять пюреступку или вилку и начать разминают картофель до получения однородной массы. Если хотите, чтобы пюре было более гладким, можете использовать блендер или пюре-миксер.
5. Поместить кастрюлю с картофельным пюре на огонь и нагревать его несколько минут, чтобы масло растопилось и соединилось с картофелем. Периодически помешивайте пюре, чтобы оно не пригорело.
6. Картофельное пюре готово! Оно может быть подано отдельно или использовано в различных рецептах, таких как драники из картофельного пюре.
Добавление остальных ингредиентов
После того, как вы подготовили и размяли картофельное пюре, пора добавить остальные ингредиенты. Для этого вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Яйца | 2 штуки |
| Мука | 3-4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Сначала аккуратно разбейте яйца в пурик с картофелем, обеспечивая хорошую связку массы. Затем добавьте муку, немного посолите и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Готовьте оладьи на оливковом масле с добавлением немного подсолнечного. Помассажируйте руки недостающим маслом, прежде чем добавить следующий порцию драников на сковороду. Это поможет избежать прилипания.
У вас должно получиться примерно 10-12 драников, в зависимости от их размера. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Теперь драники готовы к подаче на стол. Их прекрасно сочетается с сметаной, маринованными огурцами и зеленью. Приятного аппетита!
|
|
|
Смешивание ингредиентов вместе
Для приготовления вкусных драников из картофельного пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофельное пюре:
Для приготовления картофельного пюре вам понадобятся картофель, молоко, сливочное масло, соль и перец. Варите картофель до готовности, затем откиньте воду и разомните картофель в кастрюле. Добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой массы.
Остальные ингредиенты:
Яйца: Взбейте яйца в миске до получения однородной массы.
Мука: Постепенно добавьте муку в картофельное пюре, перемешивая до образования однородного теста.
Зелень и специи: Добавьте свежую зелень и специи по вкусу, тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.
После того, как все ингредиенты будут тщательно смешаны вместе, вы можете приступить к формированию и жарке драников. Наслаждайтесь вкусным и простым рецептом драников из картофельного пюре!
Формирование драников
Однако просто выложить пюре на сковороду не получится, так как оно будет разрастаться во все стороны. Для этого можно использовать обычные круглые формочки для формовки блинчиков или котлет.
В следующей таблице показано пошаговое руководство по формированию драников:
| Шаг | Действие |
|---|---|
| 1 | Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне |
| 2 | Поставить форму на сковороду и налить в нее картофельное пюре |
| 3 | Распределить пюре в форме, сделать его слои равномерными |
| 4 | Оставить пюре в форме на сковороде до образования румяной корочки снизу |
| 5 | Перевернуть драники с помощью лопатки на другую сторону |
| 6 | Жарить драники до образования румяной корочки со всех сторон |
| 7 | Перенести готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло |
При формировании драников можно использовать особые формы, чтобы придать им разные интересные формы и украшения. Но главное — не забывайте, что правильно сформированные драники — это гарантия вкусного и аппетитного блюда!
Жарка драников на сковороде
Шаги по жарке драников на сковороде достаточно просты и требуют минимального времени и усилий.
- Возьмите сковороду и нагрейте на среднем огне до достижения оптимальной температуры.
- Добавьте растительное масло на сковороду и равномерно распределите его поверхности.
- С помощью ложки или столовых вилок, формируйте картофельное пюре в виде небольших лепешек и аккуратно выкладывайте их на сковороду.
- Разогревайте драники до золотистого цвета на одной стороне в течение примерно 3-4 минут.
- Поверните драники и жарьте их со второй стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Ваша сковородка с драниками из картофельного пюре готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Процесс обжарки до золотистой корочки
Ингредиенты:
- Сформированные драники из картофельного пюре
- Растительное масло
- Соль
Порядок действий:
- Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем и позвольте ему нагреться.
- Аккуратно поместите драники на раскаленную сковороду, оставляя небольшое пространство между ними.
- Посолите драники по вкусу и оставьте их обжариваться до золотистой корочки на одной стороне.
- Поверните драники на другую сторону с помощью лопатки или вилки и продолжайте обжаривать до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
- Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячие драники с соусами, сметаной или свежей зеленью на ваш вкус.
Теперь, когда вы знаете правильный процесс обжарки драников, вы сможете приготовить это простое и вкусное блюдо в домашних условиях. Приятного аппетита!
Сервировка горячих драников на стол
Тарелка и приборы:
Для сервировки драников можно использовать обычные тарелки или блюдца. Идеальная тарелка для подачи драников должна быть не слишком глубокой и иметь достаточный диаметр, чтобы удобно разместить несколько драников на одной тарелке.
К приборам стоит подобрать вилку со средними зубцами, чтобы удобно переворачивать и кусать драники.
Дополнительные аксессуары:
Для придания драникам элегантного вида, их можно украсить различными дополнительными элементами:
- Зелень — можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для добавления свежести и аромата к драникам.
- Сметана — нежная сметана отлично сочетается с горячими драниками, ее можно добавить в виде соуса или подать отдельно в маленькой мисочке.
- Кетчуп — томатный кетчуп — отличный соус для драников, особенно для тех, кто любит пикантные вкусы.
Разместите зелень и дополнительные соусы рядом с драниками, чтобы гости могли выбрать подходящий вариант для себя.
Горячие драники готовы к подаче на стол! Наслаждайтесь их вкусом и не забудьте ублажить себя разнообразными соусами и аксессуарами.
История и популярность драников
Традиционно драники готовятся из мелко тертого картофеля, который смешивается с яйцами, мукой и специями. Затем полученная масса обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Драники обычно подаются с сметаной, соусом или мытарством.
Сегодня драники пользуются особенной популярностью не только в семейной кухне, но и в кафе и ресторанах. Благодаря своей простоте и невероятному вкусу, они стали любимым блюдом многих гурманов. Драники являются отличным вариантом завтрака, обеда или ужина, их легко приготовить и они насыщают на протяжении длительного времени.
|
|
|
