Изысканное и ароматное печенье с нежной корицей — пошаговый рецепт с фото, секреты приготовления и полезные советы!

Печенье с корицей – это невероятно вкусное, аппетитное и неповторимое лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Если на вашем столе вдруг неожиданно исчезли все баночки с печеньем, а сладкая горсть хватких пальцев сами норовят взяться за приготовление чего-нибудь вкусненького, то мы предлагаем вам попробовать наш рецепт печенья с корицей.

Особенность этого печенья в том, что главную роль в его вкусе играет молотая корица. Этот ароматный и пряный специй обладает целым ворохом полезных свойств. Как известно, корица помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и помочь в борьбе с лишним весом. Это самый настоящий подарок от природы для всех сладкоежек.

Для приготовления печенья с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты: мука – 300 г, сливочное масло – 150 г, сахар – 150 г, яйца – 2 шт., молотая корица – 2 чайные ложки.

Предисловие

Секрет нашего рецепта в том, что мы добавляем немного столичного глютена в тесто, чтобы печенье получилось нежным и хрустящим одновременно. Но не переживайте, если у вас нет столичного глютена, его можно заменить на обычную столовую муку.

Сочетание корицы и ванили в рецепте придает печенью неповторимый аромат и делает его особенно аппетитным. Вы можете добавить больше или меньше этих специй в зависимости от вашего вкуса. Кроме того, печенье можно украсить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой перед выпеканием. Давайте начнем готовить это волшебное печенье с корицей!

Ингредиенты для печенья с корицей

Для того чтобы приготовить вкусное и ароматное печенье с корицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука: 2 стакана
• Сахар: 1 стакан
• Масло: 200 грамм
• Яйца: 2 штуки
• Корица: 2 чайные ложки
• Сода: 1 чайная ложка
• Соль: щепотка

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению печенья с корицей, необходимо подготовить ингредиенты:

1. Масло размягчить до комнатной температуры.
2. Яйца вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
3. Муку просеять через сито для удаления комков.

Кроме того, рекомендуется предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия.

Смешивание ингредиентов

В большой миске смешайте размягченное масло и сахар до получения однородной массы. Затем добавьте яйца и взбейте их вместе с маслом и сахаром. Добавьте корицу, соду и щепотку соли, а затем постепенно добавляйте муку, помешивая, пока не получится мягкое тесто.

Подготовленное тесто удобно разделить на небольшие порции и раскатать его толщиной около половины сантиметра. Затем вырежьте печенье при помощи формочек различных форм — сердечек, звездочек, кругов и т.д.

Разложите вырезанное печенье на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку на примерно 10-15 минут. Печенье готово, когда оно приобретет золотистый цвет.

После выпекания печенье рекомендуется полностью остудить на решетке, чтобы оно стало хрустящим и усилился его аромат.

Теперь, когда вы знаете все необходимые ингредиенты, а также как их подготовить и смешать, вы можете приготовить вкусное и ароматное печенье с корицей для своей семьи.

Приготовление теста

Для приготовления вкусного печенья с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла (размягченного)
• 1 чашка сахара
• 1 яйцо
• 2 чашки муки
• 1,5 чайные ложки корицы
• 0,5 чайной ложки соды
• щепотка соли

1. В большой миске смешайте размягченное сливочное масло со сахаром до получения однородной массы.

2. Добавьте яйцо в массу из масла и сахара и тщательно взбейте.

3. В другой миске смешайте муку, корицу, соду и соль.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые и перемешивайте до получения теста.

5. Поставьте полученное тесто в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно немного застыло.

6. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

7. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

8. Расположите противень в разогретой духовке и выпекайте печенье в течение 10-12 минут, пока оно не станет золотистым по краям.

9. Готовое печенье с корицей остудите на проветриваемой поверхности.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное печенье с корицей, которым можно наслаждаться вместе с семьей и друзьями!

Формование печенья

После того, как тесто для печенья с корицей готово, переходим к его формованию. Этот этап играет важную роль в получении идеально вылепленных и одинаковых по размеру печенек.

Для начала, нагреваем духовку до 180 градусов.

Затем, взбиваем тесто пылесосом или венчиком, чтобы оно стало более пластичным.

Далее, разделаем тесто на несколько равных по размеру частей.

Возьмите одну порцию теста и слейте его в ладони.

Сформируйте плоскую блинчиковую форму теста.

Затем, прокатите тесто между ладонями, чтобы оно стало тонким и однородным.

Используйте формочки или нож, чтобы вырезать печенье из области теста.

Остатки теста снова соберите в одну кучку и повторите процесс формования печенья.

Расположите вырезанные печеньки на противне, оставив место между ними, чтобы они не слиплись в процессе выпечки.

Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут. Они должны стать золотистыми.

После того, как печенье остынет, его можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой или шоколадной глазурью.

Вкусное и ароматное печенье с корицей готово!

