Идеальный рецепт печенья полено с изюмом — секреты приготовления в домашних условиях

Холодное время года неотделимо от уютного и тёплого домашнего уюта, в котором мы наслаждаемся ароматом пряного печенья. Одно из самых популярных видов печенья — полено с изюмом. Это нежное, ароматное и такое вкусное лакомство приготовить довольно просто, поэтому давайте познакомимся с рецептом приготовления на домашней кухне.

Для приготовления печенья полено с изюмом нам понадобятся такие ингредиенты, как мука, масло сливочное, сахар, яйца, изюм, ванилин. Эти простые и доступные продукты можно найти практически в любом домашнем ассортименте. Ароматный изюм придаст печенью уникальный вкус и неповторимый аромат, а сахар и ванильный сахар добавят сладости и ароматности.

Процесс приготовления печенья полено с изюмом также не займёт у вас много времени и усилий. Масло следует растопить, а яйца разбить и взбить венчиком с сахаром до образования пышной и однородной массы. Потом необходимо добавить растопленное масло, просеянную муку и ванилин, тщательно перемешать тесто и добавить изюм. Пользуясь руками, делаем из теста полено, выкладываем его на противень, смазанный маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 15-20 минут.

Ингредиенты:

• 200 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахара
• 100 грамм изюма
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления печенья полено с изюмом необходимо взять следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 стакана изюма

Взбейте сливочное масло с сахаром в миске до образования однородной массы. Добавьте яйца и продолжайте взбивать.

После этого постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.

Когда тесто станет густым и однородным, добавьте изюм и тщательно перемешайте.

Тесто для печенья готово! Продолжайте к следующему шагу приготовления.

Шаг 2: Добавление изюма

Когда тесто для печенья полено готово, наступает время добавить изюм. Изюм добавляется для придания сладкого вкуса и аромата печенью.

Вот что вам потребуется:

• 150 грамм изюма

1. Перед тем, как добавлять изюм, рекомендуется замочить его в горячей воде на 15 минут. Затем слейте воду и насухо промойте изюм.

2. Вернитесь к готовому тесту и добавьте насушенный изюм. Хорошо перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту.

Теперь ваше тесто для печенья полено готово с добавлением изюма! Продолжайте к следующему шагу для создания и формирования печенья перед выпеканием.

Шаг 3: Формирование печенек

1. Охлажденное тесто разделить на несколько равных частей, чтобы сделать печенья.

2. На рабочей поверхности посыпать немного муки и раскатать одну часть теста в прямоугольник толщиной около 1 см.

3. Посыпать поверхность теста изюмом, равномерно распределив его по всей площади.

4. С торца рулета начать аккуратно скатывать тесто в плотный рулет, постепенно перенося печенье на смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой противень.

5. Повторить процедуру для оставшихся частей теста.

6. Расстояние между печеньями на противне должно быть около 3 см, чтобы они не склеились во время выпечки.

7. Наконечником ножа или вилкой сделать несколько продольных надрезов по всей длине каждого полена печенья.

8. Заготовленные печенья полено с изюмом отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут или до золотистого цвета.

9. После готовности печенье остудить на решетке и наслаждаться вкусом свежих домашних печенек.

Шаг 4: Подготовка формы для выпекания

После того, как тесто для печенья полено с изюмом готово, необходимо подготовить форму для его выпекания. Здесь есть несколько вариантов:

Вариант 1: Форма для выпечки

Если у вас есть специальная форма для выпечки, предназначенная для печенья, то воспользуйтесь ею. Обычно такая форма имеет прямоугольную или овальную форму и предназначена для создания печенья длиной около 15-20 см.

Перед использованием форму для выпечки необходимо смазать тонким слоем растительного масла или покрыть бумагой для выпечки. Это поможет избежать прилипания теста и облегчит извлечение печенья после выпекания.

Вариант 2: Прокладка из фольги

Если у вас нет специальной формы для выпечки, можно воспользоваться обычной прокладкой из фольги. Для этого возьмите широкий и прочный кусок фольги, сложите его пополам вдоль и сформируйте из него прямоугольник размером около 15-20 см в длину и 5-7 см в ширину.

Затем аккуратно изогните боковые стороны прокладки, чтобы создать бортики, которые не дадут тесту разлиться в процессе выпекания.

Разместите прокладку из фольги на противне и аккуратно выложите на нее приготовленное тесто. Форму для печенья можно сделать еще более устойчивой, поместив под нее кусок жесткой картона.

Вариант 3: Приготовление без формы

Если у вас нет ни формы для выпечки, ни фольги, можно приготовить печенье без них. Для этого возьмите кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги, размером немного больше, чем нужный размер печенья.