Выпечка печенья в духовке

Для приготовления вкусного печенья с корицей в духовке вам потребуется несколько простых ингредиентов:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2,5 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы

Шаги по приготовлению печенья:

1. Взбейте масло и сахар в миске до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца и продолжайте взбивать.
3. Просейте муку, разрыхлитель и корицу в отдельной емкости. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь и тщательно перемешайте.
4. Вылейте тесто на стол и замесите его. Разделите тесто на несколько частей и сформируйте из них шарики.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите шарики теста на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.
7. Готовое печенье остудите на решетке и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Приготовление глазури

Ингредиенты:

— 1 стакан сахарной пудры

— 2 столовые ложки молока

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. В миске соедините сахарную пудру и молоко. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

2. Добавьте ванильный экстракт и еще раз хорошо перемешайте.

3. Глазурь должна быть густой, но легко распространяться на печенье. Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры, а если слишком густой, добавьте немного молока.

4. Готовую глазурь можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 3 дней.

5. Обильно нанесите глазурь на остывшее печенье с корицей, используя нож или заднюю сторону ложки.

Приготовленное таким образом печенье с глазурью станет незабываемым десертом для всей семьи. Наслаждайтесь каждым вкусным кусочком!

Глазирование печенья

Для глазирования печенья можно использовать различные ингредиенты, например, шоколад, сахарная пудра, сливочное масло или кондитерскую глазурь. Выбор зависит от ваших предпочтений и рецепта печенья.

Процесс глазирования печенья достаточно прост и быстр, а результат порадует вас и ваших близких. Прежде чем начать, охладите печенье до комнатной температуры, чтобы глазурь легко наносилась и застывала.

Приготовьте глазурь, следуя рецепту или вашим вкусовым предпочтениям. Если вы хотите создать глазурь из шоколада, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавив немного сливочного масла для мягкости и блеска.

Нанесите готовую глазурь на печенье с помощью ложки, кисточки или кондитерского мешочка. Разнообразьте свои эксперименты, создавая разные узоры и узоры на поверхности печенья.

Дайте печенью время, чтобы глазурь полностью застыла перед тем, как его подавать или упаковывать. Наслаждайтесь вкусом и ароматом вашего глазированного печенья вместе с семьей и друзьями!

Добавление декора

После того, как печенье будет полностью остывать, можно приступить к его декорированию. Декор позволит придать печенью дополнительное очарование и привлекательность.

Шоколадная глазурь

Одним из популярных способов украшения печенья является покрытие его шоколадной глазурью. Для этого необходимо растопить шоколадную плитку в микроволновке или на водяной бане. Затем осторожно обмакнуть каждое печенье в глазурь, дав ей немного затвердеть.

Цветные сахарные конфеты

Другим привлекательным вариантом декорирования являются цветные сахарные конфеты. После нанесения глазури можно осторожно посыпать печенье разноцветными конфетками, создавая оригинальные узоры и композиции.

Кокосовая стружка

Для любителей экзотики и необычных вкусов можно использовать кокосовую стружку. Она добавит печенью интересный внешний вид и дополнительную текстуру. Для этого нужно обмакнуть печенье в легко расплавленный белый шоколад, а затем обвалять его в кокосовой стружке.

Придавая печенью индивидуальность и экспериментируя с разными видами декора, вы сможете создать уникальное лакомство, которое порадует не только своим вкусом, но и внешним видом.

Подача и хранение печенья

Для сохранения свежести печенье следует хранить в герметичной упаковке или контейнере. Хранить печенье лучше всего в прохладном и сухом месте, чтобы избежать потери вкуса и текстуры. Продолжительность хранения печенья с корицей составляет около 1-2 недель.

Совет: При хранении печенья с корицей рядом не следует хранить другие продукты с сильным запахом, так как оно может поглотить запахи и потерять свои ароматические качества.

Вариации рецепта и советы по приготовлению

Одна из вариаций — добавление изюма или кураги в тесто. Эти сухофрукты придадут печенью нежное сладковатое послевкусие и текстуру. Для этого достаточно замочить изюм или курагу в горячей воде на несколько минут, а затем добавить их вместе с тестом.

Еще одна интересная вариация – это добавление орехов. Можно использовать любые орехи по вкусу – грецкие орехи, миндаль, фундук или грецкий орех. Они придадут печенью дополнительную хрустящую текстуру и выразительный вкус. Для этого орехи нужно мелко нарезать и добавить в тесто вместе с другими ингредиентами.

Если вы хотите сделать печенье еще более ароматным, можно добавить немного меда или апельсиновой цедры в тесто. Это придаст печенью нежный медовый или цитрусовый оттенок и сделает его еще более аппетитным.

Чтобы печенье получилось максимально румяным и хрустящим, рекомендуется приготовить его на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Также можно посыпать печенье сверху сахаром или мелкими кусочками орехов, чтобы придать ему дополнительный декоративный эффект.

Вариации рецепта печенья с корицей позволяют каждый раз получать новое и интересное лакомство. Этот рецепт идеально подходит для семейных посиделок, вечерних чаепитий или просто для того, чтобы порадовать близких вкусным и ароматным домашним печеньем.