Уложите тесто на пленку или пергамент и аккуратно скатайте его в длинный рулет. Затем сделайте пробивки в получившемся рулете с интервалом около 1,5-2 см друг от друга.

Остается лишь аккуратно расположить рулет на противне и сформировать его в форму полена. Вам могут понадобиться дополнительные куски пленки или пергаментной бумаги, чтобы печенье не склеилось между собой.

Выбрав один из вариантов подготовки формы для выпекания, вы готовы перейти к последнему этапу — непосредственно к выпеканию печенья полено с изюмом!

Шаг 5: Выпекание

Поставьте противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте печенье полено с изюмом в течение 12-15 минут.

Важно не переусердствовать с длительностью выпечки, иначе печенье может пересохнуть.

В течение первых 6-8 минут не открывайте духовку, чтобы печенье хорошо поднялось и стало пышным.

После окончания времени выпекания достаньте противень из духовки и оставьте печенье полено с изюмом на нем на 5 минут, чтобы оно немного остыло и стало более упругим.

Затем аккуратно переложите печенье полено с изюмом на решетку для полного остывания.

Приятного аппетита!

Шаг 6: Глазирование печенек

Ингредиенты для глазури:

Ингредиенты	Количество
Сахарная пудра	200 г
Лимонный сок	2 ст. ложки

Инструкции:

1. В миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения однородной глазури.
2. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции.
3. Погрузите каждую печеньку в глазурь или использовать кисточку, нанесите глазурь на каждую печеньку сверху.
4. Разместите печенья на решетке или на противне, чтобы глазурь застыла.
5. Дайте печеньям время полностью остыть и глазурь застыть перед подачей на стол.

Теперь ваше восхитительное и ароматное печенье полено с изюмом готово к подаче. Наслаждайтесь этим великолепным лакомством в компании своей семьи и друзей!

Шаг 7: Украшение печенек

Печенья полено с изюмом уже сами по себе выглядят очень аппетитно, но добавить немного украшений будет только в пользу. Вот несколько идей, как сделать ваши печеньки еще красивее:

1. Декоративная глазурь: смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды или лимонного сока, чтобы получить густую смесь. Нанесите глазурь на печеньки с помощью кондитерского шприца или пищевой кисточки. Вы можете создать разные узоры и рисунки, делая печеньки еще более интересными.

2. Шоколадная глазурь: растопите темный шоколад и погрузите концы печенек в глазурь. Дайте ей немного затвердеть, чтобы шоколад стал красивым и глянцевым.

3. Карамель: расплавьте карамельные конфеты в кастрюле и окуните печеньки в карамель. После охлаждения она станет хрустящей и декоративной.

4. Порошковый сахар: посыпьте печеньки перед подачей на стол тонким слоем порошкового сахара, чтобы создать эффект снежинок.

Не бойтесь экспериментировать с разными украшениями и создавать свои собственные варианты. В конечном итоге, самое главное – чтобы печеньки были вкусными и радовали глаз!

Шаг 8: Подача и хранение

Печенье полено с изюмом готово к подаче! Вы можете сервировать его на десерт или к чаю. Уверены, что ваши гости будут в восторге от этого восхитительного и ароматного печенья.

Подача

Печенье полено с изюмом можно подавать как в теплом, так и в остывшем состоянии. Чтобы десерт выглядел эффектно, порционно нарежьте печенье на небольшие кусочки, лучше всего длиной около 5-7 см. Выложите их на блюдо или тарелку, посыпьте сверху сахарной пудрой или украсьте шоколадной глазурью. Можно украсить печенье съедобными цветными конфетками или кокосовой стружкой – фантазии здесь нет ограничений!

Хранение

Печенье полено с изюмом может храниться в хорошо закрытой емкости при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если вы хотите сохранить его свежесть и хрупкость, лучше всего хранить печенье в холодильнике – так оно сохранит свою форму и аромат намного дольше.

Теперь вы знаете, как готовить печенье полено с изюмом на домашней кухне. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления печенья простой и доступный. Приобрести все необходимые ингредиенты можно в любом магазине, а процесс приготовления не займет много времени.

Однако, чтобы получить идеальное печенье полено с изюмом, важно следовать инструкциям и соблюдать пропорции. Не забывайте выдерживать тесто в холодильнике перед выпечкой и не пересушивайте печенье в духовке.

Подавайте это вкусное печенье с чашечкой чая или кофе, и ваш стол будет наполнен ароматом и уютом. Уверены, что все гости будут в восторге от такого угощения!